Особлива сила: за що колумбійці так люблять товстозадих мурах

Хрумкі і спокусливі, ці пишнотілі мурашині матки цінуються в Колумбії так само, як у країнах Європи – ікра. Але щоб їх видобути, вам спочатку доведеться подолати оборону мурах-солдат., які кусаються дуже боляче.

У Барічарі, мальовничому містечку в колоніальному стилі, розташованому в колумбійських Андах, найважливіший день у році - це не Різдво, не Новий рік і не Великдень. Свій найголовніший день місцеві жителі із придихом називають La Salida, тобто "вихід". На нього чекають з величезним нетерпінням.

Коли він настає, це нетерпіння сягає межі - воно просто фізично відчувається на брукованих вулицях Баричари з будинками з білого каменю.

Вуличні прибиральники та домогосподарки просто кидають роботу, діти тікають із занять у школі під будь-яким приводом і без прийменника, а господарі міських крамниць зникають без сліду, начебто їх і не було. Місто пустіє.

Усі городяни йдуть добувати надзвичайно цінних hormigas culonas, тобто "товстозадих мурах", яких у Колумбії називають ікрою департаменту Сантандер.

Це поголовне божевілля охоплює місто щовесни, коли мільйони мурах бувають готові вилупитися в навколишніх мурашниках.

"Тут, як кажуть, хто перший встав, того і тапки", - розповідає Маргарита Ігуера, психолог, яка змінила професію, ставши шеф-кухарем, коли переїхала до Барічари у 2000 році.

"Устигнеш поставити своє відерце на вершину мурашника - все, він твій, і неважливо, на чиїй він землі".

"Вихід" трапляється в березні або квітні, коли на зміну зливам приходять сонячні дні і сходить повний місяць.La Salida означає початок чергового сезону розмноження мурах, що триває до двох місяців. І в ці тижні місцеві жителі намагаються зібрати якнайбільше мурашиних маток.

Коричневі, розміром з таргана матки, повні яєць і готові почати розмноження, високо цінуються за смак, що нагадує чи то арахіс, чи то кукурудзяні пластівці. А якщо підсмажені та підсолені, то – хрумкий бекон.

Автор фото, Ostill/Getty Images

Підпис до фото, Барічару називають одним із найкрасивіших міст Колумбії. Раз на рік він порожніє: всі його мешканці йдуть на полювання за мурахами

"На мій погляд, смак унікальний", - каже Ігуера, дістаючи зібраний видобуток з маленького горщика, що стоїть на кухонному столі, і обриваючи крильця мурах.

"Він нагадує мені дитинство. Одного разу дідусь купив цілу барило, і було чути, як вони там копошаться. Усією сім'єю ми сиділи навколо цієї барильця, дістаючи їх по одному і обриваючи крила".

Мурашині матки вважаються делікатесом. Їх жують на вулицях, їх підсмажують на плиті у робочих сім'ях, вони – у меню дорогих ресторанів Колумбії.

Один кілограм цих комах можна продати за 300 тис. песо (65 фунтів стерлінгів, близько 6 тис. рублів) - виходить, що вони в кілька разів дорожчі від знаменитої колумбійської кави. Тож це солідне джерело доходу для мешканців Баричарів.

"Збираючи мурах, я можу за один день заробити стільки, скільки зазвичай заробляю за тиждень, - каже Федеріко Педраса, вуличний прибиральник із Баричари. - Але це важка праця. Мурашники не пускають тебе до своїх маток так просто".

Автор фото, Peter Yeung

Доводиться одягати високе гумове взуття, що прикриває щиколотки, сорочку з довгими рукавами і працювати дуже швидко, тому що мурахи-солдати, чия робота захищати маток від хижаків, кусаються дуже боляче, до крові.

Селяни розходяться по полях, збираючи мурашиних маток у все, що попадеться під руку - мішки, глеки, горщики, рюкзаки.

Atta laevigataГігантські мурахи-листорези - відмінне джерело не тільки білків, але і ненасичених жирних кислот, що допомагають боротися з високим рівнем шкідливого холестерину.

Як з'ясувалося в ході дослідження, опублікованого в журналі Frontiers in Nutrition ("Передній край науки про харчування"), мурахи сповнені антиоксидантів, і регулярне вживання їх в їжу допомагає запобігти онкологічним захворюванням.

"Ось тому ми, барічарас, зазвичай живемо довгим, здоровим життям, - каже Сесілія Гонсалес-Кінтеро, господиня магазину, що торгує мурахами в скляних банках вже 20 років. - Від мурах у нас - особлива сила".

Автор фото, Peter Yeung

Підпис до фото, Мурахи сповнені антиоксидантів, тому регулярне вживання їх в їжу може запобігти раковим захворюванням.

