Флекситаріанство – новий погляд на здорове харчування

Нині більшість людей із розвинених країн світу значний час приділяють пошуку успішних систем харчування. Багато хто зацікавлений у змінах на користь збалансованого вживання їжі та загальному коригуванні їжі у бік здорового раціону. Харчуватись максимально правильно зараз не тільки корисно для вашого організму, але й дозволить бути у тренді здорового способу життя. Адже таке хобі зараз дуже модне. Ось тільки, який спосіб можна вважати найправильнішим – велике питання та привід для тривалих безперервних дискусій.

Переродження вегетаріанства на щось нове

Останнє десятиліття стало піком популярності ідеології вегетаріанства. Ця досить строга модель харчування перетворилася на цілий рух однодумців, на філософію людей, які прагнуть здоров'я, в основу нової субкультури. Під час виникнення це явище повністю забороняло своїм прихильникам вживання їжі, походження якої мало відношення до тваринного світу. Медики дуже негативно ставилися до такого виду самообмеження, адже багато людей просто не можуть з об'єктивних причин відмовлятися від вживання м'яса через необхідність його складових для їхнього організму. Іншим тваринна їжа важлива для життя.

Все в нашому світі згодом змінюється та еволюціонує. Не стало виняток і рух вегетаріанців - почало породжувати відгалуження, прихильники яких ставилися м'якше до вживання тваринних продуктів, дозволяючи їх нечасте вживання у досить невеликих кількостях.І саме про таку форму полегшеного вегетаріанства, що пройшло еволюцію, під назвою “Флексітаріанство” ми хочемо вам розповісти в цій статті.

Ідеологія флекситаріанства

Примітним моментом для цього підвиду вегетаріанства є те, що медицина його повністю схвалює. Здорове харчування по-флекситаріанськи не має чітких вимог, що робить його максимально гнучким та індивідуальним для підстроювання під конкретну людину. Кожен окремий прихильник руху може мати раціон настільки відмінний від їжі іншого флексітаріанця, що іноді можна навіть не здогадатися, що вони обидва дотримуються дієти із загальними рисами та фундаментальними вимогами. Звичайно ж, флекситаріанці зберегли основні риси прабатька і основним компонентом харчування залишилися ті самі овочі та фрукти. Але на відміну від веганів, ці хлопці позитивно ставляться до молочних та кисломолочних продуктів. Привабливим фактом, який допоможе не відмовитися від експериментів із флекситаріанством, буде те, що воно дозволяє їсти м'ясо та рибу. Нехай не так багато, але щотижня.

Не стало несподіванкою і той факт, що така система досить популярна і була сприйнята добре молодими людьми, які з досить молодих років хочуть піклуватися про своє здоров'я. Знайшлися й ті, хто звинувачує флекситаріанство в “плагіаті”. Деякі люди стали помічати, що дана система харчування своїми рисами надто схожа на класичний пост християнської релігії, адже флекситаріанство побудоване на циклах, коли прихильник раціону харчування цього руху чергує періоди з легкою рослинною їжею та вживанням м'яса.Основною відмінністю можна назвати тільки те, що члени обов'язково вважають кількість калорій у вживаній їжі.

Загалом, можна підсумувати: гнучкість цього підвиду харчування дозволяє людям дотримуватися здорового та гармонійного способу життя. Але це не єдина причина, чому вам варто скуштувати таку дієту. Нижче ми спробуємо максимально об'ємно роз'яснити для вас позитивні моменти, заради яких варто спробувати стати прихильником цієї ідеї про здорове харчування без зайвих самообмежень.

Збільшення овочевого раціону

Завдяки флексітаріанству ви вживатимете набагато більше рослинної їжі. Збільшення кількості овочів та фруктів у вашому раціоні позитивно позначиться на загальному стані здоров'я всього організму. Флекситаріанець може дозволити собі, наприклад, не омлет з брокколі, а омлет з беконом. Ці хлопці не відмовляються від корисних елементів, які містяться в м'ясній їжі і в той же час одержують максимум від необроблених, цілісних та зберегли вітаміни овочів. А дослідження вчених доводять ефективність такої видозміненої вегетаріанської дієти для зниження ваги та нормалізації тиску.

