Що робити з ягодами годжі?

Вживання ягід годжі Вживати плоди бажано в сушеному вигляді. За добу необхідно з'їдати приблизно одну жменю. Ягоди можна додавати в кисломолочні продукти, випічку, напої, морозиво, і навіть в страви з м'яса.

Як правильно сушити ягоди годжі?

Тому, щоб отримати сушені ягоди годжі, їх при збиранні струшують на розстелені полотнища та сушать у тіні. Рослина ще має іншу назву — китайський барбарис, через зовнішній вигляд плодів, проте на цьому вся схожість і закінчується. Ягоди годжі сушені за своєю формою та текстурою нагадують родзинки.

Що лікує гумі?

У народній медицині застосовують відвар з листя при лихоманці та простудних захворюваннях, радикуліті, ревматичних і подагричних болях.

Годжі

Дерев'янисте рослина дереза берберів, або дереза китайська, або ягоди годжі, або дереза звичайна, або дереза варварська, або вовчі ягоди (Lycium barbarum), це вид роду Дереза сімейства Пасльонові. На території Китаю дану рослину називають «нінся гоуці», в перекладі ця назва означає «нинсянская дереза», при цьому для європейців «гоучи» звучить, як «годжі». Така культура в природних умовах зустрічається на території Тибету, Росії, Китаю і Гімалаїв. На початку 21 століття ягоди годжі були розрекламовані як рослина, що володіє потужними цілющими властивостями і здатний впоратися з будь-якою хворобою, людей запевняють, що в такій культурі сконцентрована велика кількість мікроелементів і антиоксидантів. Така культура претензійно називалася «червоним алмазом», «райської ягодою» і «ягодою довголіття». Але проведені вченими численні дослідження не підтвердили дану інформацію, тому сік годжі не можна вважати цілющим.

• 1 Особливості ягоди годжі
• 2 Вирощування годжі в саду
  • 2.1 Вирощування з насіння
  • 2.2 Живцювання
  • 3.1 Полив
  • 3.2 Підживлення
  • 3.3 Обрізка
  • 3.4 Шкідники і хвороби
  • 3.5 Зимівля
  • 5.1 Дереза тибетська (Lycium barbarum) або тибетське годжі
  • 5.2 Дереза китайська (Lycium chinense), або китайське годжі
  • 6.1 Корисні властивості годжі
  • 6.2 Протипоказання

  Особливості ягоди годжі

  

  Рослина ягоди годжі являють собою листопадний чагарник, висота якого близько 3,5 метрів, при цьому крона в поперечнику досягає 6 метрів. Потужна система коріння проникає в глибокі шари грунту і формує велику кількість кореневих нащадків. На поверхні жовтуватих повислих гілок є безліч тонесеньких шипів. Цілокраї прості листові пластини володіють невеликим розміром і еліптичною формою, зверху вони забарвлені в зеленуватий колір, а знизу ― в блідо-сизий. Форма квіток колокольчатая, вони можуть бути пофарбовані в пурпурний, рожево-фіолетовий або фіолетово-коричневий колір. Вони володіють м'яким ароматом. Плід ― це невелика ягода довгастої форми, яка в довжину досягає 20 мм, вона може бути забарвлена в оранжевий, червоно-кораловий або багряний відтінок. Плодоносити такий чагарник починає з третього року зростання, проте в деяких випадках це відбувається раніше.

  Вирощування годжі в саду

  

  Вирощування з насіння

  Розмножити дерезу звичайну можна насіннєвим і вегетативним способом, в останньому випадку використовуються напівздерев'янілі живці, в довжину досягають близько 10 сантиметрів.

  Насіння не потребують попередньої стратифікації. У весняний час перед висівом їх на кілька годин занурюють у теплувату воду. Під час посіву насіння слід заглиблювати всього на 0,3 см у зволожений ґрунт, до складу якої входить суглинок і торф (2:1). Ємність з посівами потрібно зверху накрити склом або плівкою, потім її ставлять у тепле місце (від 20 до 25 градусів). Пам'ятайте, що допускати пересушування ґрунтосуміші ні в якому разі не можна, також захистити посіви від різких перепадів температури в кімнаті. Перші сіянці, як правило, з'являються через півмісяця. Після того як це відбудеться, рослинки потрібно перенести в добре освітлене місце, проте їх слід притінювати від прямих променів сонця.

