Вирощування мідій: організація та будівництво ферми з розведення мідій своїми руками (вкладення, окупність, технології)

Цей делікатесний морепродукт за своїми якостями нітрохи не гірший від звичного м'яса. Сьогодні мідії дуже популярні в ресторанних мережах, тому бізнес із вирощування цих особин один із найприбутковіших.

Способи вирощування цих молюсків різні: від розведення в природному середовищі до вирощування в домашніх умовах, об'ємному акваріумі.

Вміст огляду

Планування бізнесу

Щоб організувати ферму з вирощування мідій, потрібно розробити план, у якому врахувати всі витрати на утримання ферми. Крім цього, підрахувати можливий дохід та термін окупності бізнесу.

Стаття «витрати» у цьому випадку включає такі витрати:

• орендні платежі;
• Будівництво необхідних споруд;
• Оснащення цеху з переробки молюсків усім необхідним.

Мідійний промисел окупається за три роки. Прибутковість цього бізнесу становить 20%, підвищити яку можна переробивши продукцію. Цей морепродукт використовується для виробництва сурогатної ікри, крекерів, соусів, біодобавок.

Різновид мідій

Для розведення мідій поза звичним середовищем життєдіяльності підійдуть не всі види цих молюсків, а лише деякі:

• Їстівна є найпопулярнішим видом, який використовують для цього бізнесу. Ці молюски здатні розмножуватися цілий рік. Товарного розміру від п'яти до восьми сантиметрів мідії досягають за три роки. Комфортна для їх розмноження температура води-від 10 до 20 про С, глибина не повинна перевищувати 60 метрів;
• Гігантська чи мідія Грея відрізняється своїм розміром.Довжина раковини цього молюска досягає 20 сантиметрів, а маса може становити до півтора кілограмів;
• Корейська мідія сягає довжини шести сантиметрів протягом двох років;

Середземноморська може мешкати на глибині до 20-ти метрів, температура води, необхідна цим молюскам, не повинна перевищувати 18°С.

Умови існування

У природних умовах вирощувати мідій можна будь-де. При цьому необхідно дотримуватися ряду правил, щоб забезпечити відповідні умови для розведення делікатесного продукту:

1. Ці двостулкові здатні повноцінно існувати лише у воді із вмістом солі. Таким чином, вирощування мідій у Чорному морі є оптимальним варіантом ведення бізнесу.
2. Влаштовувати ферму потрібно в тих місцях, де личинок мідій найбільше і рівне дно. Інакше можуть перевернутися колектори. Поблизу не має відбуватися скидання токсичних відходів, але достатня кормова база.
3. Споруджувати ферму на Азовському морі можна там, де воно примикає до Чорного. Завозити молюсків доведеться з берегів Чорного моря, оскільки Азовське менш солоне, тому мідій там живе дуже мало.
4. У не солоних водоймах. Можна зробити ферму, використовуючи ставок або встановивши систему замкнутого водопостачання.
5. У величезних акваріумах вдома.

Методика вирощування

Мідії чудово приживаються в будь-яких умовах, навіть у штучних. Якщо дотримуватися всіх правил змісту, ці молюски будуть дуже продуктивно розмножуватися. Вага мідій для продажу має становити 40-80 грамів. Сто кілограмів мідій міститься в одному кубометрі води.

• Починаючи свою справу з культивування цього делікатесного продукту, необхідно проконсультуватися з фахівцями в цій галузі, щоб врахувати всі нюанси мідійної ферми. У природних умовах молюски харчуються фітопланктоном, якого багато.
• У штучно створених умовах корм для молюсків потрібно вирощувати. В умовах замкнутого водопостачання необхідно буде створити штучну течію, оскільки ці молюски прихильники динамічного способу життя.
• Личинок можна зібрати на морському узбережжі або придбати рибалки. Правильно створене місце існування молюсків дозволить зібрати перший урожай вже через рік. Основою ферми є колектор.
• Він є сіткою, де знаходяться личинки. Старий невід може стати прекрасною основою для колектора. Найпростіший колектор можна змайструвати з довгої мотузки, яку треба скласти гармошкою.

