Як і коли садити капусту на розсаду та у відкритий ґрунт

Капуста - овоч із сімейства хрестоцвітих, що вимагає правильного підходу при вирощуванні. Щоб отримати багатий урожай з великими та міцними качанами, спочатку визначають схему та час посадки, правила поливу та підживлення. Будь-яка допущена помилка при вирощуванні цього овочу призводить до уповільнення зростання, а в деяких випадках до загибелі рослини.

Зі статті дізнаєтеся про посадку та догляд за білокачанною капустою у відкритому грунті.

Як посадити розсаду в домашніх умовах

Для отримання міцної розсади капусти важливо дотриматися всіх рекомендацій щодо вирощування цього овочу.

До них відносяться:

1. Вибір відповідного сорту. Усього виділяють 3 основних види – ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі. Перші 2 підходять для вживання у свіжому вигляді та приготування салатів на зиму, пізні – для тривалого зберігання.
2. Підготовка ґрунту. Про це треба подбати ще восени. Оптимальний ґрунт для отримання міцних саджанців – суміш землі з ділянки, перегною та дерну у співвідношенні 1:1:1 Для добрива та знезараження ґрунту до нього додають 1 ст. деревної золи на 1 кв. м. Перед посадкою насіння землю обробляють антисептичними засобами. Для цього найчастіше використовують міцний розчин марганцівки.
3. Підготовка насіння. Вибрати рівний, без ознак цвілі та інших ушкоджень насіннєвий матеріал. Потім замочити в антисептичному розчині на 10 хвилин. Для цього використовують різноманітні фунгіциди. Наприклад, "Максим", "Вітарос" або "Фітолавін".
4. Останнім кроком буде гартування, для якого спочатку тримають насіння у теплій воді, потім у холодній.Підвищити схожість допоможе обробка стимуляторами росту, наприклад, "Імуноцитофітом", "Епіном" або "Цирконом".

До появи сходів і кілька днів після цього оптимальною температурою саджанців буде +20°C.

Схема посіву

Як правильно висаджувати:

1. Грунт обов'язково повинен бути вологим. На 1 см розміщують не більше 2 насіння. Можна вирощувати розсаду в таблетках торф'яних, при цьому на 1 шт. припадає 2 насіння.
2. Насіннєвий матеріал занурюють у ґрунт не більше ніж на 1 см. Потім ящики з майбутньою розсадою накривають харчовою плівкою або склом і забирають у тепле, темне місце.
3. Після появи сходів (через 4-5 днів) укриття прибирають, а ящик переміщують на підвіконня. При цьому саджанці захищають від прямого сонячного проміння, інакше вони можуть отримати опік.

Особливості догляду

Щоб капуста не загинула, її ретельно доглядають. Для цього дотримуються наступних рекомендацій:

1. Температурний режим. Перші дні після появи сходів та до формування першого справжнього листа температура повітря має бути +6… +8°C. Потім її підвищують до +16 ° C вдень і до +8... +10°C вночі. Це запобігатиме витягуванню саджанців і загартує їх.
2. Світловий режим. Оптимальний для капусти 12-годинний день, тому вранці та ввечері їй забезпечують підсвічування.
3. Розпушування та полив. Розсаду капусти поливають 1-2 рази на тиждень, не допускаючи перезволоження. Розпушування запобігає появі кірки на поверхні ґрунту та захищає коріння саджанців від гниття та чорної ніжки.
4. Обробка антисептиками. Через 7 днів після появи сходів обробляють ґрунт мідним купоросом або розчином перманганату калію.
5. Пікірування. При появі 2 цих листів розсаду потрібно проредити.При пікіруванні саджанці розсаджують в окремі стаканчики або розміщують в одному ящику на відстані 5-6 см один від одного.

Перед посадкою у відкритий ґрунт розсаду готують до зміни місця. Для цього виконують низку дій:

1. За тиждень до висаджування припиняють полив. За 2 години до цього саджанці добре заливають водою, щоб під час посадки не зашкодити кореневу систему.
2. За 14 днів розсаду підгодовують мінеральними добривами.
3. За 2 тижні до переміщення саджанців на постійне місце розпочинають процедуру загартовування. Для цього їх виносять на свіже повітря. Починати рекомендується з 20 хвилин, поступово збільшуючи до кількох годин.

Коли садять капусту в ґрунт

Терміни посадки рослини на постійне місце залежать від сорту капусти та регіону. Для обчислення точного часу відраховують 45 днів із моменту посадки насіння.

Посів капусти у відкритий ґрунт

Перед висадкою розсади у відкритий ґрунт вибирають місце, підходящий час і готують ґрунт.

Коли сіяти

Розсада має бути повністю готова для переміщення у відкритий ґрунт:

• висота саджанців – не менше 20 см;
• пройдено період гарту;
• з'явилося від 4 до 8 справжніх листків;
• розсада здорова, без ознак ураження хворобами та шкідниками.

Досвідчені городники рекомендують висаджувати розсаду капусти після того, як відцвіла черемха. При цьому температура повітря має бути не менше +8... +10°C, а ґрунти – +10°C.

Який ґрунт любить білокачанна капуста

Правильно підготовлений ґрунт – одна з головних умов одержання гарного врожаю. Для білокачанної капусти потрібен нейтральний або слабокислий ґрунт, насичений органікою.

Оптимальною буде суміш із перегною, дерну та золи. Усі компоненти беруть у рівних частинах і змішують із ґрунтом у лунці.

Важливо також дотримуватися сівозміни. Капусту вирощують після гороху, буряків, цибулі, моркви, огірків, бобових та картоплі.

Де краще садити капусту

Капуста - дуже світлолюбна рослина, тому вирощують її на добре освітленій ділянці, не допускаючи сусідства високорослих рослин.