  Після того як на кущиках зростуть листові пластини, їх слід пересадити на садову ділянку на шкільну грядку. Там вони будуть доростати протягом 1 року. На зимівлю рослинки слід гарненько вкрити. У весняний час підросли саджанці можна висаджувати на постійне місце. Цвітіння таких рослинок починається через 2 або 3 роки, при цьому перші плоди вони дадуть лише через 4 або 5 років після пересадки у відкритий грунт.

  Живцювання

  

  Якщо ви хочете розмножити дерезу звичайну вегетативно, то для цього краще всього використовувати здерев'янілі старі живці, тому що вони дають коріння швидше всього. Місце зрізу в липні або серпні треба занурити у розчин засобу, який стимулює утворення коренів. Потім проводять висадку черешка під плівку або в теплицю. До останніх днів зими вкорінені живці потрібно помістити в прохолодне місце, наприклад, винести на необігріваєму веранду, утеплений балкон. У весняний час проводять висадку живців у відкритий грунт. Вирощувати такий чагарник можна абсолютно в будь-якому грунті. Проте найкраще вона росте на добре освітленій ділянці з добре дренованим слабокислою грунтом.

  Висаджувати саджанці у відкритий ґрунт рекомендується у весняний час. Розмір посадкової ями повинна бути 40х40х40 сантиметрів. При висадці декількох саджанців, між ними слід дотримуватися дистанцію в 1,5–2 метри. Для заповнення посадкової ями потрібно підготувати ґрунт, для цього треба з'єднати землю зі 150-200 грамів суперфосфату, 8-10 кілограмів перегною (компосту або торфу) і 30-40 г сірчанокислого калію (деревної золи). Грунтосуміш треба гарненько перемішати.

  Після того як рослинка буде посаджено, його коренева шийка повинна бути заглиблена в землю на 10-15 мм. Коли посадкова яма буде засипана, поверхня ґрунту в пристовбурних кіл необхідно ущільнити. Рослина добре поливають, а після того як рідина повністю вбереться в землю, її поверхню засипають шаром мульчі (торфом, корою, перегноєм або тріскою).

  Догляд за годжі в саду

  

  Полив

  За молодим кущами дерези звичайної перші роки треба дуже добре доглядати. Грунт у пристовбурних кіл не повинна повністю пересихати, однак не слід допускати застою рідини в кореневій системі, тим більше при низьких температурах, так як із-за цього можуть бути пошкоджені слабкі корінці. В цілях профілактики при похолоданні і під час дощів поверхню пристовбурового кола треба закривати плівкою. Дорослий кущ більш стійкий до засухи і перезволоження, його потрібно поливати лише під час тривалої посухи.

  Підгодівля

  У перший рік після висадки саджанців підгодовувати їх не потрібно, тому що їм вистачить тих поживних речовин, які були внесені в ґрунт під час садіння. У наступні роки в грунт пристовбурового кола необхідно регулярно вносити мінеральний комплекс або компост.

  Обрізка

  

  Такого чагарнику потрібна регулярна формування крони, так як він розростається дуже швидко, при цьому його висота може досягати близько 3-4 метрів. Щоб збільшити врожайність рослини і зробити його більш привабливим, для цього протягом перших кількох років потрібно систематично обрізати кущі, вирізаючи зайві гілки і стебла. У підсумку на рослині повинні залишитися лише найбільш потужні і рівновіддалені одна від одної гілки, на них відбувається формування плодових плечей, а вже на них виростають плодові гілки. У наступні роки проводять укорочення цих плодових гілок, при цьому на кожній з них повинно залишитися не більше 4 нирок. Дана обрізка сприяє стимуляції приросту. Велика частина плодів формується на минулорічних стеблах.

