Риба білуга

Білуга - це риба з сімейства осетрових, яка включена до Червоної книги МСОП. Ця гігантська риба може досягати величезних розмірів і жити до 100 років, викликаючи захоплення у всіх, хто бачив її в природному середовищі. Вигляд є другим за величиною серед кісткових риб, поступаючись лише рибі-місяцю.

У цій статті ми розглянемо фото, опис, розміри, термін життя, ареал та спосіб життя білуги, щоб дізнатися більше про її дивовижні особливості.

Походження

Це велика прісноводна риба, яка відноситься до сімейства осетрових. Вона може досягати ваги до 2 т. Однак, через еволюцію та зменшення чисельності популяції сьогодні найбільші особини мають масу тіла близько 800-970 кг. В історії були випадки вилову дуже великих риб, але ця інформація не підтверджена жодними фактами.

Сімейство осетрових, крім білуги, включає такі види, як севрюга, осетр і стерлядь. Ці риби з'явилися на землі близько 85-70 млн. років тому, в період еоцену, як підтверджують археологічні знахідки. Вчені припускають, що перші представники цього сімейства існували близько 200 млн років тому, за часів динозаврів.

Однак дивним є те, що ці риби залишилися практично незмінними до наших днів. Їхнє тіло досі вкрите кістковими пластинками, які допомогли їм вижити в умовах того часу.

Ареал проживання

Білуга мешкає у морях, включаючи Чорне, Каспійське, Азовське та рідше зустрічається в Адріатичному. Але вона також може переміщатися у прісну воду для нересту. В основному вона розмножується в таких річках, як Волга, Дон, Дунай, Дніпро та Дністер, хоча її також можна зустріти в річках Урал, Кура та Терек.

Раніше білуга мешкала у прибережних водах Азербайджану, Ірану, Сербії, Румунії та ін. У Волгоградському гідровузлі було побудовано спеціальний витяг для риби, але через неправильну експлуатацію його перестали використовувати, і кількість білуги у Волзі знизилася. Цей великий хижак може отримувати їжу лише в морі, тому він мешкає лише в екологічно чистих регіонах.

Зовнішній вигляд

Голова риби схожа на свинячу, особливо формою носа, що нагадує п'ятачок, і дуже широкий рот, обмежений масивними губами, має форму серпа.

Самки і самці практично невиразні один від одного на вигляд. Верхня частина тіла має темно-сірий колір, а черево біле. Уздовж тіла розташовані конусоподібні кісткові пластини – спадщина від предків. Риб'яче тіло захищене твердими, щільними лусочками, що мають форму ромба, які не перекривають один одного.

Ця істота має великий рот без зубів, а вуса, які звисають від верхньої губи до нижньої, допомагають їй краще відчувати запахи. Зяброва кришка розташована біля основи голови.

Мальки білуги народжуються із зубами, що випадають із віком. Дорослі особини не мають зубів. Ця риба має слабкий зір, але вона практично не використовує очі. Білуга чудово обходиться своїми органами нюху, які дозволяють їй знаходити їжу і точно визначати напрямок та відстань до неї.

Розміри риби

З еволюцією вигляд змінює розмір у бік зменшення. У XVIII столітті люди ловили рибу, вага якої перевищувала тонну, а довжина становила понад 4 м. Однак, починаючи з XIX століття, максимальна вага пійманих риб складає близько 800 кг за тієї ж довжини.

В даний час середня вага білуги знаходиться в діапазоні від 50 до 90 кг, а довжина вбирається у 2 м . Можливо, за останні два століття люди стали так старанно ловити цю рибу заради чорної ікри, що особин фізично не встигає вирости до великих розмірів.

У 1827 році була спіймана найбільша відома білуга, її вага становила 1500 кг. Другий за розміром екземпляр був спійманий у 1922 році та важив 1224 кг.

Білугу яких розмірів вдавалося спіймати? Зафіксовані випадки

Нижче наведено таблицю з інформацією про рекордні маси, величину тіла та кількість ікри найбільших риб, спійманих у Росії в різний час.

Середовище проживання

Білуга може нереститися тільки в прісних водоймах через свою міграційну природу, і кілька підвидів риби можуть мешкати тільки в прісній воді. Проте більшість осетрових добре почуваються як у прісних, так і в солоних водах.

Ця рухлива риба часто переміщається у пошуках корму, переходячи у глибші місця у зонах сильної течії чи відпочиваючи у глибоких ямах. Навесні, коли вода прогрівається, білуги частіше знаходяться біля поверхні і на мілководді. Вони не можуть нереститися в забруднених водоймищах, і їх ікринки просто розсмоктуються в організмі.

