Редиска – склад, користь та протипоказання

Редиска – перший весняний коренеплід. У їжу вживають коріння та пагони редиски.

Придбати редиску, вирощену в теплицях, можна майже цілий рік, але основним періодом її дозрівання вважається рання весна. Залежно від того, коли було зібрано редиску, змінюється її смак. Молоді коріння більш солодкі і соковиті, а ті, які довго знаходилися в землі, тріскаються, стають гіркими і сухими.

Редиску можна зустріти у різних кухнях світу. Її їдять як у сирому вигляді, так і в обробленому. Сирий редис додають у салати, бутерброди, пасту та піцу. Він може бути смажений, тушкований, маринований або приготовлений на грилі. Редиска поєднується з олією, соусами на основі вершків, свіжою зеленню, лимоном, цибулею та морепродуктами.

Склад редиски

У складі редиски присутні індоли, флавоноїди, зеаксантин, лютеїн та бета-каротин. Вона містить сульфорафан антиоксидант.

Склад редиски у відсотках від добової норми, що рекомендується, представлений нижче.

Вітаміни:

Мінерали:

• калій – 10%;
• марганець – 8%;
• залізо – 6%;
• фосфор – 6%;
• кальцій – 4%.

Калорійність редиски – 20 ккал на 100 гр. 1

Користь редиски

Корисні властивості редиски допомагають лікувати хвороби сечової системи, прискорюють втрату ваги та покращують роботу печінки та органів дихання.

Доя кісток

Вітамін С, яким багата редиска, необхідний вироблення колагену, що входить до складу хрящової тканини. Завдяки редиску можна запобігти розвитку артриту та зменшити його симптоми. 2

Для серця та судин

У редиску містяться антоціаніни. Вони знімають запалення та допоможуть знизити ризик серцево-судинних захворювань та їх наслідків, наприклад, серцевої недостатності.Редиска є хорошим джерелом вітаміну С, який не тільки підвищує імунітет, але й нормалізує кров'яний тиск. 3

Для бронхів

Лікувальні властивості редиски обумовлені її складом. Редиска з високим вмістом вітаміну С позитивно впливає на симптоми астми, а також запобігає розвитку бронхіту.

Для ШКТ

Коріння та стебла редиски діють на організм як потужний детоксифікатор. Вони очищають кров, виводять токсини та шлаки, зменшують стирання еритроцитів, що відбувається при жовтяниці.

Редиска містить мало засвоюваних вуглеводів, багато клітковини та води. Це хороший овоч для тих, хто хоче схуднути. Редиска покращує перистальтику кишечника та усуває запори, які є причиною геморою.

Редиска корисна для печінки та жовчного міхура. Вона контролює виробництво та надходження жовчі, кислот та ферментів, а також видаляє зайвий білірубін із крові. Регулярне вживання редиски захистить печінку та жовчний міхур від інфекцій та виразок. 4

Для нирок та сечового міхура

Редиска – гарне джерело калію, що знижує ризик виникнення каменів у нирках. Він збільшує вироблення сечі і позбавляє роздратування та болю під час сечовипускання. Редиска підвищує рівень жовчі, підтримуючи її виробництво. Як сечогінний, чистячий та антисептичний засіб, овоч допомагає при лікуванні численних захворювань нирок, а його антисептичні властивості захищають нирки від будь-яких інфекцій. 5

Для статевої системи

Редиска для жінок корисна під час вагітності. Це хороше джерело вітамінів, особливо С та В9, які необхідні для розвитку плоду.

За допомогою редиски можна впоратися із запорами, які часто виникають при вагітності.У цей період для жінок важливим є зміцнення імунітету, яке забезпечує вживання редису. 6

Для шкіри

Коріння редиски водянисті та соковиті, що свідчить про високий вміст води. Овочі допомагають підтримувати здоровий рівень вологості шкіри.

Редиска містить багато вітамінів групи В, цинку, фосфору та вітаміну С, які прискорюють загоєння ран на шкірі. Антибактеріальні властивості коренеплоду зцілюють суху, потріскану шкіру і запобігають інфекції. Вітамін С бере участь у виробленні колагену, який робить шкіру молодою та красивою. 7

Для імунітету

Через високий рівень вітаміну С, антоціанів та фолієвої кислоти, а також здатності до детоксикації, редис допомагає з лікуванням декількох видів раку – у порожнині рота, шлунку, кишечнику, нирках та товстій кишці. Він містить багато антиоксидантів та ізотіоціанатів, які змінюють генетичні шляхи ракових клітин, викликаючи їх загибель та нездатність до розмноження. 8

Шкода редиски та протипоказання

Від вживання редиски слід відмовитися людям з алергією на коренеплід чи інші продукти із цього сімейства. Продукт не рекомендований людям з камінням у жовчному міхурі, оскільки він збільшує вироблення жовчі. Надмірна кількість редиски може спричинити подразнення травного тракту, а також перешкодити виробленню гормонів щитовидної залози. 9

Як вибрати редиску

Вибирайте редиску з яскравим корінням і свіжим, зеленим листям. Редиска повинна бути твердою та хрусткою, не мати пошкоджень та тріщин на поверхні кореня. Листя у молодої редьки пружне, не мляве і без жовтих відтінків.

