Риба мурена

Риба мурена – делікатес древніх римлян. Цей хижак має змієподібне тіло та маскувальне забарвлення. Мурена не вміє ковтати, зате має додатковий набір незвичайних щелеп і вона може вкусити. Ця риба вважається їстівною, хоча від вживання м'яса деяких муренових можна отруїтися. Мурена привертає увагу своїм незвичайним виглядом і небезпекою, що виходить від неї.

Опис

Представники сімейства муренових відносяться до загону угреподібних. У сімействі налічують 16 пологів та понад 200 видів. Багато уваги приділяється потенційно отруйною (у плані вживання в їжу) гігантській мурені.

Як виглядає мурена

На вигляд ці риби нагадують своїх близьких родичів — вугрів, але в мурен більша, хижацька морда.

• Тіло цих риб витягнуте, змієподібне. Еволюційно тіло Мурен схильно подовжуватися за рахунок збільшення кількості хребців.
• Луска відсутня. Шкіра покрита захисним слизом, який допомагає рибі протискуватися у вузькі ущелини та інші невеликі укриття, а також захищає шкіру від пошкоджень під час стрімкого кидка до жертви. У деяких видів слиз токсичний.
• Забарвлення маскувальне - коричнево-зелених, жовтих відтінків, зустрічається також біла, синіх відтінків, чорна. Забарвлення може бути плямисте (леопардове), «мармурове», смугасте (зебра). Часто тіло вкрите візерунками, іноді навіть на внутрішній поверхні ротової порожнини є малюнок.

• Спинний плавець у представників підродини Muraeninae йде від голови до хвоста і досить виражений, щоб не плутати цю рибу зі змією. У деяких видів спинний плавець практично непомітний.
• Грудні та черевні плавці часто відсутні.
• Очі невеликі, зір розвинений слабко, що компенсується відмінним нюхом, що допомагає відчути жертву вночі та в умовах поганої видимості.
• Носові отвори можуть виглядати як трубочки, імітуючи червоподібних як приманку.
• Зябра маленькі, без кришок, розташовані на досить значній відстані від порожнини рота. Рот постійно відкритий - так мурена прокачує воду до зябер і назад.
• Паща широка, завдяки чому хижак може успішно полювати досить видобуток. У тих муренових різновидів, які полюють переважно на слизький видобуток, зуби гострі. У мурен, які харчуються в основному ракоподібними з твердим панцирем, зуби тупі, пристосовані для дроблення.
• Довжина мурен варіюється в залежності від виду. Вага найбільших екземплярів може бути досить значною — до 50 кг.

Змія чи риба

Мурена це риба, яку, в принципі, можна прийняти за змію. Тільки мурени відносяться до класу променеперих риб, а змії представники класу плазунів, які не можуть, на відміну від мурен, постійно жити у воді та дихати розчиненим у воді киснем. Змії дихають атмосферним повітрям.

Плутанина ще виникає через те, що мурени живуть на мілководді і здатні якийсь час повзти по суші по-зміїному, використовуючи при цьому шкірне дихання. Тим не менш, змії та мурени це різні тварини, незважаючи на деяку схожість зовнішнього вигляду та схожу манеру пересування.

Подвійна щелепа

У мурен досить незвичайний щелепний апарат. Крім основних щелеп у них активно задіяна рухлива глоткова щелепа, яка розташована в глибині ротової порожнини. Під час захоплення видобутку внутрішні щелепи висуваються вперед, допомагаючи утримувати жертву. Потім друга щелепа втягується назад, затягуючи видобуток у стравохід.

Цікаві і самі зуби на других щелепах, вони можуть складатися, щоб не заважати прослизання їжі всередину, заодно таке складання сприяє збереженню самих зубів.
Такий своєрідний механізм ковтання компенсує муренам їхня нездатність створювати негативний тиск у ротовій порожнині, у зв'язку з чим вони не можуть ковтати, як це роблять інші риби. Зате подвійна щелепа дозволяє міцніше тримати жертву в пащі.

Найбільша гігантська мурена у світі

Один з найбільш агресивних різновидів сімейства - гігантська мурена. Чим більший її розмір, тим страшніше вона виглядає. Може рости до 3 м і більше. Вважає за краще вести одиночний спосіб життя, тому зустріти цілий одвірок таких величезних змієподібних риб навряд чи вийде.

Небезпека для людини

Мурену не можна назвати зовсім невинною. При невдалому збігу обставин можна отримати укус цієї риби. Хоча таке трапляється не дуже часто, цілеспрямовано дражнити мурену не рекомендується. Не варто пхати незахищені руки в різні нори, хижим рибам з гострими зубами, що знаходяться там, це може не сподобатися.

