Пряничний будиночок

Пряничний будиночок – чудова прикраса Різдвяного столу та велика радість для дітей!
На жаль, пряникове тісто дуже швидко черствіє, тому їсти його краще відразу, або так і залишити будиночок як Різдвяні прикраси.

Інгредієнти

Загальна інформація

Загальний час приготування

Активний час приготування

4 год 0 хвилин

Складність

Середній

Покроковий рецепт з фото

У невелику каструльку покласти мед, додати цукор, ванільний цукор та вершкове масло.
Нагрівати мед із цукром та олією на маленькому вогні, періодично помішуючи, поки маса не стане однорідною.

Зняти з вогню та охолодити.
У медово-масляну суміш додати прянощі, яйце і добре розмішати.
Борошно змішати з розпушувачем і поступово вводити в медово-масляну масу.
Замісити тісто, скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти на 2 години в холодильник.

Зі щільного паперу вирізати заготівлі для пряничного будиночка.
Для даху заготовка 11х12 см (2 шт.).
Для бічних стінок заготовка 6,5х10 см (2 шт).
Для фасаду заготовка 14х10, висота стіни 6,5 см (2 шт).

Також із тіста потрібно зробити трубу.

Порада. З тіста можна вирізати кілька ялинок та паркан, яким можна обгородити пряниковий будиночок.Можна також вирізати прямокутну (квадратну) основу, на яку можна буде встановити будиночок. Якщо Ви вирішили не пекти основу, то будиночок можна встановити на картонну основу або на велику тацю.

Готове тісто розкотити в пласт товщиною 7 мм, накласти заготовки на тісто і вирізати відповідні деталі будиночка з тіста.

Деко застелити пергаментним папером, викласти заготовки, злегка присипати борошном і випікати при температурі 180°C близько 10-12 хвилин (не перетримайте).

Порада. При бажанні можна на бічних стінках і на фасадах вирізати вікна та двері (хоча вирізати не обов'язково, можна просто намалювати вікна та двері на будиночку глазур'ю)

Готові заготівлі будиночка остудити.

Приготувати глазур.
1 охолоджений білок збити, поступово додати 0,5 склянки цукрової пудри та 1 столову ложку свіжого лимонного соку.

Заповнити глазур'ю кондитерський мішок і за допомогою насадки з маленьким отвором обвести контури вікон і дверей глазур'ю, а на даху можна намалювати черепицю.

Коли глазур трохи загусне, але ще не висохне, можна прикрасити будиночок різними кольоровими посипками, злегка втиснувши їх у глазур.

Порада. Прикрашати глазур'ю можна вже повністю зібраний будиночок.

Залишити вироби трохи підсохнути і можна починати збирати будиночок.
На нижню та бічну частину фасаду нанести товстий шар глазурі за допомогою насадки з великим отвором та встановити фасад на основу (на тацю або картон).
Потім нанести товстий шар глазурі на низ бічної стінки і встановити її поряд з фасадом - притиснути заготовки руками і трохи потримати, поки заготовки трохи не зафіксуються.
Так само встановити ще один фасад і бічну стінку, наносячи глазур на боки і низ заготовок і залишити сохнути.

Порада. Для більшої стійкості заготовки можна підперти зубочистками, щоб будиночок не розвалився, доки не висохне глазур (глазур висохне приблизно за ніч).

Наступного дня приготувати нову глазур із 1 білка і встановити дах.
Спочатку на шар глазурі посадити одну частину даху, притиснути її руками та зафіксувати зубочистками.

Потім покласти другу частину даху і закріпити зубочистками.

Місце стику на даху залити товстим шаром глазурі.

Також за допомогою глазурі встановити ялинки та паркан, прикріпити трубу до даху.
Залишити будиночок, поки глазур остаточно не висохне.
Готовий будиночок рясно посипати цукровою пудрою і різними кольоровими посипками.

Зі СВІТЛИМ СВЯТОМ РІЗДВА ХРИСТОВА!