Як є Чомпу

Рожеве яблуко чомпу

Автор: Алла Федорченко
Практикуючий ендокринолог-дієтолог з питань здоров'я та молодості, цукрового діабету, щитовидної залози, ожиріння, схуднення та стрункості.

Калорійність і хімічний склад рожевого яблука, що нагадує за формою грушу і можливу шкоду при вживанні.

Склад та калорійність рожевого яблука чомпу

Цей продукт низькокалорійний можна вводити в будь-яку дієту.

Калорійність рожевого яблука чомпу на 100 г становить 25 ккал, їх:

Білки – 0,6 г;
Жири – 0.3 г;
Вуглеводи - 5,7 г;
Зола - 0,4 г;
Вода - 93 р.

Тіамін (В1) - 0,20 мг;
Рибофлавін (В2) – 0,030 мг;
Ніацин (В3) – 0,800 мг;
Аскорбінова кислота (С) – 22,3 мг.

Калій (К) – 123 мг;
Кальцій (Са) – 29 мг;
Магній (Mg) – 5 мг;
Фосфор (Ph) - 8 мг.

Залізо (Fe) – 0,07 мг;
Марганець (Mn) - 0,029 мг;
Мідь (Cu) - 0,016 мг;
Цинк (Zn) – 0,06 мг.

Незважаючи на те, що до смаку сік малабарської сливи нагадує підсолоджену воду, в рідині зберігаються всі корисні речовини, які є в складі м'якоті.

Корисні властивості рожевого яблука чомпу

Низькокалорійність тропічного фрукта робить його ідеальним інгредієнтом раціону, що худнуть.

Дія свіжої м'якоті на організм:

Малабарську сливу сміливо можна вводити в дитячий раціон з 1 року життя та жінці при лактації, коли немовляті виповниться 5 місяців.

Тропічний фрукт ідеально підходить для схуднення.Якщо протягом тижня сніданок замінювати збитою м'якоттю з 3 чомпу і 100 г йогурту, можна позбутися 2 зайвих кілограмів, не відчуваючи голоду. Для перекушування у ці дні теж слід використовувати рожеве яблуко.

Шкода та протипоказання до вживання рожевого яблука чомпу

Дуже часто, розкуштувавши нові смаки, зловживають продуктами, що сподобалися. Відносні протипоказання до вживання – цукровий діабет та виражена гіпотонія.

Інші протипоказання до рожевого яблука чомпу - це переїдання та індивідуальна непереносимість.

Дуже часто одне застереження випливає з іншого. Негативна реакція організму та алергічні прояви з'являються при переїданні. Якщо спочатку привчити організм до екзотичного плоду, надалі його можна буде їсти стільки, скільки хочеться. Спочатку можна з'їсти 1 плід та добу почекати. Якщо жодної негативної реакції не проявиться, дозу можна збільшити до 5 штук на добу.

Рецепти страв із рожевого яблука чомпу

При вживанні у сирому вигляді малабарську сливу необхідно попередньо охолодити, інакше смаком насолодитися неможливо. Може здатися, що в роті шматок вологої невкусної вати. Але в цьому несмаку є і позитивний момент для кулінарів – плід поєднується за смаком абсолютно з усіма овочами та фруктами, вигідно відтіняючи їх та ароматизуючи страву.

Рецепти з рожевого яблука чомпу:

Смузі

Не потрібно перебирати плоди, намагаючись визначити, який із них найсоковитіший. Плоди одного врожаю ідентичні за якостями. Відтінок шкірки на смак не впливає. У крайньому випадку можна попросити продавця надрізати чомпу. Якщо відразу ж з'являється сік, як можна не сумніватися.

Цікаві факти про рожеве яблуко чомпу

Цікаво, що у тропіках, навіть на території однієї країни, збирання врожаю проводять у різний час. З чим це пов'язано — з висаджуванням кущів чи особливістю ґрунтового складу, досі не з'ясовано.

В даний час вдалося отримати плоди зеленого та фіолетового кольору, зберігши характерний для рожевого яблука смак.

Рослина віддає перевагу насиченому суглинку, але врожайність залежить більше від умов вирощування. Кусту потрібен простір, сонце та помірна вологість. Протяги та похолодання до +10°C переносить з легкістю.

На Ямайці плоди збирають цілий рік, а от на Багамах та у Південній Флориді лише наприкінці літа — цвітіння обмежується травнем та червнем.