Що стосується небезпеки від вживання м'яса мурени, краще не вживати цей продукт, якщо невідомо де була виловлена ​​риба і немає жодних гарантій безпеки даного продукту, оскільки є певний ризик підхопити хворобу під назвою «сигуатера».

Отруйна чи ні

Раніше вважалося, що мурена отруйна. За аналогією з отруйними зміями передбачалося, що при укусі риби в ранку надходить отрута. Але такі припущення не підтвердилися, у мурен не виявили залоз, здатних продукувати отруту.

Чи можна їсти мурену

У більшості випадків ця риба їстівна, але в плані вибору продукту потрібна обережність, оскільки деякі види не варто вживати через ризик отруєння. Наприклад, мурена гігантська, а також різновид з жовтими краями можуть накопичувати небезпечні для людини сигуатоксини. Особливо багато сигуатоксинів у печінці цих риб.

Варто зауважити, що такого роду токсини містяться не тільки в муренах, а й в інших рибах рифових. Спочатку токсин виділяють динофітові водорості, які живуть біля коралів. Цими водоростями харчуються рослиноїдні риби, а тих, у свою чергу, поїдають хижаки, у тому числі й мурени. Для риб ці токсини не становлять серйозної небезпеки. Проблеми виникають у організмі людини.

• Сигуатоксин стійкий до високих температур, тому звичайна кулінарна термічна обробка його не знешкоджує.
• Через кілька годин після вживання морепродуктів із сигуатоксином розвивається хвороба сигуатера. Виникають шлунково-кишкові проблеми (блювота, пронос) та неврологічні розлади (світлобоязнь, оніміння мови). У більшості випадків хвороба проходить без серйозних наслідків.

Чи нападають мурени на людей

Чи небезпечна мурена? Залежить від причин. Були випадки, коли мурени кусали в руку людей, які потрошили на березі рибу, тобто ці хижаки реагували швидше на рух, запах крові та потрухів, а руку, ймовірно, брали за восьминога (улюблену їжу мурен).

Відомі випадки, коли акули нападали на серфінгістів, які гребуть лежачи на дошці. При поганій видимості серфінгісти були схожі на черепах, які є для акул природною їжею. Так і мурени, зі своїм поганим зором, швидше щось плутають, аніж цілеспрямовано нападають на людей.

Є ще одна обставина, яка може спровокувати агресію мурен. Наприклад, вони не надто люблять, коли аквалангісти випадково чи спеціально заважають їхнім шлюбним іграм. У цьому випадку може виникнути цілком зрозуміла агресія з боку риб.

Відомо також досить багато прикладів тісної та щодо безпечної взаємодії з цими рибами, коли мурен привчали їсти з рук. Але пробувати ловити їх руками не варто - це справа досить ризикована, потрібна велика вправність, щоб не нарватися на укус гострих зубів, здатних прокусити практично будь-яку рукавичку. І якщо такий хижак вчепиться в руку всіма своїми щелепами, відчепити цю мертву хватку буде досить проблематично.

Чим небезпечний укус мурени

Укус досить болючий і без своєчасної медичної допомоги може бути небезпечним ускладненнями, особливо якщо потерпілий укушений сильно, в рану потрапив слиз і бруд. Але навіть неглибоку рану потрібно обробити якнайшвидше для попередження розвитку інфекції. Для первинної обробки нескладних ран підійдуть звичайні антисептики (перекис, йод, хлоргексидин). У будь-якому випадку, при укусі краще здатися лікарю.

Де мешкає мурена

Муренові зустрічаються у всіх океанах, крім Північного-Льодовитого. Водиться у Середземному, а також у Червоному морі. Більшість видів - морські жителі, деякі здатні жити у прісній воді.

Мурени теплолюбні, переважно живуть у тропічних і субтропічних водах.Декілька видів водиться в більш прохолодних умовах помірних широт.

Віддають перевагу скупченням коралових рифів. Ведуть придонний спосіб життя. Вдень маскуються та ховаються у ущелинах скель, сидять серед коралів. Часто висовують голову зі свого притулку і водять нею з боку в бік, намагаючись відчути жертву, що пропливає повз. Ночами виходять зі свого укриття для полювання.

Чим харчується мурена

У харчування хижаків входять не тільки риби, а й ракоподібні, восьминоги, морські їжаки та морські зірки, кальмари та каракатиці. Можливий напад і на своїх, дрібніших родичів.

На своїх жертв мурени накидаються стрімко, часто із засідки. Риба зазвичай заковтується цілком, восьминоги та інший видобуток, який не міститься відразу в пащу, «ділиться» на порційні шматки.