  До тих пір, поки висота куща не досягне 200 см, його нижні гілки будуть потребувати підв'язки до опорі, тому що вони не повинні лежати на поверхні грунту.

  Шкідники і хвороби

  Для даної культури становлять небезпеку такі шкідники, як колорадські жуки, попелиці та гусениці озимої совки. Щоб їх знищити, рослина треба обприскати настоєм полину.

  Дереза звичайна може захворіти фітофторозом і борошнистою росою. Найчастіше це відбувається тоді, коли рослину не підгодовують деревною золою. Її необхідно обов'язково вносити в грунт під час висадки саджанця, а якщо будуть помічені перші симптоми якого-небудь захворювань, то кущик потрібно буде опудрить по листю деревною золою. Якщо ж дана процедура не дасть належного ефекту, то рослині знадобиться обробка фунгіцидом.

  Зимівля

  Така культура відрізняється помірною зимостійкістю, вона може витримувати зниження температури повітря до мінус 15-25 градусів. Але якщо зима малосніжна, то кущ може підмерзнути. У зв'язку з цим глибокої восени його слід гарненько укрити, для цього використовують лапник.

  При культивуванні сортів, що володіють низькою морозостійкістю, рекомендується викопати восени кущі разом з великою земляною грудкою і посадити його в контейнер. Рослина буде зимувати в непромерзаючому підвалі при невисоких плюсових температурах.

  Збір годжі і зберігання

  

  Після того, як плоди дерези звичайної забарвляться в насичено-червоний колір, можна буде приступити до їх збирання. Для цього під чагарником необхідно розстелити тканина, на яку і будуть обсипатися стиглі ягоди при збиванні. Не забудьте захистити руки щільними рукавичками, тому що ця рослина покрита гострими голками. Очищені від сміття (гілок, листя та ін) плоди слід розсипати для сушіння під навісом. Через деякий час у ягід потрібно обірвати всі плодоніжки, потім їх продовжують сушити в затемненому місці. Пам'ятайте, що сушити ягоди годжі можна тільки на свіжому повітрі, використовувати для цього будь-які технічні пристосування забороняється. Щоб плоди просихали рівномірно, їх необхідно систематично перевертати і перемішувати. Коли шкірка на ягодах буде легко лущитися, це ознака того, що сировина готова. На зберігання такі ягоди прибирають посуд із скла або кераміки, яка щільно закривається кришкою.

  Свіжі плоди можна піддати заморожуванню, після чого їх на зберігання поміщають в морозильну камеру. Вони підходять для приготування начинки для пирогів, а також для напоїв.

  Види і сорти годжі

  Рослина дереза звичайна є видом роду. Однак у такого виду є 2 різновиди:

  Дереза тибетська (Lycium barbarum) або тибетське годжі

  

  Ця форма відрізняється високою врожайністю. Цвітіння і плодоношення куща починається вже в перший рік після висадки саджанця на постійне місце. Форма солодких плодів каплеподібна, в довжину вони досягають близько 20 мм і мають чітко вираженим присмаком пасльону. Однак у такої форми є і недоліки, а саме, водянистість ягід і надмірно великі насіння.

  Дереза китайська (Lycium chinense), або китайське годжі

  

  Цей чагарник більш потужний і високорослий. Хрусткі плоди мають подовженою формою і приємним солодким смаком, сушаться вони дуже швидко. Недоліки даної форми ― невисока зимостійкість і пізніше вступ у плодоношення.

  В останні роки було створено кілька сортів дерези звичайний, які досить популярні серед садівників:

  1. Нью Біг. Цей польський сорт відрізняється невибагливістю, зимоустойчивостью і швидким зростанням. Перші ягоди на кущі з'являються в рік посадки. Насичено-помаранчеві плоди мають солодко-кислим смаком.
  2. Лхаса. Такий китайський ранній сорт відрізняється стійкістю до морозів і врожайністю. Висота куща близько 300 см, на поверхні дугоподібних гілок знаходиться велика кількість колючок. Рослина входить до плодоношення вже на другий рік після висадки у відкритий грунт. Забарвлення самоопыляющихся квіток фіолетовий. Яскраво-оранжеві ягоди мають довгасто-яйцевидну форму, їх довжина 20 мм, а важать вони від 2 до 3 грам. Смак м'якоті солодко-кислий з ледь відчутною гірчинкою.
  3. Цукровий гігант. Висота розлогого куща близько 350 см, він відрізняється стійкістю до морозів і врожайністю. Довжина вогненно-помаранчевих плодів близько 25 мм, вони мають дуже приємним смаком. Даний сорт ще іменують тибетським барбарисом.
  4. Світ Амбер. Цей китайський сорт з'явився на світ в 2016 р., він володіє достатньо високою холодостійкістю, але є теплолюбною. Він у короткі терміни став дуже популярний серед садівників. Такий кущ не чіпляється за опори, а він спирається на них. Чагарник відрізняється швидким ростом, а його висота може доходити до 250 див. Його дозрілі плоди набувають прозоро-бурштиновий колір.
  5. Суперфрут. Такий густий кущ відрізняється своєю светолюбивостью, його висота близько 300 см. Забарвлення ягід яскраво-червоний. Рослина вступає в плодоношення через 3 роки після висадки у відкритий грунт.

  Властивості годжі: шкода і користь

  

  Корисні властивості годжі

  У плодах дерези звичайної містяться такі речовини, як цинк, фосфор, мідь, залізо, кальцій, селен, германій, Бета-каротин, вітамін C, амінокислоти, полісахариди, антиоксиданти, флавоноїди, стероїдні сапоніни, тіамін, рибофлавін та інші корисні для людського організму елементи.

  В нетрадиційної китайської медицини такі ягоди використовувалися під час терапії захворювань нирок, печінки, репродуктивної системи та очей. Ягоди сприяють зниженню рівня цукру в крові, позбавлення від болів у голові і безсоння, усунення негативних наслідків менопаузи, зміцненню легень, пригнічення кандидозу, запобігання розвитку цукрового діабету, відновленню гормонального балансу і сечовидільної функції, поліпшення діяльності кровотворної та нервової системи, стримування жирового переродження печінки, пригнічення хвороботворної кишкової палички та інших запальних процесів в організмі. Сучасні медичні працівники Китаю проводили експерименти, в результаті яких було встановлено, що плоди цієї рослини є афродизіаком.

  Дієтологи радять усім, хто хоче скинути зайву вагу без зусиль, є дані ягоди, так як вони допомагають поліпшити обмінні процеси і кровообіг, а також сприяють прискоренню розщеплення жирових клітин і зниження рівня шкідливого холестерину. Креми, лосьйони та інші косметичні засоби, що містять у своєму складі плоди дерези звичайної, володіють омолоджувальним ефектом. Як лікувальні засоби найчастіше використовують настій листя або ягід такого рослини.

  Протипоказання

  Є люди, у яких є індивідуальна непереносимість до плодів дерези звичайної. Ще їх не можна вживати вагітним, годуючим груддю, а також дітям до 3 років. Дорослій здоровій людині рекомендується вживати в їжу 25 плодів в день. Якщо у вас немає протипоказання до вживання ягід годжі, все одно потрібно попередньо проконсультуватися з фахівцем.

  Ягоди годжі - як вибрати і виростити великоплідні сорти

  Саджанці годжі стали дуже затребуваними серед українських садівників. І не дивно. Це світовий тренд. В останні роки багато говорять і пишуть про неймовірну користь годжі. Ягоди цієї рослини насправді мають цікавий смак, містять вітаміни, багаті мікроелементами, і навіть корисними оліями. Але, їх цілющі властивості сильно перебільшені. Плодам кущів годжі приписують навіть відсутні властивості. Як росте годжі? І що це за рослина?

  

  Годжі – це багаторічний досить великий кущ. Дивлячись на кущі, починаючі садівники іноді думають, що годжі – це кизил або навіть барбарис, звичайно, це не так. Нічого спільного у цих рослин не має, годжі (Lycium barbarum) – кущ сімейства Пасльонових. Тому, плоди годжі за структурою скоріше схожі на маленькі солодкі перчики. У ягоди годжі – насіння всередині, дрібне, плоске, світле. Забарвлення ягоди, зазвичай червоне або бордове, але є незвичайні жовто плідні сорти.