Місцеве населення чомпу не їсть, а п'є. М'якуш насичений водою і добре вгамовує спрагу. Для нормалізації водно-сольового балансу у спекотні дні їдять пюре з чомпу, присипавши сіллю.

Незрілий плід має дуже оригінальний смак – схожий на гібрид зеленого болгарського перцю та семеринко.

У свіжому вигляді плід чомпу зберігається на полиці холодильника трохи більше доби. При швидкій заморозці корисні властивості зберігає до 6 місяців. Щоб розморозити, потрібно поставити плід під струмінь холодної води.

Цікаво, що європейці, проживаючи в тропічних країнах, де росте чомпу, примудряються варити з нього джеми і варення, додають фрукти в компоти. А ось аборигени вважають таку кулінарну обробку марнотратством.Вони вважають за краще ароматизувати ягідні або фруктові десерти ефірною олією, яку видобувають з листя малабарської сливи, а в їжу вживають плоди у свіжому вигляді.

За кількістю цукрів один стиглий чомпу відповідає стандартному шоколадному батончику молочного шоколаду. Але така заміна набагато корисніша — у складі фрукта відсутні трансжири і є корисна клітковина, нехай її зовсім небагато.

Косметологія застосовує сік плода та листя рослини як інгредієнт крему, призначеного для чутливої шкіри.

Якщо плід не встигли з'їсти, його можна висушити на сонці і зробити брязкальце. Насіння видаватиме дзвінкий звук, а якщо таку іграшку трохи погризуть, ніякої шкоди не буде.

Дивіться відео про рожеве яблуко чомпу:

Чомпу - відмінний перекус у спекотний день, до того ж його дуже зручно брати з собою як недоторканний запас. Жодних залишків не буде - перед вживанням чистити плід не потрібно. Дуже шкода, що мешканці Євразії позбавлені можливості насолоджуватися соковитою повітряною м'якоттю через неможливість тривалого зберігання.

Чомпу

Батьківщиною рожевого яблука прийнято вважати Малайзію та східну Індію. Вирощувати чомпу почали багато століть тому. Це було на тихоокеанських островах, в Індокитаї та Шрі-Ланці. Звідти рожеве яблуко поширилося і інші острови. Нині його вирощують у багатьох теплих країнах. Це привабливе дерево, що плодоносить, ще називають малабарською сливою.

Візуально плоди чомпу мало нагадують яблуко. З ним швидше схоже фруктове дерево, крона якого велично височить на висоті 10-12 метрів. У дерева густі та пишні гілки. Лиття чомпу вічнозелені. Вони мають гостру форму, їх довжина досягає 6 сантиметрів.Квітки біло-зеленого кольору із яскравими тичинками. Квіти зібрані в кисть суцвіть. Плоди чомпу мають грушоподібну форму. Вони вкриті жорсткою чашею, що виступає. Шкіра плодів чомпу буває різною: від блідо-рожевої до насичено-червоної.

М'якуш плода випромінює приємний, привабливий, солодкий запах. Він нагадує аромат троянди. Очевидно, тому фрукт і називається рожевим яблуком. Усередині плоду, як і в яблуку, є кілька насіння. Дерево чомпу плодоносить щороку, але періоди його плодоношення різні в різних регіонах зростання.

Їдять яблукоподібні зрілі плоди сирими або використовують для приготування екзотичних страв. Дуже часто у східних країнах чомпу подають під смаженим цукром та з гострим перцем. Також чомпу є компонентом джемів та лікерів, десертів та випічки. Однак найкориснішим цей екзотичний фрукт, на думку дієтологів, є у сирому вигляді.

Як вибрати

Рожеве яблуко в мережі завжди можна вибрати правильно, орієнтуючись на його зовнішній вигляд. Свіже яблуко – це щільна шкірка та відсутність на ній гнили, плям, механічних пошкоджень. І рожево-червоні, і зелені чомпи на смак приблизно однакові. Проте чим насиченіший колір плода, тим більше світла він отримував у період формування. При розрізанні якісного рожевого яблука навпіл воно просто бризкає соком та соковитістю.

Чомпу (рожеве яблуко) - корисні властивості та протипоказання, склад, калорійність. Як їдять Чомпу, рецепти

Чомпу (Syzygium samarangense), так само «рожеве яблуко», «малабарська злива» – екзотичний фрукт сімейства миртові. Походження - Малайзія, Індія. В даний час культивується в Індокитаї, Ямайці та інших островах Тихого океану, в Центральній і Південній Америці.

