Все про ананаси: де і як росте, історія, як виростити самому

Ананаси посідають друге місце у світі за обсягом споживання серед фруктів. Найпопулярніший сорт ананаса - Del Monte Gold, був виведений 1970 року в НДІ на Гаваях. А найбільший ананасний плід було вирощено в Австралії у 2011 році. Його вага становила понад 8 кг.

Ананас має ще одну назву - pineapple (англ.) або соснове яблуко. Виникнення назви пояснюється тим, що плід схожий на соснову шишку, через жорсткі лусочок, що покривають всю поверхню плода і зберігають його соковитість.

У Мексиці, зі шкірки ананаса виробляють топче - алкогольний напій типу браги.
А на Філіппінах, з ананасового листя добувають текстильне волокно, що використовується для виробництва тонких тканин кольору слонової кістки, з якої шиють спідню білизну, хустки, дитячі та жіночі сорочки. З ананасового волокна також виготовляють папір, шпагат та мотузки.

Декілька фактів про ананас:

1. Ананас родом з тропіків Південної Америки, а точніше Парагваю та південної частини Бразилії, де він був окультурений, а потім поширений аж до Мексики.
2. Першим європейцем, який спробував ананас, прийнято вважати Христофора Колумба. Саме такий подарунок подарували йому жителі острова Гваделупа, коли він разом із командою висадився на американський берег у 1493 році.
3. На початку XVI століття на острові Святої Єлени португальці вперше висадили ананас. А пізніше він був завезений до Індії та Африки.
4. Вперше в Європі ананас було вирощено наприкінці XVII століття в оранжереї герцога Клівленда. Як подарунок його піднесли королю Англії.
5. Завдяки оранжереям, у XVIII-XIX століттях, ананаси з успіхом вирощували у Франції, Голландії, Німеччині, Великій Британії, в європейській частині Росії і навіть Сибіру.

За останні 60 років обсяги вирощування ананасу у всьому світі збільшились у 5 разів. І вдвічі збільшився обсяг торгівлі консервованими ананасами протягом останніх 15 років.

Де ростуть ананаси

На даний момент його успішно вирощують у багатьох країнах з тропічним кліматом.

Увага! 1/5 частину світового виробництва тропічних фруктів становлять саме ананаси. Із загального обсягу ананасів, що вирощуються у світі – 70% з'їдають самі країни-виробники і лише 30% йдуть на експорт в інші країни.

Найбільшими виробниками тропічного фрукта є:

• у Латинській Америці: Коста-Ріка, Бразилія, Мексика, Еквадор;
• в Азії: Китай, Таїланд, Індія, Індонезія;
• в Африці: Кенія, Кот-д'Івуар, Нігерія, Гана

Крім того, їх вирощують в Австралії, Філіппінах, Азорських островах, Гаваях та півдні США. У Росії її можна вирощувати тепличним способом на півдні Краснодарського краю.

Увага! Найбільші плантації ананасів у світі, площею понад 3 га кожна, розташовані на Гаваях.

Як ростуть ананаси

Ананас росте на землі, як звичайна трава, хоч зовні дуже схожий на кущ. Листя цієї рослини м'ясисте і жорстке, з шипами по краях, можуть досягати в довжину 1 м. Після того, як листя рослини сформують розетку, а це відбувається через рік після посадки рослини, йде формування квітконоса. Його довжина може досягати до 60 см, а формою він нагадує колос, на осі якого спіралеподібно розташовуються до 200 квіток.

У період цвітіння вживаються максимальні заходи, щоб захистити квіти ананаса від запилення.Це робиться для того, щоб підвищити якість плодів. По закінченню цвітіння, квіткові зав'язі об'єднуються в супліддя, схожі на будову з ягодами малини. Через всі супліддя проходить центральний стрижень, до якого вони кріпляться, а верхівку стрижня вінчає султан із пучка листя.

Тривалість цвітіння становить майже 3 тижні.

Способи розмноження ананасу:

1. Дикорослі види можуть розмножуватися насінням, яке розташовується відразу під шкіркою.
2. Культурні види успішно розмножуються бічними пагонами.
3. У домашніх умовах ананас можна розмножити, зрізавши і вкоренивши верхівку плода.

Ананасні рослини завдяки унікальній властивості САМ-шлях фотосинтезу чудово ростуть у посушливих районах.

Увага! У природі, дикоросла ананасова рослина може жити до 50 років.

Ананаси для вирощування в промислових масштабах засаджують довгими рядами на величезних плантаціях, з яких знімають до 3 врожаїв на рік.

Як виростити ананас у домашніх умовах

У домашніх умовах його можна виростити шляхом укорінення верхівки плода.