Мурени можуть полювати разом із кораловими окунями. Кооперація відбувається приблизно так: морський окунь знаходить затаївшись у коралах видобуток, до якого не може пролізти. Потім він шукає мурену та кивком голови запрошує її слідувати за собою до місця полювання. Змієподібна хижачка дістає видобуток і ділить її з окунем-навідником.

Залишки жертви підбирають риби-чистильники та креветки-санітари. Ці корисні тварини допомагають очищати шкіру мурен і навіть чистять зуби.

Природні вороги

У мурен, особливо гігантських, практично немає природних ворогів. Іноді можуть бути сутички з невеликими акулами, причому далеко не завжди на користь останніх.

Види мурен

З більш ніж 200 видів мурен, найбільш відомі ті, які використовуються в їжу, мають яскраве красиве забарвлення або використовуються для акваріумного змісту.

Прісноводна мурена

Цей вид муренових може досить довго перебувати в опрісненій воді, хоча найбільш оптимальними умовами проживання для неї є солонувата вода.

Порівняно невеликі, в природі - до 60 см завдовжки в акваріумі - у 2 рази дрібніші. Забарвлення сірувато-коричневе. Теплолюбні. Тривалість життя – до 30 років, залежно та умовами.

Тигрова мурена

Забарвлення жовто-чорне. Водиться у теплих водах Тихого та Індійського океанів. Місце проживання - коралові рифи. Тигрова відома також під назвою "тигровий риф-вугор".

Леопардова, плямиста

Забарвленням дуже нагадує леопарда, за що й одержала свою назву. Ця риба досить потужна. Водиться біля берегів Японії та біля східної частини Африки, леопардову можна зустріти у Червоному морі.

Золота (жовта) мурена

Частий мешканець акваріумів. Забарвлення жовте. В акваріумах може зрости в довжину понад 50 см.

Чорна мурена

Забарвлення виду Muraena augusti - чорно-пурпурне з маленькими світлими плямами. Мешкає у субтропічних водах Атлантики, біля узбережжя Португалії, Іспанії та Марокко. Довжина до 1м.

Середземноморська (Muraena helena) мурена

Іноді цей вид називають «римським вугром». Зустрічається у східній Атлантиці та Середземному морі. Забарвлення темне, в сірувато-коричневих відтінках. Довжина до 1,5 м-коду, вага близько 15 кг. Середземноморська мурена їстівна. Шкіру використовують виготовлення різних виробів.

Зелена мурена

Водиться у західній Атлантиці, біля узбережжя США, у Мексиканській затоці. Забарвлення зелене, коричневе. Слиз жовтого кольору. Досить великий вигляд. Довжина близько 2м.

Розмноження та тривалість життя

Передбачається, що мурени гермафродити здатні протягом життя мати як чоловічі, так і жіночі органи розмноження.Тим не менш, у розмноженні бере участь пара риб. Під час нересту особини переплітаються. Ікру відкладають на мілководді, безпосередньо в товщу води. Заплідні ікринки розносяться течією.

Тривалість життя сильно варіюється. При акваріумному змісті мурени живуть порівняно недовго. У природних умовах значно довше. Наприклад, гігантська мурена може прожити понад 35 років.

Населення та статус виду

Гігантським муренам нічого не загрожує, так їх не ловлять у промислових масштабах для їжі через небезпеку сигуатоксину. Інші види, яких виловлюють на продаж, також поки що не потребують охорони.

Деякі види цілком підходять для акваріумного змісту. Ці риби досить витривалі і стійкі до захворювань, не надто вибагливі у плані годівлі. Можливо вміст у прісній воді, але найкращою, для всіх акваріумних мурен, вважається все ж таки вода, наближена до морської.

На одну особину до 100 см завдовжки рекомендується об'єм від 200 літрів. Слід подбати, щоб в акваріумі з муренами були укриття, як у природному середовищі. Вода має бути максимально чистою, з потужною фільтрацією та безперервною подачею кисню. Освітлення приглушене.

• Не рекомендується тримати мурен у відкритих акваріумах без кришки, тому вони можуть «утекти».
• У неволі ці хижаки зазвичай не розмножуються.
• Годують мурен живою та замороженою рибою, а також молюсками та креветками.

Намагатися погладити такого незвичайного вихованця — дуже погана витівка. Домашні мурени не схильні звикати до свого господаря і можуть вкусити. Особливо не слід чіпати нюхові трубочки на голові риб, які виглядають як донні черв'яки та служать приманкою для видобутку. Торкання трубочок сприймається муреною рефлекторно, як прямий сигнал до атаки.