Господарська діяльність людей — види, приклади та роль

У давнину люди не займалися виробництвом у сучасному значенні слова. Усі необхідні ресурси вони отримували від природи, займаючись рибальством, полюванням та збиранням. Однак згодом людству вдалося освоїти інші види діяльності, які дозволили радикально підвищити якість життя людей.

Сфери діяльності

В економіці прийнято виділяти три світові сфери господарської діяльності:

Приблизно 10 тис. років тому відбулася неолітична революція – перехід від економіки, що присвоює, до сільськогосподарської діяльності. Так виник аграрний тип суспільства. Він характерне переважання саме сільського господарства економіки. Звичайно, вже тоді існували ремісники, які виробляли знаряддя праці, чия діяльність належить до сфери промисловості, а знахарі та жерці займалися наданням послуг. Однак їхня частка в суспільстві того часу була невисока.

Приблизно межі XVIII-XIX в. спочатку в Англії, а потім і в інших країнах розпочалася промислова революція. Вона ознаменувала перехід до індустріального суспільства, у якому головною ставала саме промислова сфера діяльності. Відбулося різке зростання чисельності міського населення за рахунок міграції із села – дедалі більше людей припиняло вирощувати продукти харчування та приходило працювати на заводи.

Постійне зростання продуктивності праці та його автоматизація призвели до того, що потреба промисловості в робочих кадрах почала скорочуватися. В результаті приблизно в середині XX ст. у розвинених країнах почала зростати частка населення, що працює в невиробничій сфері, тобто надає послуги.На сьогоднішній день саме у цій сфері створюється найбільша додана вартість. Так, у Росії частка послуг у ВВП у 2010 р. 62,7%, на промисловість припало 27,5% ВВП, а сільське господарство становить лише 9,8% ВВП.

Сільське господарство

Загалом усе сільське господарство може бути розбите на рослинництво та тваринництво. Також в окрему групу виділяють грибівництво, адже гриби з точки зору біології утворюють окреме царство, яке не відноситься ні до рослин, ні до тварин.

У ході рослинницької діяльності люди одержують такі сільськогосподарські культури, як:

• зернові культури (пшениця, рис, кукурудза, овес, ячмінь);
• боби (квасоля, соя, горох);
• кормові культури, які використовуються як корм для тварин;
• технічні культури (льон, коноплі, цукрова тростина, каучуконоси)
• психоактивні речовини (чай, кава, тютюн, кока, марихуана, опійний мак);
• цитрусові (апельсин, лимон, мандарин);
• баштана (кавун, гарбуз);
• культури, призначені для одержання олій (соняшник, оливкове дерево, гірчиця, льон).

Окремо виділяють виноградарство та садівництво.

Найважливішими областями тваринництва є:

• скотарство (вирощування бугаїв та корів);
• вівчарство;
• свинарство;
• птахівництво;
• конярство;
• кролівництво;
• бджільництво.

Важливо, що у сільськогосподарську діяльність величезний вплив надає клімат регіонів. Майже неможливо вирощувати в північних широтах банани, цитрусові, кавуни та багато інших рослин. Однак і на півдні сільське господарство може бути непродуктивним, якщо клімат занадто сухий, як, наприклад, у пустелі Сахара.

Велику роль і соціокультурні чинники.У мусульманських країнах може бути свинарство, а Індії не вживають у їжу яловичину. Виробництво деяких психоактивних культур законодавчо заборонено у більшості країн світу. У цілому нині можна відзначити, що тваринництво найпоширеніше у розвинених країн, оскільки у державах значної частини населення неспроможна собі дозволити регулярне вживання м'яса.

Зазначимо помилковість думки, що сільське господарство виробляє лише продукти харчування. Воно також дозволяє отримувати продукти, необхідні для легкої промисловості – шкури та хутро тварин, шерсть, бавовна. Деякі тварини, такі як коні, і сьогодні застосовуються як транспорт або для важких робіт. Ряд культур використовуються для отримання біопалива – дров, біодизелю та біоетанолу.

