Що взяти з собою на природу?

овочі та зелень — картопля, помідори, огірки, болгарський перець, зелена цибуля, петрушка, салат тощо; фрукти — підійдуть будь-які сезонні фрукти; смаколики — печиво, цукерки теж стануть у пригоді; їжа для мангалів — мариноване м'ясо для шашликів, сулугуні в лаваші, гриби зроблять відпочинок ще яскравішим.

Що можна подати до шашлику?

Закуски до шашлику: ТОП-12 страв

• Рулети з лаваша
• Салати
• Картопля
• Скумбрія з травами
• Десерти
• Яблучний штрудель
• Лаваш із бананом

Що приготувати на день народження влітку на природі: ідеї, рецепти та поради

День народження – особливе свято. У цей день хочеться веселитися і трохи сумувати. Радість від зустрічей з друзями і рідними, велику кількість подарунків та сюрпризів затьмарює іноді розуміння того, що роки йдуть.

Прийти в голову це може як молоді, так і дорослим людям. Які б почуття ні відвідували іменинника та його гостей в цей день, потрібно подбати про частування.

Пощастило тим людям, у яких день народження влітку. Можливостей відсвяткувати іменини маса, адже вибирати є з чого! Озеро, море, природа, ліс або дача? Відправитися можна куди завгодно, адже погодні умови не страшні.

Навіть якщо у святковий день піде літній дощ, від цього стане легше, адже він принесе довгоочікувану прохолоду.

Літнє меню: будьте пильні!

Давайте розглянемо особливості складання меню на день народження влітку на природі. Підступність літа полягає в тому, що продукти на природі без холодильника дуже швидко псуються або втрачають свою форму. Звичайно, можна взяти з собою міні-холодильник і діставати звідти хоча б салати, але якщо намічається велика компанія людей, то на всіх може не вистачити з-за малих габаритів агрегату.

Майонези й інші жирні соуси категорично протипоказані в спеку. Страва з ними в лічені хвилини перетвориться на джерело небезпеки, адже провести залишок дня в кущиках нікому не захочеться. Краще в якості заправки використовувати рослинне масло, воно хоча б точно не пропаде.

Звичайно, жодне свято не обійдеться без шашлика. Якщо вже виникло рішення його готувати, то робити це необхідно практично відразу по приїзду на природу. Так м'ясо не встигне скиснути у великій кількості маринаду, а готові шматки протримаються довше.

Всі продукти потрібно накривати рушниками чи папером. Оси і бджоли можуть злетітися на аромати їжі, а гості ризикують з'їсти їх разом з блюдом, отримавши при цьому масу проблем. Добре, якщо з'явиться просто почервоніння у місці укусу, але є ж люди, схильні до алергії. У цьому випадку може набрякнути гортань або носоглотка і тоді вже постане реальна загроза життю людини.

Щоб гості не знемагали від спраги, місце для свята потрібно підшукати поруч з джерелом або взяти достатню кількість води з собою. Соки і морси – теж відмінний варіант, а от газовані напої брати не рекомендується. Від них буде хотітися пити ще більше.

Важливе меню: вибираємо відповідні рецепти святкових страв

Розваг на природі хоч відбавляй. Гості самі знайдуть, чим себе розважити, погода не дасть нікому занудьгувати. Так, що ж все-таки можна приготувати на день народження влітку на природі веселій компанії гостей? Чим їх годувати? Головне, щоб було смачно, швидко і просто, адже гості приїдуть точно голодні.

Овочі та зелень помити. З помідорів відрізати верхівку, ложкою дістати м'якоть. Перець, огірки, цибуля і редис нарізати кубиком. Зелень дрібно нарубати. Часник пропустити через прес, а сир натерти на дрібній тертці.

Змішати нарізані овочі, зелень, часник і сир в мисці, присолити і полити олією. Нафарширувати помідори і можна пригощати гостей.

Така закуска буде красиво виглядати на столі. Навіть якщо сік з овочів потече, помідори будуть тримати форму і виглядати цілком апетитно.

