Звідки походить сорго?

Сорго походить з Африки й широко розповсюджене там, а також в Америці, Азії та Європі в більш сухих, теплих і помірних кліматичних регіонах як кормова трава.

Для чого сорго?

Використання Сорго — хлібна, технічна і кормова рослина. Зерно містить 61-68 % крохмалю, 7,8-16,7 % білка, 1,7-6,5 % жиру. З нього виробляють борошно, крупу, спирт, крохмаль та інше.

Сорт Силосне 42 ( Сорго цукрове )

Сорт створено методом гібридизації і наступних доборів з гібриду Сиваський 50 і сорту Силосне 3 із застосуванням фотоперіодичних кабін.
Сходи темно-зеленого кольору. На стеблі 10-12 листків. Листки ланцетні, без опушення, жилки темні. Волоть комової форми, чорного кольору, опушення слабке, довжина 13-17 см, довжина ніжки 35-40 см, прямостояча. Насіння овальної форми, коричневе, колір алейронового шару і ендосперму - темний, консистенція борошниста, маса 1000 зерен 21,9 г. Колоски округлої форми, остистість слабка, 5 х 7 мм - розмір колоскової луски, яка чорна, сидяча.
Висота рослин 242 см. Вегетаційний період 124 днів. Сорт середньостиглий, високопродуктивний. Середня урожайність сухої речовини становить 82,2 ц/га, насіння - 37,9 ц/га. Вміст протешу в зерні становить 13,6%, у зеленій масі - 8,7%, клітковині - 32,8%, вміст цукру в стеблі - 19,0%.

Сорго

Со́рго (лат. Sorghum , от лат. Sorgus — возвышаться [2] ) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые ( Poaceae ). Включает около 30 видов [3] , которые произрастают в Азии, Африке, Южной и Северной Америке, Европе и Австралии. Ряд видов сорго выращивается как культурное растение — хлебное, техническое и кормовое [4] .

Ботаническое описание [ править | править код ]

Теплолюбивое, засухоустойчивое, солестойкое травянистое растение, внешне напоминающее кукурузу. Легко приспосабливается к различным почвам [4] .

Прямой высокий стебель может иметь высоту от 0,5 м у карликовых форм до 7 м у некоторых тропических сортов [4] . Внутренняя полость отсутствует [5] . Внутренняя часть заполнена паренхимой [6] . У большинства сортов стебель при созревании становится сухим, у сахарного сорго остаётся сочным. Культурные формы сорго обычно имеют несколько стеблей. Хорошо развита корневая система, её глубина может достигать 2—2,5 м. Форма листовой пластинки ланцетовидная, края острые. Соцветие — метёлка, прямостоячая, развесистая, пониклая или согнутая. Обычная длина метёлки от 10 до 70 см, в некоторых случаях может быть больше. Семя — зерно, как правило, овальное или яйцевидное, может быть плёнчатым или голым. Цвет белый, розовый, красный или жёлтый. Масса зёрнышка 5—32 мг. [4] .

Места произрастания [ править | править код ]

В культурной или дикой форме встречается в Азии, главным образом в юго-западной части, Экваториальной и Южной Африке, Южной и Северной Америке, на юге Европы, в Австралии. На постсоветском пространстве сорго выращивается на юге России, в степной зоне Украины, в Молдавии, Казахстане [4] .

Родина сорго — Экваториальная Африка, вторичные центры распространения — Индия и Китай, в Индии сорго выращивали с III тыс. до н. э., а в Китае и Египте — со II тыс. до н. э. В XV веке сорго завезли в Европу, а в XVII веке — в Америку [4] .

Академик Н. И. Вавилов считал Африку и Китай самостоятельными очагами происхождения культурных форм сорго [ источник не указан 2747 дней ] . Вторичным очагом его культивирования Н. И. Вавилов называл Индию, где оно до сих пор является одним из важнейших хлебных злаков.

Общая характеристика культуры [ править | править код ]

Информация должна быть проверяема, иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок. ( 13 мая 2021 )

По биологическим характеристикам, больших различий между группами сорго нет. Сорго — культура теплолюбивая, жаро- и засухоустойчивая. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений составляет +20…+30 °С. Растения не переносят заморозков в любой фазе развития. Весенние заморозки могут полностью уничтожить или значительно изредить посевы, поэтому не стоит торопиться со сроками посева. Похолодание во время цветения, даже при положительных температурах, может привести к череззернице.

Для полного вызревания большинства сортов сорго сумма положительных температур должна составлять 3000—3800 °С·сут. [7] .

