Школа миловоду. Миловаріння з нуля: якщо щось пішло не так.

Багато миловарів-початківців, пройшовши шлях створення мила з мильної основи, з ентузіазмом беруться і за мило з нуля, але через відсутність досвіду в цьому копіткому процесі стикаються з різними неприємними несподіванками. Давайте розберемо помилки, що виникають при миловарінні з нуля і можливі варіанти вирішення подібних ситуацій.

Найперша причина невдач, яка стосується всіх типів помилок – неточно або неправильно відміряні інгредієнти. Пам'ятайте, всі інгредієнти відміряємо на ВЕС і якнайточніше. 1 мл = 1 г лише води. Олія легша за воду!

1. Мило не хоче густіти

Можлива причина рідкої консистенції – переважання у складі м'яких типів олій – оливкової, соняшникової, лляної. У такому разі не хвилюйтеся, просто процес наступу сліду буде трохи довшим (15-20 хвилин), продовжуйте перемішувати суміш блендером. Ще можна наполягти мильну суміш у духовці. Помішуючи, доводимо температуру нагрівання маси до 100°С, потім відключаємо.

Інший варіант - Ви варите "рідке" мило на калії (KOH). Калійне мило доводять до сліду КІЛЬКА годин. Перемішали - відставили - знову перемішали ... Слід настане, наберіться терпіння )

2. Мило кришиться і ламається після затвердіння

1. Мило висохло: якщо перетримати мильну масу на водяній бані, то при переміщенні у форму воно може взятися пластівцями, оскільки випарувалося дуже багато вологи. Виправити ситуацію можна якщо знову переплавити мильну масу і додати в неї невелику кількість води, мильні пластівці, що виявилися, також підійдуть для прання білизни;
2. У рецепті мила багато масел твердого типу: так при нарізці таке мило поводиться примхливо - ламається і кришиться; використовуючи олію кокосу, какао, пальми потрібно мати на увазі, що мило дуже швидко стане твердим. Його треба розрізати гарячим ножем відразу після затвердіння, доки маса ще не охолола;
3. У милі надлишок лугу: щоб переконатися в цьому, можна скористатися смужками для вимірювання рівня pH. Якщо індикаторна смужка вказує 10 і більше одиниць, то цим милом, тільки в рукавичках, можна прати білизну. За великого бажання таке мило можна переварити, додавши рідини та олій, щоб усунути надлишок лугу. Не робіть нічого «на око», особливо це стосується такої їдкої речовини як луг;
4. У милі є сіль: при нарізці соляного мила можуть виникнути крихти, зрізи можуть бути неправильної форми, відколюватися. Щоб уникнути таких наслідків, використовуйте сіль якомога дрібнішого помелу. А краще одразу робіть мило порційним, викладаючи мильну масу у форми.
   

3. Мило м'яке

Якщо Ви все зробили правильно, а мило однаково настільки м'яке, що його не можна порізати - значить ще не дозріло. Таке трапляється якщо в ньому багато рідких олій, такому милу потрібно більше часу, щоб застигнути. Можливо, Ви забули врахувати, що для мила з великою кількістю рідких олій (особливо оливкової) беруть менший відсоток води – найвідповідніше значення 33% води замість звичайних 38%.

У деяких випадках під час використання силіконових або пластикових форм миловарам доводиться стикатися з проблемою вилучення мила з форми. Готове мило "прилипає" до форми і не хоче виходити.Покладіть мильний брусок прямо у формі в холодильник або морозильну камеру, як тільки мило добре замерзне, воно зменшиться в розмірі і дістати його буде легко легкого!

4. Мило з дірками

Якщо розрізавши мило, ви виявили порожнини, тому може бути кілька причин.

• Якщо порожнини сухі і виглядають просто як дірочки, значить туди потрапило повітря. Після того як Ви виклали мильну масу у форму, добре стукніть її, потрусіть, утрамбуйте, щоб зайві бульбашки вийшли.
• Якщо порожнини сухі, але великі і виглядають як тунелі, мило здулося… Це означає, що процес проходження милом стадії гелю був надто бурхливим. Температура мильної маси піднялася вище 100 градусів, вода закипіла, а пара, що утворилася, не знайшла виходу. Причиною цього можуть бути деякі добавки: бджолиний віск, мед, какао-масло, деякі молочні добавки. А також надмірне "укутування" форми з милом, висока температура в приміщенні, перегрів мила при гарячому способі в духовці.
• Якщо в порожнині виявилося масло та/або лужна рідина - значить воно не було ретельно вимішане. Або під впливом органічних добавок або ароматів мило розшарувалося: частина маси стала милом, а частина залишилася олією та лужним розчином. Визначити, що заповнило порожнину можна за допомогою pH індикаторів. Якщо в холодному милі рідина виявилася олією – значить, Ви поклали надто великий відсоток пережиру. Для холодного способу відсоток вільних олій не повинен перевищувати 5-7%. У всіх випадках можна спробувати переварити мило гарячим способом.
  

