Де росте справжня спіруліна

Як вирощувати спіруліну вдома

У створенні цієї статті брала участь наша досвідчена команда редакторів та дослідників, які перевірили її на точність та повноту.

Команда контент-менеджерів wikiHow ретельно слідкує за роботою редакторів, щоб гарантувати відповідність кожної статті нашим високим стандартам якості.

Кількість джерел, використаних у цій статті: 8. Ви знайдете їх список унизу сторінки.

Кількість переглядів цієї статті: 30 512.

Спіруліна - це різновид синьо-зеленої водорості, в якій міститься маса корисних поживних речовин, включаючи білки, антиоксиданти та безліч вітамінів та мінералів. [1] X Джерело інформації Це простий організм, який добре росте в теплій воді. Але оскільки водорость може ввібрати в себе токсини з навколишнього середовища, деякі люди вважають за краще вирощувати спіруліну вдома, в безпечних та контрольованих умовах, або просто насолоджуються смаком та текстурою свіжої спіруліни. Після того, як ви виконаєте необхідні приготування, колонія спіруліни зможе рости сама по собі.

Підготуйте все необхідне

Якщо хочете, візьміть акваріум побільше або вирощуйте спіруліну у ванні або басейні у дворі (якщо ви живете в теплому кліматі та в приватному будинку). За зростанням спіруліни найпростіше стежити у невеликому акваріумі в будинку.

Якщо ви хочете зібрати більше спіруліни для сушіння, візьміть тканину або сито бобільших розмірів.

бікарбонат натрію;
магній сульфат;
нітрат фосфору;
лимонна кислота;
сіль;
сечовина;
хлорид кальцію;
сульфат заліза;
сульфат амонію.

Стартові культури спіруліни є звичайною пляшкою з водоростями спіруліни в живильному середовищі (у воді).
Купуйте культури спіруліни лише у перевірених продавців. Оскільки спіруліна здатна поглинати важкі метали та інші токсини, переконайтеся, що стартову культуру було отримано з безпечного джерела.

Спіруліна: як вирощують і чим корисна

Має смарагдовий колір завдяки високій концентрації хлорофілу, який, у свою чергу, ховає блакитний пігмент – фікоціанін. Назву свою отримала через форму - спіралі. Ця мікроводорість подвоює свою кількість з геометричною прогресією кожні 5 днів способом розподілу. Мешкає в природному середовищі (вулканічні озера) у кількох країнах і по сьогодні, а також вирощується на спеціально обладнаних фермах. Я давно хотіла подивитися, як вирощують спіруліну, до того ж у мене були питання, на які інтернет та «знавці» в моєму оточенні не дають точної інформації та часто плутаються у свідченнях.

Як я й передбачала, відповісти на мої запитання може людина, яка присвятила вирощуванню спіруліни кілька років. Проект BaliSpirulinaFarm народився із любові до цього продукту. LoikLocksman багато років подорожував Азією, використовуючи спіруліну як заміну свіжих овочів і джерела білка.

Ті, хто побував у Непалі та інших країнах зі «специфічними» санітарними умовами, не з чуток знає, чим загрожує вживання салату зі свіжих овочів. А на традиційних стравах дал-бат або талі (варіанти приготування рису та бобових) довго не протягнеш.

Помітивши, що вживання спіруліни значно покращує самопочуття, Лоїк зацікавився цією темою та захотів сам подивитися, як вирощують спіруліну, та дізнатися про цей продукт більше.
Завітавши до кількох ферм у різних країнах, він вирішив, що може і сам спробувати вирощувати спіруліну для себе та своїх друзів, чим і зайнявся на Балі.

Він змусив мене реготати, розповідаючи про свої перші досліди, про те, як дзвонив друзям і ділився спіруліною з усіма бажаючими, оскільки ця мікроводорість має здатність подвоювати свій об'єм із геометричною прогресією.
Так і з'явилася ферма з вирощування спіруліни на Балі!

Я дуже сумую за свіжою спіруліною у вигляді пасти, яку щасливчики, які мешкають на острові, можуть отримати в будь-який час.
А тим, хто ще не скористався цією можливістю, терміново рекомендую виправити ситуацію та обов'язково включити свіжу спіруліну до свого раціону!

І якщо я колись повернуся на Балі, то свіжа спіруліна буде однією з вагомих причин.

Про користь спіруліни

Спіруліна відрізняється дуже високим вмістом білка 60-70% (наприклад м'ясо - 30%, горіхи - 20%), білок спіруліни є повноцінним, тому що містить всі 8 незамінних амінокислот і 18 амінокислот у сумі.
Містить цілий комплекс поживних речовин – вітаміни групи В, А, Е, К. Багате джерело мінералів – кальцій, фосфор, магній, залізо, цинк та інші.

