Як приготувати млинці без яєць?

Просійте борошно, додайте до нього соду з цукром і сіллю. Потім потрібно потроху заливати борошно теплою водою і вимішувати тісто після кожної доданої порції. У вас повинно вийти тісто, яке по консистенції буде схожим на рідку сметану. Після вимішування тісту потрібно настоятися приблизно 20 хвилин.

Що потрібно для приготування млинців?

Щоб приготувати млинці на молоці, вам знадобиться:

1. яйця - 3 штуки;
2. молоко - 0,5 літра;
3. цукор - 2 ст. л;
4. сіль - 0,3 ч. л;
5. борошно - 1,5 склянки;
6. рослинна олія - 3 ст. л.

Як приготувати млинці на кефірі?

Опис рецепту

1. Змішайте яйця з сіллю та цукром, збийте віночком.
2. Додайте до яєчної суміші половину кефіру, змішайте та введіть борошно. До густої маси додайте другу половину кефіру. ...
3. В окремому посудині змішайте соду і окріп. ...
4. Вкінці додайте олію.
5. Смажте млинці на гарячій сковороді по одній хвилині.

Рецепт млинців із кокосовим молоком. Млинці на кокосовому молоці без яєць

Рум'яні ароматні млинці із золотистою скоринкою не обов'язково мають бути приготовані з пшеничного борошна та яєць. У цьому пості - три рецепти млинців, приготованих без глютену, коров'ячого молока та яєць, а також рецепт млинців від моєї мами, де використовуються яйця, але який був перевірений усією нашою родиною минулими вихідними.

Вибираючи борошно, ви можете використовувати цільнозернове пшеничне, житнє, вівсяне або спельтове. Вони містять глютен, але є кращим варіантом, ніж рафінована мука. Так як я намагаюся мінімізувати в раціоні глютен, я б взяла за основу борошно без глютена - кукурудзяне, нутове, мигдальне, рисове, кокосове, борошно з кіно або зеленої гречки. Кожне борошно має свою специфіку, наприклад, кукурудзяне борошно трохи гірчить. Тому спробуйте змішувати різні види борошна і сміливо пробуйте тісто, коригуючи його смак.

Якщо ви не використовуєте яйця, їх замінять насіння льону або чіа. Трьома рецептами без яєць та пшеничного борошна з нами поділилася Марія Петровська.

• 1/4 склянки подрібненого лляного насіння,
• 3/4 склянки води,
• 1 1/2 склянки цільного борошна (З безглютенових варіантів - рисова, кукурудзяна,кедрова, борошно з пшона або із зеленої гречки),
• 3 ст. ложки сиропу топінамбуру або кокосового цукру,
• дрібка солі
• 1/4 склянки кокосової олії холодного віджиму (або гхі),
• 1 склянка води,
• 1 склянка гарбузового пюре,
• ваніль (за бажанням)

Також за бажанням можна додати спеції:

• 2 ч. ложки кориці, 2 ч. ложки сухого імбиру,
• 1/4 ч. ложки мускатного горіха,
• 1/4 ч. ложки гвоздики

Спочатку змішайте подрібнене лляне насіння з водою і поставте в холодильник на 15 хвилин. Змішайте сироп або кокосовий цукор, борошно, спеції та сіль, потім додайте розтоплену олію, склянку води та гарбузове пюре. Воду та пюре підливайте поступово, помішуючи тісто, щоб не було грудочок. Наприкінці додайте замочене насіння льону. Добре перемішайте.

Розігрійте сковорідку та готуйте як звичайні млинці. На кожному боці тримайте близько трьох хвилин. Після того, як ви зняли млинець зі сковорідки, його можна прокласти пергаментним папером, щоб млинці не злипалися.

• 120 г борошна з кіноа (рисової або борошна із зеленої гречки)
• 250 мл мигдального молока
• 1 ст. ложка розтопленої кокосової олії
• дрібка солі

Добре змішайте інгредієнти та поставте в холодильник на 30 хвилин. Для солодощі можна додати сироп топінамбуру або інший натуральний підсолоджувач. Розігрійте сковорідку, змастіть маслом і підсмажте млинці до золотистої скориночки. Їх потрібно акуратно перевертати, щоби не порвалися. Якщо млинці починають рватися, можна скласти навпіл. Для впевненості краще починати з невеликого діаметру млинців.

Млинці з вівсяних пластівців

Базовий рецепт млинців, які можна зробити як солодкими, і солоними.

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1 1/2 склянки молока (краще використовувати мигдальне, кедрове або інше рослинне молоко)
• 1/2 ст. ложки меленого насіння льону чи чіа
• дрібка солі

Кокосова олія або гхі для змащування сковорідки

Можна також додати 1 ст. ложку сиропу, кокосового цукру чи гуру.

