Як розрахувати кількість спирту у напої

Калькулятор розрахує обсяг абсолютного (100°) і чистого спирту в отриманому спирті сирці, дистиляті та ректифікаті.

Об'єм абсолютного спирту:

Об'єм чистого спирту:

Щоб з'ясувати скільки чистого та абсолютного спирту міститься у вашому дистиляті, в калькуляторі потрібно ввести параметр “Об'єм самогону”, виміряти та ввести “Фортеця самогону”, а також “Температура самогону”, якщо температура дистиляту відрізняється від 20°C, після чого калькулятор автоматично зробить розрахунок обсягу абсолютного спирту та чистого спирту та відобразить результати у правій області, ніякі кнопки при цьому не потрібно натискати, просто введіть усі параметри.

Абсолютний спирт - теоретичне поняття (в обороті не зустрічається), що передбачає етиловий спирт міцністю 100 градусів. Поняття "Абсолютний спирт" застосовується для побутових розрахунків міцності дистиляту.

Чистий спирт - Побутове поняття, що має на увазі етиловий спирт міцністю 96,3 ° (класу "Екстра", "Люкс" і "Альфа") фортеці.

Хімічна формула: С₂H₆O, С₂H₅OH

Щільність: 0,7905 г/см3

Температура кипіння: 78,4 °C

Формула абсолютного спирту

• Sa - Абсолютний спирт;
• V - Об'єм рідини в літрах;
• F – міцність рідини у відсотках обсягу.

При об'ємі браги 5 л міцністю 18% обертів рідина містить 0.9 літра чистого спирту (5 х 18: 100 = 0.9). Далі віднімається бажаний відсоток голів, що відбирається при другій перегонці.

Формула чистого спирту

• Sч - Об'єм чистого спирту;
• V - Об'єм спиртовмісної рідини;
• F - міцність спиртовмісної рідини.

Для визначення чистого спирту у бразі доцільно користуватися спеціальним пристроєм – виноміром. Вимірювач працює за наявності міцності 0 – 16%.Враховується і похибка пристрою у вигляді 2 – 3%. А ще, що набагато простіше, можна скористатися калькулятором браги. За відсутності ареометра і за відомого показника цукру браги міцність обчислюється з урахуванням тієї інформації, що 1% цукру, що перебродив, дає 0.6% спирту.

Як визначити кількість чистого спирту?

Спочатку визначаємо кількість абсолютного спирту, потім множимо значення, що вийшло на 1.03842 і отримуємо об'єм чистого спирту в сирці або в бразі. Наприклад, за наявності самогону, що містить 0.9 літрів абсолютного спирту, можна визначити, що така рідина містить (0.9*1.03842 = 0,934 л.) 934 мл. чистий спирт.

Як розрахувати відбір голів з абсолютного спирту?

Принцип розрахунку зводиться до такого:

• першу перегонку роблять без поділу на фракції;
• здійснюється вимірювання об'єму та міцності отриманого дистиляту, кількість чистого спирту;
• обчислюють 10% від отриманої кількості рідини – це і є об'єм голови (для цього можна скористатися калькулятором відбору голів).

Голови необхідно видаляти, тому що їх присутність істотно впливає на якість: він погіршується через неприємний запах, наявність сторонніх, небезпечних для здоров'я домішок. Хвостові частини також видаляються.

Який відсоток голів відбирати?

Кількість голів становить 10-15% обсягу отриманого чистого спирту.

Скільки градусів є абсолютним спиртом?

Етиловий спирт широко використовується у народному господарстві. Згідно з ГОСТ 5964-93, спирт має міцність 96%. У такій рідині міститься 4% води. В абсолютному спирті вода та інші домішки відсутні.

Набір швидких онлайн-калькуляторів для винокурів та самогонників

Підписуйтесь на наш канал