Закуски до рожевого вина

Рожеве вино - напій ніжний, вишуканий та романтичний. Воно сподобається і любителям свіжого білого і щільного червоного. Стане чудовою компанією для приємного обіду з друзями на літніх верандах, доповнить святкову вечерю або прикрасить пізній, трохи лінивий сніданок вихідного дня.

Троянди ввібрало в себе найкраще від білих і червоних вин, тому варіативність страв до цього напою досить широка. Рожеві вина чудово поєднуються не тільки з легкими закусками, але і з цілими напрямками та кухнями світу. Сьогодні ми розповімо, що найкраще подати до келиха прохолодного троянди, щоб доповнити його приємний смак та відчути усі ароматні відтінки.

Як подавати рожеве вино

Для того, щоб повністю розкрити аромат та смак рожевого вина, потрібно приділити увагу кільком важливим питанням. По-перше, у яких келихах подавати вино, а по-друге, до якої температури необхідно охолодити пляшку перед сервіруванням. Почнемо з кінця: найкраща температура для троянди - 8-10 градусів. Якщо ви плануєте дегустацію ігристих рожевих вин, краще подавати їх у цеберці з льодом. Пам'ятайте, що не слід торкатися самого келиха пальцями або долонею, тому що тепло рук зігріє напій і позбавить цікавих смакових нюансів.

Бокал теж відіграє важливу роль, оскільки він може допомогти розкритися аромату і смаку напою, так і втратити їх. Для сухих рожевих вин рекомендується використовувати класичні келихи із формою «бордо». Вони мають тюльпаноподібну широку чашу, яка трохи звужується до краю, і довгу ніжку. При цьому келих повинен бути невеликого об'єму, щоб вино не нагрівалося та не втрачало свого шарму.

Для напівсолодких рожевих вин підходять елегантні келихи з округлою частиною і краями, що розширюються. Така форма сприяє швидкому насиченню вина киснем і допомагає відчути легку насолоду троянди. Якщо посуду під рукою немає, можна скористатися келихами для білого вина.

Рожеві ігристі вина

Ігристе рожеве вино та шампанське – це завжди відчуття свята. А на урочистостях зазвичай насамперед подають аперитив. І з цим завданням троянді впорається на відмінно. Також воно добре поєднуватиметься з рибними закусками, морепродуктами, свіжими зеленими салатами та фруктами — головне звернути увагу на рівень солодощі.

Якщо ви віддаєте перевагу дарам моря, сміливо вибирайте Ендемі Піно Нуар брют. Цей напій має довгий і повний смак свіжих ягід, а в тонкому і чистому ароматі вгадуються фрукти. Прекрасно поєднується із запеченою рибою, устрицями, ікрою, крабовим м'ясом, тостами з копченою фореллю, тартаром та севичем із лосося. До речі, ще до сухих рожевих ігристих підійдуть м'ясні паштети та ковбаси, напівтверді сири та брускетти з томатами-чері.

Потенціал сухого ігристого не обмежується закусками, його вистачить і основні страви. Рекомендуємо подати келих троянди з гребінцями, мідіями, омарами, лобстерами, зі стравами з качки чи кролика. Відмінно підійде середземноморська кухня на основі пасти та рису або англо-американські страви на кшталт сендвічів, ростбіфу та нежирного смаженого м'яса. До такого столу відмінно підійде Di Caspico Рожеве брют — вино з сунично-малиновим смаком і полунично-смородіновим ароматом: справжній ягідний букет!

До солодших ігристих подавайте фруктові салати, сашимі з лосося, свіжі креветки та датські смореброди.З основних страв хороші гастропари можна скласти з пастою з вершковим соусом, пряними стравами тайської кухні, смаженим омаром, качечкою по-пекінськи, ягням або кроликом. Напівсолодке Di Caspico Fiori di Mare rose, легке ігристе вино з тонким смаком і смаком свіжих ягід, стане чудовим супроводом для такої їжі.

І не забуваємо про десерти! Несолодкі ягідні пироги, фруктові желе, ніжні чізкейки, білий шоколад та полуниця чудово доповнять рожеве напівсолодке з Каспійської колекції. Вино має чистий і свіжий смак, а в ароматі відчуваються червоні ягоди. Впевнені, це чудова компанія для приємного вечора.

Рожеві тихі вина

Сухі рожеві вина з Франції, особливо з Провансу та Сансера, відрізняються пряним та свіжим смаком, за що знайшли практично народне кохання у своїх регіонах. Така троянда чудово підходить до закусок і основних страв з креветок, молюсків, краба або червоної риби — тунця та лосося. Ми також рекомендуємо скуштувати з морепродуктами сухе Di Caspico Розе з яскравим полунично-малиновим смаком та квітковим ароматом.

Більш ягідні троянди відрізняються насиченим смаком. Вони можуть стати самодостатнім частуванням, ідеально поєднуються з козячим сиром, крекерами та свіжою полуницею. З м'якими сирами, наприклад, з брі, камамбером, моцарелою та горгонзолою гарну пару складе і Рожеве сухе з Каспійської колекції. Цитрусовий смак і квітково-вишневий аромат з нотами полуниці відмінно доповнить вершковість закуски.

Каліфорнійські рожеві вина є ідеальним вибором для спекотної погоди. Особливо гарні в парі зі стравами на основі лобстера: сендвічами, супами та салатами, тому що підкреслюють солодкувате м'ясо ракоподібних.Насичені троянди з Наварри, Бордо та Тавеля можуть стати літньою альтернативою червоним винам. Вони відрізняються вираженим фруктовим смаком і свіжістю, ідеально поєднуються з пармською шинкою або хамоном, білим м'ясом домашнього або дикого птаха та паштетами. Якщо ви хочете подати на стіл і рибні, і м'ясні закуски, рекомендуємо скуштувати Di Caspico Розі Special Edition. Це збалансоване вино з нотами ягід стане приємною компанією для тих, хто любить смакову різноманітність.

Напівсолодкі та солодкі троянди чудово порозуміються з десертами. Запропонуйте класичний чізкейк з ягодами, брускетту з інжиром та яблуками або виноградом та сиром, вершкову панну-коту. Фруктовий салат, особливо з кавуном, також ідеально поєднується з цими винами. І порада для гурманів: спробуйте поєднання страчателли та хурми, запевняємо, ви оціните :)