Спочатку в блендері або кавомолці подрібніть вівсяні пластівці на борошно. Блендер або міксер збийте всі інгредієнти до однорідної текстури. Розігрійте сковорідку. Влийте тісто. Готуйте млинці до золотистих країв, потім переверніть. Готові млинці можна змастити олією. Якщо тісто в процесі приготування трохи загусне через льон, можна додати молока і знову збити в блендері. Тому зручніше буде виливати тісто на сковорідку прямо з блендера.

Млинці за рецептом моєї мами

• 1 склянка органічного цільнозернового житнього борошна (або цільнозерновий пшеничний/спельтовий)
• 1 склянка кукурудзяного борошна
• 1-2 ст. ложки кедрового борошна
• 2 сільських яйця
• сироп топінамбуру за смаком
• сіль за смаком
• 2 ст. ложки оливкого масла холодного віджиму
• Питна вода

Всі інгредієнти додавалися на око, тому можна регулювати пропорції борошна і кількість води. Змішайте всі інгредієнти та влийте стільки води, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. За смаком додайте сіль та сироп. Випікайте на добре змащеній сковороді маслом до золотистої скоринки.

Млинці зі сметаною – одне з моїх улюблених поєднань. Воно не ідеальне, але млинці зі мною трапляються раз на рік, тому головне, щоб було смачно, а не правильно. Ще ми намазували млинці нашої шоколадної пастою і це було ще смачніше, ніж млинці зі згущеним молоком. Можна розтопити плитку темного шоколаду, додати сироп топінамбуру і полити цим шоколадним соусом млинці. Варіант несолодкої начинки – м'який козячий сир зі свіжою зеленню.

У миску просіяти борошно та розпушувач, додати корицю, сіль, цукор. Якщо корицю не любите, можете її не додавати.

Додати до сухої суміші кокосове молоко.

Тісто перемішати ложкою, воно буде досить рідким. Дати йому постояти 15 хвилин.

Смажити млинці на середньому вогні та добре розігрітій сковороді. Перед випіканням першого млинця обов'язково потрібно змастити поверхню сковороди олією, для смаження інших млинців можна олію не застосовувати, так як трохи рослинної олії ми заздалегідь додали в тісто млинця - цього достатньо, щоб млинці не прилипали до поверхні сковороди і легко переверталися. Вилити порцію тесту та розподілити її по поверхні сковороди.

Коли млинець підсмажиться, перевернути та обсмажити його з іншого боку.

Зі зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 8 млинців, замішаних на кокосовому молоці.

Ось такі апетитні млинці пісні ми приготували без додавання яєць. Готові млинці можна полити варенням, медом або яким-небудь сиропом.
Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Можливо, комусь здасться, що млинці на кокосовому молоці – недосяжна розкіш. Почасти це вірно, але так було раніше, коли про такі дивовижні рецепти ми могли лише чути чи читати у модних журналах. Зараз все змінилося, багато стало доступним, і тепер баночку концентрованого кокосового молока можна купити в магазині. А ще краще купити кокос та зробити молоко вдома. По-перше, вийде набагато дешевше. По-друге, у вас буде натуральний продукт без консервантів. До того ж ви отримаєте гору кокосової стружки, теж натуральної. Ну її господині знайдуть куди прилаштувати: можна зробити цукерки, спекти пиріг, додати в тісто млинця або в тісто на оладки, приготувати гостру приправу до каррі і ще багато різного-смачного придумати.

Ну а ми сьогодні будемо пекти млинці на кокосовому молоці, рецепт сподобається вам своєю простотою, а результат смаком. Тісто для них готується з додаванням розпушувача не дуже рідке, густіше, ніж на звичайному молоці. Мастила потрібно додати мінімум, тільки щоб не змащувати сковороду перед кожним млинцем.

Інгредієнти:
- кокосове молоко – 250 мл;
- борошно – 1 неповна склянка;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 2 ст. л;
- стружка кокосова – 1,5 ст. л;
- Розпушувач – 1 ч. ложка з маленьким горбком;
- сіль – 1 щіпка;
- цукор ванільний – 1 ч. ложка;
- олія рослинна без запаху – 1 ст. ложка;
- вершкове масло – приблизно 50 гр. для змащування готових млинців.

Збиваємо ручним віночком або міксером яйце та дві ложки цукру. Більше цукру не кладіть, кокосова стружка дає свій присмак та аромат, і саме молоко трохи солодкувате. Надлишок цукру обтяжить тісто і перебиватиме смак натурального кокосу.

У яєчну суміш просіюємо неповну склянку борошна, трохи більше ніж дві третини склянки.