Hormigas culones У департаменті Сантандер вживають у їжу вже близько 1400 років.

Крім того, вони застосовували гострі клешні листорізів для накладання швів на рани.

Крім того, мурахи вважаються тут афродизіаком – їх часто дарують на весілля у керамічних горщиках.

У більшому сусідньому місті Букараманге зведені металеві скульптури, що зображують мурах - як данина цією комахою. На стінах багатьох міських будівель – кольорові зображення мурах.

Таксисти зупиняються, щоб купити собі пакет хрустких hormigas, а діти грають із плюшевими фігурками цих комах.

Автор фото, Peter Yeung

Підпис до фото, Муравйов у департаменті Сантандер їдять з незапам'ятних часів - вже понад 1000 років, і для місцевих жителів ці комахи мають велике значення як смачна і корисна їжа, і як джерело доходу

В останні роки мурахи впевнено перетворилися з суто регіональних ласощів на щось на зразок обов'язкового компонента у стравах для гурманів.

Щовесни вантажівки з мурашиними матками розвозять делікатес містами Колумбії. Цього сезону він з'являється в меню наймодніших ресторанів Боготи, столиці країни. Наприклад, мурахи сусідять у стравах із копченою амазонською рибою піраруку. Або ж є компонентом перцевого соусу.

"Мурахи - важлива частина колумбійської кухні, - каже шеф-кухар ресторану "Міні-Маль" Едуардо Мартінес, який вперше скуштував їх дев'ятирічною дитиною, під час сімейної поїздки до Сантандера. - Мені хотілося б, щоб традиція не померла".

Проте урбанізація та вирубування лісів створюють проблеми мурах Сантандера – а отже, і місцевим жителям. Населення країни зростає, інтереси мурах-листорізів вступають у конфлікт з інтересами фермерів.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, "Товстозаді мурахи" продаються в місцевих магазинчиках, їх їдять вдома та на вулиці, але все частіше їх можна побачити в меню модних ресторанів

Та й глобальні зміни клімату теж негативно впливають на репродуктивний цикл мурах.Нестійка погода, зміна балансу вологості порушують звичне життя комах, зсувають рамки сезону розмноження.

"Екосистема змінюється, - підтверджує Аура Джудіт Куадрос, дослідниця з Автономного університету Букараманги, яка вивчає способи стабільного розведення їстівних мурах. - А якщо немає правильних умов, то мурахи або зовсім не народяться, або народяться, але не можуть вилізти назовні з недостатньо вологої землі" .

Втім, до зникнення мурах справа ще не дійшла і, мабуть, не скоро дійде.

Коли я був у Барічарі, Алекс Хіменес, гід та експерт з місцевих мурах, показав мені життя листорізів. Він засунув у вхід у підземний мурашник довгу гілку, і незабаром звідти вилізло кілька явно розсерджених мурах-солдат - подивитися, хто посмів порушити спокій їхнього житла та їхньої матки.

За словами Хіменеса, у кожному мурашнику живе кілька тисяч мурах, він може йти під землю на п'ять метрів, і якби можна було витягнути по прямій його підземні тунелі, то вони простяглися б на кілометри.

Автор фото, patrickheagney/Getty Images

Мурашина матка може жити до 15 років, але коли вона вмирає, вся колонія знімається з місця і будує новий мурашник.

"Ці мурахи мають певну частку природного інтелекту, - говорить Хіменес, вказуючи на листорізи, що несуть на собі шматочки листя. - Вони працюють як єдине ціле, для загального виживання. Так вони існують уже сотні років. Вони не вимруть".

Уродженець Сантандера згадує, як минулого року, на піку мурашиного сезону розмноження, їздив із друзями на велосипедну прогулянку.

Як розповідає Хіменес, у звичайний час на таку 6-кілометрову прогулянку знадобилося б якихось півгодини, але цього разу вона вилилася о четвертій годині збирання мурах - друзі просто не могли встояти перед спокусою, а почавши вже не могли відірватися.

Разом із ними збиранням мурашиних маток займалися сотні місцевих жителів. "Місто тієї ночі пропах мурахами", - згадує він.

Прочитати оригінал цієї статті англійською мовою можна на сайті BBC Travel.

Мураха-солдат: як виглядають армійські комахи, тип харчування та розмноження, спосіб життя, які обов'язки виконують особини всередині мурашника. Які мають бути умови, щоб матка відклала яйце з солдатом у формикарії

Під визначенням «мураха солдатів» розуміється захисник. Так називають особин, які забезпечують безпеку свого гнізда, запасів їжі. Це особлива каста комах, вона є частиною більшості родин мурах. Але найчастіше солдати входять до складу колоній хижаків – комах, функцією яких є полювання, захист від ворогів.