Відразу після висадки її закривають покривним матеріалом, щоб розсада зміцніла і не постраждала від прямих сонячних променів та вітру. Дорослі рослини спокійно переносять його, тому спеціального захисту не потребують.

Схема посіву

Щоб отримати хороший урожай капусти, обов'язково дотримання схеми посадки, яка залежить від сорту капусти.

Як садити:

• пізні сорти - 70 х 45-70 см або 60 х 45-50 см;
• середньостиглі - 60 х 40-60 см або 70 х 50 см;
• ранньостиглі - 50 х 50 см, 70 х 30-35 см або 60 х 35-40 см.

Якщо посадити саджанці надто близько, формування качанів сповільниться або вони не з'являться зовсім.

Догляд за капустою у відкритому ґрунті

Після висадки у відкритий грунт капусті забезпечують правильний догляд, який полягає у своєчасному поливанні, розпушуванні та внесенні мінеральних та органічних підживлень.

Капусту удобрюють у 3 етапи:

1. Не менш як через 2 тижні після висадки саджанців на постійне місце. Їх поливають розчином пташиного посліду, коров'яку (1 ст. на 10 л води) або аміачної селітри (15 г на 10 л води).
2. Через 20 днів після першого підживлення. Для цього використовують суміш хлористого калію, суперфосфату та аміачної селітри у пропорціях 1:2:1. на 1 кущ 1 л кошти.
3. Ще за 20 днів. Підживлення роблять лише при проблемах із появою зав'язей. Для цього під кожен кущ вносять жменю деревної золи та змішують її з ґрунтом.

Щоб захистити рослину від захворювань та шкідників, її періодично обробляють антисептичними складами.

Важливо! Капуста любить вологу, тому не можна допускати пересихання ґрунту. Оптимально поливати її щонайменше раз на тиждень.

Висновок

При вирощуванні капусти дуже важливо правильно вибрати насіннєвий матеріал, ґрунт та оптимальний час посадки. Доглядові заходи включають своєчасний полив, розпушування та внесення добрив. Дотримання всіх рекомендацій гарантує отримання врожаю.

Посадка пізньої капусти: покрокове керівництво та поради

Не перший рік ставлю питання, як посадити і як виростити пізню капусту, щоб вона встигла сформувати щільні качани. Стала вивчати досвід городників професіоналів та любителів.

Зібрала цілу добірку корисних порад та особливостей. Зібраною інформацією ділюся.

Садити в теплицю чи відкритий ґрунт

Коли садити пізню капусту:

1. Підготовка насіння. Замочити насіння за 2 дні до посадки. Щоб уникнути зараження у воду для замочування, додати марганцівку. Після цього обсушити насіння, розклавши на серветці. Вони готові до висіву.
2. Підготовка землі. Земля для пророщування має бути добре добрива органікою та мінеральними добривами. У землю можна додати просіяну деревну золу. За 2 дні до сівби, підготовлений ґрунт пролити водою з марганцівкою.
3. Посів насіння. У поглиблення трохи більше 1 див розкласти насіння. Присипати гноєм, що перепрів. Грунт утрамбувати та зволожити. Зверху парничок накрити склом або плівкою і залишити до появи сходів.

Сіяти на розсаду пізні сорти необхідно за 40-45 днів до висаджування у відкритий ґрунт.

Відео: канал «Моя фазендочка» рекомендує висаджувати насіння пізньої капусти у парник.

Підходить для тривалого зберігання

Посадка пізньої капусти - терміни, догляд, боротьба зі шкідниками:

Опис:

• належить до сімейства хрестоцвітих;
• відноситься до пізніх сортів;
• від появи сходів до повного дозрівання період становить 130-160 днів;
• лежкість 3-6 місяців;
• висока врожайність;
• не схильна до накопичення нітратів підходить для вживання у свіжому та квашеному вигляді;
• гібриди мають підвищену стійкість до хвороб і шкідників;
• качани щільні округлої форми 3-15 кг;
• м'якоть на зрізі біла;
• частина сортів набувають кращих смакових якостей при зберіганні;
• практично всі сорти не бояться осінніх заморозків;
• товарна врожайність становить 6-10 кг із кв.м;
• призначена для тривалого зберігання;
• добре переносить транспортування, качани не розтріскуються, витримують тривалі механічні навантаження;
• збирання врожаю в середній смузі Росії починають у вересні-жовтні;
• використовується для приготування заготовок та вживання у свіжому вигляді.

Опис:

• насіння капусти висівають на розсаду на початку березня;
• для вирощування саджанців капусти готують грунтозміш із дернової землі, піску, торфу у співвідношенні 1х1х1;
• можна внести в ґрунт деревну золу, вона запобігає розвитку чорної ніжки;
• ґрунт полити окропом з марганцівкою;
• у підготовлений ґрунт висадити насіння на глибину 1 см;
• ємності накрити плівкою до появи сходів;
• після появи перших 3-4 справжніх листків сіянці розпікувати;
• 2 рази підгодувати мінеральними добривами;
• після утворення 5-6 справжніх листів капуста готова до пересадки у грядки.

Опис:

• за 2 тижні перед посадкою у відкритий ґрунт розсаду гартують, після чого вона готова до пересадки;
• висадити саджанці та поливати раз на 3 дні протягом 2 тижнів з розрахунку води 8-10 л на кв. м;
• потім частоту поливу скорочують до 1 разу на тиждень, але збільшують об'єм води до 15 л на кв. м;
• у спекотні та сухі дні проводити дощування для зволоження повітря;
• у період формування кочанів поливати лише під корінь;
• за 2 тижні до початку збирання врожаю полив припинити;
• ґрунт навколо рослини розпушувати після поливу з одночасним підгортанням;
• перше підживлення провести через 15 днів після висадки азотним добривом;
• другу - під час зав'язування качанів азотним,
• фосфорним та калійним;
• третій - через 2 тижні суперфосфатом та мікроелементами;
• враховуючи великі розміри розеток, схема посадки 80х80 см один від одного.

