Особливості виготовлення та вживання проростків пшениці

Пророщена пшениця все більше набирає популярності серед прихильників здорового харчування. Ці живі зерна при регулярному застосуванні здатні наситити організм безліччю вітамінів та мікроелементів, подарувати здоров'я та енергію. Чим корисна пророщена пшениця і як вживати її, дізнаєтесь із статті.

Як пророщувати пшеницю для харчування

Цей корисний продукт можна придбати у спеціалізованих магазинах, але краще проростити злак будинку самостійно – так ви будете впевнені у його свіжості.

Найкориснішими вважаються паростки завдовжки 2-3 мм. до. концентрація корисних речовин у них набагато вища. Достатньо 20 годин, щоб їх проростити для вживання в їжу.

Існує кілька варіантів пророщування пшениці:

1. У контейнері. Місткість може бути скляною, пластиковою або керамічною. На дно укладають вологий відрізок тканини, розміщують зерна пшениці в 1-2 шари, зверху також накривають вологою тканиною. Важливо періодично зволожувати її, щоб вона не пересихала.
2. У скляній банці. Банку об'ємом 0,5-0,7 л встановлюють чашу під нахилом. На 1/3 наповнюють зернами. У чашу наливають воду, а шийку банки накривають марлею, один кінець якої опускають у воду. Перші паростки з'являться за кілька годин.

Перед пророщуванням насіння кілька разів промивають. Зерна, які залишилися плавати на поверхні, викидають. до. вони не проростуть.

Паростки пшениці: користь та шкода

Паростки пшениці називають живою їжею, оскільки вони благотворно впливають на здоров'я. Вони містять речовини, що стимулюють оздоровлення та оновлення:

• нормалізують травлення;
• покращують стан шкіри та волосся;
• зміцнюють імунітет;
• підвищують працездатність, покращують розумові здібності;
• відновлюють сили після хвороби.

Для жінок та чоловіків

При постійному вживанні пророщеної пшениці:

• посилюється лібідо, покращується зовнішність;
• нормалізується гормональний баланс, підвищується здатність до запліднення;
• знижується потяг до шкідливих продуктів, куріння та спиртного;
• покращується якість життя, проходять швидка стомлюваність та пітливість;
• знижується ризик розвитку онкологічних захворювань;
• відбувається очищення організму;
• посилюється регенерація (оновлення) клітин;
• покращується концентрація уваги.

Для дітей

Немає однозначної думки щодо безпеки вживання живого насіння дітьми. Дехто вважає, що це спровокує раннє статеве дозрівання. При високій розумовій та фізичній активності пророщена пшениця допоможе уникати частих застуд, зміцнити імунітет та нервову систему дитини.

Увага! Перед тим, як давати пророслу пшеницю дітям, проконсультуйтеся з педіатром.

Для людей похилого віку

Для людей похилого віку пророслі зерна пшениці можуть стати справжнім еліксиром молодості. Завдяки очищаючим та регенеруючим властивостям вони допоможуть повернути активність та радість життя. Антиоксиданти, що містяться у пшеничних зернах, корисні при артриті, серцевій недостатності, атеросклерозі.

Проростки пшениці не можна вживати:

• разом із молочними продуктами – це викликає здуття і метеоризм;
• дітям до 12 років без дозволу лікаря;
• при загостренні виразки шлунка та кишечника;
• при алергії, а також непереносимості лектину та глютена.

Як приймати в домашніх умовах

Пророщені зерна вживають за 30 хвилин до їди. Достатньо це робити раз на добу, вранці. Починати слід із 1 ст.л., потроху доводячи обсяг до 100 г на добу.

Для схуднення

Калорійність на 100 г продукту становить 198 ккал.

Якщо ви хочете зменшити вагу, добре поєднувати правильне харчування з вживанням пророщеної пшениці. Між їдою, але не пізніше ніж за 30 хвилин до їжі, зерна пшениці з'їдають по 1 ст. л. При цьому їх ретельно розжовують та запивають 1 ст. чистої води. Це допоможе знизити потяг до борошняного, солодкого та смаженого.

Довідка. Якщо складно пережовувати тверді зерна, їх можна перемолоти.