Користь та шкода редиски для організму людини

У період весни та початку літа дієтологи обов'язково рекомендують включати до раціону редис.Плоди містять трохи калорій (20 ккал на 100 г) і жирів, але корисні з погляду медицини, оскільки у складі присутні вітаміни різних груп, мінеральні солі. Як лікарську сировину використовують не тільки коренеплоди, а й бадилля. У ній є кальцій, калій, магній, фтор, залізо, вітамін А, нікотинова та саліцилова кислоти, інші компоненти, необхідні для корекції та підтримки здоров'я загалом.

Зі статті ви дізнаєтеся, яка користь та шкода редиски для організму людини, які у неї поживні властивості, правила та норми вживання, кому і коли можна і потрібно їсти редис, а кому овоч протипоказаний, як редис застосовують у кулінарії та народній медицині.

• 1 Редиска — склад, користь та шкода
  • 1.1 Склад
  • 1.2 Користь та шкода
  • 1.3 Калорійність та БЖУ
  • 2.1 Користь та шкода при різних захворюваннях
  • 2.2 Чим корисна для чоловіків та жінок
  • 2.3 Застосування при схудненні
  • 4.1 У народній медицині
  • 5.1 Чи можна редиску дітям
  • 5.2 Чи можна при вагітності та ГВ

  Редиска — склад, користь та шкода

  Редис - їстівна рослина, культивується практично у всіх країнах світу. Цінується як ранній овоч: перший урожай парникової редиски можна отримати вже у квітні. У їжу вживають як коренеплоди у свіжому вигляді, так і бадилля як інгредієнт окрошки, салату, супу.

  Високий вміст у різних частинах овочів необхідних людському організму вітамінів, мікро- та макроелементів зумовлює застосування редису в лікуванні та профілактиці захворювань серцево-судинної, травної, сечовидільної систем.

  склад

  Коренеплоди редиски на 93% складаються з води, 7%, що залишилися, припадають на:

  • харчові волокна;
  • крохмаль;
  • золу;
  • тіамін (вітамін В1);
  • рибофлавін (вітамін В2);
  • холін (вітамін В4);
  • пантотенову кислоту (вітамін В5);
  • піридоксин (вітамін В6);
  • фолієву кислоту (вітамін В9);
  • аскорбінову кислоту (вітамін С);
  • альфа токоферол (вітамін Е);
  • філлохінон (вітамін К);
  • вітамін РР;
  • ніацин;
  • мікроелементи: йод, мідь, залізо, кобальт, бор, літій, ванадій, алюміній, нікель, марганець, молібден, хром, селен, фтор, цинк;
  • макроелементи: фосфор, хлор, магній, натрій, кальцій, калій, кремній, сірку;
  • замінні та незамінні амінокислоти;
  • легкозасвоювані цукру;
  • насичені та поліненасичені жирні кислоти.

  Хімічний склад листя редису містить ті ж компоненти, Що і плоди, тільки в більш високих дозах, тому бадилля як лікарська сировина становить велику цінність у народній медицині.

  Користь та шкода

  Завдяки різноманітному хімічному складу плоди та зелень овочів надають сприятливий вплив на організм, задовольняють потреби організму у вітамінах групи В, С, Е, К, РР, мікро- та макроелементах, підтримують та покращують функціональність органів та систем органів.

  Корисні властивості редис:

  • сприяє схуднення;
  • нормалізує обмін речовин;
  • уповільнює процеси старіння;
  • має антиоксидантні властивості;
  • зміцнює та підвищує еластичність стінок судин;
  • приводить до норми процеси кровообігу;
  • має ранозагоювальні властивості;
  • попереджає проникнення, зростання та розмноження хвороботворних інфекцій в організмі;
  • захищає від атеросклерозу;
  • активізує роботу травної системи;
  • посилює перистальтику кишківника;
  • збільшує секрецію шлункового соку;
  • знижує показники холестерину;
  • регулює рівень цукру на крові;
  • очищає організм від шлаків та токсинів;
  • уповільнює ріст і перешкоджає утворенню ракових клітин, що слугує гарною профілактикою онкологічних захворювань;
  • підвищує захисні сили організму;
  • збільшує виробництво та виділення жовчі, знижує її застій;
  • виводить зайву рідину та солі з організму, завдяки чому спадає набряклість.