Промисловість

Прийнято розбивати всі види промислової діяльності на дві групи: видобувна та обробна промисловість. Добувна промисловість зосереджена видобутку природних ресурсів. До неї можна наступні види промисловості:

• нафтова;
• газова;
• вугільна;
• уранова;
• залізорудна;
• алюмінієва;
• мідна;
• нікелева;
• алмазна;
• гідромінеральна;
• видобуток хімічної сировини (калійних солей, селітри апатиту);
• видобуток будівельних матеріалів (граніту, глини, кварцу тощо).

Найчастіше розміщення таких підприємств прив'язане до місць залягання природних ресурсів, тобто до родовищ. Однак деякі речовини, наприклад, пісок, можуть бути видобуті майже в будь-якому місці на Землі, а тому відповідні підприємства будують поблизу потенційних споживачів ресурсів.

До складу обробної промисловості входять:

• кольорова та чорна металургія;
• нафтопереробна промисловість;
• хімічна промисловість;
• легка промисловість;
• машинобудування;
• виробництво пластмас;
• електроніка;
• роботобудування;
• авіаційна та космічна промисловість;
• ВПК (військово-промисловий комплекс);
• поліграфія;
• виробництво медикаментів;
• деревообробка.

Окремо стоїть енергетика. З одного боку, гідроенергетика, вітроенергетика, сонячна та геотермальна енергетика можуть бути віднесені до видобувної промисловості, оскільки вони, грубо кажучи, видобувають енергію безпосередньо з природи. Водночас АЕС і ТЕС – це підприємства обробної промисловості, адже на них як паливо використовуються продукти, які виготовляють добувна промисловість.

Сфера послуг

В окрему групу виділяють транспортне господарство. Найбільш поширеним типами транспорту є водний, залізничний, авіаційний та автомобільний. Морські транспортування характеризуються низькою швидкістю, але водночас і малою собівартістю, тому більшість промислових вантажів перевозиться водним транспортом. Повітряний транспорт значно дорожчий, але дозволяє людині переміститися майже до будь-якої країни світу менш ніж за 24 години. Окремо можна виділити трубопровідний транспорт, за допомогою якого поставляються нафта, природний газ та інші газоподібні та рідкі речовини.

Прийнято виділяти такі групи послуг, як послуги сфери обслуговування та соціальної сфери. До перших відносять:

• ЖКГ (житлово-комунальні послуги);
• торгівлю;
• страхування;
• телекомунікацію та зв'язок (Інтернет, телебачення, телефонний зв'язок);
• тепло- та газопостачання;
• будівництво.

До послуг соціальної сфери відносять:

• туризм;
• розваги;
• переклад іноземних мов;
• юридична діяльність (робота адвокатів, нотаріусів, суддів, прокурорів та слідчих);
• фінансові послуги (переказ грошей між країнами, кредитування, відкриття вкладів та інші види інвестицій);
• медицина;
• освіта;
• інформаційні послуги (розробка програмного забезпечення, ІТ-консалтинг).

Все більшу роль у світі грають послуги, пов'язані з обробкою інформації. Суду можна віднести діяльність чиновників та менеджерів, маркетинг, рекламу тощо.

Окремо варто виділити діяльність, пов'язану з мистецтвом та культурою. Вона допомагає людині задовольнити свої потреби у самовдосконаленні, духовному розвитку. Такі функції виконує і спорт. Спостерігаючи за виступом кращих спортсменів світу, люди дізнаються про межі можливостей людського організму, а також відчувають азарт, який допомагає урізноманітнити звичайне життя людини.

Що таке ківі та яка від нього користь для організму людини

Бурі плоди розміром з велике яйце, покриті пухнастою шкіркою, під якою ховається смачна соковита м'якоть - їх люблять у всьому світі, додають до смузі, салатів і десертів, варять варення. Розбираємось, що ж це таке — ківі: фрукт чи ягода, скільки в ньому калорій, чим корисний цей продукт, як правильно їсти, чи можна зі шкіркою і кому варто бути обережнішим.

Трохи історії

Від незрілого зводить вилиці майже як від лимона, зате у зрілого м'якоть солодка, з пікантною кислинкою, нотками агрусу, ананаса і навіть полуниці. Ківі – дивовижна рослина з незвичайною історією, справжня назва якої звучить як Actinidia chinensis – актинідія китайська. З ботанічної погляду це деревна ліана, а самі плоди класифікуються як ягоди.

