Скільки часу Смажити качку?

Викласти качку у форму для запікання грудкою вниз і відправити у розігріту до 220°С духовку на 20 хвилин. Потім зменшити температуру до 200°С й запікати ще 20 хвилин. Перевернути качку на спину, зменшити температуру до 180°С і смажити далі ще 40-50 хвилин. У процесі смаження качку слід періодично поливати соком.

Скільки часу готується качка?

Розігріти духовку до 200°C, через 20 хвилин знизити температуру до 180°C. запікати качку 2 - 2.5 години, потім прибрати кришку (фольгу) і готувати до утворення скоринки.

Смажена качка

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачну смажену качку з овочами. Така страва нескладна у приготуванні, тому її можна приготувати не лише в себе на кухні, а й навіть в казані на природі.

Інгредієнти

Приготування

Спочатку нам знадобиться качка. Зрізаємо з неї жир і зайву шкірку. Розділяємо качку на невеликі порційні шматочки.

Далі розігріваємо казан, в якому будемо готувати страву. Викладаємо сюди шматочки качки. Смажимо їх до появи золотавої скоринки з обох боків. Приблизно це займе у вас 6 хвилин. Потім м’ясо дістаємо в тарілку. На цьому етапі качку потрібно посолити.

Тепер у казані розтоплюємо жир, який ми зрізали з качки на першому етапі. Залишки викидаємо. Буквально 4-5 столових ложок жиру відбираємо в окрему тарілку. Натомість в казан відправляємо почищену картоплю. Смажимо її до появи золотистої скоринки з усіх боків. Перекладаємо картоплю в тарілку. З казана зливаємо жир і витираємо ємність паперовими рушниками.

У чистий казан виливаємо 4-5 столових ложок жиру. Висипаємо сюди цибулю, яку ми попередньо почистили і нарізали на кубики.

Тепер чистимо моркву. Нарізаємо її соломкою і відправляємо в казан тоді, коли цибуля стала прозорою.

Смажимо овочі буквально 3-4 хвилини. Потім сюди додаємо солену або квашену капусту. Готуємо все разом ще приблизно 4 хвилини.

На овочі шкіркою доверху викладаємо смажену качку. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо страву 7-10 хвилин.

Через зазначений час на м’ясо викладаємо картоплю. Злегка солимо та перчимо її. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо страву на мінімальному вогні до готовності всіх інгредієнтів.

Тепер беремо велику тарілку. Викладаємо капусту, картоплю та качку. Подаємо страву до столу. Смачного!