Користь морських водоростей для здоров'я

7 дивовижних способів, як твій організм отримує користь від вживання морських водоростей

Морські водорості дуже поживні та стають все більш популярним інгредієнтом у кухнях усього світу. Ось 7 підтверджених наукою переваг вживання морської капусти для харчування.

На основі доказів Ця стаття ґрунтується на наукових доказах, написаних експертами та перевірених експертами. Ми дивимося на обидві сторони аргументації та прагнемо бути об'єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення - 20 серпень 2023 р., востаннє перевірено експертом 31 трав 2022 р.

Морські водорості або морські овочі – це форми водоростей, що ростуть у морі.

Вони є джерелом їжі для життя в океані та варіюються за кольором від червоного, зеленого, коричневого до чорного.

Морська капуста росте вздовж скелястих берегів по всьому світу, але найчастіше її вживають в їжу в азіатських країнах, таких як Японія, Корея та Китай.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Людям, які читають “7 підтверджених наукою корисних властивостей морських водоростей для здоров'я”, також подобаються ці статті:

Водорості, одна з найважливіших рослин в океані, відроджуються

Від затоки Гази у Кенії та затоки Мапуту у Мозамбіку до затоки Дейл в Уельсі набирають обертів проекти для відновлення водоростей.

Морські водорості, що з'явилися понад 70 мільйонів років тому з наземних трав, однією з найрізноманітніших і найцінніших морських екосистем планети.У них найважливіша роль у боротьбі зі зміною клімату, у забезпеченні продовольчої безпеки, захисті берегової лінії, збагаченні біорізноманіття, боротьбі з хворобами та фільтрації води.

Підводні луки з водоростями - простори із зеленими, схожими на траву пагонами та квітами - є надзвичайно ефективним «природним рішенням» проблеми зміни клімату. Вони покривають лише 0,1 відсотка дна світового океану, накопичуючи у своїй близько 18 відсотків вуглецю океану. Крім того, вони є будинком для рибних запасів, які не лише забезпечують їжею та засобами для існування мешканців прибережних районів, а й допомагають збільшити біорізноманіття океану.

Згідно з дослідженням Програми ООН з навколишнього середовища (ЮНЕП), місце проживання водоростей у серйозній небезпеці. Починаючи з 1930 року вони занепадають, і сьогодні щорічно втрачається 7 відсотків довкілля морських водоростей, що еквівалентно зникненню території розміром з одне футбольне поле кожні 30 хвилин.

Зміна клімату, а також збільшення населення прибережних районів, поглиблювальні роботи на дні морів та океанів та неконтрольований рибний промисел зробили свій внесок у це скорочення.

«Ми повинні знати про вплив цієї діяльності на прибережні екосистеми, – сказала Летісія Карвалью, керівник відділу з питань прісноводних та морських ресурсів ЮНЕП. - Ми повинні бути впевнені, що роботи щодо запобігання, припинення та обігу назад пошкодження водоростей ведуться повсюдно».

Території, вкриті водоростями, входять до числа екосистем, що збільшується, включаючи ліси, савани і гори, що знаходяться під тиском людської діяльності.Щорічно світ втрачає стільки дерев, що можна заповнити територію Республіки Корея, і з 1970 року зникло 30 відсотків природних прісноводних екосистем.

Світовий рух

Фото: Unsplash / Програма гирла Тампа-Бей

На думку фахівців, у міру того, як світ готується вступити до Десятиліття ООН з відновлення екосистем, глобальний рух за відродження природних територій та звернення до знищення водоростей вимагатимуть зусиль міжнародного співтовариства. Водорості зустрічаються у прибережних регіонах 159 країн на шести континентах і займають площу близько 300 000 км 2 .

«Ми маємо співпрацювати як світову спільноту, щоб гарантувати визнання та підтримку відновлення водоростей як важливий крок, який допоможе скоротити глобальне потепління», - додала Карвалью.

ЮНЕП підтримує кілька проектів, зайнятих вирощуванням морських водоростей, у тому числі проекту «Мікоко Памоджа» (Mikoko Pamoja) у кенійській затоці Газі. "Мікоко Памоджа" мовою суахілі означає "об'єднання мангрових дерев". У завдання проекту також входить відновлення мангрових чагарників та боротьба зі зміною клімату, збереження біорізноманіття та покращення умов життя у місцевій громаді.

Збільшення та розширення населення прибережних районів, забруднення, днопоглиблювальних робіт та рибальства змушують нас усвідомити вплив цієї діяльності на екосистеми планети.

Частково проект фінансується за рахунок продажу «вуглецевих кредитів» та демонструє, як співпраця між місцевими, національними та міжнародними організаціями може призвести до успішного відновлення екосистеми.

Дохід від реалізації проекту підтримує подальший розвиток екосистеми та місцевої спільноти. Проект «Мікоко Памоджа» допоміг вирити колодязі та забезпечити питною водою 3500 осіб, забезпечив 700 дітей навчальними матеріалами. Крім того, було відремонтовано та покращено місцеві школи. Проект виявився настільки успішним, що був нагороджений «Екваторіальною ініціативою» за вирішення на рівні громади проблеми зміни клімату. Ця діяльність вилилася в розвиток більшого проекту Vanga Blue Forest, в основному спрямованого на відновлення та захист мангрових лісів. Проект отримав стартове фінансування з Фонду Леонардо Дікапріо.

«Такі проекти, як («Мікоко Памоджа»), показують, що общинні підходи до збереження та відновлення можуть бути найефективнішими для захисту унікальних екосистем та забезпечення безпосереднього зиску для громад, - сказала Карвалью. - Можна й відновлювати екосистеми, і водночас приносити користь громадам, які мешкають навколо них».

Генеральна Асамблея Організації Об'єднаних Націй оголосила 2021-2030 роки Десятиліттям ООН з відновлення екосистем. Десятиліття ООН, що проводиться в рамках діяльності Програми ООН з навколишнього середовища та Продовольчої та сільськогосподарської організації Об'єднаних Націй, покликане запобігти, зупинити та обернути деградацію екосистем по всьому світу. Цей глобальний заклик до дії буде озвучено 5 червня у Всесвітній день довкілля. Десятиліття ООН об'єднає політичну підтримку, наукові дослідження та фінансові можливості для масового збільшення масштабів відновлення з метою відродження мільйонів гектарів наземних та водних екосистем. Ознайомтеся з діяльністю ЮНЕП у сфері збереження екосистем, у тому числі відновлення лісів, екосистем «блакитного» вуглецю, торфовищ, коралових рифів та багатьох інших. Дізнайтесь більше про Десятиліття ООН з відновлення тут.