1. Для посадки слід вибрати стиглий фрукт зі шкіркою золотисто-коричневого кольору і добре розвиненим міцним листям на верхівці.

2. Гострим ножем зрізається верхівка, потім акуратно видаляється вся м'якоть на місці зрізу, також можна видалити кілька нижніх листочків. Після цього верхівку залишають на пару днів, щоб місце зрізу підсохло.

3. Помістити верхівку в ємність з водою і поставити на підвіконня або інше добре освітлене місце, подалі від протягів та прямих сонячних променів. Простежити, щоб водою було покрито всю нижню частину зрізу верхівки.

Періодично, у міру випаровування води доливати її до потрібного рівня.

Приблизно через 3-4 тижні на місці зрізу з'явиться коріння, а коли вони відростуть до 2 см, верхівку можна буде пересадити в землю, що складається з торфу та піску.

Ананас, завдяки своєму дивовижному смаку та привабливому зовнішньому вигляду, популярний у всьому світі. Йому ставлять пам'ятники, пишуть вірші та присвячують цілі фестивалі. Наприклад, у Китаї та Німеччині, ананас обов'язково присутній на новорічному столі, а в Таїланді, щорічно протягом кількох десятиліть 2 червня проводиться карнавал, присвячений цьому екзотичному фрукту.

Як і де ростуть ананаси (фотографії та картинки)

Ананаси відносяться до найсмачніших і найцінніших плодів, які полюбилися жителям багатьох країн за свіжий смак та південний аромат. Однак про те, як ростуть ананаси в дикій природі (на землі або на деревах), з історією появи та вирощування цих плодів знайомі небагато.

Як ростуть ананаси

Рослина відноситься до тропічних, за ботанічною класифікацією належить до сімейства Бромелієвих і є трав'янистим багаторічником. У природі існує безліч його видів, проте більшість із культурних сортів виведено з Ананаса великохохолкового (лат. Ananas comosus).

Батьківщиною цієї рослини вважається Бразилія, точніше - плато Мату-Гросу, що знаходиться на кордоні з Парагваєм. Місцеве населення використовує ананаси не тільки для їжі - його волокна застосовують для виготовлення різних предметів побуту (кошики, циновки, деталі одягу, сітки для риболовлі).

За історичними даними смачні та ніжні ананаси вперше скуштували моряки, які разом із Христофором Колумбом відкрили американський материк.Свіжі та ароматні плоди їм так сподобалися, що вони взяли їх із собою до Європи, а вже потім рослина поширилася у культурному вигляді та її почали вирощувати на плантаціях в Африці, Австралії, Південно-Східній Азії та на території Індійського півострова.

Тим, хто не знає, як росте ананас, фото внизу дозволяє добре розглянути зовнішній вигляд самої рослини, її квітів та плодів. Хоча багато хто думає, що даний фрукт росте на пальмах, насправді рослина є колючим чагарником, який знаходиться близько до поверхні ґрунту. Тобто ананаси ростуть не на деревах, а просто на землі.

Висота куща може доходити від 60 см до 1 м, деякі різновиди - до 2 м. Він має слабо розвинену кореневу систему, заглиблену на 25-30 см. Листя рослини на дотик жорсткі і мають дрібнозубчасті краї. Вони належать до суккулентного типу, т.к. їм властива цікава здатність накопичення вологи (як кактуси), що допомагає рослині вижити в посушливі періоди при спекотному тропічному кліматі. Листя утворює високу і щільну розетку діаметром від 1 до 2,5 м.

У період цвітіння в точці зростання утворюється довга втеча з суцвіттям, схожим на качан. Квітки - двостатеві і зрощені між собою, сидять на верхівці по спіралі, мають яскраве фіолетове забарвлення і червоні приквітки. Розпускаються вони по черзі (по 10 прим. на добу). Цвітіння триває 2-3 тижні, після чого з кожного утворюється міні-плодик.

Плід виглядає, як шишка з додатковими листками на маківці, які стирчать чубком. Завдяки такому зовнішньому вигляду рослина і отримала назву хохлатий, або крупнохохолковий. Дозрілий плід може важити до 2 кг і відрізняється золотистим забарвленням поверхні. Верхівка його увінчана короною з листків (чубком).

У дикій природі

Ананас має неоднорідну будову і являє собою невеликі плодики, що зрослися, кожен з яких формується з однієї квітки. У дикій природі кущі таких багаторічників благополучно розселяються серед трав та лісів біля країн Південної Америки (Бразилія та інших.).

Запилення дикорослих рослин проводять мініатюрні птахи колібрі. Запилені квітки утворюють зав'язі, що містять насіння, проте зростання плода не відбувається. Тому дикі плоди за розміром набагато менше сортових і вирощуваних на плантаціях рослин, їх смак відрізняється на гірший бік. На відміну від культурних видів, дикі ананаси можуть розмножуватися насінням.