Відсутність незручностей через обмеження

Іноді трапляються свята, застілля та інші заходи, які можуть похитнути вашу віру в себе через те, що ви піддалися спокусі та порушили свою дієту. Представників флекситаріанства мало турбують такі проблеми. Вони спокійно дозволяють собі як просто вживання великої кількості овочів, не дбаючи про калорійність, так і обмежене вживання таких продуктів, як добре прожарене м'ясо (якщо до цього вони йшли або йтиме після цього тривалий період утримання від такого роду їжі).Відмінне рішення дієтичних проблем у плані фізіології, а й у психологічному плані, адже безліч дієт закінчуються відразу ж, як людина розчаровується сама у собі.

Зниження ваги

Наступним незаперечним плюсом буде комплексна користь для організму від флексітаріанської дієти. Це одна з основних відмінностей даного відгалуження від класичного вегетаріанства. Адже представники первинного руху можуть розраховувати лише на зниження ваги та показники користі, які відображаються на зовнішньому вигляді. Флекситаріанці ж, у свою чергу, від дієти, що має багато рис початкового вегетаріанства, але з ослабленими вимогами щодо м'яса, отримують не тільки поліпшення фігури від зменшеної кількості калорій, що вживаються в день, а й наповненість організму корисними мікроелементами, які складно отримати з інших джерел крім м'яса.

Внесок у захист довкілля

Якщо ви станете флексітаріанцем, користь від цього рішення буде принесена не тільки вам особисто, але і всьому людству та планеті. Адже зараз уже багато хто знає про той негативний вплив, який приносить промислове виробництво м'яса. Величезні ферми викидають неймовірні обсяги парникових газів, які впливають підвищення температури планети. Нині вчені все частіше почали говорити про те, що однією з найголовніших причин глобального потепління є діяльність людства з розведення величезної кількості великої рогатої худоби.

Відсутність психологічного тиску

Ця причина полягає в тому, що дана дієта не покладає на вас величезний комплекс провини за вживання не дуже корисної їжі, що в результаті може взагалі спонукати вас на відмову від корисної ідеології або просто негативно вплинути на психологічний стан. До того ж, заборонений плід солодкий і багато найсуворіших заборон того ж вегетаріанства рано чи пізно порушуються, що може призвести до втрати віри в себе і свої ідеали. Флекситаріанство ніколи не зробить з вас людину, яка живе з думками про постійні самообмеження.

Легкі правила

Щоб порушити цю дієту, варто дуже постаратися. Якщо флексітаріанство – особистий вибір, то майже завжди ви просто приречені на успіх у підтримці вимог цього виду здорового харчування. Флекситаріанство відповідає навіть такий немислимий для вегетаріанців цикл, коли в один період людина їсть тільки рослинну їжу, а в інший - регулярно вживає м'ясо.

Менше шкідливої ​​їжі та дешевизна

Зменшене споживання м'яса призводить до того, що ви приймаєте менше консервантів з іншими негативними інгредієнтами, якими сповнені наші м'ясні продукти з магазинних полиць. До того ж, враховуючи висновки вчених про підвищення ймовірності раку від вживання м'ясних продуктів, ви можете виграти не тільки здоров'я, а й триваліший термін життя.

Ця дієта дешево коштує, адже ніхто не буде сперечатися про те, що м'ясо завжди дорожче за овочі.

Відсутність дефіциту білка та психологічних стресів

Звичайно, одна з найбільш очевидних причин – відсутність нестачі білка. Корисні властивості ферменту з нарощування м'язів, спалювання жиру та здоров'я кісток будуть задіяні і у вашому організмі без надто складних варіацій його отримання.

Флекситаріанці не відчувають стресів від того, що доводиться обмежуватися від ласощів, що полюбилися з дитинства. Вони ніколи не відмовляють своїй мамі чи бабусі, коли ті просять скуштувати їх не завжди корисні з погляду вегетаріанців страви. А своєю згодою не порушать жодних правил. У чому полягає основна користь для психології людини, яка вирішила стати флекситаріанцем.

