Товстолобик: чого ви точно не знали про цю рибу

Товстолобик - популярна серед рибалок біла риба, що населяє не тільки прісні води Росії, але і безліч водойм інших країн. Розглянемо краще члена сімейства коропових, тому що мало хто знає, що за риба товстолоб. Дізнаємося докладніше, яку користь риба приносить місцю, де проживає і який смак має її м'ясо.

Опис

Риба є завидною здобиччю для багатьох мисливців. Як тільки не називають рибу досвідчені рибалки. Ви можете почути більше 5 штук, найпопулярніше з яких «великоголовий» і «короп срібний». Свою цікаву назву риба отримала завдяки величезній голові. Майже 20 відсотків тіла молодого прісноводного мешканця може позичати саме його голова. @ pervach — depositphotos.com Риба є великим пелагічним видом із загону коропових. Вона пересувається водоймою невеликими зграями. У теплу пору року зграя активно годується на верхніх та нижніх шарах води, а взимку впадає у сплячку. Цей вид карпоподібних розселений майже по всьому континенту. Головною відмінністю товстолобика від коропа можна назвати їхнє харчування. Останній харчується хробаками, комахами та личинками, а раціон товстолобика на 80 відсотків складається з водної рослинності.

Види

Інші три види були виведені за допомогою схрещування і мешкають лише у штучно підготовлених водоймах. Розглянемо докладніше опис всіх існуючих товстолобиків, а саме їх зовнішні характеристики та особливості проживання. Наочно розглянути відмінності між видами можна на фото нижче.

Срібний

Найпоширеніший підвид у природі отримав таку назву завдяки перекладу прізвиська англійською мовою.Точний переклад з російської: товстолобик - "Silver karp". У водного мешканця є ще одне прізвисько - низькоока риба.

Можна виділити кілька характерних рис білого товстолобика:

1. Довгастий тулуб, злегка сплющений з боків.
2. Усю поверхню тулуба покриває часта срібляста луска.
3. Очі білого товстолобика низько посаджені на величезній голові.
4. У середньому цей вид важить до 5 кг.
5. Черевний плавець у срібного великоголова починається від шиї і простягається до заднього проходу.
6. Риба з великою головою воліє годуватися в комфортних для неї умовах: вода повинна бути не холоднішою за 25 градусів тепла.

Протягом доби риба товстолоб часто міняє своє місцезнаходження. У першій половині дня вона мешкає поблизу берегової лінії, а після обіду переміщається в область глибше. Довгий сон Ця особливість поширюється лише на тих риб, які водяться в холодному середовищі. У харчуванні срібного товстолоба переважають найпростіші водні рослини.

Чим старший і більший товстолобик, тим жирнішим і смачнішим буде його м'ясо. Саме в білому підвиді, кількість риб'ячого жиру максимально наближена до показника риб, що мешкають у морі.

Угорський короп

Цей підвид товстолобика є першим успішним досвідом, у результаті вдалося вивести особину збільшення чисельності популяції коропових.Угорський короп є одним із найефектніших різновидів. Зовнішні дані цього коропа схожі з особливостями сазана. Однак, від сазана він відрізняється:

Головною метою цього селекційного експерименту є виведення виду риб, які матимуть велику вагу та багатий мінеральний склад, до того ж не вимагатимуть особливого догляду. Угорського коропа можна підгодовувати зерновими сумішами та іншими рослинними культурами. Завдяки такому харчу, риба швидко набирає ваги і обганяє по розвитку своїх побратимів.

До основних зовнішніх рис угорського коропа слід віднести:

• Великий розмір особин;
• Велику луску сріблястого кольору;
• Кількість променів на плавцях.

Всі особливості морського мешканця є результатом схрещування різних підвидів риб із сімейства коропових.

Строкатий

Друге найпопулярніше прізвисько строкатого товстолоба у багатьох регіонах Росії – жарех. Його головна характерна особливість – непомірно велика голова та яскраве забарвлення. Голова у строкатого підвиду може займати половину всього тіла.

Особливості строкатого товстолобика:

1. Наявність об'ємних плавців.
2. Наявність видовженого хвоста.
3. Чорне забарвлення луски у зрілих особин і золотисте у молодих.
4. На боках риби можна помітити невеликі плями.
5. У строкатого великоголова не зростаються зябра, тому товстолоб може годуватися зоопланктоном.
6. Червоне забарвлення плавників строкатого товстолобика надає йому особливої ​​яскравості. Виглядає цей вид набагато ефектніше, ніж його побратими.

