В якій рибі більше йоду

Морська риба та морепродукти — джерело багатьох вітамінів та макроелементів, у тому числі йоду. І якщо перед людиною стоїть осмислене завдання збагатити свій раціон йодистою їжею, то морська риба та морепродукти для цього цілком підходять. Але тільки мало знайти рибу, що містить багато йоду, ще важливо приготувати її таким чином, щоб мінеральні речовини, що містяться в ній, не зникли.

Про те, в якій рибі потрібно шукати йод і як потім з нею поводитися, розповідає Ірина Громова, член Всеросійської національної асоціації дієтологів та нутриціологів.

А ми, як завжди, просимо вас не ставити експерименти над собою. І нагадуємо, що, перш ніж серйозно збагачувати їжу якими-небудь мінералами та вітамінами, спочатку варто переконатися у необхідності це робити.

Навіщо потрібний йод?

Йод – улюблений нутрієнт щитовидної залози. Він потрібний для гарної швидкості обмінних реакцій в організмі, стабільного настрою та здоров'я шкіри, волосся та нігтів. Завдяки ролі йоду в обмінних процесах підтримується правильний рівень жиру в організмі, особливо навколо внутрішніх органів, зберігається вузькість талії. Нестача йоду викликає гіпотиреоз, коли обмінні процеси уповільнюються, що провокує надмірну вагу та ожиріння. Шкіра стає сухою, а нігті ламкими. Люди з нестачею йоду і, відповідно, порушенням функції щитовидної залози схильні до перепадів настрою. Важливим є йод і для того, щоб підшлункова залоза виробляла інсулін у нормальній кількості та підтримувала рівень глюкози в крові.

Де взяти йод за його нестачі?

Якщо ви здали лабораторний тест і він показав, що у вас нестача йоду, дотримуйтесь рекомендацій лікаря.Зазвичай, щоб заповнити дефіцит йоду, призначають БАДи та йод у лікарській формі – вони дозволяють заповнити запаси йоду швидко, а потім цей рівень можна підтримувати раціоном. Добова норма споживання йоду – 150-250 мкг йоду на добу. Це мінімум, який необхідний, щоб добре почуватися.

Які джерела йоду в природі та їжі?

Йод міститься практично скрізь, у тому числі у воді та ґрунті. Якщо ви живете поряд з морем, то і повітря багате йодом. Але якщо ви шукаєте саме харчові джерела йоду і ті, що доступні в побуті цілий рік, то морська риба для цього цілком підходить. Йоду в ній багато - в середньому від 200 до 400 мкг на 100 грам продукту, він міститься у зв'язаному з білками вигляді та найкраще засвоюється організмом людини. Щоправда, тут є нюанси: наприклад, у різних видах мінтаю виявиться різний вміст йоду. Але ось де дійсно багато йоду, так це в морській капусті, у ламінарії: від 500 до 1000 мкг йоду на 100 г водоростей.

У яких рибі та морепродуктах більше йоду?

Найбільше йоду у морській промисловій рибі. Це тріска і печінка тріски, хек, мінтай, пікша, сайда, морський окунь, макрель (цілком популярна і доступна всім риба, її легко купити і на ринку, і в магазині). Якщо брати морепродукти, то рекордсмени за вмістом йоду – креветки, омари та мідії. Але йоду в них приблизно стільки ж, скільки і в морській рибі, так що не можна сказати, що вони корисніші.

Як зберегти йод під час обробки риби?

Але мало купити йодисту рибу, треба постаратися, щоби теплова обробка була мінімальною. Незначна частина йоду втрачається при шоковій заморозці, але, в принципі, вистачить із запасом, щоб при обліку термічної обробки в рибі залишилося достатньо для людини. Крім того, йод - галоген, і при готуванні близько 40% його випаровується. Відповідно, чим менше ми нагріваємо рибу та морепродукти, тим більше йоду там залишається. Тим не менш, навіть того йоду, який залишається, достатньо, щоб заповнити добову потребу. Найбільше йоду знаходиться в риб'ячій шкірі, оскільки саме шкірою риба стикається з водою. І якщо ви хочете зберегти цей йод, потрібно намагатися готувати рибу так, щоб і шкіра, і сама риба нагрівалися якнайменше. Наприклад, якщо ви взялися запікати йодовмісну рибу, то намагайтеся не тримати її в духовці довго.

