Що треба знати про чорноморського бичка: існуючі види та їх опис

Бичок є досить популярним видом риби в кулінарії. Його відносять до загону окунеподібних, сімейству бичкових. види бичків, куди і як відкладають ікру, чим харчуються, які краще використовувати вудки для лову та багато інших цікавих фактів.

Опис

Бички - риби невеликих розмірів. Найменші екземпляри ледь досягають 1 сантиметра, середні - виростають до 30-35 см, великі - їх довжина не менше 50 см. Поглянувши на фото можна легко визначити, як бичок виглядає, які головні особливості його будови:

1. Форма тіла злегка плеската, витягнута в довжину.
2. Голова велика, також трохи стиснута з двох сторін.
3. Очі великі, рот також масивний.
4. Спинний та хвостовий плавець порівняно довгі.

Точну інформацію про забарвлення надати досить складно з огляду на величезну видову різноманітність.

Присоска, утворена з черевних плавців, розташовується на вентральній частині тіла, є головною рисою, що об'єднує всіх бичків.

Найчастіше він мешкає у прибережних водах на самому дні.Його відмінною особливістю є те, що бичок може пристосуватися практично до будь-яких умов водойми. Однак, різкі перепади температури здатні ввести бичка в заціпеніння. Рибка сімейства бичкових швидко розмножується, тому становить величезну цінність для харчової промисловості.

Бичків відносять до хижих риб, які вважають за краще полювати на мальків, рачків, ховаючись за масивним камінням або рясною рослинністю. У них не завжди є інтерес до полювання, тому в основному риби харчуються не спійманою здобиччю, а донними мешканцями (хробаками, дрібними личинками), які неквапливо пересуваються поверхнею. У негоду зазвичай ховаються і припиняють пошук їжі.

Бичок є однією з небагатьох риб, якою спорудили пам'ятник. Він називається «Бичок годувальник» та знаходиться у місті Бердянську на Україні.

Як відкладає ікру

Ікра бичків незвичайна, оскільки має овальну форму. Самки відкладають ікру в підготовлені отвори, а потім залишають своє потомство і вирушають на глибину. Чоловікам-бичкам належить охороняти її приблизно місяць і захищати від зовнішніх подразників (хижаків та побратимів), постійно вентилювати нору та забезпечувати доступ кисню за допомогою махання плавцями. Через таку надмірну, цілодобову турботу бички не харчуються і сильно худнуть. Деякі чоловічі особини охороняють не тільки ікру, а й личинки, що розвинулися.

Види бичкових риб

Сімейство бичкові досить велике і налічує понад 2000 видів. Експерти поділяють даних риб на дві групи: морську та солонуватоводну.

Головна відмінність першої групи в тому, що бички легко адаптуються до життя у річках, озерах.Для другої підгрупи не характерно підлаштовуватись під умови проживання, тому вони плавають лише у солоній морській воді.

Приступимо до опису найпопулярніших видів бичків незалежно від їхньої територіальної схильності.

Батіг

Інша назва цього виду - березень, тому що нереститься в березні при низьких температурах. Має значні розміри (до 600 грамів), потужні зябра і величезний рот, тому є ласою здобиччю для рибалок. Цей бичок обжив Азовське та Чорноморське узбережжя, іноді зустрічається у гирлі Дніпра, Буги.

Цуцик

Найменший підвид, його довжина ледве сягає 12 сантиметрів, а довжина тіла трохи більше 30 грамів (дивіться фото). Веде осілий спосіб життя в пониззі Волги, у притоках Дону та у басейні річки Москви.

Гонець

Забарвлення сіре з зеленим відливом, є трохи помітні плями. Річковий підвид, який особливо поширений на території Дніпра, Бугу та Дністра.

Пісочник

Характерна риса – жовтуватий відтінок луски та бляклі прозорі плавці. За рахунок свого фарбування пісочника складно знайти. Свою назву отримав за пристрасть до перебування на дні та забарвлення тулуба. Плаває в Азовському та Чорному морі, а також річках, що впадають.