Незважаючи на свою довгу історію, спіруліна досить чутлива до світла і температури (може згоріти або загинути), для нормального зростання їй потрібне лужне середовище з рН 9-11 (нормальна питна вода має рН 7) з певною концентрацією солей і мінералів.

Існує думка, що вживання спіруліни може підтримувати всі основні групи необхідних поживних речовин для людини досить довгий час на «бідній» дієті (я наводила приклад – рис та бобові – в умовах подорожей у віддалені регіони Непалу та інших країн Азії).

Поживні властивості 5 г спіруліни прирівнюють до вживання 1 кг овочів, 1 склянки молока та 3 яєць.
Рекомендована денна норма (5-20 г) підбирається індивідуально залежно від зростання/ваги/віку, фізичної активності та стану мінеральної недостатності людини.

Спіруліна містить В12, що підтверджено матеріалами вивчення спіруліни інституту мови у Франції. Ці ж дослідження говорять про те, що наявність В12 у спіруліні не здатна підвищувати його рівень у крові людини і не здатна відновити наявний дефіцит вітаміну В12.
Однак у складі комплексної терапії вживання спіруліни дає дуже добрі результати у нейтралізації негативних симптомів, у тому числі анемії.

Як вирощують спірулін?

Так як спіруліна росте в природному середовищі, то для її вирощування достатньо створити правильні умови.
У природі існує кілька озер зі спіруліною, вода в них солона та лужна (дуже рідкісне поєднання) з високим вмістом мінеральних солей.
Тобто більшість компаній, які говорять про те, що спіруліну було вирощено в озері, насправді використовують воду з природних джерел, збагачують її, а процес вирощування відбувається на територіях, що належать до природних джерел.
Я не кажу, що це погано, я вважаю, що споживача не варто вводити в оману.

Моє особисте ставлення до тих кількох компаній, які справді збирають спіруліну з тих рідкісних озер, не дуже хороше. Я віддаю перевагу штучно вирощеній спіруліні. Тому що, якщо подивитися, як відбувається процес фільтрації, стає цілком очевидно, що з озера також потраплятимуть продукти життєдіяльності риб, дрібні ракоподібні, комахи, можливо ще щось… І той самий огидний рибний запах, який іноді супроводжує спіруліну, зовсім їй не властивий!
Тобто якщо пахне «тухлою рибою», то це саме запах «тухлої риби», а не спіруліни. Крім того, воду в природних джерелах абсолютно неможливо тестувати постійно і бути впевненим у тому, що з вітром, дощем та іншими факторами не сталося забруднення.

Мені легше орієнтуватися і вибирати продукт із прозорою технологією виробництва, де не грають на довірі споживача і не розповідають про те, що це 100% природний продукт із екологічних та важкодоступних куточків планети.

Як вирощують спіруліну на фермах – використовують воду із свердловин, після отримання цих лабораторій доповнюють її склад необхідними речовинами – сода підвищує рН води до рН 9-11, сульфат магнію насичує солями, додають також калій та інші необхідні мінеральні солі.
Саме через використання мінеральних солей спіруліну не може мати сертифікацію органік!
Тому виробників, які використовують таке маркування на упаковці, я теж уникаю, бо це брехня! Навіть якщо продукт у них якісний.

Я пробувала на смак воду, в якій росте спіруліна, вона має специфічний смак – суміш соди та магнезії (хто проводив очисні процедури з цим препаратом, знає про що я говорю), тобто це дуже особлива за складом вода і «просто так » в озерах не зустрічається, за винятком тих рідкісних вулканічних озер.

Я також хочу помітити, що як суперфуд використовують всього кілька різновидів спіруліни, а в природі існує велика кількість видів.

Отже, басейни глибиною +/- 1м наповнюють водою з правильним складом, підключають насос для постійної циркуляції та «запускають» спіруліну. Якщо всі умови дотримані, то спіруліна почне процес розподілу і подвоюватиме свою кількість кожні 5 днів.
За процесом зростання постійно спостерігають, там є свої тонкощі та нюанси, як і в будь-якій іншій справі, але, в принципі, це нескладний процес, принаймні у мене склалося таке враження.
Ферма на Балі складається з кількох співробітників, які щодня збирають «урожай» в одному з басейнів та стежать за якістю води та рівнем зростання спіруліни в інших басейнах.

Думка редакції може збігатися з думкою автора.
У разі проблем зі здоров'ям не займайтеся самолікуванням, проконсультуйтеся з лікарем.

Подобаються наші тексти? Приєднуйтесь до нас у соцмережах, щоб бути в курсі всього найсвіжішого та найцікавішого!

Думка редакції може збігатися з думкою автора. У разі проблем зі здоров'ям не займайтеся самолікуванням, проконсультуйтеся з лікарем.

Підписуйтесь на розсилку найсвіжіших новин від редакції