Насправді, імен у нього багато.Справа в тому, що аж до XX століття рослина була відома у дуже вузькому колі у себе на батьківщині, тобто в Китаї. Але навіть там воно не популярне як харчовий продукт. Що не дивно, адже в «дикому вигляді» ягоди досить кислі і, до речі, дуже дрібні — не більші за волоський горіх. Тому застосування знаходилося швидше у фітотерапії, а не в кулінарії.

Щоб завоювати славу загального улюбленця, рослині довелося вирушити до Нової Зеландії. Саме в садах цієї далекої країни близько 100 років тому його «окультурили» та подарували нове життя. Завдяки зусиллям селекціонерів ягоди китайського аґрусу, як його називали, «укрупнились» і обзавелися тим незвичайним смаком, який сьогодні відомий практично кожному.

Щоб зацікавити покупців інших країн екзотичним продуктом, представники компанії-експортера вигадали йому інше ім'я. Мохнаті плодики вирішили назвати на честь маленької пташки, що є одним із символів Нової Зеландії. Спочатку він розходився під найменуванням Kiwifruit - до речі, на батьківщині його, як і раніше, так і звуть, щоб не плутати з пернатою тезкою. Натомість у решті світу слово швидко скоротили до kiwi.

Калорійність ківі

Енергетична цінність коливається в залежності від ступеня зрілості від 45 до 55, але в середньому становить 47 – 50 ккал у 100 г – приблизно стільки ж містять груші, ананас, малина, черешня. Тобто норма, що рекомендується, — дві середні «ягодини» вагою по 75 г кожна — «потягне» всього на 70 – 80 ккал, що зовсім небагато.

ГІ - глікемічний індекс, що показує, як швидко і сильно підскочить цукор у крові після вживання продукту, - також змінюється в міру дозрівання: у "твердих" і кислих плодів - близько 37, а у м'яких і солодких - близько 50, як, наприклад, у апельсина У будь-якому випадку це досить низький показник, тому його дозволяють їсти при діабеті та інсулінорезистентності.

Які важливі речовини містить

Якщо говорити, про те, які вітаміни присутні в ківі, то в першу чергу необхідно згадати про аскорбінку: одна «волохата бомбочка», вага якої навіть не дотягує до 100 г, здатна повністю задовольнити добову норму (90 мг) у цьому ключовому мікронутрієнті, а 100-грамова порція містить подвійну норму - 180 мг. вітамін К, який відповідає за міцність кісткової тканини та адекватне згортання крові: у 100 г близько 35% норми. Також у невеликих кількостях присутні майже всі вітаміни групи В, а в кісточках є токоферол.

Це прекрасне джерело кремнію (43% норми в 100 г) - мінералу, необхідного для здоров'я опорно-рухового апарату, краси шкіри; і впливає рівень тиску.

Серед ексклюзивних сполук фермент актинідин, що допомагає у розщепленні білка в ШКТ, що полегшує травлення. Також продукт багатий на біофлавоноїди – потужні протизапальні та антиоксидантні сполуки.

Чим корисно ківі

1. Зміцнює імунну функцію: високий вміст вітаміну С допомагає захищатися від інфекцій та сприяє загоєнню ран.
2. Підтримує здоров'я серця: калій бере участь у регуляції артеріального тиску та обмінних процесах у міокарді, також на тлі його вживання знижується гіперактивність тромбоцитів, що знижує ризик тромбозів, підтримується здоровіший рівень ліпідів у крові.
3. Допомога травленню: містить ферменти, такі як актинідин, які допомагають розщеплювати білки та покращують засвоєння макро- та мікронутрієнтів. Наявність актинідину (природного протеолітичного ферменту, унікального для ківі, який розщеплює білок та полегшує шлункове та клубове травлення [2, 3]) та інших фітохімічних речовин, які можуть стимулювати моторику.
4. Омолоджує шкіру: антиоксиданти, такі як вітаміни С та Е, захищають шкіру від окисного пошкодження, стимулюють синтез колагену та допомагають зберегти пружність та еластичність.
5. Поліпшує зір: ягода містить лютеїн та зеаксантин – антиоксиданти, які підтримують здоров'я очей, захищаючи від вікової дегенерації жовтої плями, підтримують зорову функцію.
6. Бореться із хронічним запаленням в організмі, знижуючи ризик багатьох пов'язаних із ним захворювань, включаючи остеопороз, атеросклероз, діабет, деменцію.
7. Поліпшує якість сну: дослідження показують, що лише один плід на день протягом місяця допомагає впоратися з безсонням.
8. Один із найкращих природних антидепресантів: достатньо одного «пушистика» на добу, щоб вирівняти настрій та радіти життю.