З лікувальною метою

Способи вживання:

1. Зерна допоможуть не тільки очистити організм, але й позбавити його від паразитів. Для цього до них додають 1/3 ч. л. кориці, вживають регулярно натще.
2. Для профілактики остеопорозу готується пшеничне молочко. Для цього 100 г пророщених зерен подрібнюють та заливають 1 ст. теплої води. Настоюють близько години, проціджують та випивають за 2 рази, вранці та ввечері.
3. При анемії пророщені зерна перекручують на м'ясорубці з волоськими горіхами, курагою та фініками. Таку суміш зберігають у холодильнику та вживають 2 рази на день на голодний шлунок.
4. Для покращення зору змішують пророщені і перемелені паростки з олією гі і соком лимона. Зберігають у холодильнику. Вживають по 1 ч. л. разом із тертою морквою.

У косметології

Прекрасна дія на шкіру має скраб з перемелених і просушених проростків. Перед застосуванням порошок змішують із гелем для душу.

Маски зі свіжопророщеними зернами накладають на обличчя та тіло на 20 хвилин. Для посилення ефекту їх поєднують із лікувальною глиною, оліями або іншими інгредієнтами.

Як приготувати пшеницю, що проросла |

Щоб приготувати дійсно корисні зерна, потрібно дотримуватись кількох правил:

1. Зерна пшениці купують у аптеці чи спеціалізованих магазинах.
2. Для позбавлення від хімії насіння замочують на ніч у чистій воді.
3. Спливли зерна викидають.
4. Величина проростків не повинна бути більше 3 мм: чим вони більші, тим менше корисних речовин у них залишається.
5. Не слід заготовляти проростки про запас, вони повинні бути завжди свіжими.

Відгуки

Відгуки про пророщену пшеницю лише позитивні.

Олена, 53 років: «Вживати їх варто наприкінці зими – на початку весни, коли вітаміни брати ні звідки, немає якісних та свіжих овочів та фруктів, а організм особливо ослаблений. З чоловіком ми побралися, коли йому було 39 років; йому здавалося, що роки пішли на захід сонця і чоловіча сила йде, а розчарувати мене не хотілося. Він їв ці проростки і виконував подружній обов'язок у 5 разів частіше, ніж я розраховувала. Тож раджу, дуже ефективно!»

Ольга, 32 роки: «У мене стояло 2 страви постійно. Поки їла одну порцію, друга проростала. Не у всіх вистачає терпіння довго та регулярно їх вживати. Але результат був в наявності: шкіра і волосся стали чудовими, піднявся гемоглобін, покращилося загальне самопочуття».

Ірина, 45 років: «Мені пророкували різкий набір ваги через гормональний збій, а ліки я категорично пити не хотіла. Почала вживати пророщені зерна пшениці, і вага залишилася на тому ж рівні. Зараз мені прописують препарати, в яких вміст речовин аналогічний їх вмісту в пророщеній пшениці».

Висновок

Додаючи до щоденного раціону пророщені зерна пшениці, ви допоможете своєму організму отримати всі важливі елементи, захиститися від шкідливих впливів навколишнього середовища, а також підвищите якість життя.Стабільність та регулярність у поєднанні з правильним харчуванням та помірним фізичним навантаженням принесуть хороші результати.

Пророщена пшениця: користь та шкода

Молоді пшеничні паростки містять майже всі вітаміни та інші цінні елементи. При регулярному вживанні пшеничних проростків можна досягти реальних лікувальних ефектів, про які ви дізнаєтесь у цій статті.

Пророщену пшеницю можна легко отримати в домашніх умовах, зануривши насіння у воду. Через деякий час можна побачити білі паростки. Оптимально, якщо їхня довжина буде не більше ніж 2 мм. Пророщені зерна іноді продають у магазинах, але фахівці рекомендують пророщувати культуру вдома.

Пророщені зерна пшениці: користь та шкода

Молоді пшеничні паростки містять майже всі вітаміни та інші цінні елементи. Природа напрочуд точно збалансувала їхній склад, щоб забезпечити культурі оптимальні умови для подальшого зростання. Застосовувати такий склад у різних цілях завжди корисно: наприклад, люди, які захоплюються сироїдінням, можуть вживати паростки в сирому вигляді. Тим, хто незнайомий із сирою їжею, рекомендується звикати до незвичайного смаку паростків поступово.

