Чому в Росії такі дорогі та недоступні риба, ікра та краби

За радянських часів людей змушували вживати рибу, ікру та крабів, щоб компенсувати дефіцит м'яса. Минули роки і все кардинально змінилося. Як справи з морепродуктами зараз, дізналися журналісти «Нових вістей».

Нині, особливо після різкого підвищення цін у 2022 році, на зарплату можна дозволити собі камбалу та оселедець, а інші морепродукти та делікатеси вже значно вдарять по кишені. Дедалі частіше росіяни купують їх лише для прикраси святкового столу.

Відстежити ціни на споживчі товари стало складніше ще минулого року, оскільки Росстат припинив щотижневі публікації на цю тему. Офіційна статистика тепер недоступна, але є приватні компанії, які можуть скласти конкуренцію державній структурі.

За їхніми даними, з лютого по червень вартість атлантичної сьомги зросла з 900 рублів за кілограм до 2 тисяч рублів. Форель подорожчала з 550 до 1700 рублів, а вітчизняний лосось мурманський виріс у ціні в 2,1 рази - до 1,8 тисячі рублів за кілограм.

Причиною називають те, що Фарерські острови більше не постачають рибу в Росію, а Чилі різко зменшили обсяги постачання. На ці держави припадало 80% всього споживання лосося в Росії.

Тріска, яка ніколи не була дорогою, до кінця липня досягла ціни 225 рублів. Це, звичайно, дешевше за лосося, але з урахуванням російських зарплат виходить досить дорого.

Є гарний приклад, пов'язаний із Норвегією, де місцеві жителі скаржаться на високі ціни. Вони платять за кілограм тріски 345 рублів у перерахунку на російські рублі.За даними видання, на середню зарплату норвежець може придбати 783 кілограми цієї риби, росіянин - 276 кілограмів.

Окрема розмова про червону ікру, яка може зовсім пропасти з новорічного столу. Якщо раніше делікатес доставляли неофіційно від рибалок із Далекого Сходу, то тепер було підписано закон про експеримент з обмеження вивезення червоної ікри з Камчатки.

В результаті з 1 листопада цього року одна людина зможе провозити літаком не більше 10 кілограмів ікри, якщо вона без упаковки та маркування. Видання пише, що зараз у такий спосіб щороку вивозять понад 500 тонн ікри.

Росія омивається 12 морями і при цьому немає доступної риби, а такі делікатеси як камчатський краб або чорна ікра можуть дозволити собі тільки заможні люди. Причини такого становища іноді були створені штучно», – пишуть «Нові вісті».

Влада вже кілька років займається розвитком цієї сфери, у тому числі ввела квоти на вилов риби. Але натомість зобов'язували компанії будувати рибопереробні підприємства. Таким чином планувалося вирішити проблему із зайвим експортом до Китаю, де російську сировину переробляли та повертали назад, але з великою націнкою.

Проте віз і нині там. Не позначилося на поставках до Китаю навіть закриття портів через коронавірусні обмеження: рибу почали доставляти потягами. Виявилося, це набагато простіше та вигідніше, ніж везти її до Центральної частини Росії. Адже вже на початку 2022 року з'явився дефіцит вагонів і вартість транспортування зросла вдвічі.

Щодо крабів, то вони могли б стати звичайною їжею для росіян, а не делікатесом. На даний момент у світі фіксується надлишок крабів, через що в США вони стали дешевшими втричі.

А в Росії успішно пройшов експеримент із заселення Баренцева моря камчатським крабом, але це створило свої проблеми. Їх стало так багато, що вони масово поїдають кормову базу різних риб, у тому числі тріски.

Експерт у цій галузі Інни Гольфанд вважає, що виправити ситуацію дозволить дозвіл на лов краба. До 2021 року аматорський лов у Мурманській області був заборонений, після чого ці правила скасували, але запровадили багато обмежень.

Так, можна використовувати лише спеціальні знаряддя лову, зареєстровані у філії Росриболовства. Ця діяльність стала доступною на певних ділянках, до яких складно дістатися. Через це видобуток краба здебільшого цікавий лише великим заводам, які мають квоти. Вони самі диктують умови на ринку, оскільки конкуренції вони не мають.