«Снігова закуска»

Для приготування закуски на 2 персони знадобиться:

• 6 невеликих помідорчика;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• 200 гр. сиру;
• Мелений перець за смаком.

Помідори вимити і нарізати середніми кільцями, викласти в один шар на тарілку.

Часник очистити і натерти на дрібній тертці, змішати в мисці з майонезом і сметаною.

Сир натерти на дрібній тертці. Присипати помідорні кружечки перцем, змастити соусом з часником, рясно присипати сиром.

Викладати кружечки помідорів, змащувати і присипати сиром, поки не вийде невелика гірка.

Головне в цій страві — добре посипати його сиром. Воно виглядає цікаво, а смак сподобається всім.

Запечена картопля з сюрпризом у фользі

Яке ж свято без картопельки? Стандартне пюре на природі зробити не вийде, а печена в вугіллі картопля давно приїлася. Цікавим варіантом може стати картопля з грибами і морквою (вони і будуть тим самим сюрпризом) у фользі.

На 4 персони смачної картопельки знадобиться:

• 8 картоплин;
• 2 великі молоді моркви;
• 8 великих печериць;
• Сіль і перець за смаком;
• Пучок зелені;
• 50 мл оливкової олії.

Картоплю, моркву, гриби і зелень помити. Бульби порізати на 4-6 частин, морква середніми кільцями, а печериці на половинки. Зелень дрібно нарубати.

Овочі та гриби посолити, поперчити і полити олією. Акуратно перемішати і викласти на фольгу порційно.

Загорнути фольгу з усіх боків так, щоб при перевертанні страви продукти не висипалися.

Укласти конверти з фольги на вугілля багаття і готувати близько 20 хвилин, за цей час потрібно перевернути страву 2 рази. Готову картоплю розгорнути і посипати свіжою зеленню.

Картопелька цілком може зійти в якості основного блюда, а разом з грибами і морквою воно буде ще і красивим.

«Диво-рибка»: запікаємо смачно на мангалі

Ще одне основне блюдо – риба на мангалі. Яку рибку приготувати, залежить від особистих переваг. Червона риба готується швидко, а вигляд має апетитний.

На 2 персони «Диво-рибки» необхідно:

• 4 стейки сьомги;
• 2 ст. л. приправи для риби;
• 2 ст. л. тертого імбирного кореня;
• 12 лимона;
• Сіль за смаком;
• 60 гр. оливкової олії.

Спеції, масло і корінь імбиру змішати, видавити сік з половини лимона і замаринувати в цій суміші стейки приблизно на 40 хвилин. За цей час розтопити мангал.

Викласти сьомгу на решітку і смажити на вогні по 3 хвилини з кожного боку. Риба вийде ніжною, навіть якщо вона буде трохи неповноцінній, принцип «сьомга сирої не буває» діє на всіх.

Риба – легкий продукт, їм можна перекусити в перервах між розвагами та купанням у водоймі.

До рибки можна подати свіжі овочі або зелень, алкоголь підійде і міцний, і містить мало градусів.

Соус – гості оцінять на 5+

Соус для м'яса і риби важливий, він підкреслить смак страви. Вибирати його варто виходячи з інгредієнтів основного блюда, до м'яса більше підійде соус на основі томату, риби – з майонезом. Якщо поекспериментувати і додати різні трави і спеції, вийде оригінальна суміш.

Для соусу до шашлику з м'яса потрібно взяти:

• 1 банка соусу «Краснодарський»;
• Пучок зелені (петрушка, кріп, кінза);
• Кілька гілочок тархуна;
• Мелений чорний перець за смаком;
• 1 цибулина.

Цибуля очистити від лушпиння і дрібно нарубати. Зелень промити, також дрібно накришити. Додати зелень і цибулю в соус, приправити перцем і добре перемішати. Трави доповнять смак м'яса.

Рецепти закусок на День народження, повинні бути легкими і в той же час оригінальними.