  Інша назва рослини – Повій (Дереза) ​​звичайний, народні українські назви – повійка, ліція, лаційон та ін. Дикорослі види повія для України рослини не нові. Колись рослина була завезена з природних регіонів поширення – Китаю, Гімалаїв та ін. Зростання годжі – досить інтенсивне, саджанці швидко стають пишним багатостовбурними кущами. Листя жорстке, щільне, схоже на човники. У верхній частині листя світло-зелене в нижній – сизувате. Завдяки цьому крона виглядає мальовничою. Як цвіте годжі? Квітки невеликі, лілово-фіолетові, або рожеві, розміром і формою схожі на колір пасльону. Годжі-дереза ​​– рослина швидкоплідна, тобто вже через сезон після посадки ви отримаєте перші ягоди. Кущі цвітуть і зав'язують ягоди з травня по жовтень. Ягоди видовжено-овальні, довжиною до 1,5-2 см, солодкуватого смаку. За сезон ви зможете зібрати урожай кілька разів. Загальна врожайність з куща до 5-8 кг. Пагони дерези – злегка пониклі, зрідка покриті тонкими довгими шипами. Деякі сортові саджанці, найчастіше, шипів не мають. Годжі – загалом, проста у догляді рослина, морозостійка в умовах України.

  Важливо! Нагадаємо, зелені, недостиглі ягоди їсти не можна. Як і в зелених ягодах пасльону, в них міститься соланін, який викликає отруєння. Збирайте тільки стиглі ягоди, які легко відривають від плодоніжки. Найпростіше підстелити під кущ тканину або плівку – і струсити стиглі ягоди, вони легко обсипаються.

  Види та найкращі сорти ягоди годжі – опис і особливості

  Крім дерези звичайної є ще кілька видів, дереза ​​європейська (L. europaeum) і дереза ​​– китайська (L. chinense). Сучасні великоплідні сорти селекціонери створили на основі природних видів. Від дикорослих, сортові саджанці годжі відрізняються більш компактними розмірами кущів і набагато більшими й смачними ягодами. Довгі пагони деяких видів мають здатність лягати та стелитися по землі, і навіть вкорінюватися. Такі рослини можуть утворювати досить густі зарості. Також можна обрати сорти з довгими гнучкими пагонами, які можна вирощувати на шпалері, так само як вирощують плетисту троянду, наприклад. У нашому каталозі саджанців (з фото та описами) представлені понад двадцять різних сортів годжі. Вони відрізняються за розміром і забарвленням ягід – є сорти з червоними, жовтими та навіть чорні ягоди годжі. Є істотні відмінності різних сортів за формою і розміром кущів, термінами плодоношення та ін. Є самозапильні сорти й ті, які потребують додаткових запилювачів. Кращі сорти:

  • Корен Біг – великий кущ з довгими гнучкими пагонами до 250 см, який найчастіше вирощують на шпалері. Відрізняється високою врожайністю і великими кораловими ягодами. За відгуками посухостійкий сорт.
  • Делікат – компактний кущ, висотою до 180 см. Починає плодоносити у рік посадки. Ягоди з м'яким десертним смаком. Потрібно посадити поруч саджанець іншого сорту, для кращого запилення. Дуже морозостійкий.
  • Амбер Світ – унікальний великоплідний сорт з бурштиново-жовтими плодами. Соковиті плоди кисло-солодкого смаку. Сорт невибагливий і морозостійкий.
  • Нью Біг – сорт з довгими сланкими пагонами до 3-4 м завдовжки й великими до 2 см ягодами. Середньопізнього терміну дозрівання. Гілки покриті колючками. Можна вирощувати на шпалері або залишити пагони стелитися по землі. Дуже здоровий і сильний сорт.
  • Цукровий Гігант – великоплідний сорт з високими смаковими якостями. Ягоди до 2,5 см завдовжки, яскраво-червоні, солодкі. Сорт пластичний до умов вирощування.