Опис:

• боротьба зі шкідниками та хворобами в першу чергу полягає у профілактиці;
• навіть такий стійкий сорт, як пізній, потрібен у захисті;
• при порушенні правил агротехніки рослина схильна до ураження кілою;
• кіла - патогенний грибок, що вражає кореневу систему, на ній з'являються нарости, і рослина починає гинути;
• для профілактики слід зібрати уражені залишки та спалити;
• уражену землю засипати вапном;
• на зараженому ґрунті вирощувати пасльонові, лілейні чи мареві культури для знищення збудника;
• слизовий бактеріоз або мокра гнилизна вражає стиглі качани, якщо вони піддавалися підморожуванню;
• для боротьби використовують обробку сховищ та обробку розсади препаратами Планріз, Бінорам;
• від гусениці білянки використовувати інсектициди Карате Зеон, Каліпс;
• допомагає полин, розкладений на грядках і посаджені чорнобривці між кущами;
• від хрестоцвітої блішки можна використовувати золу або тютюновий пил;
• якщо нашестя велике, то впоратися допоможуть препарати: Анабазин-сульфату (10 г на 10 л води) та Бітоксибацилін (40 г на 10 л води);
• щоб саджанці набрали силу, їх можна захистити від шкідників пластиковими пляшками.

Пізні сорти капусти виростити можна в будь-якому регіоні країни, головне дотримуватися термінів висіву насіння та розсади.

Що треба запам'ятати

1. Висівати насіння за 40-45 днів до посадки у ґрунт. Пізньостиглі сорти відрізняються тривалим періодом вегетації. Необхідно розраховувати терміни дозрівання кожної кліматичної зони.
2. Добре удобрювати землю. Для тривалого зростання капусти потрібний багатий субстрат. Вносити органічні та мінеральні добрива весь вегетаційний період.
3. Забезпечувати рясним поливом. Для гарного зростання культури потрібне постійне зволоження та розпушування ґрунту прикореневого кола.

Капуста: вирощування з насіння на городі

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 02 серпня 2023 Доповнено: 23 лютого 2019 Опубліковано: 23 грудня 2015 🕒 22 хвилини 👀 472088 раз

Капуста (лат. Brassica) - Рід рослин сімейства Капустяні (Хрестоцвіті), до якого належать такі відомі в культурі рослини, як капуста городня, ріпа, редис, редька, турнепс, бруква і гірчиця. Відомо близько 50 видів роду, поширених у Середній Європі, Середземномор'ї, Східній та Центральній Азії. В Америці ростуть лише вивезені з Європи краєвиди. Капусту для їжі вирощували ще давні єгиптяни, греки та римляни – вона почала годувати людство 4000 років тому. На нашу територію капуста була завезена із Західної Європи купцями в період розквіту Київської Русі – у XIII столітті, а до XVIII вже настільки міцно увійшла до російського побуту, що утворилася традиція після православного свята.Воздвиження, який відзначають 27 вересня, колективно заготовляти капусту на зиму – її рубали та солили, і водночас протягом двох тижнів влаштовували веселі народні ігрища, які називалися капусниками. У XIX столітті великий російський вчений-овочевод Ритов зміг назвати вже 22 сорти городньої капусти.

Посадка та догляд за капустою

• Посадка: посів на розсаду насіння ранніх сортів здійснюють з початку березня до третьої декади місяця, середньостиглих сортів – протягом місяця з 25 березня, пізніх – з початку квітня до третьої декади місяця. Пересадка сіянців у відкритий ґрунт – через 45-50 днів.
• Висвітлення: яскраве сонце з ранку до вечора.
• Ґрунт: для ранніх сотів – суглиниста та піщана, для середньостиглих та пізніх – суглинок та глина. Водневий показник pH 6,0-7,0.
• Попередники: небажано вирощувати після хрестоцвітих культур.
• Полив: після посадки в ґрунт розсаду поливають щовечора протягом тижня. Надалі полив здійснюють увечері або в похмуру погоду один раз на 5-7 днів, а в спеку та посуху – кожні 2-3 дні.
• Підгортання: через три тижні після посадки, потім через 10 днів.
• Мульчування: рекомендується шар торф'яної мульчі завтовшки до 5 див.
• Підживлення: три підживлення повним мінеральним добривом у розсадний період, потім аміачною селітрою, коли листя піде в зріст, остання – у момент, коли листя почне згортатися в качан.
• Розмноження: розсадою із насіння.
• Шкідники: попелиці, гусениці, слимаки та равлики, хрестоцвіті клопи та блішки, капустяні листоїди та потайнохоботники.
• Хвороби: кіла, чорна ніжка, пероноспороз, фузаріоз, різоктоніоз, біла та сіра гнилі.

Ботанічний опис

Сільськогосподарська культура капуста городня (лат. Brassica oleracea) - дворічна рослина з високим листяним стеблом, голим сіро- або сизувато-зеленим листям. Нижні м'ясисті, великі, черешчасті ліроподібно-перисто-розсічені листя, прилягаючи один до одного, утворюють розетку - качан навколо стебла, верхнє листя довгасте, сидяче. Великі квітки складають багатоквіткову кисть. Насіння у капусти теж велике, темно-бурого кольору, кулясте, довжиною близько 2 мм.