Цей вид може зрости до 1,5 метра завдовжки. Улюбленими ласощами особи є найпростіші водні рослини, більш серйозну їжу він не здатний перетравити. Метає ікру строкатий товстолоба навесні або на початку літа.Теплий сезон найкраще підходить самкам, оскільки вода влітку може нагрітися до 25 градусів тепла. Швидкість дозрівання найбільше залежить від місця проживання. Найбільша продуктивність помічена на теренах Туркменістану та Молдови.

Строката риба товстолобик грає важливу роль у господарстві - займається активним очищенням водойм. До того ж його поживне м'ясо має попит у рибній промисловості.

Чорний

Цей вид товстолобика виведено штучним шляхом. Він є найперспективнішим для розведення у водоймах південних районів. Чорний підвид любить тепло і дуже швидко досягає значних габаритів. Харчування чорного товстолобика складається з молюсків, яких не можуть перетравити більшість річкових риб.

Цей підвид річкової риби сприяє очищенню та збереженню санітарного рівня та чистоти безлічі штучних водойм. Потужна щелепа чорного карпоподібного з легкістю розчавлює раковини молюсків. Очищаючи водоймища від недоброякісної їжі, він зберігає популяцію коропа та інших важливих видів риб. Цей підвид рівнинного комплексу має луску темного забарвлення з світлим черевом, що виділяється.

Чорний товстолобик не є поширеним підвидом. Як і рослиноїдні водні жителі, розлучається виключно штучним шляхом. Особини чорного товстолоба швидко ростуть у довжину і часто йдуть на нерест. Розміри риби невеликі. Дуже часто за чорного товстолобика приймають чорного амура – ​​їхній зовнішній вигляд майже не відрізняється. Досвідчені рибалки можуть відрізнити чорного коропа від амура по фото, а саме по кільоподібній кістці на черевній порожнині.

Гібридний

Селекціонерам вдалося вивести цей вид штучним шляхом.Гібридний товстолобик вийшов завдяки схрещуванню коропа срібного із строкатим. Він має кілька позитивних характеристик, які роблять саме його привабливішим для розведення. Ця риба славиться своєю спокійною поведінкою у воді: гібрид риби не такий тривожний, як сріблястий підвид. Незаперечна перевага гібрида характеризується наявністю всіх найкращих якостей, які він успадкував від своїх попередників.

До позитивних рис гібрида відносять:

• Дуже швидкий набір маси тіла;
• Нейтральне ставлення до холодної води. Температура води не впливає на його життєдіяльність;
• Голову раціонального розміру;
• Невибагливість у харчуванні.

Завдяки вищезгаданим якостям і властивостям, у заводчиків з'являється можливість поселити гібридну особину в місця з прохолоднішим кліматом – срібний і строкатий підвиди просто не вижили б у таких регіонах.

Китайська

З появи цієї риби у природі, її батьківщиною вважали Китай. Такі річки, як Сунгарі, Уссурі, а також озеро Ханка є основним ареалом проживання риби з коропового сімейства. Після 1960 року річкового карпоподібного штучно заселили у водойми з прісною водою, що розташовані на території Радянського Союзу. У Китаї місцеві жителі називають рибу водяною козою. Вони ототожнюють її з козою недарма. Риба, як і тварина як би "пасеться" на дні водойм, пожираючи всю м'яку рослинність на своєму шляху.

Виглядає китайський товстолобик так само, як і срібний. Його смакові якості такі самі, як і в інших підвидів. Єдина відмінна риса - місце, де мешкає товстолоб.

Чорноморський

Багато людей цікавляться чорноморським виглядом, проте окремо зареєстрованого карпоподібного з такою назвою не існує. Чорноморським родичем товстолобика часто називають шемаю – вона теж належить до коропового сімейства.

Розміри та вага

Великоголови мають досить великі габарити. Середня довжина особини сягає 1,5 метра, а вага перевищує 26 кілограмів. Були зареєстровані випадки, коли виловлювали рибу вагою 50 кілограм.

Довжина строкатого вигляду може сягати 1,5 метра. Причому вага особини може бути понад 32 кг. Найбільшого товстолобика спіймали на Кубі. Тоді, вага найбільшого товстолобика становила 60 кг.