Поширені сорти ананасів (картинки та опис):

1. Ananas ananassoides (або Ananas nanus) - дикорослий вид, поширений на території Бразилії, Венесуели та Парагваю, відрізняється відсутністю стебла та довжиною листя до 2,4 м. Висота куща - до 1 м, суплодія мають кулясту форму, у солодкій м'якоті є дрібні коричневі насіння.
2. Ананас приквітниковий (Ananas bracteatus) - росте кущем до 1 м заввишки, прикрашеним яскраво-зеленим листям з біло-жовтими смужками (після вицвітання від сонця вони стають рожево-червоними). У природі росте у Південній Америці, використовується як кімнатна рослина, здатна давати їстівні плоди.
3. Ананас великохохолковий, або чубатий (лат. Ananas comosus), - культивується на плантаціях, висота куща доходить до 1,5 м, кожен має більше 30 довгих листків (до 1 м), розміри квітів складають 8х4 см (розташовуються в колосоподібних суцвіттях по спіралі ), забарвлення їх - лілово-фіолетовий або рожево-червоний, супліддя формується з 200 квіток. Після відцвітання утворюється супліддя (султан), що визріває протягом 4,5-5 місяців.
4. Ananas lucidus - ананас блискучий відрізняється неколючим декоративним листям розміром 3,5х100 см, пофарбованими в червоно-оранжеві і коричнево-зелені тони (виглядають ефектно і барвисто), пелюстки квіток - фіолетового кольору. , Парагвай, Колумбія, Гвіана, Венесуета та Бразилія).
5. Ananas parguazensis — ананас паргвазенський є одним з найрідкісніших різновидів, який росте в лісах Колумбії, Гайани, Венесуели і на півночі Бразилії, відрізняється суплоднями дрібних розмірів (для культурного вирощування не використовується), але має м'яке листя, яке утворює гарне пишне султан.
6. Ananas sagenaria - самий декоративний вид, має суцвіття чубатого типу, довжина листя - більше 2 м, плоди - червоного забарвлення і їстівні, але дуже кислі на смак, тому застосовуються у виробництві вин, а з волокон виготовляють гамаки, одягу та килимки. Аргентині, Болівії, Бразилії, Парагваї та Еквадорі.

У домашніх умовах

Виростити ананас в умовах квартири зовсім нескладно, тому що рослина добре приживається і росте навіть на підвіконні.

Основні способи розмноження куща ананаса в домашніх умовах:

• пророщування паростків із насіння — найповільніший спосіб, тому що до першого плодоношення доводиться чекати кілька років;
• пророщування верхівки рослини, для чого рекомендується вибирати свіжі плоди, які з'являються в магазині в кінці літа або на початку осені, обережно вирізати «султан», підсушити у підвішеному стані і дочекатися зростання корінців, потім вже посадити в грунт;
• укорінення відрізаних бічних пагонів, що беруть від дорослих рослин.

При вирощуванні рослини на підвіконні перший рік йде на розвиток коріння та листя. Наступного року вже можливе зав'язування плодів. Відповідаючи на питання, скільки ананас росте в домашніх умовах, слід уточнити, що цвітіння може початися в середньому через 2-2,5 роки після вкорінення і висадження рослини.

Щоб прискорити формування суцвіть, проводять підживлення кожні 10 днів комплексними мінеральними добривами.

Квітконос, що виріс з куща, формує качан розміром до 15 см, в якому розміщено безліч дрібних квіток яскраво-рожевих або лілово-фіолетових відтінків. Розкриття їх відбувається знизу вгору, а через місяць починають формуватися зав'язі. При розростанні вони зливаються в один плід, який дозріває протягом 4-5 місяців.

Слід враховувати, що вирощений ананасовий кущ гине одразу після плодоношення. Тому відразу після відрізання плода необхідно зайнятися укоріненням відростків рослини. Перерахованими способами можна влаштувати на своєму підвіконні невелику плантацію красивих екзотичних кущів та плодів.

На території Росії такі фрукти неможливо виростити у відкритому ґрунті, проте деякі садівники-любителі примудряються отримати врожай в оранжереях чи теплицях. Але це є вигідною справою, т.к. розвиток куща та дозрівання плодів відбуваються надто повільно.

Де ростуть ананаси

Після того, як рослина була привезена з Південної Америки понад 300 років тому, почалося її поширення по багатьох країнах. Сучасні плантації ананасів розташовуються у тропічних та субтропічних країнах. Деякі сорти вирощують на Філіппінах та Таїланді, інші — у Китаї, Індії та В'єтнамі.Посадки ананасових кущів є на Кубі, Тайвані, Мексиці, Заїрі та США, на Азорських островах.

