Бізнес з розведення равликів

При згадці про виноградні равлики у більшості російських споживачів виникають асоціації скоріше з акваріумом, ніж з кулінарії. Однак на сьогоднішній день у всьому світі виробляється понад 400 тисяч тонн цих молюсків з метою їхнього подальшого використання саме для приготування різних страв, здебільшого делікатесів.

Про те, наскільки розведення равликів як бізнес – вигідне вкладення коштів, ні самі підприємці, ні експерти ринку морепродуктів, єдиної думки немає. Деякі вважають, що м'ясо равликів – незатребуваний продукт у Росії, і тому інвестиції у вирощування молюсків – невиправданий ризик.

Інші фахівці стверджують, що саме просування на ринок нових корисних товарів – основне завдання бізнесу. Підприємця нічого не винні лякати проблеми, пов'язані з реалізацією продукції, яку існує обмежений купівельний попит. Для вирішення цього завдання потрібно лише вмілий маркетинг. Чи це так насправді? У чому основні плюси та мінуси «равликового» бізнесу спробуємо розібратися разом.

Бізнес-план з розведення та продажу равликів

Розведення равликів як бізнес – це чудова можливість заробити непогані гроші. Тим більше це відносно нова і неконкурентна ніша, в якій може себе спробувати навіть фермер-початківець.

Займатися вирощуванням равликів можна у Росії, але особливої ​​популярності вони користуються у країнах, ними доводиться основна частка споживання равликового м'яса. Особливим попитом равлики мають Франції, Італії, Швейцарії, Бельгії, Середземноморському регіоні.Тому у перспективі равликовий бізнес можна виводити на експортний ринок. Загальносвітовий попит на равлики оцінюється у 120 тисяч тонн щорічно. При цьому задовольняється цей попит лише на 60-65%, а це означає, що конкуренція у цій сфері поки що не є настільки високою.

Перш ніж зайнятися розведенням равликів, потрібно скласти бізнес-план, у якому необхідно прописати ідею та скласти розрахунки. Вигідно чи ні займатися цим бізнесом? Якою є рентабельність цього бізнесу? Де розводити равликів: у квартирі в акваріумі чи виділити під них окреме приміщення? З якими цілями вони вирощуватимуться? Наприклад, молюсків можна розводити для ресторанів. Равлики часто використовуються для їжі, а також у косметології та медицині або як корм для форелі, креветок та раків. Який попит на молюски у вашому регіоні? Від попиту залежать масштаби майбутнього виробництва та дохід, який можна отримати від бізнесу. Якщо є конкуренти, слід також ретельно вивчити їх. Чим ретельніше буде опрацьовано бізнес-план, тим зрозуміліше буде в якому напрямку рухатися, що допоможе зробити бізнес успішним.

Реєстрація бізнесу

З чого розпочати бізнес? Зрозуміло, з реєстрації діяльності. Зареєструвати бізнес потрібно обов'язково, оскільки доведеться співпрацювати із замовниками і укладати договори — у такому разі не обійтися без документів, що підтверджують законність бізнесу.

Початківцям фермерам найкраще оформити ІП і вибрати код КВЕД 01.49 (розведення інших тварин). Для реєстрації знадобиться заява про державну реєстрацію фізичної особи як ІП, копія паспорта РФ, а також квитанція про оплату держмита.

Також слід пам'ятати, що необхідно отримати документи, що підтверджують безпеку виробництва. До кожної партії продукції додається сертифікат якості з усіма даними про товар.