Сорго не требовательно к влаге. Количество воды, необходимое для набухания семян сорго, составляет 35 % от общей массы семян (для кукурузы — 40 %, чумизы — 42 %, могара — 58 %, пшеницы — 60 %). Установлено также, что на образование единицы сухого вещества сорго расходует 300 частей воды (суданская трава — 340, кукуруза — 338, пшеница — 515, ячмень — 534, овёс — 600, горох — 730, люцерна — 830, подсолнечник — 895, клещевина — 1200).

Исследования анатомического строения, биологических и физиологических особенностей сорго показали его высокую ксерофитность, которая обусловлена не только мощностью и избирательной способностью корневой системы, но и особенностями строения листовой поверхности, устьичного аппарата, наличием плотного эпидермиса и белого воскового налёта.

Особенностью сорго является низкая скорость роста в его начальном периоде, а также способность приостанавливать свой рост в период неблагоприятных условий для роста и развития и оставаться в анабиотическом состоянии до тех пор, пока не наступят благоприятные условия.

Сорговые культуры хорошо отрастают после скашивания, что активно используется в кормопроизводстве. В условиях Ставропольского края при орошении можно получать за сезон до 4 полноценных укосов. При применении орошения наиболее экономически выгодным является скашивание суданской травы в фазу «начало вымётывания», даёт возможность сократить межукосный период и получать в условиях Саратовской области три полноценных укоса за сезон.

Несмотря на высокую засухоустойчивость, сорго сильно реагирует на влагообеспеченность и даёт большую прибавку урожая. В условиях предгорной сухостепной зоны Казахстана при орошении зерновое сорго способно давать зерна́ от 52,6 до 62,5 ц/га.

Сорго — светолюбивое растение короткого дня. Это обусловлено приспособлением его к высокому солнцестоянию и связано с большой требовательностью к напряжённости коротковолновой радиации. У большинства образцов сорго при коротком дне вегетация сокращается, а при длинном (свыше 15 часов) — увеличивается. В то же время имеются нейтральные и слабо-чувствительные к продолжительности дня сорта и формы сорго.

Сорго — довольно неприхотливая к почвам культура и может произрастать на плодородных суглинках, лёгких песчаных и хорошо аэрируемых глинистых, чистых от сорняков почвах. Зачастую сорго используют для освоения целинных и рекультивированных земель. Кроме того, обладая мощной корневой системой, сорго может давать удовлетворительные и хорошие урожаи в течение ряда лет на обеднённой и истощённой для других злаков почве. Сорго не переносит только холодные, заболоченные почвы и плохо растёт на кислых почвах. Неприхотливость к почвам позволяет использовать сорго в качестве первой культуры при освоении эродированных склонов.

Сорго, будучи нетребовательно к почвам, положительно отзывается на улучшение условий минерального питания, особенно на бедных почвах.

Использование [ править | править код ]

Зерно сорго перерабатывают на крупу, муку и крахмал, спирт. Зелёная масса идёт на корм для скота, в том числе на силос, но не любая, поскольку молодые растения многих видов сорго ядовиты [4] .

Сухие травянистые части используют как топливо, соцветия некоторых видов — как сырьё для получения воска и красной краски для кож [4] [8] . Из соломы изготовляют плетёные изделия, бумагу, веники, используют как строительный материал для кровель и изгородей [4] .

Целесообразность возделывания сорго в засушливых и полузасушливых регионах планеты обусловливается его универсальностью и высокой продуктивностью. Зелёная масса и зерно охотно поедается многими видами сельскохозяйственных животных. Сорго не только высокоурожайная культура, оно богато углеводами, белками, каротином, дубильными веществами, витаминами, которые играют важную роль в повышении продуктивности животных.

По питательным свойствам зерно и зелёная масса сорго почти не уступают кукурузе, а в некоторых регионах и превосходят её. Кроме фуража, зерно сорго используется для спиртовой и крахмалопаточной промышленности. В странах Третьего мира техническое (веничное) сорго широко используется для производства различных мётел и веников.

Молодые растения некоторых видов сорго наряду с высоким качеством зерна и зелёной массы содержат в зерне танин и синильную кислоту в листьях и стеблях растений, что в некоторых случаях приводило к отравлению животных.

Сахарное сорго и суданская трава хорошо зарекомендовали себя в смешанных посевах с бобовыми травами, кукурузой, подсолнечником. Сочный стебель, богатый сахарами, позволяет получать сбалансированный силос и сенаж, при этом продуктивность посевов остается очень высокой.