Капуста містить мінеральні солі кальцію, калію, сірки та фосфору, клітковину, ензими, фітонциди, жири, вітаміни A, B1, B6, K, C, P, U та інші. На думку деяких учених, капуста городна родом з Колхідської низовини, де досі виростають у різноманітті подібні рослини, які називають місцевими жителями «кежера». До виду капуста городня належать такі відомі всім різновиди, як біло-і червонокачанна капуста, а також капусти цвітна, савойська, брюссельська, португальська, кольрабі, броколі, пекінська, китайська та кучерява капуста калі.

Вирощування капусти з насіння

Як сіяти насіння

Якість капусти в першу чергу залежить від посівного матеріалу, тому відповідально поставтеся до покупки насіння і перед тим, як виростити розсаду капусти, задумайтеся, для чого і коли ви хочете її отримати - чи потрібен вам ранній овоч з ніжним листям для салатів або міцні щільні качани для зимового зберігання та засолювання. Саме від цільового призначення капусти, що вирощується вами, залежатимуть вибір сорту і терміни посіву.

Широко культивована городниками-любителями білокачанна капуста, без якої не обходиться жоден борщ, буває ранніх сортів, які придатні лише для їжі в літню пору, середньостиглих, які можна вживати в свіжому вигляді, а можна посолити на зиму, і пізніх сортів, які найбільше інших підходять для тривалого зберігання.

Посів ранніх сортів капусти на розсаду здійснюють з перших днів березня до двадцятих чисел місяця, насіння середньостиглих сортів сіють з 25 березня по 25 квітня, а пізню капусту сіють з початку квітня до третьої декади місяця. З моменту посіву до висадки розсади у відкритий ґрунт проходить зазвичай 45-50 днів.

Якщо ви визначилися зі своїми бажаннями і придбали насіння потрібних сортів, настав час подумати про складання грунту для розсади. Професіонали рекомендують приготувати ґрунтозміш з осені, щоб не довелося видобувати інгредієнти взимку з-під снігу. Змішайте по одній частині перегною та дернової землі, додайте золи з розрахунку 1 столова ложка на кілограм ґрунту та добре перемішайте склад. Зола діятиме як антисептик та джерело макро- та мікроелементів, що перешкоджає появі чорної ніжки на сіянцях капусти.

Ви можете приготувати суміш іншого складу, на основі торфу, наприклад – головне, щоб вона була родючою та повітропроникною. Ніколи не використовуйте для вирощування розсади городню землю з ділянки, на якій вирощувалися хрестоцвіті культури, оскільки цілком ймовірно, що в ній знаходяться збудники хвороб, які можуть вразити сходи.

Вирощування капусти починається із прогрівання насіння протягом 20 хвилин у воді температурою близько 50 ºC, після цього їх на 5 хвилин опускають у холодну воду, щоб підвищити імунітет посівного матеріалу до грибкових захворювань. Потім насіння кілька годин занурюють у розчин стимулятора зростання – Гумат, Епін, Силк та інших. Щоправда, є сорти, насіння яких мочити не можна – уважно прочитайте інструкцію, додану до пакетика з насінням.

Рясно полийте ґрунт перед посівом і не зволожуйте його більше аж до появи сходів. Насіння висівають на глибину 1 см, потім ємність накривають зверху плівкою або папером, щоб волога з верхнього шару ґрунту не випаровувалась, і містять посіви при температурі 20 ºC.

Вирощування розсади

Сходи з'являються вже на 4-5 день, після цього плівку або папір забирають, а температуру знижують до 6-10 ºC і витримують сіянці в цих умовах, поки у них не з'явиться перший справжній лист. Для цього найкраще помістити ємність із сіянцями на засклену лоджію, і зазвичай для досягнення очікуваного результату достатньо тижня. Після появи листа температуру в сонячні дні підвищують до 14-18 ºC, у похмурі вона має бути в межах 14-16 ºC, а в нічний час – 6-10 ºC.

Догляд за розсадою капусти на цьому етапі передбачає доступ рослин до свіжого повітря, але від протягів сіянці необхідно захистити. Крім того, розсада потребує досвічування люмінесцентною або фітолампою: її світловий день має бути не менше 12-15 годин на добу.

Не допускайте ні пересихання, ні перезволоження ґрунту - уникнути цього можна регулярним розпушуванням ґрунту після поливу.Через тиждень після появи сходів ґрунт поливають слабким розчином марганцівки з розрахунку 3 г перманганату калію на 10 л води, або слабким розчином мідного купоросу.

Пікірування капусти

Через півтора-два тижні після появи сходів та утворення першого справжнього листка рослини пікірують, надаючи сіянцям велику площу харчування. За годину до того, як пікірувати капусту, ґрунт з розсадою рясно поливають, потім витягують кожен сіянець разом із земляною грудкою і, вкоротивши його корінь на третину довжини, висаджують в індивідуальний стаканчик (найкраще торфо-перегнійний), заглибивши його по сім'ядольні листочки.

Пікірування можна уникнути, якщо початковий посів насіння капусти здійснювати в індивідуальну тару - при пересадці розсади у відкритий грунт з персональних горщиків коренева система сіянців не так травмується, а на момент висадки розсади на грядку вона розвинеться вже до пристойних розмірів. Якщо ж ви вирощуватимете сіянці в торфо-перегнійних горщиках, то садити розсаду в грунт можна прямо в них.

Посадка капусти в ґрунт передує двотижневим гартуванням, мета якої підготувати сіянці до розвитку в нових умовах. Перші два дні у приміщенні з розсадою на 3-4 години відкривають кватирку, передбачивши захист сіянців від протягу. Потім протягом кількох днів розсаду виносять на годину-другу на балкон або лоджію під сонячні промені, від прямого влучення яких сходи потрібно спочатку прикривати марлею.

