У чому вимочувати овочі

Води замало! Дієтолог розповіла, як правильно мити овочі, фрукти та зелень

Ринки та супермаркети рясніють яскравими фарбами – овочі, фрукти, ягоди, зелень! Так і хочеться спробувати персик або з'їсти склянку малини, не відходячи від прилавка. Сертифікований дієтолог-нутриціолог Ганна Безик розповіла, чому так робити не можна, і як обробити продукти перед тим, як є.

Найнебезпечніший період для ШКТ – літо та осінь – час сезонних овочів, фруктів, ягід та зелені. Щоб убезпечити себе, важливо ознайомитись із методами безпечного споживання ягід та фруктів, а головне – методами їх обробки. Достаток свіжих овочів та фруктів, постійне перебування на вулиці, відпочинок біля водойм…. Здавалося б, все це дуже корисно для здоров'я, але тільки в тому випадку, якщо дотримуватися правил обробки та миття овочів та фруктів. Дієтолог-нутриціолог Ганна Безик розповіла, як правильно мити продукти, щоб уберегти себе від проблем зі здоров'ям.

Чому потрібно мити овочі та фрукти?

Недомиті ягоди, фрукти, овочі є вкрай небезпечними для організму людини. У сучасному світі хімією обробляється вся продукція – і органічна, і не органічна. , барію, нікелю та миш'яку Основне завдання цих речовин — зберегти врожай, щоб транспортувати та продати його.

Пестициди безпосередньо впливають виникнення захворювань, Вони руйнують здоров'я, пригнічують імунну систему, перевантажують печінку.У свою чергу, порушений детокс провокує проблеми із ШКТ: аутоімунні захворювання, новоутворення, екземи, псоріаз, вітіліго, дерматити.

"На жаль, прибрати хімію содою і сіллю до кінця неможливо. Крім того, у гіперчутливих людей може бути сильна реакція на соду. без ароматизаторів і парфумів) І важливо мити не тільки фрукти, ягоди, овочі. потрапляє на полиці супермаркетів, а отже й мити бажано все: горіхи, крупи, бобові» — наголошує дієтолог.

Ви можете придбати спеціальні засоби для очищення овочів, фруктів та ягід, без ароматизаторів та ароматизаторів. У продажу є натуральні засоби із натуральним складом. Такі кошти досить економічні та їх вистачить надовго.

Як правильно мити ягоди, фрукти, овочі, зелень

Існують методи вимочування, які допоможуть щонайменше скоротити кількість небажаних токсинів:

"Спочатку я рекомендую все ж таки обробити овочі, фрукти, ягоди та зелень спеціальним засобом. Важливо, щоб цей засіб не містив ароматів (fragrance), оскільки за цим інгредієнтом ховаються важкі метали". – каже сертифікований дієтолог.

Після обробки продуктів спеціальними засобами, овочі, фрукти та зелень потрібно замочити Анна Безик радить для замочування використовувати натуральні складові, які завжди є під рукою.

Лимонний сік+сода. У склянці води змішайте ложку соди та ложку лимонного соку. Вимочуйте овочі та фрукти 1-4 години.

"Не раджу використовувати звичайну соду з магазинів, вона містить домішки алюмінію" - говорить дієтолог.

Яблучний оцет. Розведіть 1 ст. л яблучного оцту на 1 л води.
Сіль. На 1 л води – 4 ст. л звичайної солі.
Перекис водню. З його допомогою ви не тільки очистите плоди, а й знезаразите. Приготувати засіб просто: на ємність із водою – 1 ст. л препарату.

По можливості намагайтеся зрізати шкірку з овочів та фруктів, також очистити продукти допомагає бланшування (обдати окропом), але такий метод підійде не для всіх фруктів і для ягід.

Якщо ягоди та фрукти домашні?

"Якщо ягоди та фрукти ви виростили на власному городі, то в даному випадку обробки менше, але бруду більше, і є ризик, що деякі патогенні організми не змиються водою і відповідно потраплять у наш організм" - каже Ганна Безик.

Паразити потрапляють на рослини через воду, якою поливають грядки, і через ґрунт, де також чимало паразитів. Лямблії, аскариди, трихоцефальоз - не рідко зустрічаються на овочах, фруктах, зелені, викликаючи порушення в роботі ШКТ, ферментну недостатність, дискенізію жовчних шляхів, свербіж шкіри, алергію, синдром хронічної інтоксикації, вторинну імунну недостатність та інші проблеми зі здоров'ям.

"Паразити не люблять лугу (вони руйнують оболонку паразита), - каже Ганна, - Тому оцет і лимонна кислота не найкращий варіант для миття овочів, фруктів та зелені, оскільки це кислоти".

Для обробки городніх овочів, дієтолог рекомендує, вибирати соду або ефірну олію бергамота (1/4-1/3 чайної ложки солі + 1 крапля олії бергамота). Сіль з маслом перемістіть у чашку з плодами, додайте воду та залиште плоди у воді з розчином на 5-10 хвилин. Великі щільні плоди можна залишити у розчині на 15-20 хвилин. Потім сполосніть рослини водою.

"Капати у воду масла не можна, вони у воді не розчиняються і плаватимуть на поверхні, тому ми використовуємо емульгатор - сіль" - зазначає Ганна Безик.

Корисні поради від дієтолога

Салат і зелень спочатку слід ретельно перебрати, прибрати гнилі та пожовклі гілочки, а потім вибрати зручний метод замочування.
Ягоди, навіть якщо вони домашні, теж варто перебрати, прибрати гнилі (оскільки цвіль це мікотоксини і це отрута). Не варто їсти фрукти, овочі, ягоди, що підгнили.
Овочі з городу, добре обробіть щіткою від землі, промийте під проточною водою і також виберіть спосіб вимочування
Перед очищенням капусти зніміть з неї верхнє листя, так як вони здатні накопичувати в собі нітрати, цвітну капусту, броколі відразу розділіть на суцвіття, так буде простіше і зручніше її мити.

Нагадаємо, чим персики корисні для здоров'я і чому їх обов'язково потрібно їсти у літній сезон

Раніше Фокус писав про те, які продукти допоможуть легше переносити спеку і позбавлять ризику зневоднення

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо ви маєте проблеми, зверніться до фахівця.

У Фокус. Стиль з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найцікавіші новини зі світу шоу-бізнесу та світського життя!