Як виглядає мурашка-солдат (динергати, майори)

Солдатом називають спеціалізованих захисників. Але це єдине визначення. Динергати чи майори – так теж називають представників касти солдатів. Це одночасно означає і здатність особин до розмноження. Так відбувається, коли з колонії зникає матка. Це відрізняє солдатів від робочих мурах у гнізді, останні не мають фізичної можливості розмножуватися.

Голова мурашки-солдата має більш квадратну форму

Основні характеристики захисників:

• велике тіло, довжина часто визначається приналежністю до того чи іншого виду;
• слаборозвинені/відсутні органи зору;
• збільшені засоби захисту/нападу - це мандібули, їх довжина може досягати половини розміру тіла;
• на тулубі та голові часто розташовується безліч волосків – вони відрізняються підвищеною чутливістю, забезпечують умови для орієнтації у просторі, як і вусики.

Інші видові ознаки характерні для мурах інших каст: кількість кінцівок, вусики, основні відділи тіла, ротовий апарат, жало.

Як виглядає порівняно з іншими мурахами

Зовнішні ознаки мурах усередині гнізда подібні, але існують варіанти:

У першому випадку особини колонії немає істотних відмінностей, тоді як у другому – різниця між мурахами дуже помітна, попри явні видові ознаки. Часто вона виражається у розмірі тіла, забарвленні – комахи можуть бути світлішими або темнішими за побратимів інших каст. Бачачи, що у членистоногих немає зовнішніх відмінностей, крім розміру тіла, припускають, що вони належать одній групі особин.

Мурашкам-солдатам не потрібні жодні мурашники

Найбільші особи армійських «суперсолдат»

У деяких сімействах мурах, де є каста солдатів чи майорів, існують супермайори. Це комахи більших розмірів, ніж захисники основної касти, але їх відрізняють суттєві можливості – висока міць мандібул, що зумовлено збільшеним розміром щелеп. Але й довжина тіла більша, ніж у простих солдатів. Такі комахи небезпечні, можуть знищити великих тварин, якщо вони трапляться на шляху.

Солдатами називають і армійських мурах. Це окремий вид особин, що мешкають у руслі річки Амазонка. Зустрічаються вони і біля Азії, Африки. Довжина тіла досягає 3 см, на ньому можна побачити безліч світлих волосків.Ці мурахи-солдати зовсім сліпі, але вони мають величезні мандібули, які використовуються для видобутку корму. Незважаючи на відсутність можливості бачити світ довкола себе, такі членистоногі вбивають все живе, що трапляється їм на шляху. Чим більша тварина, тим більше особин приходить на допомогу.

Через величезні розміри тіла,

солдати неспроможні самі себе прогодувати. У цьому їм допомагають робітники особини з їхнього мурашника. Більшою мірою допомога потрібна мурах з Амазонки, кочовим членистоногим, соціальним паразитам.

Внутрішня структура комахи

Тіло робочих особин і солдатів подібне, проте є різниця у певних функціях. Так, у сімействі є захисники, здатні розмножуватися. Вони спаровуються із самцями, але тільки за відсутності матки. Такі комахи беруть на себе обов'язки яйцекладної самки. Вони відкладають запліднені яйця.

Внутрішній пристрій мурахи дуже функціональний

Де знаходиться ареал

Солдати (каста мурах багатьох видів) – частина колонії, у своїй немає прив'язки до певного виду. Відповідно, ареал таких комах може бути різним: ліси та степи Азії, Африки, Центральної та Південної Америки. Солдати входять до складу колоній хижаків, які є екзотичними комахами. Особи можуть зустрічатися у тропіках, субтропіках. Такий клімат найбільше підходить солдатам. Вони виявляються у різних країнах на південній півкулі землі.

Спосіб життя армійської мурашки

Армійські солдати – представники кочових комах. Вони можуть довго залишатися дома, постійно переміщаються, що дозволяє забезпечити захист колонії, їжу.Рухливість армійських мурах - основа способу життя кочових комах, але вони зупиняються, як матка збирається відкладати яйця. Тимчасова перерва дозволяє потомству розвиватися у стані спокою. Щойно личинки з'являться зі своїх оболонок, колонія продовжить рух.

Довжина дорослої особи мурашки солдата дорівнює - 1,5 см.

Як розподіляються ролі у колонії. Хто такі мікроергати, мінори

Основні касти мурашиного суспільства:

Представницею особин жіночої статі є матка. На відміну від багатьох, у гнізді вона дає потомство. Для порівняння робітники – це самі самки, але вони нездатні збільшити чисельність колонії шляхом розмноження. Є в гнізді частина особин жіночої статі, що у процесі спарювання, надалі утворюють нові колонії.