  У нашому каталозі – велика колекція сортів саджанці годжі. Вибирайте для ваших умов вирощування, читайте описи, там ви знайдете характеристики смаку ягід, форми куща і властивостей пагонів.

  

  Як посадити саджанці годжі – основні правила агротехніки, догляд, вирощування

  Як виростити годжі? Як отримати хороший урожай? Це простіше, ніж ви думаєте. Попри те, що годжі вважається у нас незвичайною рослиною – вона дуже невибаглива і пластична до умов вирощування. В саду кущі виростають високими й розлогими, але за відгуками, можна спробувати вирощувати годжі й в домашніх умовах – на балконі у великій діжці. Важливо купити саджанці годжі саме сортові в фірмовому магазині. У випадковому місці ви ризикуєте придбати дикорослі рослини, а від них гарного врожаю не дочекатися.

  Отже, садимо годжі. Де ростуть ягоди годжі?

  • Освітленість. Вирощуйте годжі на сонячних, добре освітлених ділянках. При сильному затіненні пагони будуть витягуватися, а врожайність знизиться.
  • Ґрунт. Невибагливість годжі – дивовижна. Кращими вважаються добре дреновані окультурені ґрунти, без застою води, слабокислі суглинки та супіски. Але, саджанці здатні рости навіть на бідних ґрунтах.
  • Посадка. До посадки полийте саджанці препаратом Гетероауксин та Епін. Стимулятори допоможуть рослині швидко вкоренитися. Акуратно звільніть саджанці від контейнера. Злегка розправте коріння. Підготуйте лунку для посадки приблизно 40 см на 40 см, додайте компост і жменю суперфосфату. При посадці потрібно трохи заглибити кореневу шийку саджанця приблизно на 1,5-2 см.
  • Догляд. Молоді рослини поливайте в міру підсихання ґрунту. Добре замульчуйте пристовбурні кола. Дорослі кущі поливають тільки в сильну спеку при нестачі дощів. Кущ ростуть порівняно швидко. Своєчасно вносите добрива – комплексні мікси в період з весни до осені, а з вересня – калійно-фосфорні добрива.
  • Обрізка. Годжі зростає досить інтенсивно. Формуйте крону обрізкою. Укорочуйте пагони, стежте, щоб середина куща не була надто загущеною. Якщо ви не хочете, щоб нижні гілки лягали на землю й укорінювалися – обрізайте їх або підв’язуйте.
  • Хвороби та шкідники зрідка вражають кущі годжі. Кущі іноді схильні до борошнистої роси та фітофторозу – використовуйте для профілактики та лікування фунгіциди. Рідко на плодах і листках може з'явитися попелиця, совка і колорадський жук – використовуйте інсектициди.

  Кущі годжі в саду

  Розлогі кущі добре виглядають в саду. У дорослих рослин добре розвинена коренева система. Крім прекрасних ягід, кущі годжі здатні утримувати невеликі схили, зберегти землю від вимивання і корозії. Одні сорти можна вирощувати акуратними компактними кущами. Інші – можуть сформувати шпалеру, як елемент вертикального озеленення. А треті – стануть хорошими великими ґрунтопокривними рослинами, завдяки сланким пагонам, які вкорінюються. Комбінуйте саджанці годжі з іншими декоративними кущами, кореневищними багаторічниками й цибулинними рослинами.

  Обов'язково посадіть годжі, складно знайти ягідні кущі, які дають такі корисні ягоди й настільки прості в догляді. Садівники розповідають, що посадили саджанці годжі в присадибну ділянку як елемент міського озеленення. Чому ягоди годжі ніхто не обриває? Тому, що мало хто знає, як ростуть ягоди і як виглядають кущі. Більшість сприймають дерезу як вовчу ягоду. Тому навіть при вирощуванні в міському дворі можна отримати хороший урожай. В саду можна посадити годжі навіть по краях ділянки, в живоплоті. Колючі гілки будуть додатковим захистом не тільки ягодам, але і вашому саду.