Закуска до коньяку на швидку руку — просто, легко і смачно, читайте рецепти.

Зберегти в закладках рецепти холодних закусок до святкового столу.

Десерт «Ласунка»

Дні народження без десерту не буває. Звичайно, торт або кремові тістечка брати на природу без холодильника дуже небезпечно. Приготувати солодощі без крему і духовки цілком реально, поки гості насолоджуються природою.

Для десерту «Ласунка» необхідно взяти такі інгредієнти:

• 1 упаковка вафельних коржів;
• 1 банку згущеного молока;
• 2 банана;
• 1 кисле яблуко;
• 1 ч. л. лимонної кислоти.

Яблука помити, очистити від насіння і шкірки, нарізати тонкими пластинами. Банан очистити і нарізати кружечками. Кожен вафельний корж змастити згущеним молоком, покласти кілька шматочків яблук і бананів, присипати їх лимонкою.

Так продовжувати, поки всі верстви не будуть укладені. Верхній корж залишити чистим. Дати постояти десерту хоча б пару годин. Потім розрізати його на шматочки і пропонувати гостям.

Десерт готується швидко, але йому потрібен час, щоб просочитися. Верхній корж залишається чистим для того, щоб шматки можна було брати руками і акуратно їсти. За 2 години з тортом нічого не трапиться. Якщо його поставити в тінь, він не зіпсується, зате у іменинника буде справжній іменинний торт.

А що ж гості будуть пити алкоголь? — Ні, освіжаючий лимонад!

Щоб втамувати спрагу, можна укласти пляшки з напоями у водойму, вони на довгий час збережуть прохолоду. А якщо є можливість взяти з собою на природу міні-холодильник, то можна помістити в нього велику кількість льоду.

Додаючи його в напої, існує реальний спосіб не померти від спраги, готуючи лимонади.

Для приготування лимонаду на 2 персони необхідно взяти:

• По 0,33 л спрайту і напою «Тархун»
• 12 лайма;
• 2 гілочки м'яти перцевої;
• 160 гр. льоду.

Змішати напої, додати нарізаний часточками лайма і порвані руками листочки м'яти. Трохи розчавити інгредієнти виделкою або ступкою. Розлити напій по високих келихах і додати лід. Прикрасити коктейльною трубочкою або парасолькою.

Напій вгамує спрагу і стане в нагоді для безалкогольної вечірки. Але слід пити його обережно, так як є ризик захворіти. На спеці крижані напої можуть зіграти злий жарт з організмом людини.

Куди ж без порад!

1. Готуючи на природі частування, потрібно продумати їх складу. Закуски і салати з жирними соусами необхідно пропонувати в першу чергу, щоб вони не встигли зникнути;
2. Влітку пити хочеться постійно, тому напоїв треба брати багато, а ось алкоголю поменше. Спека впливає на людини напідпитку не кращим чином, потрібно бути обережним;
3. Всі овочі і фрукти потрібно мити перед тим, як додавати в страви або просто є. Велика кількість комах-переносників хвороб може потрапити на продукти і викликати згодом захворювання;
4. Ідеальною закускою для літнього меню вважаються страви на шпажках. Сир, ковбасні вироби, оливки, корнішони, міні-кукурудза та інші продукти в різних варіаціях швидко вгамують голод і будуть ефектно виглядати на столі.

День народження влітку на природі дає волю фантазії з приводу розваг, а от з частуваннями потрібно бути акуратніше, щоб не отруїтися зниклими продуктами і не зіпсувати собі свято.

Складання святкового меню на День народження: рецепти страв та поради

Складання святкового меню для гостей на день народження — дуже відповідальне заняття, оскільки будь-яка господиня хоче догодити кожному своєму гостю, блиснути кулінарними талантами і навіть здивувати новими і оригінальними стравами.

При цьому не будь-яка може собі дозволити необмежений бюджет. І все ж, навіть при самому скромному сімейному бюджеті, можна не обмежуватися одними і тими ж давно приевшимися салатами і стандартним набором закусок.