Кінцеві висновки

Насамкінець хотілося б згадати висновки гастроентерологів та гепатологів, які говорять нам про те, що повна відмова від м'ясної їжі призводить до того, що наш організм недоотримує амінокислоти, які можна вивести тільки з цього виду їжі. Це рано чи пізно призводить до збоїв ендокринної та імунної системи. Відсутність м'яса провокує дефіцит деяких вітамінів в організмі, тому фахівці дійшли висновку, що флекситаріанство – досить непоганий вибір та альтернатива вегетаріанству та веганству.

Вегани не люблять згадувати про це, але щоб підтримувати свій організм у нормальному стані, їм потрібно проводити 2-3 курси з прийому препаратів з вітамінами та залізом на рік – це досить складно, витратно та незручно. Флекситаріанці позбавлені цієї проблеми завдяки тому, що м'ясо для них не є “забороненим плодом”.

Що таке флексітаріанство? Вегетаріанство з м'ясом. Плюси та мінуси

Сьогодні у світі існує безліч різноманітних принципів харчування на будь-який смак. Серед них ось уже десятки років лідирує вегатаріанство — підхід, який передбачає повну відмову від м'ясних продуктів, включаючи птицю, рибу та морепродукти. А суворіші варіанти вегетаріанської дієти виключають і молочні продукти.Але як бути тим, хто не уявляє життя без цих ситних білкових страв? На допомогу м'ясоїдам прийшов новий модний напрямок - флексітаріанство.

Що таке флексітаріанство?

Флексітаріанство - це гнучке вегетаріанство. Назва напряму утворена від злиття англійських слів flexible, тобто гнучкий, і vegetarian – вегетаріанець. Суть підходу полягає в тому, що флексітаріанцям можна їсти м'ясо, але не щодня, а з певних приводів або за бажанням. Таким чином, ця модель харчування не закликає повністю відмовлятися від м'яса, яєць, молока, риби, проте рекомендує обмежити їхнє вживання.

Блогер та нутриціолог Марина Безсонова вважає, флексітаріанство — це найоптимальніший підхід до харчування, який набагато корисніший за вегетаріанство або м'ясоїдіння.

Марина: Флексітаріанство - це переважно рослинний раціон, що допускає нечастий прийом плоті тварин в їжу - відмінний спосіб урізноманітнити своє меню, найбільш прийнятна і здорова альтернатива стовідсотковому веганству. І на сьогоднішній день навіть ВООЗ все активніше говорить про те, що повна відмова від вживання тваринних продуктів однаково шкодить здоров'ю, як і стовідсоткове м'ясоїдіння.

Флексітаріанство включає споживання великої кількості фруктів і овочів. Багато хто розцінює цей принцип харчування як перехідний етап з м'ясоїдів у любителів рослинної їжі. До речі, гнучкий раціон часто порівнюють із класичним постом християнської релігії. Адже флексітаріанство передбачає харчування в циклах, в яких людина чергує періоди з легкою рослинною їжею та вживанням м'яса.

У Росії її флекситаріанство поки що не особливо поширене.А ось у США ще 2003-го американське діалектичне суспільство визнало слово «флекситаріанець» найпопулярнішим словом року.

Що їдять флексітаріанці?

Включати його в раціон можна 1-2 рази на тиждень. Насамперед червоне м'ясо є джерелом заліза, вітамінів групи В і необхідних амінокислот. Прихильники гнучкої дієти вважають, що рослинний білок не може повністю замінити тварину, тому повністю від м'яса не відмовляються.

Риба та морепродукти

Відповідно до ідеології флекситаріанства, їх можна їсти у необмежених кількостях. Головне, щоб харчування загалом було збалансованим та здоровим.

Молочні продукти

Флексітаріанська дієта передбачає мінімальне вживання молочних продуктів, але з коров'ячого молока. Краще перейти на овече або козяче вищої якості, оскільки вважається, що коров'яче містить фактори росту, які стимулюють секрецію інсуліну.

Усіх любителів ковбаси, сосисок та бургерів цей список засмутить, оскільки флекситаріанство має на увазі саме здоровий спосіб життя. Так що ці делікатеси доведеться замінити на продукти без консервантів та підсилювачів смаку. Але це не означає, що ваш раціон на флексітаріанстві стане менш привабливим.