Производство [ править | править код ]

Согласно данным ФАО, крупнейшим производителем сорго в 2016 году были Соединённые Штаты Америки (9,7 млн тонн). За ними в числе основных производителей сорго следуют Нигерия, Судан, Мексика, Эфиопия и Индия. Также много сорго выращивают в следующих странах: Австралия, Бразилия, Китай, Буркина-Фасо, Аргентина, Мали, Камерун, Египет, Нигер, Танзания, Чад, Уганда, Мозамбик, Венесуэла и Гана [9] . В России в 2007 году произвели 351 тыс. тонн сорго [10] , в 2016 году — 313 тысяч тонн [11] .

Во всём мире в 2010 году собрали 55,6 млн тонн сорго, а в 2016 году — 63,9 млн тонн [11] . Средняя урожайность составила 1,37 тонны с гектара. Наиболее продуктивными были фермерские хозяйства в Иордании, где урожайность достигла 12,7 тонн с гектара. Средняя урожайность в крупнейшем производителе сорго, США, составила 4,5 тонны с гектара [11] .

Площади, отводимые для выращивания сорго, уменьшаются, в то время как урожайность с гектара растёт. За последние 40 лет наибольшее в мире количество сорго было произведено в 1985 году — 77,6 миллиона тонн.

Классификация сорго [ править | править код ]

Несмотря на то, что растение используется и изучается с древнейших времён, выработать общепризнанную классификацию долгое время не удавалось. Это объясняется многочисленностью сортов и промежуточных форм, их широким распространением и разнообразием эколого-географических условий произрастания [12] . Т. Сноуден, Де Ветт, Дж. П. Хюкбэй и др. разделили род сорго на 2 секции, одна из которых включала в себя 28 возделываемых, другая 24 диких родственных подвида. Штапф и Сноуден разделили секции на две подсекции: первая составила однолетние виды, вторая — многолетние.

Основы научной биологической классификации сорго были разработаны Сноуденом, Штапфом и Иванюкович. В 1969 году Якушевский предложил объединить разные формы сорго в группы в зависимости от их хозяйственного использования, а не биологических особенностей. Такая классификация более удобна в практическом применении, хотя её использование не целесообразно в теоретических исследованиях [13] .

Сорго двуцветное ( Sorghum bicolor ) сборный вид, включает в себя несколько форм [8] , в том числе Сорго сахарное ( Sorghum saccuratum ), Сорго техническое ( Sorghum technicum ) и зерновые сорго негритянское ( Sorghum bantuorum Jakuschev )> [13] , гвинейское ( Sorghum guineense ), китайское ( Sorghum chinense ) и кафрское ( Sorghum caffrorum ) [14] , считавшиеся видами в классификации Якушевского.

Классификация Якушевского [ править | править код ]

В СССР и некоторых других соргосеющих странах применялась систематизация сорго, предложенная Е. С. Якушевским в 1969 году, где всё многообразие форм сорговых культур подразделено по принципу хозяйственного использования на 4 группы (зерновое, сахарное, травянистое и веничное [15] ) и 8 видов (сорго зерновое гвинейское, сорго зерновое кафрское, сорго зерновое негритянское, сорго зерновое хлебное, сорго зерновое китайское, сорго сахарное, сорго травянистое, сорго техническое или веничное).

Зерновое сорго [ править | править код ]

1. Сорго зерновое гвинейское (Sorghum guineense Stapf., Jakuschev.) — наибольшее разнообразие разновидностей наблюдается в странах Западной Экваториальной Африки, находящихся южнее Сахары, в том числе прилегающих к Гвинейскому заливу [13] .

2. Сорго зерновое кафрское — Sorghum caffrorum Beauv. Jakuschev. — характерно для Южной Африки для местностей, расположенных к югу от 10° ю. ш, здесь наиболее высоко сортовое разнообразие. Наиболее распространённый вид на территории бывшего СССР [12] [13] .

3. Сорго зерновое негритянское (Sorghum bantuorum Jakuschev.) — наибольшее разнообразие встречается в странах Центральной и Восточной Экваториальной Африки. На территории СНГ негритянское сорго не получило большого распространения [13] .

4. Сорго зерновое хлебное (Sorghum durra Forsk., Jakuschev.) — главная область распространения находится в странах Северо-Восточной Африки, Ближнего и Среднего Востока, в Аравии, Индии и Пакистане, где оно возделывается наиболее давно. Основные представители — дурра, джугара, майло. В зависимости от формы и строения колосков, плёнок и зерна выделены следующие подвиды [13] :

• сорго эфиопское(S.durra ssp. aethiopicum Jakuschev.);
• сорго нубийское(S.durra ssp. nubicum Jakuschev.);
• сорго арабское(S.durra ssp. arabicum Jakuschev.).