Чому варто включати до раціону жінкам

• Допомога в контролі ваги: ​​ківі містить мало калорій, але багато клітковини, що робить його ситним перекушуванням, який може допомогти в зниженні або стабілізації ваги.
• Підтримує здоров'я кісток: наявність вітаміну К у ківі сприяє засвоєнню кальцію та підтримці міцності кісток та зниженню ризику остеопорозу.
• Натуральний детоксикант: клітковина та антиоксиданти активізують природні процеси детоксикації в організмі, допомагаючи виводити токсини.

Чому варто включати до раціону чоловікам

Представникам сильної статі китайський аґрус варто включити в дієту через його потужні антиоксидантні властивості та позитивний вплив на кровотік: це важливо не тільки для здоров'я серцево-судинної системи, але й для підтримки статевої функції. З цієї причини в давньокитайській медицині рослина вважалася афродизіаком та засобом профілактики імпотенції. Крім того, це доступне джерело енергії, якої вистачить надовго, тому можна випити смузі з додаванням ківі перед тренуванням, а також після прискорення відновлення.

Чи можна їсти при цукровому діабеті

Помірний глікемічний індекс дозволяє включати kiwifruit до раціону людей з цукровим діабетом, інсулінорезистентністю, обмінними порушеннями. У продукті мало цукрів, та й ті засвоюються повільно через високий вміст клітковини, яка гальмує всмоктування глюкози з кишківника. До речі, саме при проблемах із чутливістю клітин до інсуліну рекомендується вживати не тільки м'якоть, а й шкірку: у ній багато харчових волокон, тож цукор підніматиметься в крові ще повільніше.

Кому варто виявляти обережність

Шкода ківі для організму може бути пов'язана з тими самими речовинами, якими обумовлена ​​і його користь. Насамперед це фермент актинідин: навіть у абсолютно здорових людей він нерідко викликає подразнення слизової оболонки губ, порожнини рота, язика.А якщо є алергія, ягода здатна спровокувати набряк дихальних шляхів, тож треба бути максимально обережними.

Другий фактор – кислотність. Навіть самий стиглий «мохнатик» може спровокувати напад гастриту у людей з чутливим шлунком, тому при запаленнях верхніх відділів шлунково-кишкового тракту, підвищеному кислотоутворенні, хронічному панкреатиті необхідно остерігатися і порадитися з лікарем.

Скільки можна їсти на день

Пари середніх плодів на добу цілком достатньо, щоб отримати всі необхідні цінні речовини і при цьому не мати справу з неприємними наслідками. Дітям до 3 років не варто вводити його в раціон, особливо при схильності до алергічних реакцій. До 6 років рекомендується обмежуватись половинкою, а до 12 – однією штукою на день.

Як вибирати

1. Огляньте: оцініть колір і текстуру шкірки — вона має бути коричневою та пухнастою, без плям, плісняви, пошкоджень та зморшок.
2. Помацайте: злегка натисніть великим і вказівним пальцями - поверхня плода має трохи прогинатися. Якщо пальці провалюються, значить термін придатності минув, а надто тверда поверхня свідчить про недостатню зрілість.
3. Понюхайте: недозрілі ягоди майже не пахнуть, перестиглі «вичерпують» досить сильний кислуватий аромат, а у «золотої середини» приємний та легкий цитрусовий запах.