При бажанні можна проявити фантазію, зробивши святковий стіл смачним, небанальним і не розоритися при цьому.

Як правильно скласти меню для святкового обіду

В першу чергу важливо скласти список гостей, тому що від їх кількості буде залежати обсяг продуктів, які потрібно буде придбати, до того ж він відразу дозволить визначитися з приблизною сумою, яку доведеться витратити.

При підготовці меню для дорослих потрібно розраховувати на те, що за кілька годин застілля кожен гість може з'їсти від кілограма до півтора кілограмів різних продуктів: закуски, бутерброди, салати займають не менше 60 % від загальної кількості з'їденого, гаряче 30%, десерти близько 10%.

Підбираємо закуски і салати

Закуски хороші тим, що не потрібно багато часу і умінь на їх приготування, при цьому гості їдять їх дуже охоче, поки не подадуть гаряче.

Подають їх на окремих плоских тарілках, самостійно тонко нарізавши на акуратні рівні сегменти або скориставшись магазинної нарізкою. На м'ясну тарілку можна покласти буженину, карбонат та інші м'ясні делікатеси, ковбасу, шинку, мова та інші вироби з м'яса та птиці.

Сир і овочі точно так само можна розкласти на тарілки, комбінуючи сорту і поєднання різних видів сирів і свіжих або консервованих овочів. Наявність навіть невеликої кількості кожного виду закуски на тарілці при розмаїтті забезпечує відчуття багатого святкового столу.

На кожну персону потрібно близько 200 грамів м'ясних, сирних закусок.

Дуже добре, якщо в будинку знайдуться заготовки і маринади. Мариновані огірочки, помідори, патисони та кабачки, гриби, болгарський перець і квашена капуста, мариновані салати домашнього виробництва ніколи не залишаються без уваги гостей.

При плануванні потрібно закласти на одного дорослого гостя по 300-400 гр. свіжих і (або) консервованих овочів в закусках.

Салати виручають будь-яку господарку, адже вони досить ситні і не дуже трудомісткі. Всіма улюблений класичний набір салатів, таких, як вінегрет, Олів'є, Мімоза, салати з крабовими паличками, Цезар, оселедець під шубою, салат зі свіжих огірків і помідорів, зрозуміло, навряд чи залишиться незатребуваним.

Але якщо замінити навіть один з таких салатів новим і оригінальним, гості будуть дуже здивовані. Це може бути простий, але смачний і оригінальний салат з шинкою або куркою і ананасами.

Морські коктейлі з мідій, креветок, кальмарів, солоною червоною рибою або ікрою — чудове прикраса столу. Дуже добре, якщо салати будуть представлені в такому асортименті, який задовольнить і вегетаріанців і людей, що сидять на дієті.

Нарізки і салати швидко втрачають зовнішній вигляд, підсихають, закисають і псуються, тому їх готують в помірній кількості, не більше 300-400 грамів загальної маси всіх закусок на одну людину, щоб не довелося викидати зайве.

До того ж при дуже великій кількості закусок існує небезпека перегодувати гостей до відвалу вже на початковому етапі (адже попереду основне блюдо і десерт).

Цвях застілля — основне блюдо

Гаряче — це окраса святкового столу. В першу чергу вирішите — рибу, птицю або м'ясо готувати для основного блюда. Однак краще пам'ятати, що далеко не кожен любить рибу, тож якщо гарячу страву передбачається тільки одне, краще зупинити свій вибір на м'ясі або курки. Куряче м'ясо досить просте у приготуванні, до того ж це найбільш бюджетний варіант.

Свинина або яловичина, смажена у вигляді медальйонів або відбивних, також не вимагатиме багато часу.

Якщо хочеться почастувати гостей незвичайним блюдом, вибирайте телятину, кролика або качку За кілька годин застілля один гість може з'їсти близько 300 або 400 грам гарячого страви разом з гарніром.