Британський блогер Сомі Ігбене давно дотримується флексітаріанства. Дівчина регулярно ділиться у своєму «інстаграмі» фотографіями та рецептами страв, які вона готує. Всі вони зроблені виключно зі здорових продуктів, але при цьому здатні спокусити навіть найзапеклішого любителя шкідливих смаколиків. Тільки погляньте!

Плюси флексітаріанства

Збільшення овочевого раціону

Першим плюсом можна впевнено назвати різноманітність овочів у раціоні.Крім них, флексітаріанство включає фрукти і горіхи, якими ми часто нехтуємо, встигнувши задовольнити потреби калорійними стравами.

Необмежений раціон у свята

На свята, дійсно, можна все. Так-так, вам не доведеться відмовлятися від шашлику чи олів'є на Новий рік. Це великий плюс у психологічному плані, адже часто дієти закінчуються саме через зриви на нервовому ґрунті. Але головне в гнучкому харчуванні — рахувати калорії і наступні дні зробити розвантажувальними.

Розмірне зниження ваги

Ще один приємний бонус – зниження ваги у розміреному темпі без почуття провини за зайвий з'їдений шматочок. Але, швидше за все, першою піде м'язова маса, а результат навряд чи збережеться надовго. До того ж, відсутність чітких рамок у меню може перешкодити тим, чия мета — позбутися зайвих кілограмів максимально швидко. У будь-якому випадку флексітаріанство - це здорове харчування, яке допоможе вам бути в хорошій формі. Але виключно для схуднення його вибирати не варто.

Внесок у покращення екології

Флекситаріанство допомагає захищати навколишнє середовище. Зниження споживання червоного м'яса та молочних продуктів позитивно впливає на екологію. Адже за утримання тварин навіть на домашній фермі відбувається викид парникових газів — вуглекислого газу та метану. Це позначається підвищення температури на планеті.

Відсутність нестачі білка

Це один із найбільш очевидних плюсів. Корисні властивості ферменту будуть задіяні організмом і допоможуть наростити м'язи, спалити жир та підтримувати міцність кісток. У той час як вегетаріанцям доводиться вживати біологічні добавки або посилено заповнювати нестачу рослинним білком, флексітаріанцям такі заходи не будуть потрібні.

Загальна користь здоров'ю

Що стосується безпосередньо здоров'я, то флексітаріанство добре підходить для профілактики та зниження ризику серцево-судинних захворювань, які зараз є основною причиною смертності (інсульт, інфаркт).

Мінуси флекситаріанства

Незбалансованість раціону

На перший погляд флексітаріанство може здатися чи не ідеальним типом харчування для здорового способу життя. Проте настільки різноманітне меню, на думку фахівців, може лише зашкодити. Відсутність регулярності вживання продуктів, чергування рослинної та іноді м'ясної їжі призводить до того, що харчування виходить незбалансованим та важким для організму.

Ті ж вегетаріанці чітко стежать за заповненням білка в організмі і щодня вживають рослинний білок, а гнучка дієта не завжди передбачає.

Стрес для організму

До того ж таке чергування вегетаріанства з м'ясними стравами є стресом для організму, що може перерости в проблеми з вагою, шкірою та нервовою системою.

Флекситаріанство, як ми вже переконалися, досить гнучке: у ньому немає шаблонних рекомендацій щодо харчування. Тому й стовідсотковий результат гарантувати вам ніхто не зможе. Крім того, якщо ви хочете приєднатися до напрямку, ми рекомендуємо спочатку проконсультуватися з фахівцем, щоб дізнатися, скільки і якого білка не вистачає особисто вам.

Що думають вегетаріанці про флексітаріанство?

Вегетаріанці вважають образливим, коли флексітаріанство відносять до відгалуження їх типу харчування. І це зрозуміло, адже найчастіше люди перестають їсти м'ясо з етичних чи ідеологічних причин.Для них як мінімум дивно одного дня відмовлятися від м'яса, а в інший — є соковитий стейк. Приблизно як зранку вболіватиме за «Барселону», а ввечері — за «Реал». Проте кількість шанувальників новомодного харчування зростає.