Додаємо кокосову стружку. У рецепті стружка використовується свіжа, отримана з м'якоті тертої свіжого кокосу. Якщо ви купуєте концентроване молоко в баночці, додайте в тісто суху кондитерську стружку, вона продається в пакетиках по 40 грам (1,5-2 столової ложки достатньо).

Віночком перемішуємо вміст, поступово зволожуючи все борошно. Обов'язково забираємо муку під стінками, якщо погано відділяється, збираємо її ложкою і потім збиваємо тісто віночком.

Вийде воно неоднорідним, густим. Коли все борошно зволожиться, і стружка з'єднається з тестом, додаємо в нього ванільний цукор і розпушувач.

Перемішуємо. Вливаємо кокосове молоко. Воно набагато густіше звичайного коров'ячого молока, жирне, з приємним кокосовим ароматом. Якщо молоко постоїть навіть 15-20 хвилин, воно розшарується і перед тим, як вливати його в тісто, потрібно збити. Консервоване молоко у банку енергійно струшувати з півхвилини і лише потім відкривати банку. Або ретельно перемішати відкрите молоко.

Розмішуємо вміст віночком, поки маса не стане майже гладкою (крім вкраплень кокосової стружки). Додаємо ложку олії, збиваємо. Залишаємо на 15 хвилин відпочити. Тісто для кокосових млинців має вийти з бульбашками, їх буде небагато (реакцію дасть розпушувач). Якщо тісто зовсім гладке, то додайте пару щіток розпушувача, інакше млинці погано пропікатимуться.

Сковороду змащуємо олією, зачерпуємо ополоником тісто. Виливаємо в центр або на край і крутимо сковороду, загалом - смажимо млинці як завжди. Дуже тонкими вони не вийдуть, будуть середніми за товщиною.
Дивіться.

Коли знизу млинець підрум'яниться, перевертаємо його, підсмажуємо з іншого боку до золотистих цяток. Обов'язково змащуємо вершковим маслом, інакше млинці будуть сухими.

Теплі млинці згортаємо рулетом або трикутниками, трубочками та подаємо до столу. Оригінальність цих млинців у незвичайному солодкуватому присмаку та тонкому кокосовому ароматі. Вони не схожі на жодні інші, так що якщо ви шукайте незвичайний рецепт, приготуйте млинці на кокосовому молоці і подайте їх з какао або теплим молоком, чашкою ароматного чаю. Смачного!

Рецептів млинців існує безліч. У Росії їх готують і тоненькими в дірочку і товстими на дріжджах, з пшеничного, гречаного або вівсяного борошна, з начинкою з сиру або м'яса або з припеком. Далі у статті запропоновано кілька рецептів млинців на кокосовому молоці. Приготувати цей тропічний десерт дуже просто. Достатньо дотримуватись послідовності дій, описаної в рецептах.

Смачні та апетитні млинці на кокосовому молоці.

При приготуванні цих млинців повітря на кухні буде наповнене приємним тропічним ароматом. А якими ніжними виходять вони на смак! Байдужих точно не залишиться. До того ж приготувати млинці на кокосове молоко так само просто, як і на коров'ячому. Для цього вам потрібно:

1. Напередодні приготування викласти такі інгредієнти страви: три яйця та молоко кокосу (500 мл) із холодильника на стіл. Усі вони мають бути кімнатної температури.
2. У глибоку ємність розбити яйця, додати|добавляти| сіль|соль| і цукор (40 г) і збити їх віночком до однорідної консистенції.
3. Тонким цівком влити кокосове молоко і розмішати.
4. У кілька підходів ввести борошно, що просіює (300 г) і ложку кукурудзяного крохмалю.
5. Замісити рідке і однорідне тісто, додати|добавляти| в нього рослинну або топлену олію (2 ст. л.).

Готувати млинці на добре розпеченій сковороді по дві хвилини з одного та іншого боку. Подавати їх із медом, згущеним молоком чи варенням.

Рецепт кокосових млинців з рисового борошна

Інгредієнти для виготовлення наступного десерту краще купувати в азіатських країнах, де продукти мають більш відповідну текстуру. В іншому випадку консистенція тесту може виявитися занадто густою, і тоді доведеться долити ще трохи молока, або навпаки рідкої, в результаті чого потрібно буде додати ще рисового борошна. Орієнтуватися необхідно на власний смак.

Загалом млинці на кокосовому молоці виходять приємними на смак, м'якими, тонкими та в дірочку:

1. Спочатку 4 яйця потрібно збити в піну із сіллю та цукром.
2. Додати кокосове молоко (0,5 л) і рисове борошно (12 ст. л.) з розпушувачем (1 ч. л.). Добре перемішати тісто, щоб не було грудочок.
3. Влити 3 ст. л. рідкої кокосової олії, але замість неї можна взяти і будь-яке інше рослинне походження.
4. Залишити тісто на столі на 15 хвилин, щоб досягти потрібної консистенції.
5. Випікати млинці на змащеній вершковим маслом сковороді (тільки для першого виробу) і складати стопкою. Подавати до столу рекомендується з ягідним кисло-солодким йогуртом.