5. Сорго зерновое китайское (Sorghum chinense Jakuschev.) — или гаолян, — относительно холодостойкий и скороспелый вид. Отличается красновато-бурым цветом зерна. Распространён в Корее, Китае, Японии. Избыток танинов, придающих зерну горький вкус, препятствует его широкому распространению. Используется в селекционных программах для придания гибридам холодостойкости, скороспелости и устойчивости к некоторым болезням и вредителям. По характеру эндосперма зерновки подразделяется на [13] :

• гаолян обыкновенный(S. chinense convar.communis Jakuschev.) с эндоспермом стекловидной или мучнистой консистенции [13] .
• гаолян восковидный(S. chinense convar, glutinosum Jakuschev.) с эндоспермом матово-белой или восковидной консистенции [13] .

Сахарное сорго [ править | править код ]

Сорго сахарное (Sorghum saccuratum Jakuschev.) — универсальная культура, может использоваться для производства кормов, пищевых продуктов [6] и биотоплива [16] . С одного гектара посевов можно собирать 220—500 ц биомассы стеблей и 25—50 ц, иногда до 100 ц зерна [6] . Сок может содержать до 20 % сахаров. В 100 кг зелёной массы сахарного сорго содержится 24—25 кормовых единиц. Стебли содержат 14—15 % сахара [8] . В соке сахарного сорго, полученного вальцовым прессованием, содержится не меньше сахаров, чем соке сахарного тростника, но кроме сахарозы, содержит заметное количество глюкозы, фруктозы и растворимого крахмала. Растворимый крахмал препятствует кристаллизации, поэтому из сока сахарного сорго получают не кристаллизованный сахар, а патоку или сироп, с содержанием сухих веществ около 75 %. Выход такого сока составляет около 20 % массы стеблей.

Травянистое сорго [ править | править код ]

Объединяет множество дикорастущих однолетних и многолетних форм, из них два вида культивируется [12] .

• Суданская трава ( Sorghum sudanenseJakuschev.[17] ) — одна из наиболее ценных однолетних кормовых трав, широко возделывается в различных почвенно-климатических условиях. Культивируется с 1909 года. При скрещивании с некоторыми сортами зернового сорго получают сорго-суданковые гибриды, превосходящие по многим показателям свои родительские формы. Суданская трава и её гибриды с зерновым сорго прекрасно отрастают после покосов и стравливания скоту [18][12] .
• Сорго щедрое ( Sorghum × almumParodi[19] ) — Выведен в Южной Индии путём скрещивания гвинейского сорго с гумаем. От суданской травы отличается короткими, скученно расположенными корневищами, позднеспелостью, мощностью растений, устойчивостью к бактериозам и полеганию [12] .

Техническое сорго [ править | править код ]

Сорго техническое, или веничное ( Sorghum technikus (Koern.) Rozchev. ) имеет бесстержневые метелки и стебли длиной 110—120 см с сухой сердцевиной [12] . Используется для изготовления веников, щёток, мётел.

Выделены две разновидности.

• восточноевразийская ( Sorghum technicus convar. oriento-eurasieumJakuschev. ), отличается гибкими и сильно пониклыми ветвями метелок, колоски неопушенны. Культивируется на северо-востоке Китая [12] .
• западноевразийская ( Sorghum technicus convar. occidento-eurasieumJakuschev. характеризуется более упругими и менее поникающими ветвями метелок, колоски опушенными, в особенности на концах. Культивируется в Средней Азии, Северной Африке, Южной Европе и Северной Америке [12] .

Современная классификация [ править | править код ]

В современной классификации род делят на секции: Chaetosorghum, Heterosorghum, Parasorghum, Sorghum [20] .

По данным сайта The Plant List род включает в себя следующие виды [3] :

