ТОВ «Завод "Кристал"», Москва: минуле та майбутнє

Московський завод «Кристал» був найбільшим вітчизняним лікеро-горілчаним підприємством. Він пережив Велику Вітчизняну війну, низку сухих законів, проте сьогодні виробництво спиртного тут припинено. Основні потужності перенесені за межі міста, в підмосковну філію Користово.

Створення

До кінця XIX століття вживання спиртного в Росії набуло загрозливих масштабів. Для того, щоб упорядкувати алкогольний ринок та акумулювати доходи від його продажу, талановитий Міністр фінансів С.Ю. Вітте 1896 року затвердив держмонополію на кріплені напої.

1901 року в столиці на березі річки. Яуза був організований великий винний склад, який згодом став московським Заводом «Кристал». Щороку тут виробляли до 2,6 млн. декалітрів (2,1 млн. 12-літрових відер) спиртних напоїв різної фортеці. Число робітників досягало півтори тисячі. До будівництва виробничих приміщень були залучені відомі архітектори-новатори В. А. Велічкін і Н. Г. Фалєєв. Їх витвір досі радує москвичів і є пам'яткою архітектури, що охороняється.

Офіційне відкриття відбулося 24.06.1901 року. Спочатку продукцію заводу «Кристал» (Москва) складали всього три види горілки: «Боярська», «Покращена» та «Проста». Вже за тиждень роботи з'ясувалося, що потужностей підприємства не вистачає через підвищений попит на високоякісну горілку. Довелося нарощувати кількість фільтрів і кардинально переобладнати приміщення.

У 1914 році завод виробляв уже 5 найменувань міцних напоїв. Найпопулярнішою була «Московська особлива» горілка. За переказами, її оригінальний рецепт розроблений самим Д. І. Менделєєвим.З початком Першої світової було оголошено тимчасовий сухий закон. У приміщеннях розмістився шпиталь.

Початок радянської доби

У 1923 р. випуск на «Кристалі» спиртовмісних напоїв відновився. Сухий закон скасовували поетапно, тож основу продукції становили 20-градусні наливки. Після 1925 року відновлено виготовлення горілки, а першою маркою стала Риковка. Згодом рецепти та технології, напрацьовані заводом, передані іншим державним підприємствам. У 1937 р. асортимент розширився за рахунок "жіночих" лікерів ("Ванільний", "Рожевий", "Шоколадний") та "чоловічих" кріплених ("Кюрасо", "Бенедиктин", "Шартрез"). У війну підприємство поєднувало випуск спиртів (рідких та сухих) з виготовленням «коктейлів Молотова».

Післявоєнний розвиток

У 1945 році було відновлено випуск продукції заводом «Кристал» у Москві. У новому цеху №1 освоїли виробництво особливо якісних сортів горілки для радянської еліти. У 1953 році був запущений у серію найвідоміший бренд - горілка "Столична".

Після розвалу СРСР підприємство було перетворено на ТОВ «Завод "Кристал"» (Москва). У 1998 р. у селищі Користово відкрилася філія, куди згодом перенесли виробництво. Ще в 2011 році «Кристал» був найбільшим російським виробником лікеро-горілчаної продукції. Проте згідно з корпоративною політикою та генпланом розвитку столиці, у 2015 році обладнання було зупинено, поступово демонтується та переноситься на інший майданчик. Знаменитий бренд продовжує працю, але вже на новому місці.

Від виробництва до мистецтва

Площа підприємства перевищує 9 га. Будинки, збудовані ще за царя, мають архітектурну цінність. У найближчому майбутньому на територію очікує масштабна реорганізація.Згідно з містобудівним планом, зовнішній вигляд виробничих приміщень збережеться, а всередині вони будуть перероблені.

Флагманом нового проекту став так званий арт-кластер, у якому творче життя вирує цілодобово без вихідних. Вже зараз на просторах, які раніше займали горілчане обладнання, відбуваються виставки, організовуються флеш-моби, інсталяції. Вони ніби вдихають життя в спорожнілі цехи.

Майбутнє заводу

Згідно з проектом частина території відводиться під житлову забудову. Головний корпус віддадуть під апартаменти. Додатково на території заводу «Кристал» (Москва) розмістять школу, лекторій, дитячий садок, ресторани та спортмайданчики. Відреставрують приміщення колишнього заводського клубу, зберігши антураж радянської доби. У ньому намічені виступи театральних труп.

Особливістю реконструкції є поетапне здійснення різних проектів. Повністю закриватимуть територію на тотальну переробку не будуть. Відвідувачі зможуть спостерігати, як велике промвиробництво перетворюється на модне місце відпочинку.

Щоб залучити до проекту професіоналів у галузі архітектури та дизайну, було ухвалено рішення провести конкурс на створення love-апартаментів та громадських просторів. До втілення ідей залучено головного столичного архітектора Сергія Кузнєцова.

Квартал "Кристал" - це пілотний проект "міста в місті". У майбутньому багато виробництв будуть винесені в приміську зону, а промислові зони, що звільнилися, будуть перетворюватися на подібні культурні, житлові, соціальні кластери. Від того, наскільки вдалим буде перетворення московського Заводу «Кристал», залежить доля інших майданчиків.