Флекситаріанство - це якась золота середина і хороша тенденція здорового способу життя. У Росії флекситаріанство набирає популярності і, ймовірно, найближчим часом зможе замінити виснажливі дієти, які без знання міри небезпечні для більшості людей. Але не можна забувати, що харчування дуже важливий момент для кожної людини, тому ми радимо не гнатися виключно за модою, а прислухатися до свого організму і консультуватися з фахівцями.

Найнебезпечніша дієта. Чому не можна пробувати флексітаріанство?

Флексітаріанство - чергова модна дієта. Це коли ти начебто вегетаріанець, але з м'ясним меню. Як таке можливо, і чому це шкідливо для здоров'я?

Правила флекситаріанства

Флекситаріанство часто називають ще гнучким вегетаріанством, а все тому, що іноді (за певними приводами або за бажанням) флекситаріанцям можна їсти м'ясо. І все ж основу раціону складають овочі, фрукти та крупи. Рибу можна їсти, скільки хочеш. Молочні продукти та м'ясо іноді. Сосиски, сардельки та ковбаси не можна.

Здавалося б, меню різноманітне, але, за словами дієтологів, небезпечне. «Чередіння рослинної та зрідка м'ясної їжі шкодить організму. Основа здорового харчування полягає в тому, що воно має бути збалансованим. Тобто включати всі мікронутрієнти: білки, жири та вуглеводи, – зазначає Ганна Макарова, фітнес-нутриціолог.– Відсутність чіткого балансу та регулярності вживання продуктів (день веган, день м'ясоїд), занадто великі контрасти між різними прийомами їжі та днями – також стрес для організму. Якщо бути веганом тиждень, а потім з'їсти стейк 400 г, організм може не впоратися і почнуться проблеми зі шкірою, вагою, нервовою системою, нирками, печінкою».

Кому підходить флексітаріанство?

Нікому. Така дієта не дає жодної користі. Вона сприяє появі дефіциту мікроелементів та вітамінів у нашому організмі.

«М'ясо потрібно їсти щодня, просто підходити до процесу раціонально. Вибирати нежирні сорти м'яса, риби, птиці, щоб одержати з них максимальну кількість амінокислот. За добу нам необхідно 20 амінокислот, вісім-дев'ять із них вважаються незамінними і містяться лише у тваринній їжі, тому наше завдання – набрати білок протягом дня, а не виключити його», – наголошує Ганна Макарова, фітнес-нутриціолог.

Флексітаріанство – це різновид вегетаріанства?

Ні! Незважаючи на те, що прихильники флекситаріанства впевнені, що, виключаючи білок тваринного походження, вони «очищають» організм, вони помиляються. Лише самі собі шкодять.

Вегетаріанці хоча б щодня їдять рослинний білок, тобто йде хоч якась компенсація білка та поповнюється запас деяких амінокислот. Флекситаріанство можна віднести до фрукторіанства, яке точно не можна назвати правильним і корисним.

«Існують щоденні норми споживання білка – 15–30 % добового раціону. Білок – це одна з основних будівельних цеглинок у нашому організмі, і якщо його не вистачатиме, то збої в роботі організму рано чи пізно неминучі.Наприклад, є ризик отримати дефіцит заліза, як наслідок – низький гемоглобін, а отже, нестача кисню в тканинах. А також дефіцит цинку, який впливає на роботу імунної системи та щитовидної залози. І однозначно за такого харчування неминучий дефіцит вітаміну В12. Цей вітамін у великих кількостях міститься лише у продуктах тваринного походження, особливо у червоному та білому м'ясі. Його дефіцит пов'язаний з мегалобластною анемією та проблемами неврологічного характеру», – зазначає Ганна Макарова, фітнес-нутриціолог.

Чи можна схуднути на флексітаріанстві?

Безперечно, на такому харчуванні можна втратити вагу, але питання – за рахунок чого? Значно зменшиться м'язова маса, і в результаті можна отримати так званий skinny fat. Тобто замість стрункої та підтягнутої фігури ти отримаєш негарне худорляве тіло з жировими пастками.