• Sorghum amplumLazarides
• Sorghum angustumS.T.Blake
• Sorghum arundinaceum (Desv.) Stapf
• Sorghum bicolor (L.) Moench — Сорго зерновое
• Sorghum brachypodumLazarides
• Sorghum bulbosumLazarides
• Sorghum burmahicumRaizada
• Sorghum controversum (Steud.) Snowden
• Sorghum ecarinatumLazarides
• Sorghum elliotiiStapf
• Sorghum exstansLazarides
• Sorghum grandeLazarides
• Sorghum halepense (L.) Pers. — сорго алеппское, или гумай [21]
• Sorghum hewisonii (Piper) Longley
• Sorghum interjectumLazarides
• Sorghum intransF.Muell. ex Benth.
• Sorghum laxiflorumF.M.Bailey
• Sorghum leiocladum (Hack.) C.E.Hubb.
• Sorghum macrospermumE.D.Garber
• Sorghum matarankenseE.D.Garber & Snyder
• Sorghum miliaceum (Roxb.) Snowden
• Sorghum nitidum (Vahl) Pers.
• Sorghum plumosum (R.Br.) P.Beauv.
• Sorghum propinquum (Kunth) Hitchc.
• Sorghum purpureosericeum (A.Rich.) Schweinf. & Asch.
• Sorghum stipoideum (Ewart & Jean White) C.A.Gardner & C.E.Hubb.
• Sorghum timorense (Kunth) Buse
• Sorghum trichocladum (Hack.) Kuntze
• Sorghum versicolorAndersson
• Sorghum virgatum (Hack.) Stapf
• Sorghum × almumParodi
• Sorghum × derzhaviniiTzvelev
• Sorghum × drummondii (Nees ex Steud.) Millsp. & Chase

Примечания [ править | править код ]

1. ↑Сведения о роде Sorghum(англ.) в базе данных Index Nominum GenericorumМеждународной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
2. ↑Росинформагротех, 2012, p. 3.
3. ↑ 12The Plant List: SorghumАрхивная копия от 6 сентября 2017 на Wayback Machine
4. ↑ 123456789 Сорго / Н. С. Калашник // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
5. ↑ Сорго // Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия / Гл. ред. А. П. Горкин. — М. : Росмэн, 2006.
6. ↑ 123Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: экономически значимые растения, их болезни, вредители и сорные растенияАрхивная копия от 5 февраля 2017 на Wayback Machine.
7. ↑ 12Сорго // Сельскохозяйственная энциклопедия / П. П. Лобанов (Гл. ред.). — 3. — М. : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1955. — Т. 4. — 670 с.
8. ↑ 123 Сорго // Биологический энциклопедический словарь / Гл. редактор М. С. Гиляров. — М. : Советская энциклопедия, 1986.
9. ↑Agricultural Production, Worldwide, 2009(неопр.) . FAOSTAT, Food and Agriculture Organization of the United Nations (2010). Дата обращения: 19 апреля 2012.Архивировано 23 июня 2012 года.
10. ↑Сорго и его характеристика(неопр.)(недоступная ссылка — история). uralniishoz.ru. Дата обращения: 19 апреля 2012.Архивировано 23 июня 2012 года.
11. ↑ 123Crop Production, Worldwide, 2010 data(неопр.) . FAOSTAT, Food and Agriculture Organization of the United Nations (2011). Дата обращения: 19 апреля 2012.Архивировано 23 июня 2012 года.
12. ↑ 12345678Классификация сорго // Библиотека по агрономии(неопр.) . http://agrolib.ru. Дата обращения: 1 февраля 2017.Архивировано 3 февраля 2017 года.
13. ↑ 123456789Росинформагротех, 2012, p. 4.
14. ↑Sorghum bicolor(англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) (Дата обращения: 11 февраля 2017).
15. ↑Дронов, А. В., Дышлюк, М, Ю., Обложко, Е. М.Ресурсный потенциал сорго всех видов при производстве кормов и продуктов переработки в условиях Брянской области. Архивировано 5 февраля 2017 года.
16. ↑Росинформагротех, 2012, p. 34.
17. ↑Sorghum × drummondii(англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) (Дата обращения: 19 января 2017).
18. ↑ Суданская трава // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
19. ↑Sorghum × almum Parodi(англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) (Дата обращения: 19 января 2017).
20. ↑Сорго(англ.): информация на сайте GRIN.
21. ↑Подсемейство просовые (Panicoideae) // Жизнь растений. В 6-ти т / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М. : Просвещение, 1981. — Т. 6. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 371—373. — 300 000 экз.

Литература [ править | править код ]

• Демиденко Б. Г. Сорго. — М. : Сельхозиздат, 1957. — 158 с.
• Якушевский Е. А. Сорго, Мировое сортовое разнообразие сорго и пути его селекционного использования в СССР // Сорго в южных и юго-восточных районах : сборник. — М. : Колос, 1967. — С. 19—36 .
• Росинформагротех.Ресурсосберегающая технология производства зернового сорго. — М. : ФГБНУ «Росинформагротех», 2012. — 40 с. — ISBN 978-5-7367-0918-2.
• Сорго // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• National Research Council.Sorghum // Lost Crops of Africa: Volume I: Grains(неопр.). — National Academies Press(англ.) ( рус. , 1996. — Т. 1. — (Lost Crops of Africa). — ISBN 978-0-309-04990-0.

Ссылки [ править | править код ]