Солодке висновок: десерт

Простіше всього використовувати в якості десерту торт, причому не важливо покупної або приготований самостійно.

Якщо торт всього один, доповніть його цукерками та фруктами, а якщо основних страв було дуже багато, то обмежтеся легким порційними десертами з фруктів, йогурту, вершків або пудингу.

Беріть не більше 100-150 грам солодкого на людину.

Меню для домашнього святкового застілля

Закуска «Хвіст павича»

Знадобляться баклажани, помідори, сир, часник і майонез, а також свіжий огірок, маслини.

Баклажани нарізати довгими уздовж пластиками, замочити у підсоленій воді, а потім промити і обсмажити.

Огірки і помідори порізати слайсами.

Сир натерти, перемішати з майонезом і видавленим часником.

Перекласти на блюдо баклажани, імітуючи хвіст павича, зверху розподілити сирну масу і викласти овочі поверх хвоста.

Завершити хвіст гуртками маслин.

Класичний дует: шинка і сир

Вона настільки швидка в приготуванні, що її можна спорудити в останній момент перед самим дзвінком гостей у двері.

Потрібно тільки взяти сир, часник, майонез, шинку. Сир потерти крупно, дрібно порубаний часник з'єднати з сирною масою, заправити майонезом.

Шинку нарізати тонкими слайсами або скористатися готовою нарізкою. У кожен шматочок покласти невелику кількість сирної маси, згорнути рулетиком, закріпити шпажкою або зубочисткою, викласти на блюдо, поставити в холодильник приблизно на півгодини, після чого закуску можна подавати.

М'ясо з грибами по-французьки

• Свинину нежирну і печериці свіжі — по 1 кілограму;
• Сир будь-який м'який — 100 грамів;
• Будь-який твердий сир — стільки ж, скільки і м'якого;
• Стиглі помідори — 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста — 2 головки;
• Сіль, перець, мелена, гірчиця — на смак;
• Рослинна олія на обжарку.

Печериці акуратно промити, порізати на шматочки і обсмажити з маслом. Цибулю почистити, порізати і додати до грибів.

Обсмажування продовжувати до випарювання води і прозорості цибулі. Готову суміш печериць і цибулі викласти в підходящу ємність. Обидва види сирів натерти крупно.

М'ясо порізати на скибочки шириною не менш півтора сантиметрів, відбити всі шматки з двох сторін. Деко застелити пергаментним папером, викласти на нього відбите м'ясо, змастити гірчицею, посолити і поперчити.

Поверх м'яса викласти шар печериць і цибулі. Томати нарізати півкільцями, викласти шаром поверх грибів і цибулі. Посипати м'яким і твердим сиром.

Помістити блюдо в розігріту духовку, пекти при 200 градусах приблизно 30 хвилин, перед подачею гостям додати зелень.

Як правильно приготувати м'ясо по французьки в духовці в декількох варіантах виконання.

Дізнайтеся , як приготувати качину грудку в духовці, яку можна як основне блюдо для невеликого застілля.

Візьміть на замітку цікавий рецепт курки на пляшці цілком.

Човники з картоплі, фаршировані курячим м'ясом і овочами

• Куряче філе – 1 шматок;
• Цибуля ріпчаста свіжий стиглий помідор – 1 шт.;
• Перець болгарський – 1/2 шт.;
• По пів пучка кропу і петрушки;
• Зелена цибуля – пара пір'я;
• Олія на будь – який смак- 2 ст. л.;
• Сир твердий близько 100 грамів;
• Приправи за смаком.

Для приготування соусу Бешамель:

• Борошно пшеничне — 50 г;
• Незбиране молоко – 750 г;
• Масло вершкове з жирністю не менше 82% – 40-50 г;
• Сіль, перець і мускатний горіх.

Відварити філе і нарізати кубиком, також нарізати цибулю, а картопля зварити в мундирі, очистити. Допускається відварити заздалегідь очищені бульби.