З чорною ікрою в країні також є багато складнощів, у тому числі через те, що вітчизняний рибпром не може задовольнити всі потреби плюс частину продукції спрямовують на експорт. Взяти, наприклад, минулий рік, коли російські компанії виготовили 60 тонн чорної ікри, з яких п'ять тонн відправили до інших країн.

Складається унікальна ситуація, коли вартість товару просто величезна, а компанії виробляти його хочуть. Інна Гольфанд вважає, що зараз у країні мало осетрових ферм, де дозволено виготовляти ікру. На створення таких виробництв витрачаються роки, водночас є великі ризики. Тому обсяги сучасного ринку чорної ікри поки що не можуть забезпечити внутрішній ринок.

«На даний момент морепродукти завзято переходять у категорію делікатесів, про які звичайним людям можна лише мріяти. І в найближчій перспективі ситуація не зміниться», — підсумували журналісти видання.

© Усі права захищені.При використанні інформації гіперпосилання на сайт newstracker.ru є обов'язковим. Повні правила

Мережеве видання « NewsTracker ». Засіб масової інформації зареєстровано Федеральною службою з нагляду у сфері зв'язку, інформаційних технологій та масових комунікацій,
реєстраційний номер серія ЕЛ № ФС 77-74152 від 23 листопада 2018 р .

Засновник: ТОВ «Прем'єрМедіаІнвест»

Головний редактор: Наздрачова Світлана Володимирівна

Адреса редакції: 109044, Москва р, вн. тер. м. муніципальний округ Таганський, вул. Воронцовська, 20, поверх 2, кім. 14

Регіональний директор: Микола Петров, [email protected]

Крабові санкції та зростання витрат обвалили прибуток рибалок у 2022 році

2022 року прибуток російської рибної галузі впав майже на третину. Однією з причин стало зниження на тлі санкцій США експортних доходів видобувачів краба, чия рентабельність раніше була вищою за інших учасників галузі

2022 року російська рибна галузь, незважаючи на зростання виручки, зіткнулася з помітним зниженням прибутку. Про це заявив на засіданні Громадської ради при Росриболовстві, що відбулося в четвер, 18 травня, представник відомства. Запис наради є у розпорядженні РБК, її зміст підтвердив один із учасників заходу, а також у прес-службі самого Росриболовства. За попередніми даними за 2022 рік, які озвучило агентство, оборот підприємств, що займаються рибальством, рибництвом та переробкою водних біоресурсів, сумарно становив 866 млрд руб. Зростання порівняно з попереднім роком склало 7% (у 2021 році оборот становив 808 млрд руб.). Фінансовий сальдований результат (прибуток до сплати податків за вирахуванням збитків). РБК) У 2022 році склав 158 млрд руб.- Роком раніше цей показник був на рівні 230 млрд руб. Скорочення прибутку сектора більш ніж на 30% Росриболовство пояснило на засіданні двома основними чинниками. По-перше, це збільшення вартості виробництва: витрати на ремонт суден, придбання запчастин та імпортних комплектуючих через треті країни призвели до збільшення витрат підприємств. По-друге, на тлі західних санкцій знизився прибуток у найбільш рентабельних гравців галузі — підприємств, які займаються видобутком краба, чий прибуток раніше був вищим за середній по галузі. Минулого року російські видобувачі краба, які традиційно постачали варено-мороженого краба до США та ЄС, зіштовхнули з обмеженнями на експорт продукції на ринок Північної Америки, і ринок поки що не встиг перебудуватися, уточнили у Росриболовстві.

Про те, що прибуток рибної галузі в 2022 покаже різке зниження, а зростання виручки загальмується, ще в лютому цього року попереджала Всеросійська асоціація рибопромисловців (ВАРПЕ), нагадує її президент Герман Звєрєв. «Представлені Росриболовством на засіданні Громадської ради підсумкові дані повністю підтвердили нашу гіпотезу. Галузевий прибуток за підсумками минулого року впав з 231 млрд руб. до 158 млрд руб. - На 32%. При цьому приріст виручки становив близько 7%, фактично на рівні інфляції», - зазначає Звєрєв. У прес-службі Росриболовства наголосили, що на раді озвучувалися попередні показники галузі, які надаються Росстатом, а уточнений звіт зазвичай публікується у другому півріччі.

