Чим мурманська креветка відрізняється від північної

Популярні види креветок

Варені чи смажені, червоні чи сірі, солодкуваті чи звичайні? Прочитайте для відмінності основних видів креветок.

У природі існує щонайменше дві тисячі різних видів креветок. Креветки – істоти не вибагливі та однаково добре почуваються, як у солоній морській воді, так і в прісноводних водоймах.
Креветки, які ми з вами звикли бачити в інтернет-магазинах і використовувати для приготування різних страв, для зручності можна розділити на кілька видів.

Північні креветки

Північні креветки є найдрібнішими представниками свого виду. Це найпоширеніший вид, який можна знайти у будь-якому супермаркеті чи рибному магазині. Максимальний розмір таких креветок зазвичай не перевищує одинадцяти сантиметрів. Північні креветки виловлюються в Атлантиці. Цікавим є той факт, що, на відміну від своїх родичів, тільки північні креветки носять ікру під черевцем. Інші види креветок метають її відразу у воду.

Тигрові креветки

Тигрові креветки відрізняються особливо великими розмірами, а також характерними смужками на панцирі, через що вони і отримали свою назву. Тигрові креветки можуть досягати до сорока сантиметрів у довжину, крім того, у них міститься набагато більше м'яса, ніж у інших видах креветок. Цей вид ракоподібних може виловлюватися в морях, так і розлучатися на фермах, завдяки чому на прилавках цих креветок завжди достатньо.

Королівські креветки

Такі креветки можна також знайти під назвою креветка ванамей. Цей вид не дуже часто зустрічається в морях та океанах, але користується великою популярністю у штучному розведенні.Найчастіше королівські креветки вирощуються на спеціальних фермах. Вони більші і дорожчі за своїх атлантичних побратимів. Розмір королівської креветки може змінюватись від 10 см до 25 см. Королівські креветки в МагФіш продаються в упаковках по 1 кг у варено-мороженому вигляді.

Аргентинські креветки

Креветки віддають перевагу теплим південним водам Атлантичного океану і водяться, біля узбережжя Аргентини. Особливий та природний дар – оранжево-червоний колір панцира. До такого яскравого кольору додається ще нічне свічення у воді, що особливо виділяє їх на тлі інших креветок. А ось при обробці аргентинська креветка навпаки світлішають і набувають блідо-рожевого забарвлення. Аргентинські креветки досить великі та виростають до 25 см. Аргентинська креветка має солодкуватий смак, а також на відміну від інших креветок її краще готувати на грилі або сковороді, тому їх смак більш насичений і приємний.

Ботан

Найбільша російська креветка, справжній делікатес! Має насичений червоний колір. М'ясо солодке, схоже на крабове. Може вживатися сирий, але краще підданий невеликій термобробці.

Ви можете купити будь-які види креветок у магазині МагФіш і ми вчасно доставимо їх до вас до офісу чи додому.

10 цікавих фактів про креветки

Які бувають креветки, чим вони корисні, як їх правильно готувати, чи всім їх можна їсти — зібрали цікаві факти про креветки, деякі з яких вас здивують.

1. Креветки бувають різних розмірів

Тільки північних морях Росії водиться понад 100 видів креветок. Як правило, їх розмір варіюється від двох до 30 сантиметрів. Найбільші – чорні тигрові. Окремі особини можуть досягати 36 сантиметрів у довжину та мати вагу до 650 грамів.

2. Розмір креветок можна дізнатися з маркування

Виробник зазначає на упаковці, скільки особин міститься в кілограмі. Наприклад, якщо вказаний діапазон 70–90, це означає, що кілограм буде близько 80 креветок. Чим більше цифри, тим менший розмір:

3. Не всі креветки видобувають у океані

Більшість креветок, які продаються в магазинах, вирощена на фермах. Там ракоподібні харчуються спеціальними кормами та проходять контроль, перш ніж надійти у продаж.

Особи, які живуть у диких умовах, харчуються планктоном, рачками та водоростями. Мають міцний панцир та яскравий аромат, проте їхнє м'ясо більш жорстке через те, що вони більше рухаються.