Для соусу Бешамель: борошно обсмажити до коричневого кольору на вершковому маслі, постійно помішуючи. До борошна додати молоко, продовжуючи безперервно заважати соус, запобігаючи появі грудочок, до загустіння, не забувши посолити і поперчити, приправити.

Остиглі бульби картоплі розрізати навпіл уздовж, ножем і чайною ложкою зробити виїмки в кожній половинці — вийдуть човники. Обсмажити цибулю на олії, додати дрібно нашатковану помідор, зелена цибуля кільцями, рубану зелень, тушкувати три хвилини.

З'єднати з нарізаним перцем і куркою. Начинити човники з картоплі цією сумішшю. Вилити на деко білий соус, зверху помістити човника, посипати сиром і нарубленой зеленню. Запікати не менше 15 хвилин до утворення скоринки.

Кілька цікавих рецептів страва з картоплі на гарнір:

Цікаве меню для дитячого свята

Дитячий день народження вимагає не тільки особливої програми розваг, але і особливого дитячого меню. Всі страви повинні подаватися порційно, бути легкими, смачними і яскраво і цікаво оформленими, щоб всі маленькі гості захотіли їх спробувати.

Потрібно з усією відповідальністю підійти до підбору страв для дитячого свята, зробивши їх з урахуванням дитячих уподобань, але, не забуваючи і про користь тих або інших інгредієнтів.

Наприклад, всі діти люблять вироби з тіста, тому їм можна подати млинці або оладки з цікавими фруктовими і сирними начинками.

Сирно-бананові оладки

• Сир — 300 гр.;
• Борошно — 200 гр.;
• 4 яйця;
• Стиглі банани великого розміру — 3 шт.;
• Молоко — 150 мл;
• Розпушувач — 1 ч. л.;
• Сода — щіпка;
• Лимонний сік і цедра від половинки лимона або рівну кількість яблучного соку;
• Сіль;
• Олія для обсмажування;
• Цукрова пудра.

Добре розтерти в блендері сир з молоком. Відокремити білки і жовтки і останні додати до сиру. Знову збити сир з жовтками до однорідної маси.

Борошно з розпушувачем і содою всипати в сирну суміш, безперервно збиваючи її на низьких обертах.

Коли вся мука буде засипана, залишити сирне тісто в стороні і зайнятися бананами: вимити їх, очистити і пюрировать. Бананове пюре полити лимонним або яблучним соком.

Акуратно вмішати бананове пюре в сирне тісто. Решта білки збити до стану пишної піни і вивести їх у тісто в три прийоми, легко перемішуючи знизу вгору за допомогою лопатки.

Розігріти змащену маслом сковороду на зовсім невеликому вогні, і ложкою викладати маленькі порції тіста, залишаючи відстань між оладками.

Закрити сковороду кришкою і поставити випікатися 15-20 хвилин, після чого перевернути і продовжувати з іншої сторони без кришки, поки оладки не підрум'яняться.

Підсмажені оладки викласти на папір, щоб видалити масло, коли вони подостынут, викласти в один шар на блюдо і присипати через ситечко шаром цукрової пудри.

Можна намалювати за допомогою кондитерського шприца забавні пики сиропом або рідким шоколадом або скористатися трафаретами.

Міні-шашлички з курячого м'яса, подані на шпажках

Взяти 1 — 1,5 кг курячого філе, яке потрібно розрізати на рівні приблизно однакові шматочки невеликого розміру. Нарізане філе потрібно помістити в маринад.

Маринад: 3 ст. л. сметани, 2 ст. л. ложки оливкової олії, вичавити 3 ст. л. соку лимона, сіль, перець.

Головку цибулі розрізати великими кільцями і додати до маринаду і курячому м'ясу.

М'ясо помариновать пару годин, нанизати на одноразові дерев'яні шпажки і запекти в духовці не менше, ніж 40-50 хвилин.

Яскраві і незвичайні страви для дитячого свята. Головне тут — подача!

Меню на пікнік – святкуємо День народження на природі!