Млинці без яєць на кокосовому молоці

Приготовані за наступним рецептом млинці мають приголомшливий аромат кокосу та кориці. Вони ідеально підходять як основа для солодкої сирної начинки, шоколадного топінгу або згущеного молока.

На кокосовому молоці пісні млинці без додавання в тісто яєць виходять нітрохи не гірше за вироби, приготовані за традиційним рецептом. Робляться вони в такий спосіб:

1. До пшеничного борошна (100 г) просівають сіль, розпушувач та корицю (по 0,5 ч. л.), а ще цукор (25 г).
2. Поступово суху суміш наливають кокосове молоко (0,25 л).
3. Тісто ретельно вимішують віночком, після чого додають олію (1 ст. л.).
4. Перед випіканням млинців тісто постоятиме 15 хвилин.
5. Сковороду змащують олією та розігрівають.
6. На розпечену поверхню виливають порцію тіста і розподіляють по поверхні.

З кількості інгредієнтів виходить 8 млинців.

Кокосові млинці з бананом.

Наступному десерту банан додає певну особливість. Такі млинці на кокосовому молоці виходять досить солодкими, тому тісто можна додавати зовсім небагато цукру. Подавати десерт рекомендується з морозивом чи збитими вершками.

Покроковий рецепт млинців полягає в наступному:

1. З двох яєць, 50 г цукру, 200 мл кокосового молочка та 60 г борошна замішують тісто. Сюди ж додають оливкову олію (4 ст. л.).
2. Кілька бананів очищають від шкірки і нарізають кубиками.
3. На сковороду наливають тісто, зверху викладають шматочки бананів. Як тільки одна сторона підрум'яниться, млинець перевертають на іншу.

Готові млинці складають навпіл, нарізають трикутниками та подають до столу.

Веганські кокосові млинці з газуванням

При приготуванні наступного десерту використовується лляне борошно. Вона робить смак виробів незвичайним, а сам млинців на кокосовому молоці можна зарахувати до розряду екзотичних.

1. У кокосове молоко (0,4 л) додати сіль, соду (1 ч. л.), цукор (40 г), лляне борошно (3 ст. л.). Залишити замішану масу на столі на 10 хвилин, щоб борошно добре набрякло.
2. Додати 100 г борошна та 80 мл газованої води. Завдяки їй млинці вийдуть тонкими та з дірочками.
3. Залишити тісто, що вийшло, на столі ще на чверть години.
4. Випекти млинці на розігрітій і змащеній сковороді жиром. Зверніть увагу, що тісто виходить досить густим, тому при необхідності його можна розподілити по поверхні силіконової пензлем.

Пишні млинці на сніданок з медом та кокосовою стружкою

Ароматні та ніжні млинці-панкейки готувати дуже просто. Для початку потрібно два яйця збити з медом (2 ст. л.), оливковою олією (3 ст. л.), кокосовою стружкою (30 г), рисовою (6 ст. л.) та лляним борошном (4 ст. л.). ) в однорідну масу. Потім поступово додати 0,4 л кокосового молока. Перемішати тісто і дати настоятися на столі кілька хвилин.

На розпечену сковороду наливати по 100 мл тіста. Дати йому самостійно прийняти форму на поверхні, як при випіканні оладок чи панкейків. Коли млинець підрум'яниться, перевернути його на інший бік. Готові панкейки полити медом чи будь-яким сиропом.

Рецепт цих чудових млинців я зустріла на сторінці блогу у своєї знайомої, яка брала участь у "Млинному марафоні". Зацікавившись, я не змогла відкласти цей оригінальний рецепт у довгий ящик. Поспішаю порадувати вас моїми готовими кокосовими млинцями під полуничним сиропом. Соус можна приготувати самостійно або придбати в магазині. Соусу зовсім не обов'язково бути полуничним, але авторка рецепту відзначила це поєднання гармонійним!

інгредієнти

Для приготування кокосових млинців вам знадобиться:

кокосова стружка – 3 ст. л. (Можна більше, все залежить від розміру стружки).

Етапи приготування

Обсмажуйте млинці із двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. Другій стороні млинця потрібно менше часу для зарум'янювання.

Я використовувала дуже дрібну кокосову стружку, тому млинці вийшли м'якими, без вираженої присутності в них стружки. Автор рецепту помітила, що стружка, що вже полежала, дасть готовим млинцям хрустинку, яка зовсім не зіпсує смаку. Полийте кокосові млинці соусом або сиропом на ваш смак.

Смачного!