Лідером за площею плантацій, де росте ананас, є Гавайські острови (близько 30% світового обсягу), де з рослин видобувають і грубе прядильне волокно.

Рослина є багаторічною, тому перші місяці після висадки всі її сили йдуть на формування коренів та листової розетки. Цвітіння може починатися лише через 11-18 місяців та залежить від сорту. Формування та дозрівання плодів або суцвіть відбувається протягом 3-6 місяців (терміни відрізняються для різних сортів та видів).

Після зрізання дозрілого плода кущ продовжує своє зростання, формуючи бічні пагони через втрату основної точки зростання.

Фото плантацій

Ананасові плантації виглядають як поле із посадками невисоких чагарників заввишки 50-60 см. Для прискорення одержання врожаю вибирають скоростиглі сорти. Спочатку укорінюють живці розміром 20 см, потім їх висаджують у 2 ряди з відстанню 1,5-2 м між рослинами (як вирощують ананаси на плантаціях, добре видно на фотографіях).

Правила догляду не складно — прополка від бур'янів, регулярне мульчування грунту, обробка від шкідників та підживлення комплексними добривами. Всі процеси на плантації, де ростуть ананаси, механізовані: підживлення, полив (проводять лише у посушливий період) та обробка проти шкідників.

Для швидкого настання цвітіння застосовують обробку кущів ацетиленовим газом, що стимулює утворення квіткових бруньок. Потім кожну квітку накривають ковпачком, щоб вона не запилювалася.

У середньому у році збирають 3 урожаї з кожної плантації.Якісні та великі плоди можна отримати тільки на культурних рослинах, що самозапиляються, спеціально виведених сортів. На відміну від диких побратимів, насіння на них не встигають визрівати, залишаючись у зародковому стані.

Після дозрівання першого врожаю рослина випускає з обох боків молоді пагони, які можна використовувати для вегетативного розмноження. Якщо їх видалити, то кущ починає цвісти та повторно дає плоди. Після отримання двох урожаїв рослина вже непридатна - її викорчовують та замінюють молодим саджанцем.

Фото ананасів

Культурні сорти ананасів, що вирощуються для вживання в їжу, з'явилися в результаті багаторічних селекційних робіт із застосуванням гібридизації.

Було отримано багато сортів ананаса, що мають різні смакові якості та зовнішній вигляд (на фото рослин та плодів представлені всі їхні основні відмінності).

Поширені столові сорти за групами:

• іспанські (Пінья бланка, Кабезона, Червоний, Сінгапур, Каннінг та ін.) - не мають колючок, стійкі до хвороб, плоди визрівають вагою до 1,5 кг (у Кабезона - до 10 кг), добре транспортуються, але на смак трохи гірше десертних видів;
• королівські сорти (Куїн, Мак-Грегор) - мають світло-зелене листя з короткими пластинами, вкритими колючками, вага плодів - 1,3-1,5 кг;
• Кайєнна (Барон Ротшильд, Фассаро, Санто-Домінго, Фоулайя та ін.) - Група високоврожайних сортів, колючки на листі відсутні, а плоди вагою до 3,5 кг мають гарні смакові якості, відмінно транспортуються.

Зображення

Представлені зображення ананасових кущів, квітів та плодів дозволяють побачити різноманітність видів багаторічної рослини.

Цікаві факти

В історії відкриття, вирощування та вживання ананасів існує багато цікавих подробиць та фактів:

• вже у 18 ст. екзотичні рослини почали висаджувати в оранжереях у багатьох європейських країнах (у т.ч. і Санкт-Петербурзі), проте пізніше багато хто зрозумів, що їх легше привозити з плантацій з Південної Америки;
• у Китаї даний екзотичний фрукт є важливим атрибутом новорічного столу та визначає своєю присутністю успіх та добробут сім'ї;
• сік, масло та м'якоть даного фрукта застосовують при лікуванні ожиріння, артритів та тромбозів (для розрідження крові), для профілактики атеросклерозу та інфарктів, а також у косметології для виготовлення масок та лосьйонів;
• у Німеччині на весіллі молодим пропонується випити келих шампанського з скибочкою ананаса як символ щастя у сімейному житті.

У 21 ст. до країн Європи смачні та ароматні плоди ананасів ввозяться з тропічних країн. За обсягом експорту ці плоди займають 4 місце після таких фруктів, як банани, цитрусові та виноград. Завдяки вмісту у плодах великої кількості клітковини, вітамінів, мінералів та корисних речовин дієтологи відносять культуру до корисних для здоров'я десертів.