До мотузки прив'язати поплавці та бетонні грузила між якими розмістити частини пінопласту. Цю конструкцію поміщають у воду і кріплять до каната, який розміщений горизонтально. Під час збору мідій водолазу необхідно зануритися у воду і обрізати грузила, щоб колектор сплив на поверхню.

Ґрунтовий спосіб

Першого року необхідно лише стежити за життєдіяльністю мідій, періодично переселяти до інших районів.

1. Для початку необхідно зібрати молодняк, у період із травня по вересень.
2. Зібраних особин поміщають у колектори.
3. Необхідно збирати молюсків, які розташовуються на жердинах.
4. Верхній шар двостулкових потрібно знімати та переселяти на інші ділянки.
5. Інакше колектор може впасти на дно, не витримавши тяжкості. Дозрілих особин збирають драгами.
6. Після чого залишають у воді на кілька днів, щоб вони відмилися від тину.

Недолік такого вирощування молюсків у наявності паразитів та хижаків, обростанні мідій тванню, присутності піску у м'ясі.

Існують базові правила вирощування мідій на ґрунті:

• Вивчити технологію, визначити місця, де можна зібрати личинок для розведення.
• Підготувати ділянку, яка має розташовуватися на мілини.
• Подбати про захист ферми від хижаків.

Ферма у прісній водоймі

Вирощування мідій у прісних водоймах є прибутковою справою, яка не потребує багатого досвіду. Для такої ферми знадобляться особливі породи молюсків, здатні жити у прісній воді. Вода має бути не нижче 12 про С.

Для колекторів потрібні будуть смужки поділі. Можна обійтися неводами. Колектору потрібно прив'язати до каната, що розташовується горизонтально та занурити у воду. Можна реалізовувати однорічних мідій, але краще зачекати два роки.

Таких молюсків легше обробляти, вони більші і м'ясо у них щільніше. Технологія вирощування мідій у прісній воді мало чим відрізняється від розведення особин у природному середовищі.

Однак, щоб бізнес був успішним, потрібно дотримуватися низки правил:

• Звернутися до фахівця, щоб подерти потрібну ділянку;
• У зимовий сезон колектори потрібно притоплювати за допомогою пікулів;
• Постійно контролювати процес життєдіяльності особин;
• Періодично пересаджувати молюски на нові ділянки.

Річкова ферма

Процес вирощування річкових мідій у домашніх умовах має деякі нюанси. Личинок необхідно помістити у міцну сітку. Після приміщення двостулкових у воду слід спостерігати.

• За півроку сітку потрібно дістати, розгорнути мідій так.Під час життєдіяльності мідій сітку слід періодично діставати, щоб перевертати молюски.
• Найкраще, розміщувати сітку ближче до дна, у гирлі річки, так особини отримуватимуть більше корму.
• Вода має бути екологічно чиста, тому необхідно буде обзавестися спеціальним датчиком.
• Оскільки річкові мідії можуть заразитися паразитами, що становлять небезпеку для здоров'я людини.

Річковим мідіям потрібно півтора роки, щоб досягти товарного розміру.

Під час збирання врожаю сітку потрібно дістати з води та перевезти на берег. Урожай не збирають наприкінці березня, коли особини втрачають частину м'яса у процесі розмноження.

В акваріумі

Для вирощування мідій у домашніх умовах використовується акваріум. З цією метою необхідно придбати прісноводні породи молюсків. Краще, якщо мідії будуть куплені у зоомагазині. Це буде гарантією того, що особини здорові.

• Необхідно встановити об'ємний акваріум із системою насичення води киснем, а також із системою очищення.
• Для підвищення жорсткості води в акваріум поміщають крейду або вапняк.
• Температура води має перевищувати 22 про З.

Акваріумних молюсків необхідно постачати великою кількістю корму, особливо навесні. У цей час мідії розмножуються. Можна купувати певну їжу, а можна використати корм для риб. Не забороняється підгодовувати їх сухими крихтами хліба.