Пікнік на природі — це не тільки банальний шашлик, сосиски на шампурі або бутерброди, взяті з дому. Якщо гарненько підготуватися, можна нагодувати гостей цілком святковими стравами і на природі. Наприклад, картоплею, запеченою в фользі.

• 2-3 гладких рівних картоплини середнього розміру;
• Сало з хорошою м'ясним прошарком (або навіть бекон) з розрахунку 1 скибочка на кожну картоплину;
• Сіль, улюблені спеції;
• Харчова фольга.

Картопля вимити, зробити надріз, розділивши кожен бульба на дві частини, але, не розрізаючи до кінця. Посолити, посипати спеціями, вставити в розріз шматочки сала, при бажанні додати свіжий або маринований ріпчаста цибуля. Щільніше загорнути у фольгу і відправити в гарячі вугілля на 20 - 25 хвилин, перевіривши готовність, дістати і акуратно розгорнути фольгу.

Шашлик з свинини

Куди ж на пікніку без ароматного соковитого шашлику. Знадобиться:

• 2 кг свинини (краще брати кострець);
• 4 головки цибулі;
• приправа для шашлику;
• томатна паста, кетчуп або свіжі розім'яті в пюре помідори– 100 р.

М'ясо приправити і замаринувати в томаті і приправах, поставивши в холодильник хоча б на пару годин. Нанизати м'ясо на шампури, чергуючи з цибулею, після чого перемістити до мангал.

Баклажани з салом, приготовані на шампурах

Якщо звичайний шашлик не викличе подиву, можна порадувати гостей, приготувавши на шампурах баклажани з салом.

Їх на святковому пікніку з нагоди дня народження можна подати як доповнення до традиційного шашлику, так і самостійно в якості гарячої закуски. Приготування цього смачного страви не складе ніяких зайвих труднощів, що і потрібно в умовах виїзду на природу.

Вдома слід заздалегідь заготовити баклажани, порізані кільцями товщиною не менше, ніж 0,5 див. Баклажанів потрібно брати по одному на кожен шампур.

Сало так само попередньо нарізати тонший, а баклажани посолити. Вже по приїзді на природу овочі і сало, чергуючи між собою, потрібно буде тільки нанизати на шампури і запекти на вугіллі, перевертаючи, як шашлик, до утворення гарної скоринки на баклажанах.

Цікаві рецепти на будь-який смак від відомого шеф-кухаря:

Корисні поради

1. Якщо ви не бажаєте робити багато салатів і закусок, але хочеться різноманітності — зробіть канапе або маленькі бутерброди. Вони задовольнять і любителів риби і м'яса, і ковбаси, і овочів, при цьому не вимагають тривалого приготування.
2. Постарайтеся врахувати смаки всіх гостей – зробіть страви і з м'ясом, і вегетаріанські, та кілька закуски з рибою.
3. На гаряче дітям краще подати вироби з січеного м'яса, оскільки фарш, а відміну від цільного шматка м'яса, зможе відкусити і прожувати навіть маленька дитина.
4. М'ясні вироби для дитячого столу рекомендується тушкувати або готувати на пару, фарш потрібно брати пісний або з м'яса птиці, а щоб м'ясні вироби зацікавили маленьких гостей, можна зробити їх не традиційно круглими або овальними, а у вигляді рибок і ін.
5. Краще всього приготувати на дитячий день народження тефтелі з телятини або птиці. Останнє переважніше силу своєї доступності і хороших смакових якостей.
6. Як гарнір чудово підійде картопляне пюре, яке необхідно красиво викласти з допомогою кондитерського мішка при оформленні порційного страви.
   Якщо тюфтельки або котлети будуть традиційної форми, то для самих маленьких гостей їх можна розрізати на акуратні шматочки і розкласти по колу тарілки з гіркою пюре.
7. Якщо планується пікнік на природі, то відмовтеся від швидкопсувних продуктів типу майонезу або сметани. Якщо хочеться зробити заправку, візьміть невелику пляшечку олії.