Максимальна вага білої особини становить 16 кг. Білий вигляд не такий великий, але він вражає своїми розмірами. Довжина тулуба цього виду товстолоба може перевищувати 1 метр. Білий товстолобик може жити понад 20 років. Найбільший екземпляр був спійманий у водах Амура.

Де мешкає

Ареал проживання товстолобика поширений у всьому світі. Його батьківщиною є річки Південно-Східної, Східної Азії. Природним середовищем проживання риби товстолобика є басейн Амура та Кубані. Активно водиться він у Аральському та Чорному морі. У 60-х роках строкатий вигляд був спеціально привезений до прісних водойм Узбекистану.

За межами Росії рибу можна зустріти у багатьох містах Європи та Північної Америки. Риба популярна в усьому світі: риба населяє води Індії, Пакистану, і навіть озера заходу Китаю. Його можна зустріти у Дністрі, Амудар'ї, Сирдар'ї та інших річках.

Товстолобик легко акліматизується у водосховищах та інших штучно створених водоймах. Кожен заводчик бажає придбати цю корисну рибу.Її очисні здібності, саме робота зябрового сита підтримує чистоту місця проживання. Однак риба може проживати не в будь-якій воді. Водойми з хімічними та іншими відходами отруять товстолобика за лічені дні. Для комфортного життя та зростання рибі необхідні ділянки з мулистим дном та соковитими рослинами. Плаває риба на глибині 3-3,5 метри. Ближче на ранок особина підпливає ближче до берега, де залишається до обіду. У час, що залишився, зграї товстолобиків люблять прибувати в товщі води або на піщаних мілинах зі спокійною течією. Там вони можуть спокійно годуватись чи йти в нерест.

Костлява чи ні

Товстолобика можна віднести до кістлявої риби, проте це не говорить про те, що цих кісток не можна позбутися. Всі великі кістки риби легко витягуються при готуванні, а для отримання дрібних кісток можна використовувати нехитрі кулінарні прийоми. Для розчинення дрібних кісточок можна використовувати сік лимона чи столовий оцет. З м'яса товстолобика можна приготувати наваристу юшку, заливний або в'ялений балик.

При виборі товстолобика в магазині або на ринку потрібно віддавати перевагу більшим особам. Чим угодніший товстолобик, тим жирніше і смачніше його м'ясо. У маленьких тушках можна зустріти безліч дрібних та гострих кісточок, які можуть зіпсувати враження про смачний делікатес.

Чим харчується

Основу раціону харчування карпоподібного складають планктон тваринного та рослинного походження. Однак, існують і відхилення у харчуванні. Розглянемо докладніше раціон риб, що найчастіше зустрічаються:

1. Ласощі сріблястого товстолобика найодноманітніші. Зазвичай в їжу йдуть водорості, що з'являються в спеку року.У цей теплий період риба активно виконує своє головне призначення: вона очищає водоймища шляхом поглинання небажаних рослин.
2. Харчування строкатого товстолобика схоже на харчування білих риб, його раціон розбавляється молюсками іншими дрібними комахами. Завдяки такому раціону харчування риба швидко росте.
3. Раціон гібридного виду в рази ширший, ніж в інших видів. Гібрид любить поласувати невеликими ракоподібними. Також гібрида підгодовують спеціальним кормом.

Розмноження

Пік статевої активності товстолобиків посідає п'ятирічний вік. За зовнішніми характеристиками риби можна зрозуміти, чи готова вона нереститися. У готової до ікрометання самки, луска набуває блакитного кольору з сірим відливом.

Щоб ікрометання пройшло успішно, мають бути забезпечені максимально комфортні умови для самки, а саме температура води має бути не менше ніж 20 градусів тепла.

Кількість відкладеної ікри залежить від ваги жіночої особи:

• Велика самка може накидати більше трьох мільйонів ікринок, зазвичай така риба живе і нереститься в природному середовищі;
• Риби, що мешкають у штучних водоймах, метають до мільйона ікринок.

Новонароджений малюк товстолобика годується одноклітинним зоопланктоном. Зябра мальків розвиваються не дуже швидко, тому переварити більші водорості їм не під силу. Після того, як зябра риби повністю сформувалися, молодь приступає до поїдання водоростей. До дорослої їжі дитинча готове, коли його тіло досягне в довжину п'ять сантиметрів.

