Як приготувати жаб'ячі лапки.

wikiHow працює за принципом вікі, а це означає, що багато наших статей написано кількома авторами. При створенні цієї статті над її редагуванням та покращенням працювали автори-волонтери.

Кількість переглядів цієї статті: 19798.

Жабині лапки є найсмачнішим делікатесом, що набирає все більшої популярності. Якщо ви ніколи не готували цю страву самостійно, ось що вам потрібно знати, як це зробити.

Соті з жаб'ячих лапок

Жабічі лапки, смажені у фритюрі

Жабічі лапки, смажені на грилі

Запечені жаб'ячі лапки

Соті з жаб'ячих лапок

• Якщо у вас немає кухонних ножиць, замість них можна використовувати гострий ніж. Тільки будьте обережними, щоб не порізати пальці, намагаючись відрізати суглоб.

• Не маринуйте жаб'ячі лапки за кімнатної температури. Молоко може зіпсуватися, і температура у приміщенні ідеально підходить для розвитку бактерій у сирому м'ясі.

• Якщо ви не знаєте, скільки солі та перцю використовувати, спробуйте покласти по 1/2 чайної ложки (2.5 мл) кожного.

• Акуратно струсіть борошно, коли закінчите.
• Коли закінчите, покладіть обваляні в борошні жаби лапки на окрему тарілку.

• Олія повинна почати шипіти, але не дозволяйте йому диміти. Коли олія стане досить гарячою, щоб почати димитися, вона починає руйнуватися, і це може вплинути на смак кінцевої страви.

• Переверніть лапки, використовуючи щипці, у середині процесу готування, щоб обидві сторони рівномірно приготувалися.

• Як і раніше, переверніть лапки всередині процесу приготування, щоб вони рівномірно приготувалися з обох боків.

• Постійно помішуйте часник, щоб він не згорів.
• Часник готовий, коли він трохи підрум'яниться і стане дуже ароматним.

• Як і раніше, якщо ви не впевнені, скільки солі та перцю використовувати, спробуйте покласти по 1/2 чайної ложки (2.5 мл) кожного.

Жабічі лапки, смажені у фритюрі

• Переконайтеся, що пакет досить великий, і в нього помістилися всі інгредієнти, а також одна або дві половинки лапок жаби за раз.

• Суміш має бути однорідного блідо-жовтого кольору без будь-яких відтінків або смуг білого або темно-жовтого кольору.

• Олії в сковороді має бути налито на 1.25 см.
• Переконайтеся, що ви використовуєте велику сковороду із високими стінками. Якщо ви не маєте великої сковороди з високими сторонами, замість неї можна використовувати каструлю.

• Якщо пакет із крекерною сумішшю досить великий, ви можете відразу покласти кілька шматочків жаб'ячих лапок у пакет, закрити його, і злегка струсити, щоб усі шматочки покрилися.

• Будьте обережні, коли кладете лапки в олію. Олія може зашкворчати і бризнути на вас, якщо ви будете занадто близько, або коли ви класти в сковороду жаб'ячі лапки.
• Якщо ви помітили, що жаб'ячі лапки дуже швидко засмажилися, зменшіть вогонь на плиті від високого до середнього.

Просушіть та подавайте. Використовуйте щипці, щоб витягти приготовлені жаб'ячі лапки з гарячої олії та перенести їх на чисті паперові рушники. Подавайте відразу після того, як паперові рушники вберуть жир з лапок протягом хвилини або близько того.