  Є й негативні моментиСтрави з редису при розладі кишечника можуть посилити симптоми захворювання, так як овоч в деякій мірі має проносний ефект. погіршенням загального стану здоров'я.

  У складі плодів виявлено ціаногенні глікозиди., які погіршують перебіг цукрового діабету, мають токсичну дію, можуть стати причиною порушення функцій ендокринної залози, патологічного збільшення щитовидної залози (формування зоба). , почуття розпирання, неприємне відчуття затримки їжі в шлунку.

  Калорійність та БЖУ

  Плоди відносять до продуктів із низькою калорійністю100 г редис містить: 20 ккал, білка - 1.2 г, жиру - 0.1 г, вуглеводів - 3.4 г.

  Корисні властивості редису для органів та різних систем організму

  У коренеплодах міститься багато клітковини, яка відіграє величезну роль у підтримці життєдіяльності організму.Крім того, потрапляючи в кишечник, волокна розбухають, заповнюють вільне місце, завдяки чому відбувається швидке насичення.

  Для довідки. Вчені встановили, що вживання овочів і фруктів, що містять клітковину, щодня у розмірі 210 г зменшує ризик настання смерті від серцево-судинних захворювань на 40%.

  Ефірні олії, присутні у складі коренеплодів, володіють бактерицидною дією, служать гарною профілактикою інфекційних захворювань, ГРВІ, ГРЗ.

  Сприятлива редис для серцево-судинної системи. Він зміцнює стінки судин, підвищує їх еластичність, нормалізує плинність і в'язкість крові, зменшує схильність тромбоцитів до склеювання, що служить гарною профілактикою атеросклерозу, тромбофлебіту, підвищують навантаження. інфаркту міокарда

  Кальцій у складі важливий для зубів і кісток.

  Магній та калій приводять у норму кров'яний тиск, регулюють водно-електролітний баланс, покращують процес нервово-м'язової передачі.

  Користь та шкода при різних захворюваннях

  Редиска має унікальний хімічний складзавдяки чому використовується для лікування та профілактики широкого кола захворювань. Плоди обов'язково повинні бути присутніми в раціоні людей з гіповітамінозом. Регулярне вживання овочів певною мірою заповнює дефіцит кальцію, калію, магнію, натрію, заліза, цинку, вітамін групи В, вітаміну А, С та Е.

  Корисна редиска при ожирінні, порушенні функцій шлунково-кишкового тракту. Вона очищає організм від шлаків і токсинів, активізує перистальтику кишечника, нормалізує обмінні процеси, притуплює почуття голоду, має проносну дію.

  Редис використовують як профілактичний засіб серцево-судинних патологій. Він покращує в'язкість та плинність крові, стимулює кровопостачання, захищає тканини та органи від впливу агресивних радикалів, регулює рівень глюкози в крові, знижує значення холестерину.

  Редиска включають в меню пацієнтів, які страждають від головного болю, болю в спині та суглобах, ревматичних захворювань. За рахунок збільшення утворення та виведення сечі разом з кристалами солей сечової кислоти, бадилля та плоди використовують для профілактики рецидивів та загострень подагри.

  Редиска допомагає при запорі, Втрата апетиту, нормалізує нічний сон, підвищує настрій, діє, як заспокійливе на нервову систему, зменшує наслідки стресу.

  Ще одне показання для вживання редис - рахіт у дітей. Овочі відновлюють порушений мінеральний обмін, підвищують щільність кісткової тканини, знижують резорбцію кістки.

  При захворюваннях дихальних шляхів, що супроводжуються кашлем (бронхіт, тонзиліт, грип) редис скорочує терміни одужання, посилює ефект від лікарських препаратів, зміцнює імунітет, перешкоджає поширенню інфекції в нижні дихальні шляхи, зменшує частоту та інтенсивність кашлю.

  Плоди і бадилля мають сечогінні властивості. та застосовуються для лікування захворювань сечовидільної системи. Показаннями для вживання овочів є набряклість, нефротичний синдром, підвищений артеріальний тиск, гіперкальцимія.

  Важливо. Не варто купувати редис раніше квітня і пізніше вересня. Плоди, вирощені поза періодом дозрівання в природі, містять токсичні пестициди, додані для прискорення росту та дозрівання овочів.