Як заробляти на равликах

Вирощування равликів, як вигідний бізнес, давно відоме у країнах західної та центральної Європи. Кухні європейських народів пропонують широкий асортимент їжі з молюсків, а в меню ресторанів та кафе завжди можна знайти кілька страв із равликів. Наявність постійного попиту цей товар стало основною передумовою розвитку великих фермерських господарств щодо вирощування равликового поголів'я на західній частині європейського континенту. На території нашої країни ситуація інша:

• Російський споживач погано сприймає виноградних равликів як харчовий продукт
• Включати в меню страви з равликів ризикують лише елітні кафе та ресторани
• Роздрібні продуктові мережі неохоче йдуть на закупівлю напівфабрикатів черевоногих

Спочатку ситуація не найсприятливіша для такого бізнесу як вирощування виноградного равлика. Тому якщо все-таки прийнято рішення розводити невелику кількість равликів на продаж, пропонуємо розглянути такі варіанти заробітку на цьому екстравагантному продукті:

• Знайти оптового покупця, якого зацікавить регулярне придбання невеликих партій равликових м'яса (мінус такої роботи – низька закупівельна ціна)
• Домовитися з регіональною роздрібною мережею про спільне просування нового продукту (мінус угоди – равлики зростають довго, і за рік-два домовленості можуть стати неактуальними)
• Відкрити кафе, в якому готувати та подавати не лише страви традиційної кухні, а й їжу з равликів (мінус такого формату – починання вимагає великих інвестицій)

На ринку також існує попит на придбання невеликої кількості равликів для застосування, не пов'язаного з кулінарії. Ці молюски використовуються в косметології, для психотерапевтичних потреб, деякі набувають їх як розваги для дітей. Орієнтуватися виключно на таких покупців підприємцю не можна, але цей шлях збуту може використовуватись як додатковий.

Як виростити равликів

Спосіб утримання равликів залежить від наявних умов. Основні локації вирощування черевоногих:

• На дачній ділянці
• У квартирі
• На спеціалізованій фермі

Розведення равликів на дачі чи будинку потребує вкладень у розмірі приблизно 80 тисяч руб. Організація ж повноцінної ферми обійдеться у кілька разів дорожче. Для реалізації цієї ідеї рекомендується спочатку скласти бізнес-план.

Щоб розводити равликів у домашніх умовах на продаж, потрібно підготувати приміщення. Відмінний варіант – створення теплиці. Вирощувати в ній молюсків можна цілий рік, але для цього потрібно створити певні умови. Теплиця має бути просторою і, бажано, не менше 120 квадратів. Теплиця встановлюється на фундамент з підлогою, що утеплює. Каркас будови найкраще зробити з металевої профільної труби та облицьовувати його товстим полікарбонатом.

Теплицю потрібно обладнати додатковим освітленням, поставити інфрачервоні обігрівачі та провести вентиляцію. Також рекомендується встановити бак з водою для підвищення вологості та електрогенератора. Додатково можна обладнати систему поливу дощуванням, щоб легко підтримувати вологість.

Теплиця засипається землею і засаджується рослинами - конюшиною, кормовим буряком, ріпаком.Далі необхідно встановити напувалки та годівниці, а також міні-басейни для купання глибиною не більше двох сантиметрів. Як будиночок для равлика можуть служити пластикові трубки та каміння.

Також замість теплиці для утримання та розведення равликів підійде звичайний тераріум.

Яке обладнання знадобиться

Для розведення молюсків у домашніх умовах бажано придбати:

• Інкубатор для випарювання
• Бокси для розміщення равликів на продаж
• Кювети під кладку яєць
• Вольєри та контейнери для молодняку
• Стелажі з резервуарами, де будуть утримуватися дорослі особини

Як додатковий інвентар потрібно термічні килимки, вимірювачі температури, зволожувачі повітря, комбікорм.

Для того, щоб налагодити вирощування равликів, як бізнес у домашніх умовах необхідно:

• Придбати маточне поголів'я (не менше двохсот особин)
• Обладнати добре освітлені та вентильовані короби
• Забезпечити можливість підтримання температури (приблизно 23 градуси) та високої вологості
• Дно коробів наповнити підстилкою із звичайного родючого ґрунту, на який зверху укладається невелика кількість бур'янів, листя або бадилля домашніх городніх культур

Це є основні стартові роботи. Поточний догляд складається з розпушування підстилки та годування равликів рослинною їжею з мінеральними добавками. Обходиться у суму близько 5 тисяч руб. на місяць.