Для російських рибалок краби є найбільш маржинальним у порівнянні з іншими видами акваресурсу, зазначав раніше виконавчий директор Асоціації торгових і промислових підприємств рибного ринку Олександр Фомін. Їх промисел ведеться Далекому Сході, і навіть у Північному басейні. Основну частину крабового улову рибалки традиційно спрямовують на експорт: у 2021 році краби принесли вітчизняній рибній галузі близько 42% усієї експортної виручки, оцінював Звєрєв. До 2022 року одним із ключових покупців крабів у російських рибалок були США. Але після початку спеціальної військової операції в Україні США запровадили заборону на постачання крабів із Росії. Втім, прямі поставки були незначні: краби, здобуті в Північному басейні та Далекому Сході, йшли покупцям у США транзитом через треті країни, зокрема Нідерланди. За даними ФМС, 2021 року Нідерланди були другим після Південної Кореї найбільшим покупцем російських крабів — за рік туди було поставлено 18,8 тис. т ракоподібних на $928,9 млн. Але обмеження поставок до США та Канади, проте, сильно позначилося на експортних поставках у 2022 році. Якщо у попередні роки при вилові краба приблизно 95–96 тис. грн. т експорту йшло близько 75 тис. т, то минулого року експортували лише 59 тис. т, уточнив на засіданні Громадської ради при Росриболовстві представник відомства. За його словами, це пов'язано з обмеженнями постачання на ринок Північної Америки: «якщо в першому півріччі такі постачання ще йшли через треті країни, то у другому півріччі це припинилося».Частина морозивних крабів, які надходили ринку США з Північного басейну, не вбудовалася в інші торгові ланцюжки: «Є експеримент, коли з Північного басейну намагаються везти живих крабів до Китаю, де ціна на живих крабів висока. Але давати гарантію, що ринок перебудується цього року, не можна», - зазначив чиновник. Він додав, що зараз на ринку спостерігається «якесь затоварювання»: продукція ще зберігається в холодильниках, і компанії, які здійснюють видобуток та виробництво, займаються переорієнтацією постачання. "Прибуток знизився дуже сильно", - підтверджує Сергій Несветов, виконавчий директор Північно-Західного рибопромислового консорціуму, найбільшого видобувача краба в Північному басейні. Конкретних цифр не називає, але вказує, що компанія працює над переорієнтацією продукції на інші ринки.

Ринок живого краба завжди залежав від одного покупця – Китаю, а варено-мороженого – від ЄС та США, каже Звєрєв. "Коли американський та європейський ринки стали закриватися для російського краба, на ринку утворився великий обсяг пропозиції, що призвело до зниження цін", - зазначає експерт. Згідно з даними, які наводило на Громадській раді Росриболовство, у 2021 році середня експортна вартість 1 т краба у 2021 році становила $34 тис., тоді як у 2022 році цей показник опустився до $22 тис. за тонну. Скорочення вартості крабів вплинуло на експортний виторг російських підприємств: незважаючи на збільшення обсягів поставок у натуральному вираженні, доходи від експорту минулого року знизилися.Якщо в 2021 році експортний виторг у валюті становив $6,8 млрд, то в 2022 році він, за попередніми даними, скоротився до $6,1 млрд, повідомило Росриболовство на засіданні Громадської ради.

Які прогнози на 2023 рік «Є ймовірність, що при подальшій перебудові ринку рибної продукції ми все одно спостерігатимемо скорочення сальдованого фінансового результату або, принаймні, скорочення прибутку. Не можу сказати про збитки, але бачу, що прибуток скорочуватиметься», — заявив на засіданні Громадської ради. представник Росриболовства. У прес-службі Росриболовства РБК уточнили, що у випадку, якщо у російських Експортерів виникнуть складнощі з переорієнтацією на інші ринки, показники галузі «можливо прогнозувати не вище за рівень 2022 року». за підсумками 2023 року очікує подальшого зниження прибутку: за його прогнозом, показник галузевий прибутку може бути в межах 130-140 млрд руб. ., додає Звєрєв.