Робочі особини мають інші назви: мікроергати, мінори. Вони відрізняються невеликими розмірами, виконують другорядну функцію, тому що більш важливу роботу роблять гамергати (солдати) та фуражири. До першої групи відносять мурах, які забезпечують захист гнізда. Солдати також закликаються на допомогу, коли потрібно розділити велику видобуток на частини.

Eciton burchellii

Чим харчується армійська мураха

Часто солдати, як окрема каста колонії мурах різних видів, не становлять загрози для людини, тварин. Вони харчуються рослинним чи тваринним кормом, що залежить від особливостей групи комах. Але армійська мурашка (солдат-вбивця) вважається страшним ворогом всього живого землі. У них величезні жвали, такі комахи - це головні відмінності від інших членистоногих. Коли мурахи-солдати зустрічають на шляху тварину, комаху, будь-яку істоту, то вбивають її: розчленовують, з'їдають живцем – накидаються всією колонією.

Відбувається подібне не через сильний голод. Армійські членистоногі відчувають загрозу, бачать небезпеку в кожній живій істоті, вважають, що якщо не знайдуть першість у боротьбі, то все сімейство буде знищено. Мурахи-солдати що неспроможні визначити рівень небезпеки щодо оцінки зовнішніх якостей противника, т. до. сліпі. Тому нападають на всіх, кого знаходять. Відповідно, це м'ясоїдні хижаки, харчування яких досить різноманітне.

Як відбувається розмноження

Мурахи «армійські» солдати вирізняються високою репродуктивною здатністю. Матка може спаровуватися з кількома самцями, за рахунок чого суттєво збільшується чисельність колонії. Кількість особин сягає кількох мільйонів. Причому спарювання відбувається під наглядом охорони, оскільки вона ніколи не залишає гніздо. Відповідно, вся колонія може походити від однієї особини, яка відрізняється за статевою ознакою від інших солдатів, а ще зовнішнім виглядом – відзначають велике черевце, що дозволяє за один підхід відкласти кілька мільйонів яєць за 1 місяць.

Сила та витривалість мурах

Членистоногі солдати здатні підняти вантаж вагою, що відповідає масі 500 робочих мурах з цієї ж колонії. Вони досить великі. Але солдат відрізняє незвичайна сила, що обумовлено роллю, яку грають комахи – є захисниками. Виглядають вони також жахливо: великі жвали, квадратна голова.

Мурах супер-солдат

Мурахи-солдати можуть будувати власний міст через річку чи ділянках зі складним ландшафтом. Такі конструкції називаються «живими», тому що членистоногі зчіплюються один з одним за допомогою мандібул, кінцівок.Подібні споруди входять до списку найнезвичайніших явищ серед комах. Ця особливість дозволяє комахам продовжувати рух, навіть якщо їхній шлях проходить через складні перешкоди.

Вороги солдатів у природі

У армійських мурах багато суперників - буквально всі живі істоти становлять для них загрозу, що змушує членистоногих нападати навіть на тварин, які набагато більші за них. Це робить таких особин одними з найнебезпечніших у всьому світі. Солдати цього виду піклуються по відношенню до потомства, матки, але безжальні до інших членистоногих, тварин. Сила і витривалість мурах – якості, що сприяли тому, що армійські мурахи зайняли першу позицію за рівнем смертельної небезпеки, якщо нападають на всю колонію.

Питання-відповідь

Королева чи солдат — як зрозуміти, хто з'явився у мурашиній фермі?

Представники різних каст у складі колонії відрізняються розмірами: самець, самка, солдат, робітники, матка. Для вирощування комах будинку купується невелика колонія, що складається з яйцекладної самки, розплоду, робітників або солдатів. З опису членистоногих можна дійти невтішного висновку, що всередині мурашника перший за розміром вид комахи – матка. Вона найбільша, що дозволяє виконувати основну функцію – розмноження. Слідом йдуть солдати – цей конкретний вид особин необхідний захисту внутрішньої структури колонії, все особин. Такі комахи трохи менші за матку, але відмінності завжди різні, що залежить від виду мурах.

У чому полягає відмінність самця від самки?

Різностатеві особини відрізняються за розміром. Це головна відмінність між самкою та самцем. Але часто різниця становить лише кілька міліметрів. Є й інші відмінності – довжина вусиків. Орган почуттів складається з багатьох сегментів. У самців та самок кількість таких члеників відрізняється на 1-2 шт. Ще в особин жіночої статі черевце найчастіше велике. Зовнішні ознаки особин різної статі подібні, без досвіду їх неможливо відрізнити.