Що їдять у какао бобах

Що таке какао-боби і як їх застосовувати?

Какао-бобами називають горіхи, які ростуть усередині плоду дерева какао. Їх цінують за оригінальний присмак - поєднання легкої гіркоти та приємної свіжості. Вони містять багато корисних елементів, вітаміни та амінокислоти. Про ці плоди чули багато хто, але далеко не всі знають, в якому вигляді додавати їх у харчування і в чому користь.

Як боротися з набряком під час вагітності: правильний вибір мінеральної води

Часта проблема майбутніх мам: набряки. Чи може допомогти мінеральна вода та яку вибрати?

Чому варто додати какао-боби до раціону харчування?

На перший погляд може здатись, що ці горішки нічим не примітні. Але варто їм трохи полежати у приміщенні, і у повітрі з'являється особливий аромат та свіжість. Існує дуже багато видів, але виділяють лише дві основні групи: форастеро та кріолло. Останні — це елітна сировина, яку називають благородною. Якість цих бобів високо оцінюється фахівцями. Форастеро - це найпоширеніші сорти, їх називають споживчими.

Плоди багаті на поліфеноли, які вважаються природними антиоксидантами. У їхньому складі є вітаміни, мінерали та інші елементи.

Вважається, що ці горішки підвищують лібідо і сприятливо впливають на інтимне життя подружжя, яке тривалий час живе разом. А також вони покращують стан волосся та шкіри.

Ці продукти містять триптофан, фенілетиламін, серотонін - речовини, що підвищують настрій. Їхнє регулярне вживання — хороша профілактика проти депресії та апатії. Елемент епікатехіну знижує ймовірність розвитку інфаркту, інсульту, діабету.За ці властивості гурмани їх цінують та, плануючи своє харчування, додають у раціон нові страви.

Незвичні продукти харчування: як вживати какао-боби?

Люди, які пробують горішки вперше, їдять їх сирими. Щоб отримати заряд бадьорості, достатньо з'їсти кілька штучок. Але у чистому вигляді плоди вживають рідко. Їх можна мачати в мед або повидло - так смак буде різноманітнішим.

Найчастіше люди додають у своє харчування подрібнені боби і змішують їх із подрібненими ядрами кеш'ю та натуральним медом. Смак у такої страви дуже ніжний та насичений.

Щоб легко очистити боби, потрібно залити водою на кілька хвилин. Після цього можна зняти шкірку за допомогою ножа. Не поспішайте її відносити до сміттєвого кошика. Подрібнену шкірку можна використовувати як скраб для обличчя.

Як зварити какао?

Якщо ви хочете урізноманітнити раціон харчування корисним напоєм, приготуйте натуральне какао. 220-250 грамів бобів добре промийте і залийте водою. Очистіть їх і «приправте» ваніллю, корицею та медом. У кавомолці подрібніть до стану пасти, залийте склянкою гарячої води або підігрітим молоком.

Корисне харчування: цукерки з бобів

Люди, які стежать за своїм харчуванням і обмежують вживання солодощів, можуть потішити себе корисними цукерками з какао-бобів. Якщо вживати їх у помірних кількостях, вони не зіпсують фігуру.

Помийте 500 г плодів і очистіть від шкірки. На розігріту сковороду покладіть трохи олії, зачекайте, поки вона розтане, і додайте боби. Приправте ваніллю, корицею, медом і потримайте на вогні 5-10 хвилин, постійно перемішуючи. Щоб цукерки були тверді, поставте їх на деякий час у холодильник. Таку насолоду можна сміливо додавати до раціону харчування.

Шоколад із какао-бобів

Якщо ви волієте вживати корисні продукти харчування, але любите балувати себе солодким, зробіть шоколадні ласощі з бобів.

Очистіть плоди, подрібніть їх і обсмажте на сковороді - вони повинні віддати свій оригінальний аромат. Змішайте їх з какао-олією в пропорції 1:1 - смак ласощів стане м'яким і ніжним.

Масу потрібно потримати на водяній бані. Якщо ви готуєте невелику кількість шоколаду, з цією метою можна використовувати турку для кави. Додайте цукрову пудру до смаку і варіть на маленькому вогні - по консистенції маса повинна нагадувати карамель.

Як приготувати олію з какао-бобів?

Цей продукт харчування корисний та має високу харчову цінність. Його одержують у результаті пресування бобів. У процесі виділяється рідина жовтуватого відтінку з різким запахом. Щоб пом'якшити смак використовують обробку парою у вакуумі.

Коли масло остигає, стає твердим і холодним. Його використовують у кулінарії, а й у косметології. Воно насичує шкіру корисними елементами, сприяє розгладжуванню дрібних зморшок, запобігає ознакам старіння.

Люди, які стежать за здоров'ям, включили у своє харчування какао-масло. Його регулярне вживання підвищує життєвий тонус та заряджає енергією.

Шоколадний шийк

Заморожений банан, агаву, горіхове молоко та боби збийте в шейкері. Десерт можна прикрасити фруктами, паличкою кориці. Вийде дуже смачний коктейль, якщо додати трохи морозива.

Какао-боби та схуднення

У чистому вигляді плоди низькокалорійні, тому не гальмують схуднення. Вони покращують обмінні процеси та сприяють спалюванню жирів. Але пам'ятайте про те, що мед, повидло та інші додаткові інгредієнти роблять страву калорійнішою.

Зловживати бобами не варто. У складі плодів є хітин — ця речовина може викликати сильну алергічну реакцію. Тому людям, схильним до алергії, варто бути обережними, додаючи до харчування ці боби.

Шоколадний напій із какао-бобів

Цей напій багатий на корисні речовини, тому його варто додати в раціон харчування.

Промийте 220-240 г бобів, очистіть від шкірки, подрібніть і підсмажте на розігрітій сковороді. Додайте 30 г какао-олії, щіпку кориці та ванілі, цукрову пудру. Потримайте кілька хвилин на вогні, а потім збийте масу за допомогою міксера. Влийте склянку води та дайте напою охолонути. За бажання можна додати трохи молока.

Щоб посилити смак, можна додати трохи імбиру чи кориці. Такий шийк вгамує голод і зігріє в холодний день.

Какао-боби – цінний продукт харчування. Їх можна вживати в їжу людям, які стежать за своєю вагою та станом здоров'я. Якщо навчитися правильно їх застосовувати, можна урізноманітнити звичний раціон харчування та отримати гастрономічну насолоду.