Вважається, що дикі креветки містять багато корисних речовин, але є й інша думка: якщо морепродукти виловлені в екологічно неблагополучних зонах, продукт може містити шкідливі речовини, наприклад, ртуть або миш'як.

4. Креветки дуже корисні

Усім, хто стежить за фігурою, можна без побоювання їсти креветок. У 100 г продукту міститься всього 95-97 калорій. І при цьому в них багато білка – 22-27 г на 100 г продукту. А ось жиру в креветках зовсім небагато – близько 1,5 г на 100 г.

Крім того, креветки містять багато йоду, кальцію, фосфору, заліза, калію, міді, фтору, селену, вітамінів A, K, C та групи В.

5. Креветки були популярні вже в Античності

Дрібними ракоподібними із задоволенням харчувалися древні греки та римляни. Цікаво, що в ті часи креветки найчастіше смажили чи запікали, а не варили.

Морепродукти і зараз дуже популярні середземноморської кухні. Щоб насолодитися національними стравами Греції та Італії, необов'язково їхати за кордон чи йти до дорогого ресторану. Влаштуйте середземноморський гастротур у себе на кухні разом з Food.ru!

6. Креветки - некошерна їжа

В юдаїзмі існують суворі правила щодо того, яку їжу можна їсти. Так, некошерними вважаються морські гади та риба без плавників та луски – до цієї категорії належать і креветки.

7. В англійській мові є два слова для позначення креветок

Єдиної думки про те, як правильно називати дрібних ракоподібних у лінгвістів немає. Різниця між prawn та shrimp теж досить умовна. У ресторанних меню, як правило, словом shrimp позначають дрібні креветки, а prawn — більші.

В англійській є приказка: when shrimps learn to whistle, її аналог у російській — коли рак на горі свисне.

8. Більшість заморожених креветок у магазинах вже зварені

Найчастіше креветки, що продається в крижаній глазурі, попередньо зварені. У цьому випадку продукт мають маркування "в/м" - варено-морожені. Креветки з яскравим червоно-жовтогарячим панцирем не готують перед вживанням - тільки розморожують і підігрівають до потрібної температури.

Щоб креветки вийшли м'якими та соковитими, варіть їх у підсоленій воді не більше двох-трьох хвилин.

9. Креветки можуть бути дуже галасливими

Крихітні креветки з сімейства раків-лускунів можуть клешнями відтворювати звуки, що досягають 220 дБ, - ці клацання можна порівняти з ревом китів. Таким чином, стріляючі креветки полюють на дрібних риб: видобуток, що знаходиться поруч, буквально вмирає від гучного звуку.

Іноді невелика зграя креветок може збити з пантелику гідроакустичне обладнання підводного човна. Через сильне шумове забруднення сонар — прилад для передачі звуку під водою — передає невірні дані про об'єкти, що знаходяться поблизу підводного човна.

10. Креветки допоможуть стати гарнішими

Креветки корисні не лише для здоров'я, а й для краси.Продукт багатий на вітамін А: якщо регулярно вживати ракоподібних в їжу, ви покращите стан шкіри, волосся і нігтів.

Панцирі містять багато хітозану - речовини, здатної уповільнити процеси старіння, запобігти виникненню зморшок та зміцнити захисний шар шкіри. Хітозан із панцирів креветок часто додають у косметичні засоби: креми, маски, лосьйони.

Що можна зробити?

Приготувати на вечерю одне з двох десятків смачних та швидких страв із креветками з добірки рецептів від Food.ru.

Північні креветки та Ботан: у чому різниця?

Ми постійно оновлюємо наш асортимент, але незмінним у ньому залишається ваша улюблениця - велика Ботан креветка. Основна її відмінність – великий розмір. Вона більш м'ясиста, має насичений солодкуватий смак. За вітамінним складом від північної креветки вона майже не відрізняється. Крім того, остання мешкає в холодних водах Атлантичного та Тихого океанів, а Ботан – поряд із Сахаліном та Курильськими островами.
⠀
Яку з них краще вибрати? Спробуйте обидві! Вони існують для різних завдань: північні креветки підійдуть до таких страв, як паста, салати, омлети, супи. А ось Ботан краще готувати на грилі або як самостійну страву, бо розміри та насиченість м'яса це дозволяють.