Якщо відкривається домашній бізнес з вирощування равликів ахатин, слід особливо ретельно поставитися до дотримання температурного режиму. Ахатин - африканські черевоногих, які не переносять різких перепадів температур і гинуть при похолоданнях і заморозках.

У всьому іншому вирощування ахатин нічим не відрізняється від вмісту звичайних виноградних равликів.Ні запаху, ні якихось інших побічних негативних явищ при розведенні черевоногих немає.

Розведення та вирощування

При розведенні равликів у домашніх умовах важливо дотримуватися трьох основних моментів - годівля, утримання та розмноження. Якщо правильно дотримуватися всіх цих умов, то можна зробити равликовий бізнес успішним.

Годування молюсків проходить у вечірній та нічний час доби, тому що в цей період вони найактивніші. У їжу равлики вживають виноград, мотиль, ромашку, гвоздику, кульбаби, листя яблук, щавлю, цибулю, кріп і петрушку. Також можна підгодувати їх пшеницею, насінням льону, черешнею, вишнею, яблуками, ананасами, ківі, горохом, квасолею, гарбузом. Напувати равликів потрібно звичайною водою, також він використовується і для купання. Воду треба періодично міняти, видаляти з неї нез'їдений корм, щоб не відбувалося гниття.

Умови утримання залежить від виду равлика. Але є основні правила щодо всіх видів. Приміщення для розведення равликів має бути закритим із постійним припливом свіжого повітря із щільністю посадки 40-100 равликів на 1 квадратний метр, вологість повітря має бути на рівні 80-90%. У приміщенні повинно бути різкого перепаду температур, це небезпечно загибеллю молюсків.

Розмножуються равлики щорічно. Виноградний равлик дає до 60 яєць, а равлик Ахатін до 300. Третина равликів після кладки яєць гинуть. Розмноження молюсків відбувається тільки в хороших і комфортних умовах, тому якщо їх щось не влаштує, вони можуть носити в собі яйця скільки завгодно. Тому фермер повинен створити ідеальні умови для розмноження особин.

Скільки можна заробити на равликах

Щоб таке заняття, як розведення равликів у домашніх умовах, стало прибутковим бізнесом, підприємцю необхідно набратися терпіння і провести велику попередню роботу. Перші равлики на продаж будуть готові за півтора-два роки після придбання маткового поголів'я. Вважається, що поголів'я може збільшитись за перші пару років у 30-40 разів. Тобто якщо купувалося 200 голів, то після першого виведення їх буде близько 8 тисяч. Вага особини, готової до продажу, – близько 30 грамів. Від продажу першого приплоду можна отримати до 160 тисяч руб.

Якщо врахувати, що стартові та поточні витрати за період вирощування становитимуть не більше 100 тисяч рублів, то висока рентабельність цієї бізнес-ідеї очевидна. Однак не варто забувати, що в такому бізнесі, як вирощування виноградних равликів, важливо не так виростити товар, скільки його реалізувати. Ознайомтеся з тим, які є ідеї для малого бізнесу вдома. Приклад створення ферми для розведення равликів у наступному відеоролику:

Який різновид равликів вигідніше розводити

Равлики найчастіше використовуються як харчовий продукт, тому особливо актуальним стає розведення їстівних равликів. Різні види равликів не вирощують в одному акваріумі, бо вони мають різні умови утримання.

Найчастіше фермери вибирають для розведення такі види молюсків:

• Ахатін. Великий равлик, який розлучається в акваріумах з кришкою для надходження кисню
• Виноградний равлик. Їстівний равлик, який вирощується в теплицях, тераріумах та садах
• Ампулярія. Міститься у закритих акваріумах із наявністю води
• Маленький сірий равлик. Невибаглива у змісті, можна розводити в саду або в закритій теплиці з рослинами
• Дерев'яний равлик.Розлучається в саду як «чистильник», бо поїдає мертвих хробаків, кропиву, стебла рослин
• Садовий равлик. Равлик невибагливий, добре переносить холод, міститься в умовах підвищеної вологості

Найпопулярніші равлики для розведення - це виноградний і Ахатін, на них і рекомендується зупинитися.