Плід овальний або округлий, діаметром близько 5 см.Зверху прикритий жорсткою філіжанкою. Шкірка тонка, бліда, гладка, рожева або жовтувата. М'якуш хрумкий, пухкий, ароматний. За запахом нагадує троянду. У м'якоті є порожнина, в якій міститься коричневе насіння невеликого розміру.

Фото: як росте Чомпу?

Дерево чомпу вічнозелене, сягає від 7 до 12 м заввишки. Крона густа, пишна, складається з гострих темно-зелених глянсуватих листків 10-20 см завдовжки, 3-7 см завширшки. Молоде листя має рожевий відтінок. Квітки кремово-або зеленувато-білі, дрібні. У центрі віночок із 300 тичинок, пелюстки увігнуті.

Через аромат нагадує троянду, чомпу отримало назву «рожеве яблуко». Смак нейтральний, трохи кисло-солодкий. М'якуш його соковитий, і чудово втамовує спрагу. Колір цих фруктів може змінюватись від блідо-зеленого до яскраво-рожевого, але за смаком вони практично не відрізняються. Однак вважається, що чим яскравіше шкірка плода, тим більше світла він отримував у період зростання. Плоди чомпу надзвичайно соковиті і чудово втамовують спрагу.

Чомпу: корисні властивості та протипоказання

Плоди добре вгамовують спрагу. Використовується як зміцнюючий, сечогінний засіб у народній медицині. Має антисептичний ефект, тому застосовується при лікуванні застуди, різних видів бронхіту. Крім цього, він відомий за свої жарознижувальні властивості.

Кора та листя дерева чомпу широко застосовують у народній медицині. Відвар з його кори - прекрасний сечогінний засіб, що так само допомагає при розладах кишечника, що має закріплюючий ефект.

Листя використовується в косметології: з їх соку роблять маски, що очищають, і лосьйони для шкіри.Так само з листя екстрагують ефірну олію, а кора багата на танін, а крім цього дає чудовий коричневий пігмент, що застосовується в фарбуванні різних предметів і тканин.

Деревина дерева досить міцна і підходить для виробництва меблів, предметів побуту.

Квіти чомпу дають нектар, з якого бджоли виробляють смачний мед насиченого золотаво-бурштинового кольору.

Фрукт широко використовується в кулінарії і має дієтичні властивості.

Насіння може бути отруйне при вживанні всередину.
У коренях, пагонах і листі міститься невстановлена кількість синильної кислоти.
Алкалоїд джамбозин виявляється в корінні, тому коріння отруйне.
Вживання чомпу може спричиняти алергічні реакції.

Калорійність рожевого яблука

У 100 г плодів чомпу міститься всього 25 ккал (104.6 кДж), що у рази менше більшості інших фруктів. Чомпу є дієтичним продуктом і може бути рекомендований як охочим схуднути, так і тим, кому показано низькокалорійну дієту за медичними показаннями.

Читати також: Лічі - корисні властивості та протипоказання, склад, калорійність. Як личі, вибір фрукту, вирощування будинку

Склад та вміст корисних речовин

На 100 г продукту припадає така кількість речовин:

Макроелементи:

Вітамінно-мінеральний склад

Вітамін С: 22.3 мг;
Вітамін В1: 0,2 мг;
Кальцій: 29 мг;
Залізо: 0,07 мг;
Магній: 5мг;
Калій: 123 мг;
Фосфор: 8мг.

Як вибирати та зберігати чомпу

Свіжі плоди - глянсові, щільні, без слідів гнилі, темних чи м'яких плям. При розрізі стиглий плід бризкає соком. Зберігати чомпу потрібно в холодильнику не більше кількох днів.

Фото: фрукт Чомпу у розрізі

Як їдять чомпу, рецепти

Чомпу входить до багатьох страв тайської, малайзійської кухонь.Через його нейтральний смак, він чудово підходить не тільки для десертів, але і для основних страв. Так само воно відмінно підходить для вживання в сирому вигляді.

Освіжаючий напій

750 г чомпу
7 ст. л.
1 ст.
1 невеликий шматочок імбиру
3 ст. л.
2 чашки охолодженої содової

Промийте чомпу, видаліть насіння. У блендері змішайте цукор, лимонний сік і імбир.

Традиційний малазійський рецепт приготування чомпу

Розрізати вздовж плід навпіл, начинити сумішшю з рису, м'яса та томатної пасти. Приправлені спеціями та часником «човники» запікають у духовці 15-20 хвилин.