5. Мило жирне на дотик, на поверхні виступають крапельки олії

1. Перша причина – щойно про неї згадували – велика кількість «пережиру» та/або ефірних олій.Якщо ви хочете мило з більшою кількістю вільних масел, ніж 10%, скористайтеся гарячим способом. Дозування ефірних масел не повинно перевищувати 2% від ваги базових масел.
2. Друге – неякісна луг. Їдкий натрій буває різного ступеня очищення – технічний (78%), ЧДА – чистий, для аналізів (99%), ХЧ – хімічно чистий (100%). частина олій не омилиться, це збільшить кількість вільних олій.
   

6. Мило з білим («содовим») нальотом

Часто білий наліт утворюється на милі, приготовленому холодним способом, після застигання. на "свірловому" візерунку його вигляд особливо помітний.

Велика кількість какао-олії у складі мила також може стати причиною білого нальоту на верхньому шарі мила, але в цьому випадку він більше схожий на старий шоколад.

Пропонуємо кілька способів запобігання нальоту:

• мило, укладене у форму, відразу герметично вкрити харчовою плівкою.
• температура масел і лужного розчину при змішуванні повинна бути не нижчою за 40°С.
• Зменшити содовий попіл допоможе додавання бджолиного воску в кількості до 5%, але це якщо Ви не доводите мильну масу до товстого сліду (як у випадку свірлів).

Але іноді білий наліт не содовий попіл, а луг, який не вступив у реакцію.Перевірити це можна, провівши pH тест: намочивши поверхню, прикласти смужку індикатора. Якщо показник 9 і нижче то все в нормі, якщо вище, слід надівши рукавички зрізати цей лужний шар.

Якщо наліт все ж таки проступив, то його можна зняти за допомогою вологої губки або просто обрізати. Пара також дозволить нівелювати наліт на поверхні мила. Парову праску слід тримати над милом 30 секунд з відривом 10-15 див.

7. Мило погано пахне

Якщо так, то вся справа в інгредієнтах:

• мило має неприємний гіркий запах - причина в зіпсованих або неправильно інгредієнтах, що зберігалися (наприклад базових і ефірних маслах); у приготуванні мила ручної роботи використовуйте лише свіжі олії, стежте за правильним зберіганням інгредієнтів;
• неприємний запах може з'явитися у мила з часом - оскільки домашнє мило не містить консервантів, згодом воно гірчить. особливо швидко це відбувається з милом, у складі якого багато олій з високим індексом окислення – олія зародків пшениці, виноградних кісточок, соняшникова, соєва, кукурудзяна;
• порушена технологія приготування або дозування добавок, мило на молоці, меді, з фруктовими та овочевими пюре холодним способом НЕ повинно проходити стадію гелю, при проходженні стадії гелю Ви можете не тільки зіткнутися з ефектом вулкана (мило піднімається з середини форми, тріскається), але й отримати замість мила безформну сирну масу.

8. Мильна маса дуже швидко густіє

Іноді мильна маса раптом густіє дуже швидко і тоді процес розливання формами стає неможливим. На це є кілька причин.

1. У складі багато масел твердого типу - у такому разі краще вносити до складу мильної суміші більше води - не менше 38%, а також збільшити відсоткове відношення води до гідроксиду натрію (від 2:1 до 3:1), тому води буде втричі більше, ніж луги. Для уповільнення реакції омилення змішування олій та розчину лугу краще проводити при температурі не вище 40°С. Але якщо все ж таки мильна маса вже готова, введені всі інгредієнти, то краще якнайшвидше помістити її у форму. Після затвердіння вона у разі чого придатна до повторного переплавлення.
2. Швидкий наступ сліду провокують деякі види ефірних олій - наприклад, олії квіткового напрямку (гарденія, бузок, лілія), а також пряні аромати (кориця, гвоздика). У роботі з ефірними оліями слід уникати прямого внесення їх у масу, краще якщо вони будуть змішані з теплою базовою олією або пережиром. Вносити суміш олій краще за наявності мильної маси тонкого сліду.
3. Алкогольні інгредієнти (вино, пиво) у складі мила сприяють якнайшвидшому схоплюванню маси.
4. Стеаринова кислота, бджолиний віск у складі, також прискорюють слід
5. Окремо треба сказати про аромат. Саме вони найчастіше бувають причиною мильних невдач – швидкого загусання, створаження мильної маси, утворення грудочок. Проста порада – незнайому віддушку перевіряйте на невеликому обсязі мила, дотримуйтесь дозування (про цей аспект дивіться тут).

Головне - не поспішати і все вийде! Успіхів!