Через тиждень скорочують полив, виносять сіянці на балкон і тримають їх там до посадки в грунт.

Посадка капусти у відкритий ґрунт

Коли садити

Висадка розсади ранньої капусти у відкритий грунт здійснюється тоді, коли у сіянців розвинеться по 5-7 листочків, а у висоту розсада витягнеться до 12-20 см. висоті сіянців 15-20 см. Зазвичай розсада ранніх сортів досягає таких результатів на початок травня, пізні сорти – з середини до кінця травня, а середньостиглі сорти – з кінця травня до середини червня.

Грунт для капусти

Перед тим, як садити капусту, потрібно приготувати для неї ділянку. Він повинен освітлюватись сонцем з ранку до вечора. Що стосується ґрунту, то для ранніх сортів капусти найбільше підходять суглинок та піщаний ґрунт, а для середніх та пізніх оптимальні суглинок або глинистий ґрунт. Водневий показник на піщаних ґрунтах має бути ± 6,0, а на глинисто-піщаних або глинистих – ±7,0. Кислі ґрунти для культивування капусти непридатні.

Не можна вирощувати цю культуру на ділянках, заражених бактеріозом протягом восьми років. Небажано садити капусту там, де нещодавно вирощувалися інші капустяні культури – турнепс, редис, редька, ріпа, гірчиця, бруква або капуста. Щоб можна було використовувати під капусту ділянку, на якій росли ці культури, має пройти щонайменше три роки.

Ґрунт на ділянці під капусту слід готувати заздалегідь, з перших днів осені, що передує посадці: у суху погоду ретельно перекопайте ділянку на глибину багнета лопати, але не прагнете вирівняти поверхню, оскільки чим крутішими будуть нерівності, тим більше вологи зможе ввібрати за зиму та весну. земля.

Після того, як стає сніг, проводять так зване «закриття вологи» – вирівнюють поверхню ґрунту граблями, щоб запобігти надто швидкому випаровуванню води з ґрунту. Незабаром із землі полізуть бур'яни, які потрібно відразу ж видаляти.

Як висаджувати у відкритий ґрунт

• 30х40 для гібридних та ранніх сортів, 50х60 для середньостиглих та 60х70 для пізніх сортів білокачанної та червонокачанної капусти;
• 30х40 для кольрабі;
• 25х50 для цвітної капусти;
• 60-70 для брюссельської;
• 40х60 для савойської;
• 30х50 для броколі.

Намагайтеся не загущати грядки, оскільки капусті потрібно багато світла та простору.

Зробіть у грунті лунки трохи більше, ніж коренева система сіянців із земляною грудкою або торфо-перегнійним горщиком. Покладіть в кожну лунку по жмені піску і торфу, по дві жмені перегною і по 50 г золи, додайте по половині чайної ложки нітрофоски, ретельно перемішайте добавки і рясно полийте. Земляна грудка з кореневою системою саджанця опускають прямо в цю жижу, присипають вологою землею, злегка притискають її і додають зверху суху землю. Занадто витягнуті сіянці садять так, щоб перша пара листя знаходилася нарівні з поверхнею ділянки.

Догляд за капустою

Умови вирощування

Спочатку уважно спостерігайте за висадженою розсадою, щоб вчасно оселити саджанці, що випали на місце. Якщо синоптики прогнозують сонячні дні, на деякий час притініть розсаду від сонця газетами або нетканим матеріалом. Протягом тижня щовечора поливайте розсаду з лійки з розсікачем, після закінчення цього терміну, якщо не очікуються нічні заморозки, укриття можна зняти.Подальший догляд за розсадою у відкритому ґрунті полягає в поливі, розпушуванні ґрунту, прополюванні ділянки, регулярних підживленнях та обробці капусти від шкідників та хвороб. Через три тижні після посадки капусту підгортають, ще через 10 днів процедуру підгортання повторюють.

Полив

Вирощування капусти у відкритому ґрунті вимагатиме від вас неухильного дотримання поливного режиму, оскільки рослині необхідно багато вологи. Як поливати капусту, вже висаджену у відкритий ґрунт? Полив здійснюють у вечірній час, у похмурі дні між рясними поливами досить проміжку в 5-6 днів, у спекотну погоду поливати доведеться кожні 2-3 дні. Після поливу розпушуйте ґрунт на ділянці, одночасно підгортаючи капусту. Професіонали рекомендують використовувати шар, що мульчує, товщиною в 5 см з торфу - він довше зберігає вологу в грунті і в той же час служить харчуванням для рослин, що розвиваються.

Підживлення

Через 7-9 днів після пікірування розсади необхідно внести перше підживлення, Що складається з 2 г калійного добрива, 4 г суперфосфату та 2 г аміачної селітри, розчинених в 1 л води – цієї кількості має вистачити для добрива 50-60 сіянців. Щоб уникнути опіків, добриво капусти здійснюють за попередньо политим грунтом.

Друга підживлення вноситься через два тижні і складається з подвоєної кількості тих же добрив, розчинених у такій кількості води. Якщо сіянці злегка пожовтіли, підгодуйте їх рідким розчином гною, що перебродив, з розрахунку 1:10.

Третю, так зване, загартоване підживлення вносять дні за два до висадки розсади у відкритий ґрунт, і складається вона з 3 г аміачної селітри, 8 г калійного добрива та 5 г суперфосфату, розчинених у літрі води.Висока концентрація калійних добрив сприяє приживаності сіянців у відкритому ґрунті. Якщо у вас не вистачає часу для приготування поживної суміші, скористайтеся готовим рідким комплексним добривом Кемір люкс.