Ширман

Тулуб риби переважно сірого кольору з синіми цятками. Плавці смугасті. Може пристосуватися до замулених та твердих ґрунтів. Зазвичай мешкає у водах Дністровського, Березаньського та Дніпровського лиману.

Кругляк

Інша назва цього виду - куцак. Забарвлення луски переважно чорне, по всьому тулубу розташовуються світлі смужки та розмиті плями. Мешкає в районах Азовського, Каспійського та Чорного морів. Віддає перевагу кам'янистому або пісочному дну.

Головач

Рибка має другу назву - бабка.Тулуб в основному має буре забарвлення з червоними, чорними або сірими відмітками. Головач обирає для життя Азовське, Каспійське узбережжя, а також Дніпро, Дністер та Волгу.

Трав'яник

Забарвлення переважно коричневе, є чіткий візерунок на плавцях. Традиційним місцем проживання бичка-трав'яника є Чорноморського, Азовського та Середземного узбережжя. Є менш рухливим, ніж інші види, оскільки нерестує, годується та зимує на одній і тій же території.

Перелічені види цінуються у кулінарії, промисловій справі. Їх, не соромлячись, заводять навіть як живність для акваріума. Тепер Ви маєте уявлення про те, як виглядають найпопулярніші види бичків.

Розмноження та тривалість життя

Період розмноження у цієї риби тривалий. У морських та прісноводних бичків він починається з весни, а закінчується ближче до осені. Самці повністю дозрівають після двох років життя.

Процес запліднення починається з пошуку зручного місця, куди відкладатиме потомство самочка. Особи чоловічої статі влаштовують битву з родичами за комфортніше розташування. Далі вони приваблюють одразу кілька самок за допомогою характерних звуків (ультразвукові хвилі та човгання). Після процесу запліднення та метання ікри бички-жінки спливають, залишаючи її під опікою батька. Виростаючи мальки харчуються спочатку рачками, а потім стають самостійнішими і здатні знайти собі корм.

Середня тривалість життя цих риб не перевищує 5 років. Чисельність бичків постійно коливається залежно від багатьох чинників.

Ловля

При лові бичків рибалці не потрібно набувати складних наживок і снастей, підійдуть найпростіші, навіть саморобні пристосування.Підійде будь-яка вудка, як спінінг, так і поплавцева. Необхідно лише доплисти на човні до місця проживання цих хижаків. Як було сказано раніше, рибка досить невибаглива і може прижитися як морським, і річковим глибинам. Орієнтуйтеся лише на рельєф дна.

Бички воліють плавати в районі пірсу, біля крутих берегів, у глибоких ямах. У теплу пору року вони підходять ближче до берега, в похмуру — купуються на глибині. Пам'ятайте, що клювання припиняється під час цвітіння водойм. Оскільки рослини перекривають доступ кисню.

Найкраще ловити бичків в осінній період (вересень чи жовтень), оскільки перед настанням холодів вони починають активно харчуватися. Досвідчені рибалки знають, що ранній ранок перед світанком (4-5 ранку) - це найоптимальніший час для лову.

Ціновий діапазон

Ціновий діапазон змінюється в залежності від розміру, ступеня свіжості та заморозки. Так, заморожені невеликі заморожені бички коштують приблизно 50-130 рублів, а більші екземпляри можна придбати за 200-400 рублів. В основному бичків купують для приготування страв (юшки, котлет), використовують для консервації, сушіння. Багато гурманів купують цю рибу для того, щоб зробити улюблений делікатес «бички в томаті».

Відмінність від ротану

Зовні бичка можна сплутати з ротаном — такий же великий рот, опуклі очі, витягнуте тіло. Однак, принциповою відмінністю є те, що ротани пристосовані тільки до прісної води (річка Амур, Далекий Схід Росії, північ Північної Кореї), тоді як представники сімейства бичкові можуть жити в будь-якому водному середовищі.