При регулярному вживанні пшеничних проростків можна досягти реальних лікувальних ефектів:

• вітаміни групи В стабілізують діяльність нервової системи. Якщо у людини затяжний стрес або депресивний стан, їх можна приймати регулярно;
• магній знижує артеріальний тиск та сприяє виведенню з організму «поганого» холестерину;
• паростки попереджають розвиток пухлинних процесів.

І звичайно, пророщену пшеницю часто використовують люди, які бажають схуднути.Клітковина, що входить до її складу, стимулює роботу кишечника та його очищення від шкідливих речовин, а продукти харчування починають перетравлюватися набагато краще та легше. Харчові волокна, якими багаті молоді паростки, надовго позбавляють людей почуття голоду.

Якщо немає алергічних реакцій та інших захворювань, пов'язаних з непереносимістю пшеничних продуктів (наприклад целіакії), вживати паростки можна, не побоюючись побічних дій. Тим не менш, спочатку можуть бути незначні розлади кишечника. Через деякий час вони повинні зникнути, але якщо цього немає, прийом слід припинити.

Також не можна поєднувати паростки з молоком та його продуктами: таке поєднання неминуче призведе до газоутворення та здуття живота. Не можна поєднувати пшеницю з медом, мумійо, прополісом, пилком квітів та золотим коренем. Якщо у вас виразка шлунка, приймати пшеницю також протипоказано.

Пророщені зерна можна додавати до будь-якої каші. Перед цим їх треба трохи стомити протягом півгодини. Є кілька простих рецептів:

• паростки подрібнити за допомогою м'ясорубки. До них додати медовий чи лимонний сік, кілька горішків, трохи фруктів. Виходить поживна та смачна суміш. Її корисно вживати, якщо вам необхідний корисний перекус між їдою;
• паростки стануть чудовим доповненням до овочевих салатів. Вони чудово поєднуються зі свіжою зеленню, роблячи страву поживнішою;
• з паростками можна приготувати дієтичні коржі з тіста, замішаного на воді;
• просушіть проростки, подрібніть їх кавомолкою. Вийде борошно, яке можна використовувати, додаючи в каші та овочеві страви.

Молочко з пророщеної пшениці: користь та шкода

Пшеничне молоко не зовсім звичайним продуктом, що має пікантний смак. Його колір варіюється від бежевого до білого. Продукт має густу сметаноподібну консистенцію і ідеально підходить людям, що дотримуються дієтичного харчування.

Молоко пшениці ефективно знижує вагу, сприяє прискоренню метаболізму та очищенню кишечника. Люди, що сидять на дієтах, не отримують поживних речовин у потрібному обсязі, а пшеничне молоко є ефективним і рятівним балансом.

Також його можна пити:

• після перенесених захворювань та хірургічних втручань. Воно дає сили та підвищує імунітет;
• якщо випадає волосся;
• людям із недостатністю лактози чи її непереносимістю. Пшеничне молоко - чудовий замінник коров'ячого;
• хворим на анемію в легких формах.

Шкода пшеничне молоко не принесе, якщо людина не страждає на виразкову хворобу, целіакію, алергію та індивідуальну непереносимість пшениці та молока.

Олія пророщеної пшениці: користь та шкода

Олія з пшеничних паростків містить вітамін Е, що зберігає молодість шкіри. Воно уповільнює процеси старіння завдяки жирним кислотам та іншим корисним компонентам. Також воно зволожує шкіру та знімає запалення, тому знайшло широке застосування у косметології.

Олію пророщеної пшениці додають у креми або просто наносять на шкіру. Його часто змішують з іншими масляними складами різних пропорціях, використовуючи для шкіри різних типів. Воно допомагає при:

• мімічні зморшки;
• незначні запалення;
• явищах постакне;
• суха шкіра навколо очей і губ.

Будь-яку суміш на підставі пшеничного масла слід обережно наносити на обличчя двічі або тричі на день. Хороший ефект одержують, використовуючи будь-який корисний склад замість нічного крему. Якщо шкіра потребує інтенсивного догляду, рекомендується прикладати до обличчя та шиї серветку, просочену масляним складом. Час нанесення – 10-15 хвилин, за умови відсутності алергічних реакцій.