Якщо ви підгодовували капусту у фазі розсади, її розвиток обіцяє бути швидким та інтенсивним, але після висадки у відкритий ґрунт підживлення капусти не припиняють. Чим удобрювати капусту, коли її листя піде на зріст? Найкраще внести в ґрунт розчин 10 г аміачної селітри в 10 л води – це доза розрахована на 5-6 рослин. Коли листя почне формуватися в качан, проводять друге підживлення розчином 4 г сечовини, 5 г подвійного суперфосфату і 8 г сульфату калію на 10 л води з того ж розрахунку.

Обробка

Перший час після висадки в ґрунт розсаду опудрюють золою з додаванням тютюнового пилу – цей захід захистить молоді рослини від слимаків та блішок. Капуста городня - харчовий продукт, тому використовувати для її обробки від шкідників та хвороб отрутохімікати вкрай небажано та й нерозумно.

Чим обробити капусту, щоб знищити її ворогів і водночас не отруїти продукт, яким збираємось харчуватися? Існує маса способів захистити городні культури від такої напасті, як нашестя попелиці, гусениць, шкідництва личинок та черевоногих молюсків – равликів та слимаків.

Тлю та гусениць можна знищити обприскуванням таким настоєм: 2 кг томатного бадилля заливають 5 літрами води, настоюють 3-4 години, потім протягом 3 годин кип'ятять, дають охолонути, проціджують і розводять водою 1:2. Щоб настій «клеївся» до листя, а не стікав на землю, додайте в нього 20-30 г тертого мила.Можна використовувати в боротьбі з попелицями і гусеницями настій лушпиння цибулі: літрову банку лушпиння заливають двома літрами окропу і настоюють протягом двох днів, потім проціджують, додають ще 2 л води і столову ложку рідкого мила або засоби для миття посуду.

Для боротьби з личинками хруща, совки або капустяної мухи на ділянку залучають мурах, прикопавши баночку з розведеним водою медом або варенням. Залучені солодким чорні мурахи заодно з'їдять і личинки.

Превентивним заходом боротьби з шкідливими комахами вважатимуться розміщення дільниці з капустою і навколо нього посадок чорнобривців, м'яти, шавлії, кінзи, базиліка, розмарину та інших пряних рослин. Терпкий аромат відлякає попелицю, метеликів, слимаків, блішок і приверне на боротьбу з ними їх вічних ворогів – сонечок, золотоок, жука-наїзника та інших.

Хвороби капусти

Деякі хвороби капусти здатні поширюватися так швидко, що незначне зволікання з вашого боку може закінчитися втратою всього врожаю. Ми розповімо вам, чим хворіє капуста, а також чим обробити капусту, щоб урятувати її від загибелі. Одним із найнебезпечніших хвороб рослини є кіла – поширене грибкове захворювання, що вражає ранні сорти білокачанної та цвітної капусти ще на стадії розсади: на коренях сіянців утворюються нарости, що порушують харчування молодих рослин, через що сіянці відстають у розвитку – у них навіть не утворюється зав'язь. Видаліть з ділянки хворі рослини разом із земляною грудкою, а те місце, де вони росли, посипте вапном.

Вирощувати на цьому місці капусту поки не можна, але інші рослини можуть рости без жодного ризику, оскільки кіла вражає лише хрестоцвіті.

Часте явище – ураження капусти у фазі розсади чи вже на городній ділянці чорною ніжкою, грибковим захворюванням кореневої шийки біля основи стебла. Ці частини сіянця чорніють, стоншуються, гниють, рослина уповільнює ріст і гине. Таку розсаду в ґрунт не висаджують – вона у будь-якому разі загине. Грунт на ділянці із капустою, що загинула від чорної ніжки, потрібно замінити, тому що для вирощування капусти вона непридатна. Як профілактика захворювання насіння перед посадкою обробляють гранозаном відповідно до інструкції, для обробки 100 насінин необхідно приблизно 0,4 г препарату, а в ґрунт вносять п'ятдесятивідсотковий Тирам (ТМТД) з розрахунку 50 г на м².

Іноді капуста страждає від пероноспорозу - хибної борошнистої роси. Зазвичай збудники хвороби перебувають у насінні, ось чому така важлива їх передпосівна обробка. Виявляється захворювання у вологу погоду на зовнішніх листках капусти неяскравими червоно-жовтими плямами. В результаті розвитку хвороби листя жовтіє і відмирає. Як превентивний захід використовують протруювання насіння перед посадкою Тирамом або Планрізом. Хороші результати дає гідротермічна обробка – замочування насіння в гарячій воді (близько 50 ºC) на 20-25 хвилин.

Якщо профілактичних заходів вжито не було, або вони не допомогли, доведеться вдатися до обробки капусти часниковим відваром: додайте в 10 л води 75 г дрібнорубленого часнику, наполягайте протягом 12 годин, потім доведіть настій до кипіння, дайте охолонути і обприскувати рослини. Якщо і цей захід не дасть результатів, обробіть капусту дво-тривідсотковим розчином Фітоспорину-М. Якщо потрібно, обробку можна повторити через два-три тижні.Але врахуйте, що фунгіцид можна обробляти капусту тільки до зав'язування качана, інакше існує небезпека накопичення отрутохімікатів в листі.

Біла та сіра гнилі також завдають городникам багато неприємностей. Біла гнилизна розвивається за умови поєднання низької температури з підвищеною вологістю повітря і проявляється ослизненням зовнішніх листків капусти, між якими утворюється ватоподібний міцелій білого кольору з чорними склероціями розміром від одного міліметра до трьох сантиметрів. Уражений білою гниллю качан згниває у сховищі, заражаючи сусідні вилки.

Сіра гнилизна теж проявляється під час зберігання: черешки нижнього листя покриваються пухнастою пліснявою з чорним бісером крапок. Запобігти врожаю капусти від цих захворювань допоможе передпосівна дезінфекція насіння, висока агротехніка, профілактичне очищення та дезінфекція сховищ перед закладкою капусти, дотримання умов її зберігання, своєчасне виявлення хвороби та зачистка уражених ділянок.

Небезпечним захворюванням є фузаріозне в'янення або жовтизна капусти, яку викликає гриб фузаріум. Уражається капуста хворобою ще розсадному періоді, причому загибель молодих рослин від цієї напасті іноді становить 20-25 %. Симптоми хвороби – втрата листям тургору та появи на них вогнищ жовтого кольору. Розвиток листя в місцях пожовтіння сповільнюється, хворе листя опадає. Щоб не дати хвороби поширитися, уражені рослини викопують разом із корінням і спалюють, ґрунт пропарюють або змінюють. Допомагають знищити грибок осіння та весняна профілактична обробка ділянки розчином мідного купоросу (5 г препарату розчиняють у 10 л води).

Різоктоніоз – ще одне грибкове захворювання капусти, що розвивається при сильних коливаннях температури (наприклад, від 3 ºC до 25 ºC), вологості повітря (від 40 до 100 %), кислотності ґрунту (водневий показник від 4,5 до 8 одиниць). Хвороба вражає кореневу шийку, від чого вона жовтіє, сохне і відмирає, коріння перетворюється на мочалку і рослина гине. Зараження відбувається вже у відкритому ґрунті, захворювання продовжує розвиватися навіть у сховищі. Як профілактика застосовують обприскування ґрунту до посадки капусти в грунт хлорокисом міді або препаратами, які її містять.

Шкідники капусти

Про те, як знищувати попелицю, гусениць, личинок та черевоногих молюсків, ви дізналися з розділу про обробку капусти. Але у рослини серед комах багато ворогів, і в цьому розділі статті піде розмова про те, як можна позбавитися інших шкідників зі світу комах. Серйозними ворогами капусти є хрестоцвіті клопи – строкаті жучки розміром до сантиметра, що зимують у ґрунті. Наприкінці квітня вони починають харчуватися розсадою, на початку літа самки відкладають яйця, за два тижні з них з'являються личинки, а через місяць – дорослі клопи. Харчуються ці комахи соком капусти, проколюючи її листя. Місце проколу мертвіє, і якщо таких ділянок багато, листя розсади в'яне, сохне і гине. Найбільшу шкоду клопи завдають капусті під час посухи.

В якості превентивної міри необхідно видаляти з ділянки бур'яни з сімейства Капустяні - сурепіцу, свербігу, ярутку польову, грицики, бурачок і жерушник. Після збирання капусти не залишайте на ділянці бур'яни, збирайте їх та спалюйте. Знищити клопів можна обробкою капустяної розсади до початку утворення качанів препаратами Актеллік або Фосбецид.

Листоїд капустяний, дрібний жучок яйцеподібної форми до 5 мм завдовжки, ушкоджує листя рослин, проїдаючи в них дірки або роблячи виїмки по краях. Листоїди теж зимують у ґрунті, а у травні їх самки відкладають яйця, з яких через 10-12 днів з'являються личинки, які харчуються тим, що зіскаблюють шкірку з листя. Як превентивний захід необхідно, як і у випадку боротьби з клопами, видаляти з ділянки хрестоцвіті бур'яни. А відлякати листоїдів можна щоденним ранковим обприскуванням капусти по росі сумішшю тютюнового пилу з гашеним вапном або золою в пропорції 1:1. До початку утворення качанів можна використовувати обробку капусти двовідсотковим розчином Актелліка або менш токсичним біопрепаром Банкол.

Ще один ворог хрестоцвітих стеблових капустяний потайнохоботник - Чорний жучок довжиною до 3 мм. Небезпечні личинки потайнохоботника, що прогризають ходи в черешках листя, проникають у стебло і спускаються по зроблених тунелях в корінь капусти. При цьому ушкоджується провідна система, листя жовтіє, рослини перестають розвиватися і гинуть. У боротьбі з цим шкідником дуже важливо видаляти восени з ділянки рослинні залишки, а потім перекопувати ґрунт. У період вегетації важлива своєчасна прополювання та видалення з ділянки уражених шкідником рослин. З хімічних засобів знищують потайнохоботника Актеллік і Фосбецид, але обробка інсектицидами допустима лише на ранній стадії розвитку розсади у відкритому ґрунті.

Прибирання та зберігання

За три тижні до збирання полив капусти припиняють – цей захід стимулює накопичення у вилках клітковини, що сприяє кращому зберіганню капусти. Коли нічна температура опуститься до -2 ºC, можна розпочинати збирання врожаю.Не затягуйте зі збиранням, тому що при нижчій нічній температурі качани промерзають, що негативно впливає на їх лежкість. Викопайте капусту разом із коренем, розсортуйте, відклавши убік дрібні, витрачені жуками чи зворушені гниллю головки – цю капусту зберігати не можна, доведеться її з'їсти чи засолити. Придатну до зберігання капусту складають під навіс на добу, щоб вона підсохла і злегка завітрилася, потім у неї обрізають качан на 2 см нижче качана, залишаючи на ньому 3-4 зелені листи, що криють. Тепер капусту можна помістити у сховище.

Найкраще зберігати овочі в льоху - там, як правило, висока вологість повітря, а температура не опускається нижче нуля. Якщо температура в льоху до того ж не піднімається взимку вище 4-6 ºC, це практично ідеальне сховище для капусти, оскільки оптимальні умови для зберігання капустяних качанів температура повітря від -1 до +1 ºC, а вологість від 90 до 98 %. Але спочатку потрібно навести у приміщенні порядок: на стінах, незважаючи на високу вологість, не повинно бути плісняви, на земляній чи цементній підлозі – сміття. Стіни бажано побілити розчином негашеного вапна, після чого льох обкурюють сіркою. Подбайте і про хорошу вентиляцію. Якщо системи вентиляції немає, доведеться хоча б раз на місяць добре провітрювати льох.

Зберігають капусту, розклавши в один шар по стелажах, а також складеною пірамідою на дерев'яних щитах або підвішеному вигляді, загорнутій в газету.

• можна зв'язати качани попарно за качан і підвісити їх під стелю на жердинах. У цьому положенні до голівок буде доступ повітря, їх можна буде легко оглядати щодо виявлення псування;
• зберігають капусту в ґратчастих дерев'яних ящиках, поміщених на підставки або на полиці – головне, щоб вони не стояли на підлозі;
• обгорнуті папером качани кладуть у поліетиленовий пакет, не зав'язуючи його, і підвішують до стелі або укладають на полицю;
• качан кладуть у десятилітрове відро із землею, потім засипають його землею зверху і ставлять цебро у льох. Замість землі можна використати пісок.

Є ще пара способів зберігання, але для них корінь у капусти не обрізають, а листя, що криють, навпаки, видаляють. Після цього качани підвішують за коріння на протягу і злегка їх підв'ялюють. Коли верхнє листя підсохне, качани переміщають у льох і, зв'язавши по двоє, підвішують за коріння до стелі. Або занурюють качан у глиняну бовтанку консистенції тіста для оладок (крізь шар глини не повинно бути видно листя капусти), потім дають глині ​​висохнути, підвісивши качан, і відносять у льох, де теж підвішують під стелю. Ми описали вам способи зберігання білокачанної та червонокачанної капусти. Цвітну капусту зберігають лише у підвішеному стані, попередньо загорнувши головки в папір.

Можна, звичайно, зберігати капусту і в холодильнику, загорнувши в паперовий рушник і помістивши в нещільно зав'язаний пакет, але в овочевому відділі не так багато місця та термін зберігання капусти в холодильнику не більше двох місяців.

Види та сорти

У промислових масштабах сільського господарства та в аматорських городах вирощують різні види та сорти капусти городньої, оскільки цей овоч, як і картопля, є одним із найголовніших. Пропонуємо вам види та сорти капусти для відкритого ґрунту, які ви за бажання можете виростити у себе на дачі або біля будинку.

Білокачанна капуста

Найбільше інших видів у наших широтах поширена капуста білокачанна, що утворює потовщене невисоке стебло, покрите листям великого розміру, а також качан, що є верхівковою ниркою, що розрослася до величезних розмірів. Деякі качани досягають 16 кг, вони округлі та щільні. До складу білокачанної капусти входить клітковина, каротин, вітаміни C та B. Її широко використовують у народній медицині при набряках та захворюваннях шлунка, зовнішньо – при нагноєннях та фурункулах. Врожайність капусти, як і її розміри, залежать від сорту: найбільш продуктивні ранньостиглі сорти Грибовська та Червнева, середньостиглі Подарунок та Слава, пізні Московська Пізня та Амагер.

Червонокачанна капуста

За багатьма ознаками схожа на білокачанну, але відрізняється більшою морозостійкістю. Її листя швидше фіолетове, ніж червоне, головки масою до 5 кг відрізняються високою щільністю, тому довше зберігаються. У червонокачанній капусті вдвічі менше клітковини, ніж у білокачанній, але вчетверо більше каротину. Містить вона також йод, мінеральні солі, пантотенову кислоту, залізо, ціанідин, що зміцнює стінки судин. Найпоширеніші сорти: Гако, Михайлівська, Кам'яна Головка.

Цвітна капуста

Продукт дієтичний, що являє собою оточену зеленим листям кремову зернисту горбкувату напівсферичну голівку вагою до півтора кілограмів, що складається з зародкових квіток, що практично злилися воєдино, на гіллястих коротких ніжках. Найчастіше вирощувані сорти: ранній – Мовір, Рання Грибовська, Гарантія, середньостиглі – Московська Консервна, Вітчизняна, пізній – Адлерська Зимова.

Брокколі

Різновид цвітної капусти, її головка складається із суцвіть зеленого або фіолетового кольору. Вона багата на мінеральні солі калію, магнію, фосфору, кальцію, вітаміни C, A, B1, B2, PP. Має антиоксидантну дію, корисна як профілактика серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Брюссельська капуста

Виглядає, як довге стебло, на якому росте багато маленьких качанчиків, схожих на головки білокачанної капусти. Брюссельська капуста за вмістом вітаміну C випереджає цитрусові, вона багата також на білок, містить магній, фосфор і фолієву кислоту; вона підвищує опірність організму хворобам, покращує розумову діяльність.

Савойська капуста

Має форму білокачанної, але її ніжне сильно гофроване листя яскравого зеленого кольору згорнуте в пухку голівку. Цей вид містить більше білків та вітамінів, ніж білокачанна капуста.

Кольрабі

Виглядає, як кулясте стебло з листям на довгих черешках. Містить у великій кількості білок та вітамін C, глюкозу та кальцій.

Пекінська капуста

Сьогодні дуже популярний продукт на нашому столі. Качан у неї довгастий, рихлий, клітковина ніжна і приємна на смак. Листя містить багато корисних речовин, але головна її перевага, що при зберіганні вітамін C, який міститься в ній, не пропадає.

Китайська капуста

Листовий овоч, що не утворює качана. На вигляд вона більше схожа на салат, але за складом близька до білокачанної капусти. Вона містить незамінну амінокислоту лізин, що очищає організм людини від шлаків і токсинів та підвищує імунітет. Китайська капуста вважається джерелом довголіття.