Користь м'яса

М'ясо товстолобика є джерелом білка, що легко засвоюється.До його складу входять полінасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6. Такий багатий склад характерний для хижої морської риби і рідко зустрічається у річкової.

Регулярне вживання м'яса товстолобика надає профілактичний вплив на організм, який зазнав онкологічних захворювань. Товстолобик отримав такий багатий і корисний склад завдяки планктонам, які він вживає як їжа.

Позитивний вплив товстолобика на здоров'я:

1. М'якуш морепродукту можна використовувати при дотриманні діабетичних дієт. Не заборонено препарат при хронічній формі гастриту.
2. У складі містяться найнеобхідніші вітаміни: В, А, Е та С.
3. Цинк, фосфор та залізо у складі товстолобика – сприяють активному генеруванню гемоглобіну в крові.
4. Поліпшується стан при атеросклерозі.
5. Макро та мікроелементи допомагають збалансувати вуглеводний обмін в організмі.
6. Мікроелементи у складі активізують та прискорюють ріст волосся та нігтів та вій, а також допомагають у омолодженні клітин шкіри.
7. Корисний карпоподібний при гіпертонічному захворюванні та сильному ревматизмі.
8. Властивості м'яса нормалізують функціонування центральної нервової системи людини.

Шкідливість риби обмежується індивідуальною непереносимістю морепродуктів або алергічною реакцією організму на білки. Також, небажано вживати багато копченого або надто гострого продукту. Риба у такому вигляді протипоказана людям з відхиленнями у роботі травної системи.

Так як товстолоб досить жирна риба з ніжним м'ясом - її можна приготувати в простому відвареному вигляді. БЖУ відвареного продукту складатиме:

Корисними елементами багата і карпоподібна ікра.Вона не користується таким же великим попитом, як червона, але не сильно поступається їй на свій смак. З жирної ікри товстолобика готують ситні закуски: оладки з перетертого продукту, млинці та тарталетки з ікрою. За допомогою продукту прикрашають святкові салати та другі страви з риби. Ікра товстолобика має прозоре забарвлення. Щоб надати продукту більш презентабельний вигляд, виробник забарвлює ікру натуральними барвниками в помаранчевий колір. Корисними елементами багата і карпоподібна ікра.

Взаємини із сазаном

Сазан є диким попередником домашнього коропа, отже, відноситься до далеких родичів загону товстолобиків. На відміну від товстолобика, сазан протягом усього життя не перестає збільшуватись у розмірах. Йому доводиться дуже багато рухатись, щоб підтримувати своє здоров'я. Через постійний рух сазан має більш витягнуте тіло, ніж товстолобик. Розміри товстолобика завжди знаходяться в межах норми, він не зросте більше за свої стандартні параметри. Товстолобик набагато лінивіше за сазан, мало рухається і багато спить. Від хижаків звик ховатися в густих заростях ставків. Так як ці види не хижі - один з одним вони не ворогують.

Природні вороги

Річковий товстолобик не є хижаком, тому він часто зазнає натиску з боку агресивніших риб. Основними ворогами річкового мешканця є щука, а часом і особини дикого окуня. Щоб забезпечити безпеку для себе і свого потомства, зграї дрібних рибок прагнуть пересуватися нечисленними групами. Сховатися і бути на сторожі рибам доводиться мало не до двох років.У 2,5 роки особини вже досить великі та товсті — їм під силу дати відсіч і захистити себе та свою родину від шкоди хижих риб.

Особливості риболовлі

Для того, щоб отримати видобуток в особі цієї риби, необхідно рибалити у водоймищах, в які був привезений водяний житель понад п'ять років тому. Для успішного полювання може знадобитися закидушка, фідер, а також коропові палиці, здатні піднімати досить важкий вантаж. Улюбленим підгодовуванням водного жителя є горохова каша. Ловити рибу краще вранці або в обідню пору. Половина успіху залежить від того, як рибалка здійснить закидання: приманка обов'язково повинна лягти на дно водойми. Для риболовлі на цього карпоподібного потрібно багато терпіння, тому рекомендується полювати не тільки на нього, а й одночасно на інші види риб. Якщо не вдасться здобути цінний трофей, поразка зможе скрасити інший видобуток.