Як зберігати зерно в домашніх умовах, без втрат та зниження якості

У побуті часто використовується жито, овес, пшениця, кукурудза. Його використовують з метою приготування їжі, адже хліб домашнього виготовлення значно смачніший, та й користі від нього набагато більше, крім цього можна вибрати та поєднати всі потрібні складові та бути повністю впевненим у якості приготовлених продуктів.

А хтось використовує з лікувальною метою або годує їм домашню живність. Але придбана сировина, в якій кількості вона не була куплена, потребує зберігання.

Організація зберігання зерна в домашніх умовах

Зберігання насіння зернових культур – дуже складний та трудомісткий процес. Щоб сировина витримала досить довгий термін, її вологість повинна відповідати певним параметрам. Іншими словами, перед закладкою на зберігання потрібно ретельно просушити. В іншому випадку воно може злежатися. Найчастіше це відбувається з кукурудзою.

При недостатньо хорошому просушуванні вона починає зігріватися та горіти. Цьому процесу не завадить навіть низька температура. Так само себе виявляє і соняшник.

Якщо зберігати його в щільно закритих ємностях, потрібно постійно контролювати, чи не почався процес злиття, не відбулося намокання, чи не почало воно проростати?

Найпоширенішою тарою, призначеною для цієї мети, можна назвати мішечки з тканини. Але такий спосіб має деякі незручності: зерна легко висипаються, кришаться, на тканині через деякий час з'являються потертості. Мішок не зручно розмістити за умов міської квартири. Подібний спосіб зберігання не естетичний.

Цю проблему можна вирішити у різний спосіб.Досить зручний та ефектний в естетичному відношенні – зберігання у трьох камерних ємностях, що мають скляні дверцята. Крім цього ємність можна використовувати в ролі підставки для домашнього млина.

Таке сховище здатне вмістити понад десять кілограмів сировини. Великі обсяги запасів можна зберігати у коморі.

Іноді використовують спеціальні мішки, у яких можна зберігати сипучі продукти. Зазвичай вони кріпляться на стіні. Відкриваються знизу. Подібна конструкція дозволяє легко насипати зерно.

Способи зберігання кормового зерна

У домашніх умовах

Для зберігання великих обсягів зерна, призначеного для свійської птиці: курей, качок, гусей, можна використовувати спеціальні приміщення, стіни яких зсередини оббиті залізом, а підлога забетонована. У таких приміщеннях його зберігають насипом. Зернову купу необхідно систематично оглядати, перевіряючи вологість та присутність комах.

Якщо зерна не так багато, його зберігають у спеціальних ящиках – рундуках. Подібну ємність для зберігання зерна можна змайструвати своїми руками, використавши дошки та брус. Обов'язково зовні її потрібно оббити бляхою, а зверху ящик повинен накриватися кришкою, це допоможе зберегти зерно як від мишей, так і від більших гризунів.

Скриньку споруджену для зберігання потрібно обов'язково встановити на підставки, щоб зерно на його дні не тягнуло вологу.

Перед завантаженням на зберігання необхідно обов'язково вжити заходів щодо дезінфекції. Це робиться з метою знищення спор цвілевих грибів та комах, які можуть завестися.
Крім цього зерно часто зберігають у бочках чи мішках.

При зберіганні в мішках їх не можна укладати більш ніж у 15 рядів.

Але при будь-якому способі зберігання воно повинно знаходитися в закритому приміщенні, що добре провітрюється. Тому що при намоканні воно стає кислим, що робить його непридатним ні для людей, ні для тварин.

Сировина продовольчого та господарського призначення зберігається до 6 років, а призначена для посадки не можна зберігати понад 14 місяців.

У промислових масштабах

Існує два основних способи, вдаючись до використання яких зберігають зернові культури:

Насипом зберігають у спеціальних приміщеннях, на елеваторах. При зберіганні у мішках потрібні добротні склади.

Крім цього, у мішках найчастіше зберігають насіння зернових, що належать до елітних сортів. Іноді сировину зсипають у мішки для перевезення. Під час зберігання насипом полегшується процес відбору та відбракування сировини, що має низьку якість. Даний спосіб дозволяє заощадити на придбанні витратних матеріалів, таких як мішки.

Як зберігати зерно для пророщування

Зерна, призначені для пророщування, не можна піддавати тепловій обробці - пропарювання, прожарювання, сушіння. Дані маніпуляції сприяють продовженню термінів зберігання круп, причому позбавляють їх більшості корисних властивостей.

Зерна, які піддавалися обробці, під впливом високих температур, зберігають у собі повний набір корисних властивостей, закладених природою. Найбільша концентрація вітамінів та мікроелементів спостерігається в період проростання.

Під час цього процесу всього за 2-5 днів вони стають маленькою біосистемою, в якій прихований величезний потенціал, що позитивно впливає на здоров'я людини.

Зерно, призначене для пророщування, потрібно зберігати в сухих скляних банках, які потрібно закривати тканиною або марлею, щоб забезпечити до нього доступ кисню, або в полотняних мішечках.

Перегляньте відео, воно допоможе уникнути помилок при організації зберігання зерна в домашніх умовах: