Кокосова пальма (Cocus nucifera)

Кокосова пальма - одне з найпоширеніших і найцінніших для людини тропічних дерев. Кокосова пальма є у тропіках як джерелом їжі, а й засобом існування численних фермерів. Кокосова пальма входить до списку десяти найважливіших дерев світу.

Зміст

• Застосування
• Класифікація
• Ботанічний опис
• Розповсюдження
• Заготівля сировини
• Хімічний склад
• Фармакологічні властивості
• Застосування у народній медицині
• Історична довідка

Формула квітки

Формула квітки кокосової пальми: *♂ Ч3Л3Т3+3; *♀ Ч3Л3П(3).

У медицині

Кокосове масло, що отримується з плодів пальми, в офіційній медицині використовують при виготовленні лікарських мазей та супозиторіїв. А кокосове молоко застосовують у народній медицині країн росту рослин при сильній блювоті для попередження зневоднення організму. Також у традиційній медицині кокосове молоко застосовують як сечогінний засіб та антисептик.

Олія кокоса здавна використовується в аюрведі (традиційній системі індійської медицини).

Протипоказання та побічні дії

Плоди кокосової пальми краще не вживати людям зі схильністю до зайвої ваги та діареї. Також кокоси протипоказані при гіперфункції щитовидної залози.

Протипоказань для застосування кокосової олії майже немає, проте при індивідуальній непереносимості можуть виникнути алергічні реакції або харчове отруєння. Застосовувати кокос під час вагітності, годування груддю та у дитячому віці рекомендується суворо після консультації з фахівцем.

У кулінарії

З кулінарною метою використовується внутрішня частина плодів кокосової пальми, а також кокосове молоко. Кокосове молоко - приємна на смак і прозора рідина, що добре вгамовує спрагу, що знаходиться всередині недозрілого кокосового горіха. Вміст дозрілого горіха називається "копру". Копра має білий або кремовий колір, вона м'яка, солодка та масляниста.

В Індонезії, Індії, країнах Карибського басейну недозрілі кокосові горіхи подають до столу цілком, але зі зрізаною верхівкою. Молоко кокосового горіха п'ють через соломинку, а смачну білу м'якуш вискребають спеціальною ложкою з довгою ручкою.

Висушена і подрібнена м'якоть кокосових горіхів дуже цінується у харчовій промисловості та використовується, перш за все, для отримання кокосової олії. Кокосова олія безбарвна, має приємний запах і смак, не димить при горінні і широко використовується в кулінарії та кондитерській промисловості.

Частково знежирена та подрібнена кокосова копра використовується як ароматизатор у дитячому харчуванні.

З суцвіть пальм добувають сік, що містить близько 14,6% цукру, з якого шляхом випаровування готують кристалічний пальмовий цукор-сирець коричневого кольору. Після зброджування соку суцвіть одержують вино, а після перегонки – алкогольний напій арак (arrack).

Кокосове масло використовують як добавку-підсолоджувач у каві, також ним можна замінити соняшникову олію при обсмажуванні продуктів. Воно має високу точку утворення диму, тому під час смаження з нього виділяється набагато менше шкідливих речовин.

Олією з плодів пальми можна заправляти салати та змащувати тости, його можна використовувати у випічці, включаючи пироги, печиво або хлібобулочні вироби, в рецепти яких входить велика кількість рослинних жирів. Також кокосовою олією можна змащувати кондитерські форми перед випіканням, щоб уникнути прилипання страви до стінок.

Висушеною та подрібненою кокосовою м'якоттю посипають кондитерські вироби, її додають у каші, десерти, молочні супи, морозиво, тропічні коктейлі, цукерки. Кокосове молоко є цінним продуктом харчування для вегетаріанців та веганів, а кокосова вода користується популярністю у охочих схуднути. На основі кокосового молока, кокосових вершків та кокосової води готуються багато страв азіатської кухні, різні напої, коктейлі, десерти та напівфабрикати.

У косметології

Кокосове масло в косметології активно використовують як живильний і омолоджуючий засіб для шкіри. Ще з часів цариці Клеопатри були відомі його корисні властивості.

Застосування кокосової олії сприяє підтримці здоров'я і краси будь-якого типу шкіри, але особливо добре воно допомагає при сухій, лущиться, огрубілій і шкірі обличчя, що в'яне.

Олія має прекрасні поживні, пом'якшувальні та зволожуючі властивості і після нанесення утворює свого роду захисну плівку на шкірі, яка надовго підтримує її оптимальний баланс вологості.

Крім того, кокосова олія не тільки розгладжує шкіру та неглибокі зморшки, а й підвищує загальний тонус, пружність та еластичність шкірних покривів. Фахівці рекомендують кокосове масло при догляді за чутливою, запаленою та роздратованою шкірою.

Також кокосова олія добре підходить як захисний засіб від сонця і як зволожуючий засіб після прийняття сонячних ванн.

Застосовувати чисте кокосове масло можна як замість живильного нічного крему, так і як захисний крем для обличчя при сильному морозі та вітрі.

Кокосове масло можна втирати в шкіру навколо нігтів, це позбавить шкіру від сухості та лущення кутикули. Також олію кокоса застосовують замість гігієнічної помади та бальзамів для губ.

Для догляду за волоссям також можна використовувати кокосове масло: воно чудово замінить покупний кондиціонер або бальзам для волосся. Зміцнити і надати волоссю блиск допоможе маска для волосся з підігрітої кокосової олії. Масаж шкіри голови з кокосовим маслом допоможе позбутися лупи і запобігти її повторній появі.

За допомогою кокосової олії можна знімати макіяж та водостійку туш з вій. Якщо наносити трохи олії на вії перед сном – це зміцнить їх. Кокосове масло також можна використовувати як крем для гоління, так як воно покращує ковзання лез та зволожує шкіру.

Кокосова олія використовується в ароматерапії. Легкий масаж шкіри голови та скронь кінчиками пальців, змащеними олією кокосу, знімає стрес і добре розслаблює.

Також кокосова олія має яскраво виражену піноутворюючу та очищувальну властивості, що дозволяє використовувати її в миловаренні.

В інших областях

Кокосова олія – відмінний засіб для догляду за кухонним приладдям (обробні дошки, ложки, лопатки) та меблями. Воно має дезінфікуючу властивість, а також захищає дерево від пересихання.Олія кокосової пальми повертає блиск потьмянілим металевим предметам і допомагає видалити іржу з їхньої поверхні, надає блиску шкіряним виробам, видаляє залишки або плями від жувальної гумки з будь-якої поверхні, навіть з килимів та волосся.

Замість хімічних рідин та пігулок для розпалювання мангалу можна використовувати ватяні кульки, попередньо змочені кокосовою олією.

У рослинництві

Кокосова пальма – це величезне дерево, тому воно рекомендується для вирощування у просторих зимових садах. Для гарного зростання кокосової пальми потрібна тепла температура повітря протягом усього року, але особливо взимку. У літній період рослині потрібен рясний полив, але без надмірного зволоження ґрунту. З жовтня полив має бути поступово скорочено. Пересадка пальми проводиться кожні два роки. При пересадці звертайте увагу на положення горіха, він повинен частково виглядати над рівнем ґрунту.

Можна також самим виростити кокосову пальму з горіха, для цього є кілька способів. Найкращим варіантом є покупка готового саджанця пальми. Після покупки слід пересадити паросток у спеціальний ґрунт. Потім потрібно поставити пересаджений саджанець на добре освітлене місце та регулярно поливати.

Інший спосіб це вирощування пальми безпосередньо з плоду кокосової пальми. Видаліть зовнішній шар горіха. Обшпарьте розрізаний плід гарячою водою, а потім наповніть горіх наполовину теплою водою і помістіть у тепле місце. Приблизно за два місяці кокос почне проростати. Після появи паростка можна акуратно пересадити кокос у ґрунт. Важливе зауваження – при пересадці у землі має бути лише нижня половина горіха.

В інших областях

Майже всі частини кокосової пальми вживаються людиною. З твердої шкаралупи горіхів кокосової пальми роблять посуд, вироби, прикраси, сувеніри, музичні інструменти, а також з неї отримують цінне деревне вугілля. Волокниста оболонка шкаралупи горіха (койра) після вимочування перетворюється на жорстке волокно для матраців, щіток, канатів.

Зі стволів кокосових пальм будують будинки, роблять меблі, корпуси човнів і щогли, а листя використовують як покрівельний матеріал. З листяних волокон виготовляють канати, мати, щітки, віники.

У тропічних країнах кокосова олія експериментально використовується як альтернативне паливо для транспортних засобів. Макуха з копри в тропіках годують молочну худобу.

Цікавий експеримент неодноразово ставили вчені на Гавайських островах. Розкритий горіх кокосу виставлявся на сонці, потім до нього приєднували електроди, так він перетворювався на батарею, здатну постачати енергією звичайний транзисторний приймач протягом місяця. Виявляється, при сонячному світлі та теплі в м'якоті горіха починається швидкий розвиток особливого виду бактерій – аеромонасформікас. Вони утворюють мурашину кислоту (складова частина так званої біохімічної теплової клітини), яка є основою електроліту для заряджання батарей транзисторів. Бурхлива життєдіяльність мікроорганізмів призводить до розкладання органічних речовин, перетворюючи горіх на мініатюрну теплоелектростанцію.

Кокосова пальма – догляд у домашніх умовах

Даний вид пальми дуже популярний у кімнатному квітникарстві, дуже часто можна зустріти її у продажу у квіткових магазинах.Особливість цієї рослини полягає в тому, що це один вид у своєму роді. У природі, де дотримані всі умови – кокосова пальма може досягати майже 30 метрової висоти. Але для вирощування в будинку використовують більш декоративний вигляд, який може досягати не більше трьох метрів.

Ця пальма довгожитель, у природному середовищі може зростати до ста років, а ось в умовах будинку – життєвий цикл набагато менший.

Кокосова пальма - як і всі пальми, у яких литися зібрані у вигляді розетки та розташовані на верхівці пагона. Але головна особливість цієї пальми – це її вигнуте перисте листя досить великого розміру.

Іноді кокосами називають сигарус, або ще іншу назву кокос Веделя – це невеликі пальми до двох метрів заввишки, з дуже повільно зростають. Якщо вирощувати цю пальму в горщиках чи діжках, її висота максимально досягне одного метра. Такі розміри будуть і заввишки і діаметр стовбура. Листя незвичайного забарвлення: темно-зелена верхня сторона та сизо-зелена нижня. Вони також витончено вигнуті.

Дуже часто в магазинах можна зустріти кокосову пальму, але за цей вид можуть продавці видавати зовсім інший вид пальми, якщо назва звучить як «карликовий кокос» — швидше за все, це вид арекової пальми, що належить до роду Арека. І її розмір при вирощуванні у горщиках чи контейнерах набагато менший.

Монотипний рід, що містить лише один вид - Кокос горіховий - Відома кокосова пальма.Саме їй, мешканці океанічних узбереж тропіків, коралових островів і атолів, головна її відмінна риса - це гнучкий стрункий стовбур на якому розташувалася розкішна крона красивого листя, зазвичай вигин стовбура завжди спрямований до джерела води - пальми зобов'язані тим, що їх вважають символом тропіків. Вона справді дуже хороша. Її величезне, яскраво-зелене або жовтувато-зелене листя довжиною 4-6м складається з 80-100 пар лінійних або лінійно-ланцетних листочків, рівномірно розподілених на рахісі.

Кокосова пальма ідеальна для вирощування у відкритому ґрунті, але тільки в тих районах, де дозволяє клімат. Решта варіантів вирощування зводяться до кімнатного квітництва, вирощування в оранжереях.

Виростає та охоплює тропіки обох півкуль. Він настільки великий, що досі немає єдиної думки щодо походження цієї пальми. Різні суперечки йдуть про її походження, хтось привласнює їй індо-тихоокеанське походження, ґрунтуючись на тому, що саме тут на островах Малайського архіпелагу та в Полінезії, включаючи безлюдні острови, вона найбільш рясна. Хтось відносить її походження до тропічної Америки, посилаючись на те, що її найближчі родичі тяжіють до американського континенту.

А все тому, що у цієї пальми гарне виживання плодів. Вони стійкі до морської солі і мають гарну плавучість. Потрапивши у воду і захоплені морською течією, кокосові горіхи здійснюють тривалі подорожі, долаючи відстані майже 5000 км і можуть перебувати і шукати притулок цілих три місяці, поки плід не викине на берег, не втрачають здатності до проростання. Коренева система пальм давно пристосувалася до солоної води, але навіть поглинають міцні сольові розчини.Оселившись на піщаному океанічному узбережжі, ґрунт якого насичений ними, пальма не зустрічає тут конкурентів. Її сильно розвинена коренева система міцно утримує дерево в грунті, допомагаючи йому протистояти ураганним вітрам і сильним штормовим хвиль.

У горщик чи кашпо достатньо висадити плід, достатньо одного. Пізніше при проростанні плода, утворюватимуться пучки листя, які нагадують хвостик риби.

Кокосова пальма вперше зацвітає та починає плодоносити дуже рано – у віці 7-10 років. Плоди її дозрівають довго – близько року. Щорічно на дереві розвивається від 20 до 60 горіхів, в окремих випадках до 150, а за деякими даними – до 300, кожен – до двох кг.

Донедавна кокосову пальму у наших північних широтах можна було зустріти лише в оранжереях ботанічних садів. Зараз кокосовий горіх, що проріс у горщику, можна купити в квітковому магазині і спробувати виростити з нього пальму у себе вдома, хоча в кімнатних умовах вона росте, як правило, недовго. В усякому разі, відомості про успішне вирощування кокосової пальми в кімнатних умовах ніде у літературі не зустрічаються. Ймовірно, головним лімітуючим фактором є нестача світла в осінньо-зимові місяці. Але якщо ви все-таки задалися такою метою, то купивши пророслий горіх, ні в якому разі не відокремлюйте молоду рослину від насіння, так як перші три роки вона харчується за рахунок поживних речовин, що знаходяться в насінні. Перше листя у молодого сіянця зовсім не схоже на перисте листя пальми. Вони цілісні або верхівці двороздільні, по жилках складчасті.

Зрозуміло, молодій рослині треба створити умови, які якнайбільше наближаються до умов його природних місцеперебування, тобто.забезпечити йому розмаїття світла, тепла та вологи. Найкраще помістити рослину в тепличку, а якщо це неможливо, то тримати в кімнаті на найсвітлішому місці, а в осінньо-зимові місяці дати їй додаткове штучне освітлення. При цьому температура повітря в приміщенні не повинна опускатися нижче за 20 градусів. Взимку вона може бути трохи нижчою – до 18 градусів.

Пальме необхідний рясний полив і, що не менш важливо, висока вологість повітря. Підвищення вологості досягається або щоденним обприскуванням листя теплою водою, влітку – по кілька разів на день, або розстановкою біля пальми широких ємностей з водою для випаровування та насичення простору навколо пальми вологою.

Нерідко власники розплідників продають під назвою кокос інші мальми, наприклад, бутію, арекаструм, літокаріум. Це можна пояснити тим, що названі пологи вчені раніше включали до роду Кокос. До того ж ця назва коротка і легко запам'ятовується.

Як доглядати

— Ґрунт повинна складатися із суміші торфу та піску в рівних кількостях. Необхідний дуже хороший дренаж, щоб уникнути застоювання води та можливого загнивання коренів.

— Посадка проводиться в заздалегідь підготовлений горщик або діжку. На дно кладемо дренаж, це може бути керамзит або інший матеріал, головне, щоб надлишок вологи при поливі виходив вільно через дренажний отвір. Грунт можна змішати самостійно або купуємо готову суміш ґрунту для пальм. Якщо ви придбали рослину в магазині, дайте їй час звикнути до ваших умов у будинку. Заодно проводимо профілактичний огляд рослини щодо шкідників і хвороб. Висаджувати треба на тому ж рівні, що рослина була в горщику для транспортування. При необхідності досипаємо ґрунт і рясно поливаємо.

- Пересадка. Кокосової пальми не потрібно часто пересаджувати в новий горщик. Головна перевага цієї пальми – здатність пристосовуватись до умов вирощування. Їй потрібна невелика кількість ґрунту, який буде в горщику або діжці, проте варто пересаджувати раз на 2-3 роки. Кокос Веделя пересаджують навесні, горщики беремо вже великого розміру в порівнянні з тим, в якому він ріс.

Де поставити

- Висвітлення. Максимум світла та сонця. Місце має бути добре освітленим, але уникати прямих сонячних променів. За потреби затіняємо рослини від прямого сонця.

- Температура у приміщенні звичайна кімнатна, головне не нижче ніж 15 градусів.

- Вологість. Для підвищення вологості повітря рослину можна обприскувати або ставити на піддон із мокрою галькою. Листя періодично протирають вологою ганчірочкою або губкою. Не рекомендується використовувати люструючий розчин.

Як поливати

- Полив. Кокосову пальму поливають досить рівномірно. Надлишковий полив та поганий дренаж – призводять до загнивання і коріння та самого горіха. Кокос Веделя влітку поливають трохи рясніші і частіше. Зимовий полив скорочуємо, але стежимо за тим, щоб був злегка вологий ґрунт.

- Підживлення. При посадці на цебро землі вносять 10 г повного мінерального добрива або навесні і влітку у воду для поливу додають раз на 15-20 днів те ж добрива з розрахунку 10 г на відро.

Як розмножувати

- Розмноження. Комусь, можливо, буде цікаво самостійно проростити кокосовий горіх, куплений у фруктовому магазині або привезений із тропіків.Йому потрібно створити умови для проростання: кладемо горіх у воду, температура якої повинна бути постійно в межах 60-80 градусів, або можна використовувати метод пророщування у вологому піску або торфі, за температури 25-30 градусів, заглибивши при цьому горіх у субстрат не більше ніж наполовину. В основі кожного горіха є три проросткові пори (очі), які виглядають як маленькі поглиблення. Але тільки одна з них служить для виходу проростка. Для проростання свіжого зрілого горіха потрібно від 1 до 2 місяців. Після появи коріння горіх пересаджують у горщик на таку ж глибину і в тому ж положенні, в якому він був раніше.

У перший рік молодому сіянцю дають дуже легку суміш з 1 частини листової землі та 1 частини піску. Надалі при кожній наступній пересадці суміш складається вже за участю дернової землі, поступово збільшуючи її частку від ¼ до 1-2 частин (для екземплярів середнього віку). Починаючи з 3-4 річного віку, суміш можна додавати і перегній. Як і всі пальми, молоді сіянці пересаджують щорічно, рослини віком 5-8 років – раз на 2 роки, старшого віку – кожні 3-4 роки.

Шкідники та хвороби

- Шкідники. Сухе повітря в приміщенні може спровокувати появу павутинного кліща, так само може уражатися борошнистим червцем. Регулярно проводимо огляд рослини та при виявленні шкідника використовуємо відповідний препарат для боротьби з ними.

- Хвороби. Листя пальм нерідко буріє, якщо на них потрапляють прямі сонячні промені, або в приміщенні занадто сухо. Переставляємо рослину і частіше її обприскуємо. Надлишковий полив може спричинити загнивання горіха – у такому разі тимчасово припиняємо полив.

Дизайн квітів

Кокос Веделя чи сигарус також вирощують поодиноко, іноді – у композиціях з іншими рослинами. Цей вид особливо підходить для тераріумів. Обидві пальми в домашніх умовах недовговічні, тому що в горщику коренева система повністю не розвивається. Одиночна (солітерна) рослина, яка прикрасить ваш інтер'єр, також можна поєднати з іншими видами пальм: фінікова пальма або доповнити кашпо з цикасом або хамедореєю. Успіхів вам.