Існує два типи поведінки риби, які залежать від її місця проживання. У морському середовищі вона активно переміщається, полює, харчується і набирає вагу, проте живе відокремлено і більшу частину часу перебуває у нижніх шарах води. Для нересту доводиться переміщатися у гирла річок, і цього окремі особини об'єднуються у велику зграю і піднімається за течією.Після нересту білуга може залишатися в річці на зимівлю, ховаючись у ямах на глибині.

Білуга не дуже вибаглива у виборі місця проживання, але чутлива до нестачі або надлишку кисню. Риба завжди знаходиться в русі, влітку спускається в ущелини, щоб переварити їжу.

Життєвий цикл та спосіб життя

Осетрові, включаючи білугу, проходять тривалі міграції для нересту та пошуку їжі. Деякі види можуть жити як у прісних, так і в солоних водах, але вони розмножуються тільки в прісних річках і озерах. У зв'язку з тривалим життєвим циклом, що включає періоди зростання та зрілості, їх щорічний нерест може бути непередбачуваним. Однак місця ікрометання та міграція зазвичай передбачувані.

1. Ярова міграція відбувається на початку весни, коли риба вирушає до річок для нересту.
2. Озима міграція відбувається в осінній період, коли риба повертається до Волги.

Більшість білуг належать до озимої міграції, і вони зимують на дні річки. Коли настає весна, вони негайно починають нереститися, після цього важливого процесу повертаються в море, де за допомогою свого гостро розвиненого нюху орієнтуються у просторі. У морі білуга живе на самоті, але під час міграції до річок вони збираються до груп.

Осетрові є хижаками та харчуються рибою, молюсками та іншими тваринами. Білуга, наприклад, починає полювати на рибу вже в річці, а в морі харчується переважно оселедцем, тюлькою, бичками та іншими видами риб. Вона може також поїдати молюсків і навіть дитинчат тюленів.

Білуга - довгожитель, окремі особини можуть досягати віку 100 років. На відміну від тихоокеанських лососів, які гинуть після нересту, білуга може нереститись багато разів протягом свого життя. Після нересту риба повертається у море.Статеву зрілість каспійські самці білуги досягають у віці 13-18 років, а самки - в 16-27 років (найчастіше в 22-27 років). Залежно від розміру самки можуть виробляти від 500 тис. до 1 млн ікринок (у поодиноких випадках до 5 млн).

Хоча білуга в природі є самостійним видом, вона може схрещуватися з іншими видами, такими як стерлядь, севрюга, шип та осетр. За допомогою штучного запліднення було отримано такі життєздатні гібриди, як белуга-стерлядь (бестер). Осетрові гібриди успішно вирощуються у ставкових (аквакультурних) господарствах.

Природні вороги

Дорослі особини мають великий розмір, який захищає їх від інших хижаків. Проте молодь перебуває у вразливішому становищі.

Ікра є їжею для багатьох видів риб та водоплавних птахів. Мальки, що тільки-но вилупилися з ікри, можуть стати жертвами німф бабок, жаб та риб.

Молоді білуги часто стають здобиччю великих хижаків, таких як щуки, судаки, харіуси, миня, вугри та ін. Крім того, на молодь часто нападають тюлені.

Однак головна загроза для дорослих білуг - це людина, яка виловлює великих особин, які вже готові до розмноження. Це може сильно вплинути на популяцію білуг та порушити екосистему річки.

Нерест

Білуга досягає статевої зрілості в різний час залежно від статі: самці готові до продовження роду 14 років, а самки — 18 років. Коли риба готова до розмноження, вона піднімається з моря до прісноводних водойм.

Білуги, які заходять до річок наприкінці січня і перебувають там до травня, називаються весняними, а ті, що приходять у серпні і залишаються до грудня — осінні. Розмноження відбувається зовнішньо, ікринки приклеюються до каменів у річці.

Інкубаційний період триває близько восьми днів за температури повітря +12,6…+ 13,8оС.Мальки вилуплюються практично відразу і скочуються в море. У період нересту рибалки часто спостерігають, як самки вистрибують із води, ймовірно, для полегшення виходу ікри. Кількість ікринок варіюється від 200000 до 8000000 шт.

Населення та статус виду

Через різні чинники населення білуги у природі значно скоротилася і нині перебуває під загрозою зникнення. У зв'язку з цим цей вид внесено до Червоних книг багатьох країн, де він ще зустрічається. Згідно з правилами рибальства, промисел білуги у будь-якому вигляді заборонений, і вона охороняється Міжнародним союзом охорони навколишнього середовища. Якщо виникає потреба в рибалці, то можна отримати ліцензію, в якій вказується кількість та розмір екземплярів на вилов.