Логічно припустити, що тоді кориснішими є севичі з сирої риби та устриці, які ніяк термічно не обробляють. Але з ними треба бути обережними. Тут ви повинні бути абсолютно впевнені, що це свіжа здорова риба і свіжі устриці і ви, наприклад, не підхопите устричний грип - норовірус, інакше всі зусилля з доставки йоду в організм зникнуть. І якщо ви точно знаєте, що риба перевірена і ви купили її у надійного постачальника або прийшли в хороший ресторан, то, звичайно, можна з'їсти її і сирою, і дійсно йоду ви так отримаєте більше. Але у дітей і людей похилого віку сирий рибний білок засвоюється значно гірше, ніж термічно оброблений, а значить, і йод теж.

Йодинол для акваріума

Друзі, всім привіт! У цій статті, ми рекомендуємо вам одну акваріумну приколюху. Багато хто про неї знає, але деякі навіть не здогадуються про те, що за 60 рублів в аптеці можна придбати акваріумну смакоту.

Йодинол для акваріума

Йодинол або калію йодид – людський лікарський препарат антисептичної дії. Їм лікують рани, опіки або, наприклад, полощачи горло при стоматиті.

- Має легку антисептичну дію, а тому використовується як допоміжний засіб при лікуванні, тих же паразитних захворювань, іхтіофтиріозу (манки риб), наприклад;

- при додаванні йодинолу в нерестовий акваріум, виживає більша кількість мальків та ікра менш схильна до ураження грибком;

- Крім того, йодинол полегшує линяння ракоподібних, т.к. йод, будучи коферментом, необхідний для синтезу хітину;

Ну, як вам така штуковина!? Погодьтеся, дуже залікова та корисна. Йод відіграє важливу роль у будь-якому акваріумі, чи то африканський цихлідник, чи розкішний травник. Він важливий всім гидробионтов. Його можна використовувати не тільки як ліки, але і як профілактику лікування, а так само, як кондиціонер для покращення акваріумного життя. Років двісті користуємося йодинолом та рекомендуємо його вам. З одним лише застереженням, що все має бути з розумом. Про це зараз і поговоримо, бо новачки часом сильно косять у цьому питанні. Рекомендуємо для більшої зрозумілості подивитися ролик про це.

Лікувальне дозування йодинолу дорівнює 1мл. на 10л. водивона безпечна для більшості риб. Дуже добре переносять йодинол цихліди та живородні. Йодинол можна вносити три-чотири дні поспіль, потім не частіше ніж один раз на три дні. Багатьом відомий і шановний Пітерський іхтіопатолог - Володимир Ковальов рекомендує Застосовувати лікувальну дозу 20-30 мл на 100л.

Високі дозування (1 і більше мл.) необхідно вносити акуратно – поступово: найкраще заливати йодинол у два-три етапи, з інтервалом більше однієї години. Під рукою завжди має бути вода для підмін та виведення концентрації ліків. ЩЕ РАЗ АКЦЕНТУЄМО ВАШУ УВАГУ: 1 мілілітр на 10 літрів води - Це лікувальна доза.Наголошуємо на лікувальній! Це означає, що таке дозування ви можете застосувати, якщо побачите ранку садна у риби. Або, наприклад, лікуєте ви манку риб, тим самим АнтиПаром, і до нього можна додати 1 мл йодинолу на 10 літрів. У цьому випадку йодинол посилить дію основних ліків. Внесення йодинолу в дозуванні більше 1 мл на 10 л вимагає підвищеної уваги.

Йодинолу можна застосовувати постійно для стимуляції імунітету гідробіонтів. З цією метою достатньо один раз на тиждень після щотижневої заміни води вносити 1-2 ковпачка 1-4 мл. йодинолу на 100л. У цьому випадку, рибки будуть бадьорі, рослини отримають певну дозу калію, а креветоси почнуть линяти.

Таким чином, йодинол є бюджетно-колгоспним аналогом брендових препаратів, наприклад ТетраВіталу, в якому також міститься йод.

Що стосується креветок та йодинолу. Членистоногім йодинол прописаний, але саме в невеликих дозах 2-4 мл після підміни води на 100 літрів, раз на тиждень буде цілком достатньо. І те, незмінно, робіть перерви. Пропорція 1мл. на 10 літрів для креветок - слоняча доза, вони виживуть, але будуть носитися по акваріуму, як не осудні. І так, вони реально табуном скидають панцирі від йодинолу, якщо це сталося 1-2 рази добре. Якщо це відбувається постійно, це погано. Все має бути з розумом! Бо постійна і передчасна линяння - не є добре. Такі пироги друзі. Хай прибуде з вами сила, всім добра.

Настійна рекомендація до перегляду

Підписуйтесь на наш You Tube-канал, щоб нічого не пропустити