Як зберігати

1. Якщо вам попався «китайський аґрус» оптимальної стиглості, його потрібно з'їсти протягом 2 – 3 днів, а зберігати необхідно в холодильнику на нижніх полицях або у «фруктовому ящику». Поміщаємо в паперовий або перфорований поліетиленовий пакет таким чином, щоб плоди не тиснули один на одного.Важливо, щоб поряд не було яблук чи бананів — їхнє сусідство здатне спровокувати процеси гниття.
2. Недозрілі пухнастики в холодильнику будуть встигати занадто довго, тому доводимо їх до кондиції при кімнатній температурі. Укладаємо в пакет або контейнер одним шаром, прибираємо зі світла. До речі, у цій ситуації компанія яблука чи банана допоможе прискорити дозрівання.
3. За бажання продукт цілком можна заморозити: для цього очищаємо шкірку, нарізаємо на невеликі шматочки, розкладаємо на лист пергаменту в контейнер і морозимо 3-4 години. Далі пересипаємо шматочки в пакет і відправляємо знову в морозилку.

Як правильно їсти і чи можна зі шкіркою

Більшість ягід ми їмо не очищаючи, і ківі, за ідеєю, не повинно бути винятком. Тим більше що в ході безлічі досліджень встановлено, що в такому вигляді воно набагато корисніше: організм отримає більше вітамінів, біофлавоноїдів та клітковини. У той же час багатьох бентежить пухнастість шкірки - додаткове джерело подразнення слизових оболонок. У такому разі можна піти на компроміс: не кусати, а відправити плід цілком у блендер — у смузі ворсинки не будуть так вочевидь відчуватися.

Якщо ви вирішили, що поки що не готові близько знайомитися з «шубкою», її можна зняти. Наприклад, за допомогою ножа або овочечистки, тільки попередньо рекомендується зрізати верхній і нижній полюс - це полегшить процес. Ще один варіант - видалити верхівку і помістити в розріз ложку між шкіркою і м'якоттю, далі акуратно відокремлювати шкірку, повторюючи столовим приладом "вигини" плода.

Корисні рецепти

Смузі з ківі та кефіром

Концентрація користі, мікс із корисних бактерій, вітамінів, мінералів, необхідних імунітету.Якщо пити таку смузі пару разів на тиждень, можна забути про проблеми з травленням, простудні хвороби, про занепад сил. При цьому важливо пам'ятати, що напій досить кислий, тому обережніше при гастритах!

Смузі з ківі та кефіром (Фото автора рецепту)

Час приготування: 10 хвилин

Для приготування 3 порцій потрібно:

• ківі - 3 шт.
• кефір 1% - 0.5 л
• рідкий мед - 1 ст. л.

1. Плоди вимити, обсушити, очистити від шкірки.
2. Нарізати шматочками середнього розміру.
3. Шматочки покласти в склянку, додати мед, подрібнити блендером.
4. З'єднати пюре з ківі з медом та кефіром, збити. Корисний напій готовий.
5. Розлити смузі по склянках чи баночках і подати до столу.

Сорбет

Відмінні ласощі для дорослих та дітей – щось середнє між смузі та морозивом, при цьому дуже корисне. Через відсутність термічної обробки в сорбеті зберігаються усі цінні речовини.

Сорбет (Фото автора рецепта)

Час приготування: 15 хвилин

Для приготування 2 порцій потрібно:

• ківі - 2 шт.
• полуниця - 200 г
• лимон - 0,5 шт.
• вода - 80 мл
• цукор - 6 ст. л.

1. З половинки лимона вичавити сік, змішати його з водою, всипати 2 ст. л. без гірки цукру та розмішати до повного його розчинення. Полуницю розім'яти або подрібнити блендером разом із 2 ст. л. цукру. Приготувати пюре з ківі і змішати його з цукром, що залишився.
2. Підготувати дві форми або одноразові пластикові склянки. На дно форм викласти полуничне пюре та поставити в морозильну камеру на 2 години.
3. Після того, як ягідне пюре замерзне, зверху на нього влити лимонну воду з цукром і знову заморозити.
4. Останнім шаром викласти пюре із ківі. У середину форми встановити палички та відправити фруктовий лід у морозильну камеру до повного заморожування.