Лов без ліцензії є незаконним і підлягає штрафу, розмір якого варіюється в різних країнах. У Росії її за кожну виловлену особину без дозволу накладається штраф 12,5 тис. крб. , можуть бути стягнуті і додаткові штрафи, наприклад, за незаконний лов риби. Передбачено та кримінальну відповідальність.

В даний час білуга знаходиться в охоронному статусі "Види на межі зникнення" Міжнародного союзу охорони природи, а за незаконний вилов осетрових риб в Росії накладається кримінальна та адміністративна відповідальність.

Промислова цінність

Раніше білуга була цінною промисловою рибою. Однак у нашій країні її промисел заборонено з 2000 р., а з 2016 р. діє міжнародний мораторій на вилов осетрових у прикаспійських країнах.

На початку 70-х років ХХ століття промислові улови волзької білуги становили 1,2-1,5 тис. т на рік, але у 90-ті роки відбувалося постійне зниження уловів. М'ясо, ікра, начинки, шкіра та голови білуги використовуються в їжу.Жирність м'яса становить 7%, в литці 15% жиру, у нутрощах - 3,9%.

Рибне м'ясо продається в охолодженому, морозивому та в'яленому вигляді, з нього виробляють консерви, балик, відварену та заливну рибу. Ікра може бути зернистою або паюсною, а з хорди готують в'язигу. Висушені плавальні бульбашки можуть бути використані для виготовлення клею, освітлення вина.

Азовська білуга постраждала від таких факторів, як втрата природних місць нересту, гідробудівництво, зниження кількості нерестових особин, низька ефективність штучного розведення через нестачу виробників, надмірний вилов у річках та в морі до середини 80-х років ХХ століття. У минулому запліднену ікру каспійської білуги перевозили до Азовського моря. Сьогодні майже всю азовську популяцію вирощують на осетрових заводах Дону і Кубані.

З 1986 року заборонено промисел на Азові, дозволено вилов лише виробників для заводського розведення. Для захисту та збереження популяції необхідно застосовувати кріоконсервацію геномів, розробляти методи ідентифікації азовської та каспійської білуги, удосконалити біотехніку штучного розведення зі щорічним випуском молоді у ставки до 1 млн і більше.

Ікра білуги

Білуга - це вид осетрових, самки яких виробляють велику чорну ікру діаметром до 2,5 мм. Маса ікри становить від 1/5 до 1/4 маси тіла білуги і має темно-сірий колір із сріблястим відтінком, сильний запах та ніжний горіховий присмак. У минулому, найякісніша зерниста білужа ікра називалася «варшавський переділ» і поставлялася з Астрахані до Варшави, а потім експортувалася за кордон.

Сьогодні білуга є одним із найдорожчих рибних продуктів у світі, і ціна на її ікру може сягати €7000 за 1 кг за кордоном і до 45 тис. руб.за баночку вагою 250 г на чорному ринку у Росії. Більшість ікри, що продається в Росії, видобута браконьєрським способом та заборонена до продажу, дозволена лише чорна ікра осетрових, вирощених в аквакультурних господарствах.

Смакові характеристики

М'ясо білуги доступне у замороженому, в'яленому чи охолодженому вигляді. Його філе використовується для створення консервів, балика, юшки та заливного. Жирність м'яса становить 7%, а жирність нутрощів - 3,9%. Крім того, ікра білуги має високу жирність (до 15%) та калорійність вища, ніж м'ясо.

Цікаві факти про білугу

• Ярі дорослі білуги, що йдуть на нерест навесні, можуть вистрибувати з води на велику висоту, щоб збиратися в косяки та привертати увагу родичів.
• Самки аналізують склад води перед нерестом і можуть відмовитись від розмноження, якщо вода забруднена.
• Великі самки можуть мати ястики вагою 150 кг.
• Білуги близькі до калугів, які досягають 5 м у довжину ваги понад 1000 кг.
• Під час нересту білуги припиняють звертати увагу на дрібних родичів, щоб захистити потомство.
• Вусики осетрових дозволяють їм виявляти потенційний видобуток з відривом понад 100 м.
• Скелет та череп сформовані з еластичного хряща, що ріднить краєвид з акулами.

Висновки

Білуга - це велика риба, яка відноситься до сімейства осетрових і є хижаком. Вона проводить більшу частину свого життя в морській воді, але для нересту піднімається у прісноводні річки. Окремі особини можуть мати найбільші розміри серед прісноводних родичів та доживають до 100 років. Вигляд має величезну промислову цінність через свою смачну чорну ікру, яка є найдорожчою у світі.

Радий бачити вас у себе на сайті! Рибальський досвід – 30 років. Улюблений вид лову - вудка поплавця + карась. Ось уже кілька років веду канал Ютуб і цей сайт. Ловлю рибу не сам, а зі своїм другом – лабрадором Локкі.